alkoholo eksvalidiĝas: Se vi purigas vian provizejon, vi eble estos tentata elĵeti tiun polvoplenan botelon da Baileys aŭ skota ĉerkoto.

Oni diras, ke vino pliboniĝas kun aĝo, sed vi eble demandas ĉu ĉi tio validas por aliaj specoj de alkoholo, precipe post kiam ili estas malfermitaj.

Alkohola Eksvalidiĝo: Ĉi tiu artikolo klarigas ĉion, kion vi bezonas scii pri alkohola eksvalidiĝo, esplorado de diversaj trinkaĵoj kaj ilia sekureco.

Alkoholaj trinkaĵoj havas malsamajn vivdaŭrojn

Alkoholaj trinkaĵoj, kiel alkoholaĵo, biero kaj vino, estas preparitaj uzante malsamajn procezojn kaj ingrediencojn.

Ĉiuj implikas fermentadon. En ĉi tiu kunteksto, ĝi estas la procezo per kiu feĉo kreas alkoholojn konsumante sukerojn (1, 2).

Aliaj faktoroj povas influi kiom longe daŭras alkoholo. Ĉi tiuj inkluzivas temperaturfluktuojn, eksponiĝon al lumo kaj oksigenadon (1, 2).

Legu ankaŭ: Ĉu akvo eksvalidiĝas?

la eksvalidiĝo de Alkoholo

La alkoholo estas konsiderata kiel bretstabila. Ĉi tiu kategorio inkluzivas ĝinon, vodkon, viskion, tekilon kaj rumon. Ĉi tiuj estas kutime faritaj el gamo da grajnoj aŭ plantoj.

Ilia bazo, ankaŭ nomita mosto, estas fermentita kun gisto antaŭ esti distilita. Iuj likvoroj estas distilataj plurfoje por pli milda gusto. La rezulta likvaĵo tiam povas esti maljunigita en malsamaj lignaj bareloj aŭ bareloj por plia komplekseco.

Post kiam la fabrikanto enboteligas la trinkaĵon, ĝi ĉesas maljuniĝi. Unufoje malfermita, ĝi devas esti konsumita ene de 6 ĝis 8 monatoj por optimuma gusto, laŭ industriaj fakuloj (3).

Tamen, vi eble ne rimarkos ŝanĝon de gusto ĝis unu jaro, precipe se vi havas malpli prudentan palaton (3).

La alkoholaĵo devas esti stokita en malhela, malvarmeta loko - aŭ eĉ en frostujo, kvankam tio ne estas necesa. Konservu botelojn vertikalaj por malhelpi likvaĵon tuŝi la ĉapon, kio povus kaŭzi korodon influantan guston kaj kvaliton.

Ĝusta konservado helpas malhelpi vaporiĝon kaj oksigenadon, tiel plilongigante bretdaŭron.

Oni notu ke likvoroj – distilitaj kaj dolĉigitaj spiritoj, kiuj aldonis aromaĵojn, kiel fruktojn, spicojn aŭ herbojn, daŭros ĝis 6 monatojn post malfermo. Kremaj likvoroj devas esti konservitaj malvarmaj, ideale en via fridujo, por plilongigi sian bretdaŭron (4, 5).

la eksvalidiĝo de Biero

Biero estas produktita per biero de cerealo - kutime maltita hordeo - kun akvo kaj gisto (1, 6, sep).

Ĉi tiu miksaĵo estas lasita fermenti, produktante naturan karboniĝon kiu donas al la biero sian karakterizan fripon (1, sep).

Lupolo, aŭ la floroj de la lupolplanto, estas aldonitaj ĉe la fino de la procezo. Ĉi tiuj donas amarajn, florajn aŭ citrusajn notojn kaj aromojn. Aldone, ili helpas stabiligi kaj konservi bieron (1).

Sigelita biero havas konservadon de 6-8 monatoj post sia limdato kaj daŭras pli longe se fridigita. Kiel ĝenerala regulo, biero kun alkoholkvanto pli granda ol 8% estas iomete pli bretstabila ol biero kun pli malalta volumeno.

Nepasteŭrizita biero ankaŭ havas pli mallongan konservaĵon. Pasteŭrizado forigas varmegon de damaĝaj patogenoj por plilongigi la bretdaŭron de diversaj manĝaĵoj, inkluzive de biero (8).

Dum amasproduktitaj bieroj estas tipe pasteŭrizitaj, metiaj bieroj ne estas. Nepasteŭrizitaj bieroj devas esti konsumitaj ene de 3 monatoj post enboteligo por la plej bona gusto. Vi kutime povas trovi la enboteldaton sur la etikedo.

Pasteŭrizitaj bieroj ankoraŭ povas esti freŝaj ĝis 1 jaro post enboteligo.

Biero devas esti stokita vertikala en malvarmeta, malhela loko ĉe konstanta temperaturo, kiel via fridujo. Trinku ene de kelkaj horoj post malfermo por optimuma gusto kaj karboniĝo.

Legu ankaŭ: Ĉu akvo eksvalidiĝas?

