Kuigi see on eksisteerinud üle kahe sajandi, on sigurikohv viimastel aastatel populaarsust kogunud.
See kuum jook maitseb nagu kohv, kuid selle valmistamisel kasutatakse kohviubade asemel röstitud sigurijuurt.
See on populaarne nende seas, kes püüavad oma kofeiini tarbimist vähendada ja seda võib seostada mitme tervisega seotud eelisega, sealhulgas põletiku vähenemine, veresuhkru langus ja seedimise paranemine.
Sigurikohv võib aga põhjustada ka soovimatuid kõrvalmõjusid.
Selles artiklis vaadeldakse üksikasjalikult tõendeid, et teha kindlaks, kas sigurikohv on teie jaoks õige.
Mis on sigurikohv?
Sigurikohv on jook, mis on valmistatud siguritaime juurtest, mis röstitakse, jahvatatakse ja pruulitakse kohvitaoliseks joogiks.
Sigur on võililleliste sugukonda kuuluv õistaim, mida iseloomustavad sitke karvane vars, helelillad õied ja lehed, mida tavaliselt kasutatakse salatites.
Sigurikohv maitseb kohviga sarnaselt, kuid selle maitset kirjeldatakse sageli kergelt puiduse ja pähklise maitsena.
Seda kasutatakse üksi või segatuna kohviga, et täiendada selle maitset.
Kuigi sigurikohvi ajalugu pole täiesti selge, arvatakse, et see sai alguse 1800. aastatel Prantsusmaal, kui kohvipuudus oli tõsine.
Soovides meeleheitlikult sarnast aseainet, hakkasid inimesed kohvi parandamiseks segama siguri juuri.
Aastaid hiljem, kodusõja ajal, sai New Orleans populaarseks tänu kohvipuudusele pärast seda, kui liidu mereblokaad katkestas ühe nende sadamatest.
Tänapäeval eksisteerib sigurikohv endiselt mitmel pool maailmas ja seda kasutatakse sageli kofeiinivaba alternatiivina tavalisele kohvile.
Kokkuvõte Sigurikohv on röstitud, jahvatatud ja kohviks pruulitud sigurijuurest valmistatud jook. Arvatakse, et seda kasutati esmakordselt kohvipuuduse ajal Prantsusmaal 1800. aastatel, kuid see on endiselt populaarne kogu maailmas.
Siguri juur sisaldab mitmeid toitaineid
Sigurijuur on sigurikohvi peamine koostisosa.
Selle valmistamiseks hakitakse toores sigurijuur, röstitakse ja keedetakse kohvis.
Kuigi kogused võivad varieeruda, on üldiselt soovitatav kasutada umbes 2 supilusikatäit (umbes 11 grammi) jahvatatud sigurijuurt 1 tassi (235 milliliitri) vee kohta.
Üks toores sigurijuur (60 grammi) sisaldab järgmisi toitaineid (1):
- Kalorid: 44
- Valk: 0,8 grammi
- Süsivesikud: 10,5 grammi
- Rasv: 0,1 grammi
- Kiud: 0,9 grammi
- Mangaan: 7% TAI-st
- Vitamiin B6: 7% TAI-st
- Kaalium: 5% TAI-st
- C-vitamiin: 5% TAI-st
- Fosfor: 4% TAI-st
- Folaat: 3% TAI-st
Sigurijuur on hea inuliini allikas, teatud tüüpi prebiootiline kiud, mida on seostatud suurenenud kaalulanguse ja parema soolestiku tervisega (2, 3).
See sisaldab ka mangaani ja vitamiini B6, kahte aju tervisega seotud toitainet (4, 5).
Pidage meeles, et nende toitainete sisaldus sigurikohvis on üsna väike, sest kohvi sisse pruulitakse vaid väike kogus sigurijuurt.
Kokkuvõte Sigurikohv on valmistatud hakitud ja röstitud sigurijuurest, mis sisaldab inuliini kiudaineid, mangaani ja B6-vitamiini.
See võib parandada seedetrakti tervist
Sigurijuur on hea kiudainete allikas, mis võib aidata parandada teie seedetrakti tervise mitmeid aspekte.
See võib aidata parandada soolestiku mikrobiomi tervist, millel arvatakse olevat tugev mõju tervisele ja haigustele (6).
Tõepoolest, sigur sisaldab inuliini kiudaineid, teatud tüüpi prebiootikume, mis soodustab kasulike bakterite kasvu soolestikus.
Mitmed uuringud on näidanud, et inuliini lisamine võib suurendada teatud tervete bakteritüvede kontsentratsiooni käärsooles (3, 7).
