La dieta Sirtfood: guía detallada para principiantes

Una nueva dieta está arrasando y la dieta Sirtfood se está posicionando como una de las más novedosas.

Esta dieta, que está ganando popularidad entre las celebridades en Europa, es famosa por su tolerancia al vino tinto y al chocolate.

Las mentes detrás de la dieta insisten en que no es sólo una tendencia pasajera. Afirman que los “sirtfoods” son la clave para desbloquear la pérdida de peso y prevenir diversas enfermedades.

Sin embargo, los profesionales de la salud advierten sobre el potencial de que la dieta no esté a la altura de su reputación o incluso sea una opción desagradable.

Este artículo pretende ofrecer un análisis objetivo de la dieta Sirtfood y sus posibles beneficios para la salud.

La dieta Sirtfood

¿Qué es la dieta Sirtfood?

La dieta Sirtfood fue desarrollada por dos renombrados nutricionistas que trabajan en un gimnasio privado en el Reino Unido.

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Promueven esta dieta como un enfoque innovador de nutrición y un plan de bienestar que funciona activando el "gen de la delgadez".

Basado en estudios de sirtuinas (SIRT), un conjunto de siete proteínas que se encuentran en el cuerpo y que se han asociado con la regulación de diversas funciones como el metabolismo, la inflamación y la longevidad.

Ciertos compuestos naturales que se encuentran en las plantas pueden aumentar los niveles de estas proteínas en el cuerpo, y los alimentos ricos en estos compuestos se denominan "alimentos sirt".

La lista de "20 mejores alimentos Sirt» aportado por la dieta Sirtfood incluye:

• col rizada
• vino de colorete
• Fresas
• Cebollas
• Soja
• Persil
• Aceite de oliva virgen extra
• Chocolate negro (85% cacao)
• Té verde matcha
• sarraceno
• Cúrcuma
• Nueces
• Rúcula (rúcula)
• Chile ojo de pájaro
• Amor
• Fechas medjool
• Achicoria roja
• arándanos
• alcaparra
• caféteria

Le régimen La dieta combina alimentos servidos y restricción calórica, dos factores que pueden hacer que el cuerpo produzca niveles más altos de sirtuinas.

El libro de la Dieta Sirtfood incluye planes de alimentación y recetas a seguir, pero hay muchos otros libros de recetas de la Dieta Sirtfood disponibles.

Los creadores de esta dieta afirman que seguir la dieta Sirtfood permitirá perder peso rápidamente, manteniendo la masa muscular y protegiéndote de enfermedades crónicas.

Una vez que hayas completado tu dieta, te animamos a que sigas incluyendo los sirtfoods y el zumo verde de tu dieta en tu dieta habitual.

resumen: La dieta Sirtfood se basa en la investigación de las sirtuinas, un grupo de proteínas que regulan varias funciones del organismo. Ciertos alimentos llamados sirtfoods pueden hacer que el cuerpo produzca más de estas proteínas.

¿Es efectivo?

Los autores de la dieta Sirtfood hacen algunas afirmaciones audaces, entre ellas que la dieta puede potenciar la pérdida de peso, activar el "gen de la delgadez" y prevenir enfermedades.

El problema es que no hay mucha evidencia que los respalde.

Hasta el momento, no hay pruebas convincentes de que la dieta Sirtfood tenga un efecto más beneficioso para la pérdida de peso que cualquier otra dieta baja en calorías.

Y si bien muchos de estos alimentos tienen propiedades que promueven la salud, no se han realizado estudios en humanos a largo plazo para determinar si una dieta rica en sirtfoods tiene algún beneficio tangible para la salud.

Sin embargo, el libro Sirtfood Diet presenta los resultados de un estudio piloto realizado por los autores y en el que participaron 39 participantes de su centro de fitness. Sin embargo, los resultados de este estudio no parecen haber sido publicados en ningún otro lugar.

