Pandan (Pandanus) estas aroma planto aprezita pro sia dolĉa flora odoro kaj ĝia ĉiuflankeco.

Ĝiaj dornaj folioj kreskas en ventumilformaj aretoj kaj prosperas en tropikaj klimatoj. Iuj varioj ankaŭ donas fruktojn, kiuj aspektas iom kiel ruĝ-oranĝaj pinkonusoj.

Pandan estas vaste uzata en suda kaj sudorient-azia kuirarto, kvankam okcidenta intereso pri la planto pliiĝas pro ĝiaj laŭdiraj sanaj avantaĝoj kaj kuirartaj trajtoj.

Ĉi tiu artikolo klarigas ĉion, kion vi bezonas scii pri Pandan, inkluzive de ĝiaj uzoj, avantaĝoj kaj anstataŭaĵoj.

Nungning20/Getty Images

Ni inkluzivas produktojn, kiujn ni opinias utilaj por niaj legantoj. Se vi aĉetas per ligiloj en ĉi tiu paĝo, ni eble gajnos malgrandan komisionon. Jen nia procezo.

Kio estas pandan?

Pandan, ankaŭ konata kiel Screwpine, estas tropika planto ŝatata ĉefe pro siaj longaj, klingoformaj folioj. Ĝi estas populara ingredienco en multaj srilankaj, tajlandaj kaj sud-aziaj pladoj.

Vi povas trovi pandan loke aŭ en specialaj merkatoj tra la mondo. Ĝiaj folioj estas venditaj frostaj aŭ freŝaj kaj mezuras proksimume 12 ĝis 20 colojn (30 ĝis 51 cm) depende de la vario.

Pli ol 600 specioj ekzistas, kvankam ne ĉiuj folioj estas manĝeblaj - ĝi dependas de la subtipo. Ĉiuj povas esti uzataj en ekstraktoj aŭ infuzaĵoj aŭ vaporitaj por gustigi.

Kelkaj specioj, kiel ekzemple tiuj kiuj kreskas en Hindio (Pandan odoratissimus) kaj Filipinio (Pandan tectorius), produktas manĝeblajn, kiuj similas grandajn ruĝ-oranĝajn pinkonusojn ().

Pandan-produktoj kaj uzoj

Pandan fruktoj kaj folioj havas larĝan gamon de kuirartaj uzoj.

La folioj ofte estas boligitaj, premitaj en sukon aŭ uzataj por envolvi kaj gustigi viandojn, dum la fruktoj povas esti manĝitaj krudaj aŭ transformitaj en marmeladon. Pandan frukto ankaŭ estas boligita kaj muelita en manĝeblan kaj tre nutran paston kiu estas bazmanĝaĵo en kelkaj partoj de la mondo.

Pandan-folioj estas kutime pulverigitaj por produkti smeraldverdan ekstrakton. Ju pli matura la folio, des pli malhela la ombro kaj des pli profunda la gusto.

Plie, pandan folia pulvoro estas uzata por gustigi bongustajn kaj dolĉajn pladojn. Ĝia gusto estas priskribita kiel herba kun nuanco de kokoso.

Aldone, pandan delonge estas uzata por trakti estreñimiento, furunkoj kaj simptomoj de malvarmo aŭ gripo (, ).

RESUMO

Pandan estas tropika planto aprezita pro siaj pintaj kaj bonodoraj folioj. Kelkaj varioj produktas manĝeblajn pinkonformajn fruktojn. La folioj estas delonge uzataj en ne-okcidenta medicino kaj estas venditaj tutaj aŭ kiel ekstrakto aŭ pulvoro.

Nutraĵoj en Pandan Frukto kaj Pasto

Jen nutra rompo por 3,5 uncoj (100 gramoj) da kruda pandan kaj fruktopasto ():

Pandan pasto estas riĉa fonto de beta-karoteno, antaŭulo de vitamino A. 3,5-unco (100-gramo) porcio povas enhavi 43 ĝis 80 procentoj de la DV, kvankam la preciza kvanto varias vaste. Varioj, kiuj portas pli profunde flavajn aŭ oranĝajn fruktojn, estas la plej riĉaj fontoj (, ,).

Vitamino A estas grava por okulsano, same kiel via imunsistemo ().

Ankaŭ la pasto estas, kio estas nekutima por frukto-bazita produkto. Fero helpas malhelpi kondiĉojn kiel fermanka anemio kaj antaŭenigas bonan sangon kaj oksigenan cirkuladon ().

Kruda pandan frukto estas pli malalta en kalorioj. Aldone, ĝi estas grava por konservi optimuman intestan sanon (, ).

RESUMO

Pandan frukto povas esti manĝita kruda, kvankam ĝi estas kutime boligita kaj transformita en paston riĉan je provitamino A kaj fero.

Eblaj Sanaj Profitoj de Pandan

Kvankam ekzistas ne multe da scienca esplorado pri la sanaj avantaĝoj de pandan, ĝiaj folioj, fruktoj, floroj, radikoj kaj oleo estis longe uzitaj en tradicia ne-okcidenta medicino ().

Povas redukti artritan doloron

influas milionojn da homoj tutmonde kaj estas karakterizita per artika doloro aŭ rigideco ().

En ajurveda medicino, infuzita kun pandan-folioj estas aplikata topike por malpezigi artritan doloron. Ĝiaj efikoj supozeble venas de la oleo trovita en ĝiaj folioj, kiu povas havi kontraŭinflamajn efikojn (,,).

Tamen, esplorado estas limigita al ratoj. Tiel necesas homaj studoj ().