Uuringud näitavad ka, et sigur võib aidata parandada soole tööd ja vähendada kõhukinnisust.
Hiljutine uuring näitas, et 44 inimesele anti kõhukinnisuse toidulisandit koos siguri inuliiniga. Leiti, et see suurendab väljaheite sagedust ja pehmust võrreldes platseeboga (8).
Teises uuringus vähendas siguri tarbimine 25 eakal osalejal roojamisraskusi (9).
Kokkuvõte Mõned uuringud on näidanud, et sigur võib parandada soolefunktsiooni ja vähendada kõhukinnisust. See sisaldab ka inuliini, mis võib aidata soodustada kasulike bakterite kasvu soolestikus.
See võib aidata vähendada põletikku
Kuigi põletik on immuunsüsteemi normaalne reaktsioon, arvatakse, et krooniline põletik soodustab selliseid haigusi nagu südamehaigused, diabeet ja vähk (13).
Mõned loomkatsed on näidanud, et sigurijuurel võib olla põletikuvastaseid omadusi.
Loomkatses leiti, et sigurijuur vähendab mitmeid põletikumarkereid (14).
Veel üks uuring näitas ka, et kuivatatud sigurijuurte söötmine põrsastele vähendas põletiku taset (15).
Enamik praeguseid uuringuid piirdub loomkatsetega. Vaja on rohkem uuringuid, et teha kindlaks, kuidas siguri juur võib inimestel põletikku mõjutada.
Kokkuvõte Mõned loomkatsed on näidanud, et sigurijuur võib vähendada mitmeid põletikumarkereid.
Sigurikohv on loomulikult kofeiinivaba
Sigurikohv võib olla suurepärane viis kofeiini tarbimise vähendamiseks.
Tavaline kohv on valmistatud kohviubadest, mis on röstitud, jahvatatud ja valmistatud kohviks.
Tüüpiline tass kohvi sisaldab umbes 95 milligrammi kofeiini, kuigi see võib varieeruda sõltuvalt mitmest tegurist (16).
Nende hulka kuuluvad kasutatud kohviubade tüüp, portsjoni suurus ja röstitud kohvi tüüp.
Suures koguses kofeiini tarbimist on seostatud selliste kõrvalmõjudega nagu iiveldus, ärevus, südamepekslemine, rahutus ja unetus (17).
Teisest küljest on sigurijuur loomulikult kofeiinivaba. Sel põhjusel on sigurikohv suurepärane kohviasendaja neile, kes soovivad kofeiini tarbimist vähendada.
Mõned inimesed lisavad sigurijuurt kuuma vette, et saada täiesti kofeiinivaba jook, teised aga segavad seda väikese koguse tavakohvi sisse, et nautida vähem kofeiinisisaldusega jooki.
Kokkuvõte Kofeiini liigset tarbimist on seostatud mitmete soovimatute kõrvalmõjudega. Sigurikohv ei sisalda kofeiini ja seda saab kasutada tõhusa kohviasendajana.
See ei pruugi kõigile sobida
Sigurikohvi on seostatud mitme tervisega seotud eelisega, kuid see pole kõigile.
Sigur võib mõnel inimesel esile kutsuda allergilise reaktsiooni, põhjustades selliseid sümptomeid nagu valu, turse ja kipitus suus (18).
Lisaks peaksid ambroosia või kase õietolmu suhtes allergilised inimesed kahjulike mõjude piiramiseks vältima sigurit (19).
Kui teil tekivad pärast sigurikohvi joomist negatiivsed sümptomid, lõpetage kohe selle kasutamine ja konsulteerige oma arstiga.
Lisaks ei soovitata sigurikohvi rasedatele naistele, kuna on näidatud, et sigur põhjustab raseduse katkemist ja menstruaalverejooksu (20).
Lõpuks on uuringud sigurijuure ohutuse kohta imetavatel naistel piiratud. Soovimatute sümptomite vältimiseks pidage enne selle võtmist nõu oma arstiga.
Kokkuvõte Mõned inimesed võivad olla sigurikohvi suhtes allergilised. Samuti ei soovitata seda kasutada rasedatele, kuna see võib põhjustada raseduse katkemist ja menstruatsiooniverejooksu.
Kas peaksite seda proovima?
Sigurikohvil võib olla mitmeid tervisega seotud eeliseid ja see võib olla hea kohvi asendaja, kui soovite kofeiini tarbimist vähendada.
Sigurikohvi mõju käsitlevad uuringud on aga piiratud ja puuduvad tõendid selle kohta, et see oleks parem kui tavaline kohv.
Kui aga maitse teile meeldib ja seda talute, siis ärge kartke seda oma dieeti lisada ja nautige.
