Fermentitaj manĝaĵoj inkluzivas kimĉion kaj kefiron, sed ne alkoholon. d3sign/Getty Images

• A de la Stanforda Lernejo de Medicino sugestas, ke korpigi fermentitajn manĝaĵojn en la dieton povas helpi redukti inflamon.
• Kvankam inflamo estas normala parto de la resaniga procezo, konstanta streĉiĝo, kiu kondukas al kronika inflamo, povas havi gravajn sanefektojn.
• Fakuloj diras, ke manĝi fermentitajn manĝaĵojn kiel kefir aŭ kimchi (sed ne alkoholon) povas plibonigi ĝeneralan mikroban diversecon, kio povas helpi redukti inflamon.

Kvankam inflamo estas integra parto de resanigo aŭ resaniĝo de malsano, ĝi estas rilata al pliigita risko de multaj sanproblemoj, inkluzive de kormalsano, astmo kaj reŭmatoida artrito.

Kvankam iuj medikamentoj povas helpi trakti kronikan inflamon, esploristoj studas ĉu dieto povas ludi rolon en reduktado de inflamo ĝenerale, kvankam dieto ne estis testita kiel alternativa traktado al medikamentoj.

A de la Stanforda Lernejo de Medicino sugestas, ke korpigi fermentitajn manĝaĵojn en la dieton povas helpi redukti inflamon.

"'Vi estas tio, kion vi manĝas' komencas havi pli da senco, ĉar ĉefaj mikrobiomaj esploristoj klarigas kiel manĝaĵo influas vian intestan mikrobioton, kiu influas la reston de via korpo," diris MPH, direktoro pri neŭrogastro-enterologio kaj motileco ĉe Lenox Hill Hospital. En Novjorko.

“Ĉi tiu malgranda studo de Dr. Justin kaj Erica Sonnenburg helpas klarigi kiel fermentitaj manĝaĵoj kaj fibro ŝanĝas la mikrobiomon kaj sugestas, ke fermentitaj manĝaĵoj kiel kimĉio pliigas mikroban diversecon, "ŝi diris.

Kiu estas susceptible al inflamo?

Inflamo estas natura respondo de la imuna sistemo de la korpo.

Kiam la korpo estas streĉita de infektoj kaj vundoj, la imuna sistemo liberigas antikorpojn kaj proteinojn kune kun pliigita sangofluo por helpi resanigi la korpon.

Baldaŭ, inflamo povas helpi resanigi la korpon, sed kun la tempo, se la inflama respondo daŭras, la imuna sistemo povas celi sanan histon, kiu finfine povas kaŭzi damaĝon.

"La imunsistemo povas kaŭzi flankajn damaĝojn," diris , PhD, la Recanati Familia Profesoro pri Mikrobiologio ĉe la Skirball Instituto ĉe la Grossman Lernejo de Medicino de Novjorka Universitato.

"Kiam la imuna sistemo kaŭzas tro da damaĝo aŭ ne trankviliĝas, vi povas akiri kronikajn inflamajn malsanojn," li diris.

Kion la studo trovis

La klinika provo asignis 36 sanajn plenkreskulojn al 10-semajna dieto, kiu inkludis fermentitajn aŭ altajn fibrojn.

En la fermentita manĝgrupo, kvar imunĉelaj tipoj montris malpli da aktivigo.

Niveloj de 19 inflamaj proteinoj mezuritaj en sangospecimenoj ankaŭ falis. La rezultoj montras, ke simpla ŝanĝo en dieto povas havi rimarkindan efikon sur la intesta mikrobiomo kaj la imunsistemo.

Laŭ la studo, fermentitaj manĝaĵoj malpliigis la aktivigon de imunaj ĉeloj implikitaj en kronika inflamo.

"Ĉi tio subtenas la konatan rilaton inter la mikrobiomo kaj la imunsistemo kiu estis implikita en kondiĉoj kiel ekzemple celia malsano kaj inflama intestmalsano, same kiel ne-gastro-intestaj kondiĉoj kiel ekzemple reŭmatoida artrito kaj kancero," Ivanina diris.

Laŭ la studo, homoj, kiuj manĝis jogurton, kefiron, fermentitan doman fromaĝon, kimĉion, legomajn salakajn trinkaĵojn kaj kombuĉan teon havis pliiĝon en ĝenerala mikroba diverseco. Pli grandaj partoj de ĉi tiuj manĝaĵoj montris pli fortajn efikojn.

Sed la esploristoj estis surprizitaj trovi ke la alt-fibra grupo ne havis similan malkreskon en 19 inflamaj proteinoj. La diverseco de iliaj intestaj mikroboj ankaŭ restis stabila.

"Estas surprize, ke ili ne trovis, ke fibro havas gravan efikon sur la mikrobiomo, sed ni devas atendi pli grandajn studojn por kompreni ĉu ĉi tio efektive estas la kazo," diris Ivanina.

La malsupra linio

Gravas noti, ke ne ekzistas kuracilo por trakti inflamon, kaj ke inflamo estas normala parto de la resaniga procezo dum mallongaj tempoj.

Ĉi tiu nova studo sugestas, ke modifi la dieton kun fermentitaj manĝaĵoj povas agordi la imunsistemon influante la intestan mikrobioton, kio povas helpi malhelpi nedeziratan inflamon.

"Dum ni lernas pli pri ĉi tiu tridirekta rilato inter la imuna sistemo de manĝaĵo-mikrobiota, ni eble povos uzi ĉi tiun scion por trakti larĝajn specojn de inflamaj malsanoj," diris Cadwell.