Los limones y las limas se encuentran entre los cítricos más populares del mundo.
Aunque tienen mucho en común, también son muy diferentes.
Indice
Este artículo repasa las principales similitudes y diferencias entre limones y limas. Así sabrás exactamente qué hacer cuando la vida te depare uno.
¿Qué son los limones y las limas?
Los limones y las limas son dos tipos de frutas que, aunque genéticamente diferentes, están muy relacionadas.
Algunos expertos creen que los limones se crearon como un híbrido de lima y cidra, una fruta cítrica grande con una corteza gruesa. Sin embargo, esta es sólo una de muchas teorías sobre el origen ().
Los limones y las limas, junto con las naranjas, las mandarinas y las cidras, pertenecen a la categoría más amplia de frutas cítricas.
Actualmente, los limones y las limas se cultivan en todo el mundo. Sin embargo, los limones (anteriormente conocidos como Citrus limon – generalmente se cultivan en climas moderados, mientras que las limas – o Citrus aurantifolia — crecen mejor en regiones tropicales y subtropicales ().
Las formas frescas y procesadas de limones y limas se utilizan en diferentes industrias.
Estas dos frutas son bien conocidas por su sabor agrio y ácido y se encuentran en una variedad de aplicaciones culinarias en todo el mundo. Se pueden utilizar para cocinar, conservar alimentos o simplemente para añadir sabor.
Los limones y las limas se utilizan a menudo con fines cosméticos y medicinales. También se incluyen en muchos productos de limpieza del hogar por su fragancia y propiedades antibacterianas.
Resumen
Los limones y las limas son dos tipos de frutas cítricas que se utilizan en una variedad de aplicaciones culinarias, medicinales y domésticas.
Tienen mucho en común
Aunque los limones y las limas son frutas claramente diferentes, comparten muchas de las mismas características, especialmente en lo que respecta a su valor nutricional y posibles beneficios para la salud.
Nutricionalmente similar
Una porción de 3,5 gramos (100 onzas) de cualquiera de las frutas proporciona los siguientes nutrientes ():
| limones | Lima | |
| Calorías | 29 | 30 |
| cangrejos | 9 gramos | 11 gramos |
| Fibra | 3 gramos | 3 gramos |
| Grandes | 0 gramos | 0 gramos |
| proteína | 1 gramos | 1 gramos |
| Vitamina C | 88% de la I+D | 48% de I+D+i |
| Hacer | 3% de la I+D | 3% de la I+D |
| Potasio | 4% de la I+D | 3% de la I+D |
| Vitamina B6 | 4% de la I+D | 2% de la I+D |
| Vitamina B9 (folato) | 3% de la I+D | 2% de la I+D |
En términos de contenido de macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas), los limones y las limas son esencialmente idénticos a las limas, que tienen un porcentaje insignificante de carbohidratos y calorías.
Los limones aportan más que las limas, pero ambos hacen un aporte dietético significativo de esta vitamina.
En general, los limones ofrecen una cantidad ligeramente mayor de vitaminas y minerales, incluidos potasio, ácido fólico y vitamina B6.
Comparta algunos beneficios para la salud
Se sabe que las prácticas tradicionales de medicina herbaria utilizan frutas cítricas, como limones y limas, por sus beneficios medicinales ().
La vitamina C, uno de los principales nutrientes que se encuentran en estos cítricos, es bien conocida por sus propiedades antioxidantes y desempeña un papel importante en el mantenimiento de una buena salud ().
Los cítricos también contienen muchos otros compuestos vegetales con conocidas propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antibacterianas ().
Muchos estudios sugieren que estos compuestos pueden desempeñar un papel en la prevención de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer, incluidos el cáncer de mama y de colon (, , , ).
Un estudio en ratones observó que el ácido cítrico –un compuesto específico que se encuentra en los cítricos– tiene un efecto protector contra la inflamación en el cerebro y el hígado ().
Sin embargo, la investigación sobre los posibles beneficios medicinales y farmacológicos de los limones y las limas se limita actualmente a estudios en animales y en probetas.
En última instancia, se necesita más investigación para determinar si estas frutas pueden tratar eficazmente las afecciones en humanos.
Resumen
Los limones y las limas son similares en su composición nutricional. También contienen muchos de los mismos compuestos vegetales que pueden desempeñar un papel en la reducción de la inflamación y la prevención de ciertas enfermedades.
Diferente sabor y apariencia.
Aunque los limones y las limas tienen muchas similitudes, también tienen claras diferencias.
Diferencias fisicas
Quizás una de las diferencias más obvias entre limones y limas sea su apariencia.
Los limones suelen ser de color amarillo brillante, mientras que las limas suelen ser de color verde brillante. Sin embargo, algunos tipos de limas se vuelven amarillas a medida que maduran, lo que hace que sea un poco más difícil distinguirlas.
Las limas también son más pequeñas y redondas que los limones. Pueden variar en tamaño, pero generalmente tienen de 1 a 2 centímetros (3 a 6 pulgadas) de diámetro.
En comparación, tienden a tener de 7 a 12 centímetros (2 a 4 pulgadas) de diámetro y de forma más ovalada u oblonga.
Diferencias de sabor
En cuanto al sabor, estos dos cítricos son similares. Ambas son agrias y es probable que comer cualquiera de las frutas sola resulte en la misma expresión facial con el ceño fruncido.
Sin embargo, los limones tienden a ser ligeramente dulces, mientras que las limas son generalmente más dulces.
A veces se describe que las limas son más ácidas que los limones, pero esto puede tener más que ver con su amargor. Esta percepción también varía según los gustos individuales.
Resumen
Los limones son generalmente más dulces y más grandes que las limas, mientras que las limas son pequeñas y ligeramente más amargas.
Usos culinarios ligeramente diferentes.
A la hora de cocinar, ambos se utilizan de forma similar.
Ambos son excelentes adiciones a aderezos para ensaladas, salsas, adobos, bebidas y cócteles. El que elija probablemente dependerá del perfil de sabor del plato.
Debido a que las limas son más amargas, a menudo se reservan para platos salados, mientras que el dulzor de los limones se presta a aplicaciones más amplias tanto en platos salados como dulces.
Tenga en cuenta que esta no es una regla estricta: siempre hay excepciones. Por ejemplo, la lima es el ingrediente estrella de algunas bebidas dulces como las margaritas o la lima. También se puede encontrar en postres como la tarta de lima.
Aún así, en términos generales, es más probable ver limones en platos dulces que limas.
Estos dos tipos de cítricos se pueden usar indistintamente en una variedad de escenarios de cocina sin estropear el plato, pero es importante tener en cuenta el equilibrio de los sabores agridulces.
Si bien ninguna de las opciones es mala, una puede ser mejor que la otra, dependiendo de tu plato.
Resumen
En la cocina, los limones y las limas se suelen utilizar de la misma forma. Sin embargo, las limas no se utilizan con tanta frecuencia en platos dulces debido a su amargor.
La línea de fondo
Los limones y las limas son dos frutas cítricas populares que ofrecen una variedad de opciones para aplicaciones culinarias, medicinales y prácticas.
Las limas son pequeñas, redondas y verdes, mientras que los limones suelen ser más grandes, de forma ovalada y de color amarillo brillante.
Nutricionalmente, son casi idénticos y comparten muchos de los mismos beneficios potenciales para la salud.
Ambas frutas son agrias y ácidas, pero los limones tienden a ser más dulces, mientras que las limas tienen un sabor más amargo. Estas diferencias de sabor generalmente resultan en sus diferentes usos culinarios.