Iom da vino

Kiel biero kaj alkoholaĵoj, vino estas produktita per fermentado. Tamen, ĝi daŭre estas farita el vinberoj prefere ol grajnoj aŭ aliaj plantoj. Foje la vinbertigoj kaj semoj estas uzataj por profundigi la guston.

Kelkaj vinoj estas maturigitaj en bareloj aŭ bareloj dum monatoj aŭ jaroj por intensigi sian guston. Kvankam bonaj vinoj povas pliboniĝi kun aĝo, nekostaj vinoj devus esti konsumitaj ene de 2 jaroj post enboteligo.

Organikaj vinoj, inkluzive de tiuj produktitaj sen konservativuloj kiel sulfitoj, devas esti konsumitaj ene de 3 ĝis 6 monatoj post aĉeto (9).

Lumo kaj varmo influas la kvaliton kaj guston de vino. Do, konservu ĝin en malvarmeta, seka medio kaj for de sunlumo. Male al alkoholaj trinkaĵoj kaj biero, korkovita vino devas esti stokita flanke. Bone konservita vino povas daŭri plurajn jarojn.

Post malfermite, la vino estas elmontrita al oksigeno, plirapidigante la maljuniĝon. Vi devus trinki plej multajn vinojn ene de 3-7 tagoj post malfermo por la plej bona gusto. Nepre kovru ilin kaj konservu ilin en la fridujo inter verŝado (3, 10).

Fortigitaj vinoj havas distilita spirito, kiel konjako, aldonita. Ĉi tiuj kaj skatolaj vinoj povas daŭri ĝis 28 tagojn post malfermo se ili estas konservitaj ĝuste (11, 12).

Ŝaŭmvinoj havas la plej mallongan vivdaŭron kaj devus esti konsumitaj ene de kelkaj horoj post malfermo por maksimuma karboniĝo. Por plilongigi ilian bretdaŭron, stoku ilin en la fridujo kun hermetika vinŝtopilo. Vi devas uzi la botelon ene de 1 ĝis 3 tagoj (10)..
resumo

Alkoholaj trinkaĵoj estas preparitaj alimaniere kaj tial havas varian bretdaŭron. Alkoholo daŭras plej longe, dum vino kaj biero estas malpli stabilaj.

Ĉu eksvalidiĝinta alkoholo povas malsanigi vin?

La likvoro ne eksvalidiĝas ĝis la punkto de kaŭzi malsanon. Ĝi simple perdas sian guston - kutime ene de jaro post malfermo.

Biero kiu malboniĝas – aŭ malboniĝas – ne malsanigos vin, sed ĝi povas doni al vi stomakdoloron. Vi devas forĵeti la bieron se ne estas karboniĝo aŭ blanka ŝaŭmo post esti verŝita. Vi ankaŭ povas rimarki ŝanĝon en gusto aŭ sedimento ĉe la fundo de la botelo.

Bonaj vinoj ĝenerale pliboniĝas kun aĝo, sed la plej multaj vinoj ne estas bonaj kaj devus esti konsumitaj ene de kelkaj jaroj.

Se la vino gustumas vinagre aŭ nuksa, ĝi verŝajne malboniĝis. Ĝi ankaŭ povas aperi bruna aŭ pli malhela ol atendite. Trinki eksvalidiĝintan vinon povas esti malagrabla sed ne estas konsiderata danĝera.

Difektita vino, ĉu ruĝa aŭ blanka, kutime iĝas vinagro. Vinagro estas tre acida, kio protektas ĝin kontraŭ bakteria proliferado, kiu povus damaĝi vian sanon. (13).

Kompreneble, troa alkohola konsumo - sendepende de ĝia tipo aŭ elspira stato - povas konduki al malagrablaj kromefikoj, kiel kapdoloroj, naŭzo kaj longdaŭra hepata damaĝo. Nepre trinku ĝin modere - ĝis unu glaso tage por virinoj kaj du por viroj (14, 15).

resumo

Eksvalidiĝinta alkoholo ne malsanigas vin. Se vi trinkas alkoholon post kiam ĝi estis malfermita dum pli ol jaro, vi kutime nur spertos pli senbrilan guston. Daŭre biero kutime gustumas malagrabla kaj povas ĉagreni vian stomakon, dum difektita vino kutime gustumas vinagre aŭ nuksa, sed ne estas malutila.

alkoholo eksvalidiĝas

Alkoholaj trinkaĵoj estas produktitaj per malsamaj ingrediencoj kaj procezoj. Kiel rezulto, ilia vivdaŭro varias. Stokado ankaŭ ludas rolon.

La alkoholaĵo estas konsiderita la plej stabila, dum multaj faktoroj determinas la daŭron de biero kaj vino.

Konsumado de alkoholo post sia limdato estas ĝenerale ne konsiderata danĝera.

Dirite, troa alkohola konsumo en ajna aĝo povas konduki al malagrablaj kaj eble danĝeraj kromefikoj. Kian ajn alkoholon vi trinkas, faru ĝin modere.

Legu ankaŭ: Ĉu akvo eksvalidiĝas?