Kuigi kombucha See kääritatud tee, mis pärines Hiinast tuhandeid aastaid tagasi, on hiljuti taas populaarseks saanud tänu oma potentsiaalsele tervisele kasulikule mõjule.
Tee Kombutsa pakub samu tervisega seotud eeliseid kui musta või rohelise tee joomine, lisaks pakub see tervislikke probiootikume.
Kuid tarbimise ohutus kombucha raseduse ajal ja rinnaga toitmine on üsna vastuoluline.
See artikkel uurib kombucha ja selle tarbimisega seotud võimalikud probleemid raseduse ajal ja rinnaga toitmine.
Mis on Kombucha?
Kombucha on kääritatud jook, mis on sageli valmistatud mustast või rohelisest teest.
Kombucha valmistamise protsess võib olla erinev. Tavaliselt on see aga topeltkäärimisprotsess.
Tavaliselt asetatakse SCOBY (lapik, ümar bakteri- ja pärmikultuur) magusa tee sisse ja fermenteeritakse toatemperatuuril paar nädalat (1).
Le kombucha Seejärel viiakse pudelitesse ja jäetakse veel 1-2 nädalat käärima, et söestuda, mille tulemuseks on kergelt magus, kergelt hapukas, värskendav jook.
Sealt edasi, kombucha säilitatakse tavaliselt külmkapis, et aeglustada käärimis- ja karboniseerimisprotsessi.
Võite leida kombucha toidupoodides, kuid mõned inimesed on otsustanud ise pruulida kombucha ise, mis nõuavad hoolikat ettevalmistust ja jälgimist.
Kombutsa on hiljuti oma müüki suurendanud tänu oma tajutavale tervisele. See on hea probiootikumide allikas, mis varustab teie soolestikku tervislike bakteritega (2).
Probiootikume seostatakse mitmesuguste tervisega seotud eelistega, sealhulgas seedimise, kaalulanguse ja isegi süsteemse põletiku vähendamisega (3, 4, 5).
Kokkuvõte Kombucha on fermenteeritud tee, mis on tavaliselt valmistatud rohelisest või mustast teest. See on viimastel aastatel populaarsust kogunud tänu oma potentsiaalsele tervisele kasulikule mõjule, eriti probiootilisele sisaldusele.
Mure tarbimise pärast Kombutsa jooksul Raseduse või rinnaga toitmine
link, et kombucha sellel on palju kasu tervisele, tuleks enne selle tarbimist meeles pidada mõnda asja rasedus või rinnaga toitmine.
Sisaldab alkoholi
Tee fermentatsiooniprotsess kombucha tulemuseks on alkoholi jälgede tootmine (6, 7).
Le Kombutsa mittealkohoolse joogina müüdav alkohol sisaldab endiselt väga väikeses koguses alkoholi, kuid vastavalt tubakamaksu ja alkoholikaubanduse büroo määrustele (0,5) ei tohi see sisaldada rohkem kui 8%.
0,5% alkoholisisaldus ei ole palju, see on sama palju kui enamikus alkoholivabades õlledes.
Föderaalasutused soovitavad aga jätkuvalt alkoholitarbimist täielikult piirata aasta kõigil trimestritel. rasedus. CDC väidab ka seda kõik alkoholitüübid võivad olla sama kahjulikud (9).
Lisaks on oluline mõista, et kombucha kodupruulijate toodetud alkoholisisaldus on tavaliselt kõrgem, mõned pruulid sisaldavad kuni 3% (6, 10).
Imetava ema tarbimisel võib alkohol erituda rinnapiima (11).
Tavaliselt kulub teie kehal ühe portsjoni alkoholi (1 untsi õlut, 2 untsi veini või 12 untsi likööri) metaboliseerimiseks 5–1,5 tundi (12).
Kuigi alkoholi kogus leitud kombucha Kuigi see on palju väiksem kui portsjon alkoholi, tuleks seda siiski arvesse võtta, sest imikud metaboliseerivad alkoholi palju aeglasemalt kui täiskasvanud (13).
Seetõttu ei pruugi pärast mõne tarbimist rinnaga toitmisega veidi oodata kombucha.