Povas helpi administri sangan sukeron

Pandan povas helpi (, ).

Unu studo donis al 30 sanaj plenkreskuloj varman teon faritan el Pandanus amaryllifolius folioj post norma buŝa glukozo-testo (75 gramoj). Tiuj kiuj trinkis la teon resaniĝis pli bone de la sango-sukero-testo ol tiuj kiuj trinkis ĝin (, ).

Tamen necesas pli da scienca esplorado.

Povas plibonigi buŝan sanon

Maĉi pandan foliojn povas pro sia agrabla aromo (, ).

Iuj ne-okcidentaj kuracaj praktikoj ankaŭ uzas ĉi tiun teknikon por. Tamen, ĉi tiu efiko devas esti studita pli formale.

RESUMO

Pandan ne estis plene studita, do multaj el ĝiaj sanaj avantaĝoj estas anekdotaj. Ĝiaj tradiciaj aplikoj inkluzivas artikan doloron kaj administradon de sanga sukero.

Eblaj Malavantaĝoj de Pandan

Ĉar pandan ne estis facile studita, ĝiaj kromefikoj kaj interagoj kun medikamentoj estas nekonataj.

Kvankam pandan povas havi eblecon kaŭzi diareon se konsumita en grandaj kvantoj, pli da esplorado estas necesa pri la precizaj kvantoj ().

Memoru, ke pandan-frukta pasto povas esti alta en sukero. Aldone, pandan-aromitaj desertoj, prilaboritaj manĝaĵoj kaj bombonoj estas kaj provizas malmulte al neniu utilo.

Do, vi eble volas limigi vian konsumon de pandan-aromitaj produktoj.

RESUMO

Oni scias malmulte pri la eblaj kromefikoj aŭ interagoj de pandan kun medikamentoj, kvankam ĝi povas kaŭzi diareon se konsumite en grandaj kvantoj. Iuj produktoj ankaŭ estas altaj en sukero.

Kiel uzi Pandan

Pandan estas nekredeble diverstalenta.

Ĝia foliekstraktaĵo ofte estas miksita kun vaporita rizo kaj por fari bongustan malajan pladon nomitan nasi lemak. Ĝi ankaŭ estas uzata por gustigi supojn, stufaĵojn kaj kareojn.

Aldone, tutaj folioj estas uzataj por envolvi viandojn antaŭ vapori aŭ rosti, donante al ili unikan guston. La folioj kaj fruktoj de iuj varioj ankaŭ povas esti sukitaj ().

En desertoj, pandan estas ofte kombinita kun kokoso. Ekzemple, ĝia hele verda ekstrakto estas korpigita en krespo-simila bataĵo, tiam plenigita per dolĉa ora kokoso por fari indonezian deserton nomitan dadar gulung.

Pandan povas esti vendita frosta aŭ en pulvoro aŭ ekstrakta formo. Ĝia folia pulvoro kaj ekstrakto estas bonegaj manieroj aldoni naturajn kolorojn kaj nutraĵojn al plado.

Aĉetu Pandan-produktojn interrete

• folioj (sekaj aŭ freŝaj)
• folia pulvoro
• pasto

Pandan ankaŭ havas ne-kulinarajn uzojn.

Ekzemple, por krei topikan ungventon por artika doloro, infuzi kokosa oleo per pandan folioj. Provu ĝin sur malgranda areo de via haŭto por certigi, ke vi ne havas alergiajn reagojn, kiel ruĝeco aŭ jukado (,,).

Memoru, ke ĉi tiu uzo ne estis subtenata de homaj studoj.

Anstataŭantoj

Depende de kie vi loĝas, pandan povas esti malfacile trovebla.

Kvankam ne ekzistas ideala anstataŭaĵo por pandan, ekzistas manieroj por sukcesi en pinĉo. Ekzemple, se vi ne povas akiri pandan foliojn, vi eble povas aĉeti pandan ekstrakton aŭ esencon ĉe aziaj specialaj merkatoj.

Aliaj eblaj anstataŭaĵoj inkluzivas:

• Vanila guŝo. Vanilaj faboj, pasto aŭ ekstrakto povas doni iom similajn dolĉajn kaj florajn notojn.
• Verda brasiko. Por bongustaj pladoj, haku kaj boligu ilin kiel vi farus pandan foliojn, depende de via aparta recepto.
• Matcha teo. povas doni smeraldverdan koloron sed ankaŭ aldonas kafeinon kaj adstringan guston. Se ĉi tiuj kvalitoj ne estas dezirindaj, konsideru verdan manĝkoloron anstataŭe.

RESUMO

Pandan havas larĝan gamon de uzoj en kaj bongustaj kaj dolĉaj pladoj. Ĝiaj unikaj gusto kaj aromo ne estas facile reprodukteblaj, kvankam vanilo plej proksimiĝas al inda anstataŭaĵo.

La malsupra linio

Pandan estas multflanka planto kun diversaj kuirartaj kaj kuracaj aplikoj en suda kaj sudorienta Azio. Ĝi povas helpi malaltigi vian sangan sukeron kaj malpezigi artritan doloron, kvankam pli da esplorado estas necesa.

Ĝiaj fruktecaj kaj bonodoraj, pintaj folioj estas vaste konsumitaj kaj uzataj en multaj pladoj, donante karakterizan koloron kaj vanil-similajn florajn notojn.

Se ĝi ne estas kutime kultivita aŭ vendita freŝa en via regiono, serĉu pulvoron, ekstrakton aŭ frostitajn pandan foliojn.