Trairi la halojn de la loka farmista merkato povas esti sufiĉe ekscita (ĉiuj malvarmetaj, amuzaj muroj por tiaj atingeblaj prezoj!) kaj nekredeble superforta (um, kio estas daŭrigeble kreskigita ŝafido?). Tial ni estas ĉi tie por faciligi al vi malkonstruante iujn el la komunaj fiŝkaptaj praktikoj ĉe la farmisto-merkato.

Senpaga kaĝo-Ne ekzistas leĝa difino por liberaj kaĝoj, sed ĝi ĝenerale indikas, ke bestoj ne estas limigitaj al individuaj kaĝoj. Ĉi tio ne signifas, ke ili estas aŭtonomaj, konsiderataj aŭ rajtigitaj por havi aliron al la ekstero.

Atestita Natura Kreskita-Bienoj kiuj elektas ne trapasi la registaran reguligitan procezon por iĝi atestita organika bieno povas elekti trairi alian sendependan reguligan alternativon - Atestita Nature Grown. Ĉi tiu programo estas malpli multekosta ol la atestita organika programo de USDA, sed ankoraŭ postulas la samajn altajn normojn kiel bienoj, kiuj elektas esti atestitaj organikaj.

Konvencia / Konvencie Kreskita-Ĉi tio signifas, ke la produkto estas kreskigita aŭ kreskigita per konvenciaj agrikulturaj praktikoj vaste akceptitaj de la profesio. Ĉi tio povas inkluzivi la uzon de insekticidoj, herbicidoj, sterkoj, GMOoj, antibiotikoj, hormonoj kaj aliaj artefaritaj praktikoj.

CSA (komunumo apogita agrikulturo)Multaj farmistoj ĉe la merkatoj ankaŭ havas programon Community Supported Agriculture (CSA). En CSA, la konsumanto pagas aĉetkotizon ĉe la komenco de la sezono kaj ankaŭ ricevas semajnan aŭ dusemajnan skatolon da produkto de la bieno. Ĉi tio helpas la farmiston trakti altajn kostojn ĉe la komenco de la sezono, certigante ke la konsumanto havas novan fonton de lokaj produktaĵoj ĉiun semajnon, kutime je pli malalta prezo ol ili povus esti trovitaj ĉe la merkato aŭ en la vendejo.

fermitaĈi tiu termino ĝenerale rilatas al fromaĝo kaj laktaĵoj, signifante ke la sama brutobredado ankaŭ produktas fromaĝon kaj laktaĵojn.

farmisto-Tio ĉi estas USDA reguligita termino por kokaĵo nur. Signifo Kiam uzata sur kokaĵo viando kaj ovoj, ĉi tiu termino signifas, ke la besto havis aliron al la ekstero. La USDA ne postulas certan tempon aŭ spacon por aliro al la eksterdomo. Sed multaj farmistoj en la merkato prenas la esprimon "malferma aliro" por signifi "paŝtigita" kaj uzos la du esprimojn interŝanĝeble.

Herbo manĝita/herbo finiĝis-Ĉi tiuj terminoj, kiuj ĝenerale rilatas al brutaro, indikas ke la besto estis nutrita per natura herb-bazita dieto anstataŭ pli konvencia dieto de maizo, maizo aŭ sojfaboj. Cerealoj estas ofte uzataj por nutri bovojn kaj ŝafojn en konvencia terkultivado, ĉar ili tenas ilin al buĉeja pezo pli rapide. Tamen, la digestaj sistemoj de bestoj ne estas dizajnitaj por prilabori grenon kaj negative influi ilian ĝeneralan sanon. Viando kaj lakto de herboj aŭ herboj estas ĝenerale konsiderataj multe pli sanaj ol viando aŭ lakto de neherbo-manĝitaj bestoj.

GMO (organismoj genetike modifitaj)-GMO estas plantoj aŭ bestoj, kies genetika konsisto estis modifita en la laboratorio por havi ecojn ne kutime trovitajn en la planto aŭ besto. Nuntempe, GMO estas permesitaj en konvencia agrikulturo, sed ne estas permesitaj en atestita organika agrikulturo kaj atestita natura agrikulturo.

heredaĵo-Se temas pri kultivaĵoj, heredaĵoj estas jarcentaĵaj variaĵoj de fruktoj aŭ legomoj. Ili kutime havas unikan koloron, aspekton kaj guston, same kiel tio, kion vi kutime trovas ĉe la nutraĵvendejo.

heredaĵo- Se temas pri brutaro, heredaĵoj estas bestoj kiuj estis breditaj specife por la hejmkomunumo dum generacioj, igante ilin precipe taŭgaj por la vetero, kondiĉoj kaj malsanoj en la areo.