Alkoholi jälgede koguste joomise tagajärjed ajal rasedus või rinnaga toitmine on veel määramata. Ebakindlusega kaasneb aga alati risk.
See on pastöriseerimata
Pastöriseerimine on jookide ja toitude kuumtöötlemise meetod kahjulike bakterite, nagu listeria ja salmonella, eemaldamiseks.
Kui kombucha on kõige puhtamal kujul, seda ei ole pastöriseeritud.
FDA soovitab vältida pastöriseerimata tooteid rasedus, eriti piim, pehmed juustud ja toormahlad, kuna need võivad sisaldada kahjulikke baktereid (14, 15).
Kokkupuude kahjulike patogeenidega, nagu listeria, võib kahjustada rasedaid naisi ja nende lapsi, sealhulgas suurendada raseduse katkemise ja surnultsündimise riski (15, 16).
Võib saastuda kahjulike bakteritega
Kuigi kombucha on tõenäolisem kui kaubanduslikult valmistatud joogid, on võimalik, et kombucha või saastunud kahjulike patogeenidega.
Kahjuks oli sõbralike ja kasulike probiootikumide tootmiseks vajalik sama keskkond kombucha on sama keskkond, kus vohavad kahjulikud patogeenid ja bakterid (17, 18).
Seetõttu on oluline ette valmistada kombucha sanitaartingimustes ja käsitseda seda korralikult.
Sisaldab kofeiini
Alates kombucha on traditsiooniliselt valmistatud rohelise või musta teega, see sisaldab kofeiini. Kofeiin on stimulant ja võib vabalt läbida platsentat ja siseneda lapse vereringesse.
Sisalduva kofeiini kogus kombucha varieerub, kuid peaksite sellega arvestama, eriti kuna teie kehal kulub kofeiini töötlemisel kauem aega rasedus (19, 20).
Lisaks satub imetavatel emadel väike osa kofeiinist rinnapiima (21, 22).
Kui olete rinnaga toitev ema ja tarbite palju kofeiini, võib teie laps muutuda ärrituvaks ja põhjustada ärkvelolekut (23, 24).
Sel põhjusel soovitatakse rasedatel ja rinnaga toitvatel naistel piirata kofeiini tarbimist mitte rohkem kui 200 mg-ni päevas (25).
Enamik uuringuid näitavad, et kofeiini joomine mõõdukalt ajal rasedus on ohutu ega avalda lootele kahjulikku mõju (26).
Siiski näitavad mõned uuringud, et suurenenud kofeiini tarbimine võib olla seotud kahjulike mõjudega, sealhulgas raseduse katkemise, madala sünnikaalu ja enneaegse sünnitusega (27, 28).
Kokkuvõte Kombucha ei pruugi olla kõige turvalisem joogivalik raseduse või rinnaga toitmise ajal oma alkoholi- ja kofeiinisisalduse ning pastöriseerimise puudumise tõttu. Lisaks võib kombucha, eriti kodus valmistatud, olla saastunud.
Lõpptulemus
Kombucha on kääritatud jook, mis on rikas probiootikumide poolest ja millel on mõningaid tervisega seotud eeliseid.
Kui aga rääkida joomisest kombucha raseduse ajal või rinnaga toitmise ajal tuleb arvestada mõne olulise riskiga.
Kuigi puuduvad suuremahulised uuringud tarbimise mõju kohta kombucha jooksul rasedus, võib olla parem vältida kombucha jooksul rasedus ja rinnaga toitmine madala alkoholisisalduse, kofeiinisisalduse ja pastöriseerimise puudumise tõttu.
Lõppkokkuvõttes on selle kääritatud tee mikrobioloogiline koostis üsna keeruline ja selle eeliste ja ohutuse täielikuks mõistmiseks on vaja rohkem uurida.
Kui soovid lisada oma dieeti probiootilisi toite ajal rasedus või toidate last rinnaga, proovige aktiivsete eluskultuuridega jogurtit, pastöriseeritud piimast valmistatud keefirit või fermenteeritud toite, nagu hapukapsas.