Fütosteroolid neid lisatakse sageli toitudele ja toidulisanditele südame tervise parandamiseks.
Need ühendid alandavad teadaolevalt kolesterooli taset, vähendades kolesterooli imendumist.
Uuringud on aga täheldanud vastuolulisi tulemusi selle kohta, kuidas täpselt fütosteroolid võib teie tervist mõjutada.
Selles artiklis vaadeldakse lähemalt fütosteroole, sealhulgas seda, mis need on, millistes toitudes neid leidub ning millised on nende toitumisse lisamise võimalikud eelised ja kahjud.
Nadine Greeff/Stocksy United
Sisukord
Mis on fütosteroolid?
Fütosteroolid, mida nimetatakse ka taimseteks steroolideks, on kolesterooliga seotud molekulide perekond.
Looduslikult leidub neid mitmesugustes taimedes. Nagu kolesterool, on need rakumembraanide põhilised struktuurielemendid ().
Kampesterool, beeta-sitosterool ja stigmasterool on fütosteroolid Kõige tavalisemad taimsed toidud, mida saate oma dieedist. Neid leidub looduslikult sellistes toiduainetes nagu pähklid, seemned ja taimeõlid ning neid lisatakse mõnele töödeldud toidule, näiteks margariinile ().
Kuna fütosteroolid võivad blokeerida kolesterooli imendumist, peetakse neid sageli südame tervise parandamiseks ja LDL (halva) kolesterooli taseme vähendamiseks veres.
Kuid hinnanguliselt imendub teie keha vaid umbes 2% toidus leiduvatest fütosteroolidest, võrreldes umbes 50% kolesterooliga ().
KOKKUVÕTE
Fütosteroolid on teatud tüüpi ühendid, mida leidub pähklites, seemnetes, taimeõlis ja margariinis. Neid kasutatakse sageli kolesteroolitaseme alandamiseks, kuigi teie keha neelab vaid väikeses koguses.
Toiduallikad
Paljud tervislikud taimsed toidud sisaldavad märkimisväärses koguses fütosteroole, sealhulgas (, ):
- Pähklid: pistaatsiapähklid, makadaamia pähklid, mandlid, india pähklid, maapähklid, sarapuupähklid
- Seemned: kõrvitsaseemned, päevalilleseemned, arbuusiseemned
- Puuviljad: ananassid, apelsinid, marjad, banaanid, õunad, aprikoosid
- Köögiviljad: artišokid, spargelkapsas, rohelised oad, kapsas, spargel, bataat, seller, lillkapsas
- Kaunviljad: kikerherned, läätsed, mungoad, adzuki oad, soja
- Õlid: oliiviõli, argaaniaõli, päevalilleõli, rapsiõli
Sel põhjusel on mõned uuringud näidanud, et vegan- või taimetoidulised inimesed tarbivad üldiselt rohkem fütosteroole kui mittetaimetoitlased ().
Samamoodi sisaldab iidsete küttide-korilaste toitumine, mis oli rikas taimse toidu, näiteks pähklite ja seemnete poolest, hinnanguliselt ligikaudu 2,5–5 korda rohkem fütosteroole kui keskmine tänapäevane toit ().
Kuigi need iidsed inimrühmad said rohkelt fütosteroole taimsetest toiduainetest, saavad paljud inimesed tänapäeval regulaarselt fütosteroole lisatud rafineeritud taimeõlidest ja töödeldud toitudest, nagu margariin.
Lisaks sisaldavad terad fütosteroole ja võivad olla heaks allikaks inimestele, kes söövad palju teravilja (, , ).
On üldtunnustatud, et vähemalt 2 grammi fütosteroolide tarbimine päevas võib oluliselt vähendada LDL (halva) kolesterooli taset.
Võrdluseks: 1 tass (170 grammi) kikerherneid sisaldab umbes 206 mg fütosteroole, 3,5 untsi (100 grammi) maguskartuli portsjon sisaldab 105 mg ja 1 supilusikatäis (14 grammi) päevalille kookosõli sisaldab 69 mg (, ) .
Pidage meeles, et rafineeritud taimeõlid, margariin või fütosteroolilisandid ei paku muid kasulikke toitaineid, nagu kiudaineid ega C-, K- või A-vitamiini. Seega on parem süüa rohkem fütosteroole sisaldavaid täistoite, kui soovite. suurendada oma tarbimist.
KOKKUVÕTE
Taimsed toidud nagu pähklid, seemned, köögiviljad ja kaunviljad on fütosteroolide poolest rikkad. Paljud inimesed tarbivad regulaarselt ka rafineeritud taimeõlisid ja töödeldud toite, mis sisaldavad sageli lisatud fütosteroole.
Võimalik kasu tervisele
Uuringud näitavad, et fütosteroolidel võib olla mitmeid eeliseid, eriti kui tegemist on kolesteroolitaseme ja vähiriskiga.
Võib vähendada kolesterooli taset
Teie soolestikus konkureerivad fütosteroolid toidu kolesterooliga teatud ainevahetuseks vajalike ensüümide pärast. See võib vähendada kolesterooli imendumist 30-50% ().
Ühe uuringu kohaselt võib vähemalt 2 grammi fütosteroolide tarbimine päevas vähendada LDL (halva) kolesterooli taset veres umbes 8–10%. Siiski tuleb märkida, et selles uuringus kasutati suures annuses toidulisandeid, mitte looduslikke toiduallikaid ().