Durante una semana, los participantes siguieron la dieta y hicieron ejercicio a diario. Al final de la semana, los participantes perdieron un promedio de 7 kg (3,2 libras) y mantuvieron o incluso ganaron masa muscular.

Sin embargo, estos resultados no son sorprendentes. Limitar la ingesta de calorías a 1 calorías y hacer ejercicio al mismo tiempo casi siempre resultará en una pérdida de peso.

Quoi qu'il en soit, ce type de perte de poids rapide n'est ni authentique ni durable, et cette étude n'a pas suivi les participants après la première semaine pour voir s'ils avaient repris du poids, ce qui est généralement el caso.

Cuando tu cuerpo se ve privado de energía, utiliza sus reservas de energía de emergencia, o glucógeno, además de quemar grasa y músculo.

Cada molécula de glucógeno requiere el almacenamiento de 3 a 4 moléculas de agua. Cuando tu cuerpo utiliza glucógeno, también elimina esta agua. Esto se llama "peso del agua".

Durante la primera semana de restricción calórica extrema, sólo alrededor de un tercio de la pérdida de peso proviene de la grasa, mientras que los dos tercios restantes provienen del agua, los músculos y el glucógeno (3, 4).

Tan pronto como aumenta tu ingesta de calorías, tu cuerpo repone sus reservas de glucógeno y el peso vuelve inmediatamente.

Desafortunadamente, este tipo de restricción calórica también puede hacer que su cuerpo reduzca su tasa metabólica, lo que hace que consuma menos calorías por día para obtener energía que antes (3, 5).

Es probable que esta dieta le ayude a perder algunos kilos al principio, pero es probable que los recupere tan pronto como termine la dieta.

Cuando se trata de prevención de enfermedades, tres semanas probablemente no sea tiempo suficiente para tener un impacto mensurable a largo plazo.

Por otro lado, añadir sirtfoods a tu dieta habitual a largo plazo puede ser una buena idea. Pero en este caso, también puedes saltarte la dieta y empezar a hacerla ya.

resumen: Esta dieta puede ayudarle a perder peso porque es baja en calorías, pero es probable que el peso regrese una vez finalizada la dieta. La dieta es demasiado corta para tener un impacto a largo plazo en su salud.

Cómo seguir la dieta Sirtfood

La dieta Sirtfood consta de dos fases que duran un total de tres semanas. Después de eso, puedes continuar “sirtificando” tu dieta incluyendo tantos alimentos sirt como sea posible en tus comidas.

Las recetas específicas para estas dos fases se pueden encontrar en La dieta Sirtfood libro, escrito por los creadores de la dieta. Necesitarás adquirirlo para seguir la dieta.

Las comidas están llenas de sirtfoods pero incluyen otros ingredientes además de los "20 mejores sirtfoods".

La mayoría de los ingredientes y sirtfoods son fáciles de encontrar.

Sin embargo, tres de los ingredientes esenciales necesarios para estas dos fases (té verde Matcha en polvo, apio y trigo sarraceno) pueden resultar caros o difíciles de encontrar.

El jugo verde es una parte importante de tu dieta. Necesitarás prepararte entre una y tres veces al día. Necesitará un exprimidor (una licuadora no funcionará) y una báscula de cocina, ya que los ingredientes se enumeran por peso. La receta está a continuación:

Zumo Verde Sirtfood

• 75 gramos (2,5 onzas) de col rizada
• 30 gramos (1 oz) de rúcula (rúcula)
• 5 gramos de perejil
• Tallos de apio 2
• 1 cm (0,5 pulgadas) de jengibre
• media manzana verde
• medio limon
• media cucharadita de té verde matcha

Exprima todos los ingredientes excepto el té verde en polvo y el limón y viértalos en un vaso. Exprima el limón a mano, luego mezcle el jugo de limón y el té verde en polvo con el jugo.

Primera fase

La primera fase dura siete días e implica restricción calórica y mucho jugo verde. Está diseñado para impulsar su pérdida de peso y pretende ayudarlo a perder 7 libras (3,2 kg) en siete días.

