bonvenon kvitancoj Malvarmigita Krema Tomato kaj Bazila Supo

Malvarmigita Krema Tomato kaj Bazila Supo

17

Freŝa, krema tomata supo kun surpriza gusto plifortiga ingredienco.

Soupe réfrigérée crémeuse aux tomates et au basilic

Ĉi tiu recepto estis inspirita de mirinda malvarmigita tomata supo, kiun mi ĝuis ĉe la Gastejo ĉe Little Washington en Vaŝingtono, Virginio antaŭ jaroj. Ĝi estis la plej dolĉa, plej hela, plej intense gustigita tomata supo, kiun mi iam gustumis. Mi ne povis meti la fingron sur kio faris ĝin tiel bona, do scivoleme pri ĝia unika gusto, mi demandis al nia servilo, kiu malkaŝis sian etan sekreton: oranĝa suko. Ŝajnas nekutima, ĉu ne? Sed fidu min, oranĝa suko eligas la dolĉecon de la tomatoj en la plej bongusta maniero, aldonante helan, citruzan tuŝon al la supo sen ŝteli la spektaklon. Nun kiam vi konas ĝin, vi certe komprenos ĝin. Sed se vi servas ĝin al aliaj sen dividi la sekretan ingrediencon, ili simple miros pri ĝia bongusta gusto, sen povi kompreni ĝuste kial.

Kion Vi Devos Por Fari Malvarmigitan Kreman Tomatan Bazikan Supon
ingrédients pour la soupe réfrigérée aux tomates et au basilicInstrukcioj paŝo post paŝo

Komencu per la ajlo. Metu ĉiun najlon sub la platan flankon de tranĉilo de kuiristo kaj dispremu ĝin per la manplato: la haŭto tuj eliĝos. Vi ne volas haki la ajlon ĉar ĝi brulos se la pecoj estas tro malgrandaj. Poste, haku malglate la cepojn kaj karotojn kaj aldonu ĉion al granda kaserolo.

oignons, ail et carottes dans une casserole

Kuiru cepojn, ajlojn kaj karotojn en olivoleo ĝis mildiĝos kaj ĵus ekbruniĝi, ĉirkaŭ 15 minutojn.

légumes ramollis en pot

Aldonu la tomatojn, akvon, oranĝan sukon, sukeron, salon kaj bazilio.

Ajouter les tomates, l'eau, le jus d'orange, le sucre et le sel dans la casserole

Alportu al boli.soupe de tomates et basilic bouillante

Kovru kaj boligu dum ĉirkaŭ 25 minutoj.

soupe après avoir mijoté

Purigu la supon per merga likvigilo (aŭ en partoj en likvigilo) ĝis tute glata.

mixer la soupe avec un mixeur plongeant

Aldonu la kremon. Ne zorgu, estas nur triono de taso en la tuta poto. Iom da humileco povas iri longan vojon!

en remuant avec la crème épaisse

Fine, malvarmigu la supon en la fridujo ĝis tre malvarma. Kuliru la supon en bovlojn kaj ornamu per hakita freŝa bazilio aŭ ornamu per tutaj bazikaj folioj, se vi volas. Estimu!

Vi ankaŭ povus ŝati

  • Akvomelona gazpaĉo
  • Rostita ajlo-gazpaĉo
  • Ora gazpaĉo
  • Fridigita Rostita Ruĝa Pipro-Supo

 

Malvarmigita Krema Tomato kaj Bazila Supo

Freŝa, krema tomata supo kun surpriza gusto plifortiga ingredienco.

Porcioj: 6
Tuta tempo: 40 minutoj

 

  • 3 kuleroj ekstra virga olivoleo
  • 2 grandaj flavaj cepoj, malglate pikitaj
  • 2 mezaj karotoj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en rondojn de ¼ coloj
  • 5 ajloj, disbatitaj kaj senŝeligitaj
  • 2 ladskatoloj (28 uncoj) tutaj senŝeligitaj tomatoj
  • 4 tasoj eau
  • 1½ tasoj oranĝa suko, prefere ne el koncentraĵo
  • ¼ taso sukero
  • 2½ kuleretoj inundo
  • 10 folioj freŝa bazilio, kaj pli por ornami la supon
  • ⅓ taso peza kremo
  1. Varmigu la olivan oleon en granda kaserolo super meza varmego. Aldonu la cepojn, karotojn kaj ajlon kaj kuiru, movante foje, ĝis la legomoj estas molaj kaj ĵus komencas bruniĝi, ĉirkaŭ 15 minutojn.
  2. Aldonu la tomatojn, akvon, oranĝan sukon, sukeron, salon kaj bazilio kaj boligu la supon. Reduktu varmegon, kovru kaj bolu dum ĉirkaŭ 25 minutoj.
  3. Purigu la supon per merga likvigilo ĝis tute glata. (Vi povas ankaŭ uzi norman miksilon por purigi la supon en aroj. Ĉiam atentu ne plenigi la poton pli ol duonvoje, lasu la truon en la kovrilo malfermita, kaj kovru ĝin loze per kuireja mantuko por ke la varmego eskapi. ) Enmetu pezan kremon. Gustumu kaj ĝustigu spicadon per salo kaj/aŭ sukero se necese. Notu, ke la gusto de oranĝa suko estas pli prononcita kiam la supo estas varma; unufoje malvarmigita, la supo estos pli subtila.
  4. Transloku la supon al ujo (aŭ lasu en la poton se vi volas) kaj fridu ĝis tre malvarma.
  5. Verŝu la supon en bovlojn kaj ornamu per pikita freŝa bazilio. Garnu per tutaj bazikaj folioj se vi volas.
  6. Instrukcioj pri Frostujo: La supo povas esti frostigita, sen la kremo, ĝis 3 monatoj. Kiam preta servi, aldonu la pezan kremon kaj movu ĝis bone miksita kun la resto de la supo.
  • Por porcio (6 porcioj)
  • Kalorioj: 236
  • Graso: 12g
  • Saturita graso: 4g
  • Karbonhidratoj: 32g
  • Sukro: 22g
  • Fibro: 4g
  • Proteino: 3g
  • Natrio: 1349-mg
  • Kolesterolo: 18-mg

LASU KOMENTON

Bonvolu eniri vian komenton!
Bonvolu enmeti vian nomon ĉi tie