Fütosteroolid on eriti kasulikud kõrge kolesteroolitasemega inimestele, kuna on näidatud, et need suurendavad statiinide, teatud tüüpi kolesteroolitaset langetavate ravimite, efektiivsust.
Kuigi kolesterool ei põhjusta otseselt südameprobleeme, on kõrge kolesteroolisisaldus veres südamehaiguste riskitegur ().
Võib vähendada teatud vähivormide riski
Mõned tõendid näitavad, et fütosteroolid võivad teie riski mõne võrra vähendada.
Inimuuringud näitavad, et suure koguse fütosteroolide tarbimine võib olla seotud mao-, kopsu-, maksa-, rinna-, eesnäärme- ja munasarjavähi väiksema riskiga (, ).
Katseklaasi- ja loomkatsed näitavad ka, et fütosteroolidel võivad olla vähivastased omadused ning need võivad aeglustada kasvajate kasvu ja levikut (, , ).
Pidage siiski meeles, et inimestel läbiviidud uuringutes ei võeta arvesse muid tegureid, mis võivad vähi tekkes rolli mängida, nagu perekonna ajalugu, füüsiline aktiivsus, alkoholi tarbimine ja suitsetamine.
Lisaks on läbi viidud palju katseklaasi ja loomkatseid, kus on kasutatud suures koguses väga kontsentreeritud fütosteroole, mis ületavad toiduga loomulikult saadava koguse.
Seetõttu on vaja rohkem uuringuid, et teha kindlaks, kuidas fütosteroolid võivad normaalses koguses tervisliku toitumise osana tarbides mõjutada vähi kasvu inimestel.
Jätka
Fütosteroolid võivad vähendada kolesterooli taset 8-10%. Mõned uuringud näitavad ka, et need võivad olla seotud väiksema vähiriskiga, kuigi on vaja rohkem uurida.
Võimalikud puudused
Kuigi fütosteroolidel võib olla mitmeid eeliseid, tuleb arvestada ka mõningate puudustega.
Võib suurendada naastude kogunemist
Mõned uuringud näitavad, et fütosteroolid võivad suurendada naastude kogunemist teie arterites, mis võib kaasa aidata seisundile, mida nimetatakse (,).
See võib artereid kitsendada, muutes südamel raskemaks vere pumpamise kogu kehas ().
See on eriti huvitav inimestele, kellel on geneetiline haigus, mida nimetatakse sitosteroleemiaks. Sitosteroleemia põhjustab keha suures koguses fütosteroolide vereringesse imendumist, mis suurendab naastude kogunemise ja südamehaiguste riski ().
Kuid uuringud on vastuolulised.
Näiteks vanemad ja uuemad uuringud inimestel ja loomadel on näidanud, et fütosteroolide suurenenud tarbimine ei ole seotud suurema ateroskleroosi riskiga. Vastupidi, nad leidsid, et see võib soodustada vereringet, laiendades veresooni (, , ).
Seetõttu on selle teema kohta vaja rohkem uurida.
Võib suurendada südamehaiguste riski
Kuigi uuringud näitavad, et fütosteroolid võivad vähendada LDL (halva) kolesterooli taset, on uuringud, mis uurivad, kas need võivad vähendada südamehaiguste riski, andnud erinevaid tulemusi.
Näiteks ei leitud 2007. aasta uuringus suurenenud südamehaiguste riski inimestel, kelle veres on kõrgem fütosteroolide tase ().
Lisaks näitas 12-nädalane uuring, milles osales 232 kõrge kolesterooliga inimest, et madala rasvasisaldusega määrde tarbimine, millele oli lisatud 3 grammi fütosteroole päevas, ei mõjutanud vereringe tervise markereid ().
Teisest küljest on mitmed vanemad uuringud näidanud, et fütosteroolide taseme tõus veres võib olla seotud suurema südamehaiguste või südameataki tekkeriskiga (, , ).
Ühes ülevaates märgiti ka, et mõnedel inimestel on teatud valkude geneetilised variatsioonid, mis suurendavad fütosteroolide imendumist soolestikus – ja et nende valkude omamine võib olla seotud suurenenud südamehaiguste riskiga ().
KOKKUVÕTE
Mõned uuringud näitavad, et fütosteroolid võivad suurendada naastude kogunemist teie veresoontesse ja olla seotud suurema südamehaiguste riskiga. Siiski on vaja rohkem uurida.
Alumine rida
Sajandeid on fütosteroolid olnud osa inimeste toitumisest köögiviljade, kaunviljade ja muude taimsete toiduainete koostisosana.
Tänapäeval lisatakse neid mõnele töödeldud toidule, sealhulgas paljudele margariiniliikidele.
Uuringud näitavad, et suur fütosteroolide tarbimine võib olla seotud madalama kolesteroolitasemega ja väiksema riskiga teatud tüüpi vähi tekkeks.
Kuid uuringud nende muude võimalike mõjude kohta südame tervisele, sealhulgas nende mõju naastude kogunemisele ja südamehaigustele, on andnud erinevaid tulemusi. Seega on vaja rohkem uuringuid.
Lõppkokkuvõttes on kõige parem oma tarbimist suurendada, nautides toitainerikkamaid taimseid toite, mitte töödeldud toite ja fütosteroolidega rikastatud toidulisandeid.