Loke/loke kreskigita- Ne ekzistas laŭleĝa difino pri kiom proksime la origino de produkto estas al "loka", sed multaj historiaj merkatoj trudos specifan limon pri kiel lokaj produktoj devas esti vendataj. Atentu: iuj kamparanaj merkatoj ne reguligas ĉi tion kaj iuj el ili vendos la liveritan produkton. Ĉiam zorgu pri tripiedo, kiu tenas tomatojn aŭ aliajn somerajn radikojn plurajn semajnojn antaŭ ol la aliaj bastonoj.

locavoreLokavoro estas ĝenerala esprimo por persono kiu interesiĝas pri dieto ĉefe konsistanta el manĝaĵoj de sia regiono.

Natura / Natura Kultivata / Tut-Natura- La postulo esti "natura" estas plejparte nereguligita (kvankam la USDA postulas, ke viando etikedita "natura" ne povas enhavi iujn ajn artefaritajn ingrediencojn). Esence, iu povas meti "naturan" sur sian produkton sen reguligo. Ĉi tio estas okazo, kie estus bone demandi la ĉeestantan farmiston, kion ili signifas per "natura".

Organika / atestita organika-Por ke bieno marku sian manĝaĵon kiel "organika", ĝi devas aliĝi al strikta USDA-aprobo kaj reguliga procezo. Multaj malgrandaj bienoj ne havas la rimedojn por sekvi ĉi tiun procezon, do ne malŝaltu ilin se tripiedo ne (kaj ne povas) rimarkas, ke ĝi estas "organika" manĝaĵo. Multaj bienoj uzas organikajn kultivadpraktikojn sen esti atestitaj organikaj.

en paŝtado– Kvankam ĉi tiu termino ne havas reguligitan difinon, multaj bredistoj uzas ĝin por signifi ke bestoj estas liberaj travagi paŝtejon almenaŭ parton de la tago. Se vi dubas, petu la farmiston pri ilia praktiko.

Neniuj insekticidoj / neniuj kemiaĵoj– Multaj kamparanoj, kiuj ne povas pagi esti atestitaj organikaj aŭ atestitaj naturaj, markos siajn produktojn tiamaniere por indiki, ke iliaj produktoj estas organike kultivitaj.

malneta– Pri laktaĵoj, ĉi tiuj estas nepasteŭrizitaj aŭ homogenigitaj laktaĵoj. En multaj ŝtatoj, la vendo de krudaj laktaĵoj estas kontraŭleĝa. Tamen multaj homoj konsideras krudan laktaĵon kiel la plej sana elekto. Do vi eble vidos standon, kiu vendas doman fromaĝon aŭ krudan lakton "nur por konsumo de dorlotbestoj" por ĉirkaŭiri la leĝojn de tiuj ŝtatoj.

sekundojMultaj budoj vendos brokajn fruktojn aŭ legomojn, kiuj ne aspektas tiel bone kiel aliaj, por konsiderinda rabato. Ĉi tio validas precipe por hajlo aŭ ŝtormoj kun fortaj ventoj, kiuj eble damaĝis krudaĵojn en via regiono. Ĉi tiuj produktoj estas bonaj por konservado aŭ alia pretigo.

Daŭrigebla/respondeca/respondeca/homa evoluoTiuj ĉi terminoj nomas socie, ekologie kaj ekonomie respondecan agrikulturon. Ĝenerale, ĉi tiuj esprimoj estas uzataj por rilati al bestaj produktoj kaj la kondiĉoj en kiuj la bestoj vivas kaj estas buĉitaj (se aplikeble). Ĉi tiuj terminoj ne estas reguligitaj, sed iuj reguligaj korpoj jes.

de transiro- Kiam ili ŝanĝas de konvencia al organika produktado, bienoj devas sekvi trijaran periodon dum kiu ili sekvas praktikojn de organika agrikulturo, sed ne povas laŭleĝe etikedi siajn produktojn kiel "organikaj". Multaj farmistoj nomas sian produkton "transira" dum tiuj tri jaroj.

Putraj vinoj / Tri ratojĈi tio signifas, ke fruktoj kaj legomoj povas atingi maksimuman maturecon sur la planto, anstataŭ esti elektitaj frue kaj senditaj nematuraj (la plej multaj produktoj estas venditaj ĉe la nutraĵvendejo).

Kio estas via plej ŝatata farmisto merkata esploro?