Durante los primeros tres días de la fase uno, la ingesta de calorías se limita a 1 calorías. Bebes tres jugos verdes al día, más una comida. Cada día puede elegir entre las recetas del libro, todas las cuales incluyen sirtfoods como parte principal de la comida.

Ejemplos de comidas incluyen tofu glaseado con miso, tortilla sirtfood o camarones salteados con fideos de trigo sarraceno.

En los días 4 a 7 de la fase uno, la ingesta de calorías aumenta a 1. Esto incluye dos jugos verdes por día y otras dos comidas ricas en sirtfood, que puedes elegir del libro.

Fase dos

La segunda fase dura dos semanas. Durante esta fase de “mantenimiento”, debes seguir perdiendo peso de manera constante.

No existe un límite calórico específico para esta fase. En cambio, se comen tres comidas completas de sirtfoods y un jugo verde al día. Nuevamente, las comidas se eligen de las recetas proporcionadas en el libro.

despues de la dieta

Puede repetir estas dos fases tantas veces como desee para perder peso adicional.

Sin embargo, le recomendamos que continúe “sirtificando” su dieta después de completar estas fases incorporando regularmente alimentos sirt en sus comidas.

Hay una variedad de libros sobre dietas Sirtfood que están llenos de recetas ricas en sirtfood. También puedes incluir sirtfoods en tu dieta como snack o en recetas que ya utilices.

Además, te animamos a que sigas bebiendo zumo verde todos los días.

De esta manera, la dieta Sirtfood se convierte más en un cambio de estilo de vida que en una dieta única para todos.

resumen: La dieta Sirtfood consta de dos fases. La primera fase dura siete días y combina restricción calórica y jugos verdes. La segunda fase dura dos semanas e incluye tres comidas y un jugo.

¿Son los Sirtfoods los nuevos superalimentos?

No se puede negar que los sirtfoods son buenos para la salud. A menudo son ricos en nutrientes y están llenos de compuestos vegetales saludables.

Además, los estudios han relacionado muchos de los alimentos recomendados en la dieta Sirtfood con beneficios para la salud.

Por ejemplo, el consumo moderado de chocolate amargo con alto contenido de cacao puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y ayudar a combatir la inflamación (6, 7).

Beber té verde puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y diabetes y ayudar a reducir la presión arterial (8).

Y la cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias que tienen efectos beneficiosos para el organismo en general e incluso pueden proteger contra enfermedades crónicas relacionadas con la inflamación (9).

De hecho, la mayoría de los sirtfoods han demostrado beneficios para la salud de los seres humanos.

Sin embargo, la evidencia de los beneficios para la salud del aumento de los niveles de proteína sirtuina es preliminar. Sin embargo, la investigación en animales y líneas celulares ha arrojado resultados interesantes.

Por ejemplo, los investigadores descubrieron que los niveles crecientes de ciertas proteínas sirtuinas extendían la vida de levaduras, gusanos y ratones (10).

Y durante el ayuno o la restricción calórica, las proteínas sirtuinas hacen que el cuerpo queme más grasa para obtener energía y mejore la sensibilidad a la insulina. Un estudio en ratones encontró que el aumento de los niveles de sirtuina conducía a la pérdida de grasa (11, 12).

Alguna evidencia sugiere que las sirtuinas también pueden desempeñar un papel en la reducción de la inflamación, la inhibición del desarrollo de tumores y la desaceleración de la progresión de las enfermedades cardíacas y la enfermedad de Alzheimer (10).

Los estudios en ratones y líneas celulares humanas han mostrado resultados positivos, pero no se han realizado estudios en humanos sobre los efectos del aumento de los niveles de sirtuina (2, 10).

Por lo tanto, se desconoce si el aumento de los niveles de proteína sirtuina en el cuerpo prolongará la vida útil o reducirá el riesgo de cáncer en los seres humanos.

Se están realizando investigaciones para desarrollar compuestos eficaces para aumentar los niveles de sirtuina en el cuerpo. De esta manera, los estudios en humanos pueden comenzar a examinar los efectos de las sirtuinas en la salud humana (10).

Hasta entonces, no es posible determinar los efectos del aumento de los niveles de sirtuina.

resumen: Los alimentos Sirt son generalmente alimentos saludables. Sin embargo, se sabe muy poco sobre cómo estos alimentos afectan los niveles de sirtuina y la salud humana.

¿Es saludable y sostenible?

Los Sirtfoods son casi todos opciones saludables e incluso pueden tener beneficios para la salud debido a sus propiedades antioxidantes o antiinflamatorias.

Sin embargo, comer sólo unos pocos alimentos particularmente saludables no puede satisfacer todas las necesidades nutricionales de su cuerpo.

La dieta Sirtfood es innecesariamente restrictiva y no ofrece beneficios para la salud claros y únicos sobre cualquier otro tipo de dieta.

Además, generalmente no se recomienda consumir solo 1 calorías sin la supervisión de un médico. Incluso comer 000 calorías al día resulta excesivamente restrictivo para muchas personas.

La dieta también exige beber hasta tres jugos verdes al día. Aunque los jugos pueden ser una buena fuente de vitaminas y minerales, también son una fuente de azúcar y casi no contienen fibra saludable como las frutas y verduras enteras (13).

Además, beber jugo de frutas todo el día es malo para el azúcar en la sangre y los dientes (14).

Además, debido a que la dieta es tan limitada en calorías y opciones de alimentos, lo más probable es que sea deficiente en proteínas, vitaminas y minerales, especialmente durante la primera fase.

Debido a los bajos niveles de calorías y las opciones restrictivas de alimentos, puede resultar difícil seguir esta dieta durante las tres semanas completas.

Si a eso le sumamos los altos costos iniciales de comprar un exprimidor, el libro y algunos ingredientes raros y costosos, así como los costos de preparar comidas y jugos específicos, esta dieta se vuelve imposible e insostenible para muchas personas.

resumen: La dieta Sirtfood promueve alimentos saludables pero limita las calorías y la elección de alimentos. También implica beber mucho jugo, lo cual no es una recomendación saludable.

Seguridad y efectos secundarios.

Aunque la primera fase de dieta sirtfood es muy bajo en calorías y nutricionalmente incompleto, no existe un problema real de seguridad para el adulto promedio y sano dada la corta duración de su dieta.

Sin embargo, en una persona con diabetes, la restricción calórica y el consumo mayoritario de zumos de frutas durante los primeros días del régimen puede provocar cambios peligrosos en el azúcar en sangre (15).

Sin embargo, incluso una persona sana puede experimentar algunos efectos secundarios, principalmente hambre.

Comer sólo entre 1 y 000 calorías al día dejará a casi todo el mundo con hambre, especialmente si consume principalmente jugo, que es bajo en fibra, un nutriente que ayuda a mantenerse lleno (1).

Durante la primera fase, puede experimentar otros efectos secundarios como fatiga, mareos e irritabilidad debido a la restricción calórica.

Para un adulto por lo demás sano, es poco probable que se produzcan consecuencias graves para la salud si la dieta se sigue sólo durante tres semanas.

resumen: La dieta Sirtfood es baja en calorías y la primera fase no está nutricionalmente equilibrada. Puede que tengas hambre, pero eso no es peligroso para un adulto sano.

El resultado final

Le dieta sirtfood está lleno de alimentos saludables, pero no de patrones de alimentación saludables.

Sin mencionar que su teoría y sus afirmaciones sobre la salud se basan en grandes extrapolaciones de evidencia científica preliminar.

Si bien agregar sirtfoods a su dieta no es una mala idea e incluso puede brindar beneficios para la salud, la dieta en sí parece simplemente otra moda pasajera.

Ahorre dinero y, en su lugar, realice cambios dietéticos saludables a largo plazo.