Kvankam la kombucha Deveninta en Ĉinio antaŭ miloj da jaroj, ĉi tiu fermentita teo lastatempe reakiris popularecon pro siaj eblaj sanprofitoj.
La teo Kombucha ofertas la samajn sanajn avantaĝojn kiel trinki nigran aŭ verdan teon, krom havigi sanajn probiotikojn.
Tamen, la sekureco de konsumo de kombucha dum gravedeco kaj mamnutrado estas sufiĉe polemika.
Ĉi tiu artikolo esploras la kombucha kaj eblaj problemoj asociitaj kun ĝia konsumo dum gravedeco kaj mamnutrado.
Kio estas Kombucha?
Kombucha estas fermentita trinkaĵo ofte farita el nigra aŭ verda teo.
La procezo de preparado de kombucha povas varii. Tamen, ĝi estas kutime duobla fermenta procezo.
Tipe, SCOBY (plata, ronda kulturo de bakterioj kaj gisto) estas metita en dolĉan teon kaj fermentas ĉe ĉambra temperaturo dum kelkaj semajnoj (1).
Le kombucha tiam estas transdonita al boteloj kaj lasita fermenti dum pliaj 1-2 semajnoj por karbiĝi, rezultigante iomete dolĉan, iomete acidan, refreŝigan trinkaĵon.
De tie, la kombucha estas kutime stokita en la fridujo por malrapidigi la fermentadon kaj karbonigprocezon.
Vi povas trovi la kombucha en nutraĵvendejoj, sed iuj homoj elektis fari sian propran kombucha sin, postulante zorgan preparadon kaj monitoradon.
Kombucha lastatempe pliigis siajn vendojn pro ĝiaj perceptitaj sanaj avantaĝoj. Ĝi estas bona fonto de probiotikoj, kiuj provizas vian inteston per sanaj bakterioj (2).
Probiotikoj estas asociitaj kun diversaj sanaj avantaĝoj, inkluzive de digesto, malplipeziĝo, kaj eĉ eble helpas malpliigi sisteman inflamon (3, 4, 5).
resumo Kombucha estas fermentita teo, kutime farita el verda aŭ nigra teo. Ĝi gajnis popularecon en la lastaj jaroj pro siaj eblaj sanaj avantaĝoj, precipe ĝia probiotika enhavo.
Zorgoj pri konsumo de Kombucha dum la gravedecoe aŭ mamnutrado
ligu ke la kombucha havas multajn sanajn avantaĝojn, iuj aferoj devas esti memoritaj antaŭ ol konsumi ĝin dum gravedeco aŭ mamnutrado.
Enhavas alkoholon
La fermentadprocezo de teo kombucha rezultigas la produktadon de spurkvantoj de alkoholo (6, 7).
Le Kombucha vendite komerce kiel "senalkohola" trinkaĵo daŭre enhavas tre malgrandajn kvantojn da alkoholo, sed ne povas enhavi pli ol 0,5% laŭ Tabako-Imposto kaj Alkohola Komerca Buroo-regularoj (TTB) (8).
Alkoholenhavo de 0,5% ne estas multe, ĝi estas la sama kvanto kiel en la plej multaj senalkoholaj bieroj.
Tamen, federaciaj agentejoj daŭre rekomendas kompletan limigon de alkohola konsumo dum ĉiuj trimestroj de la jaro. gravedeco. La CDC ankaŭ deklaras tion ĉiuj specoj de alkoholo povas esti same malutila (9).
Aldone, estas grave kompreni, ke la kombucha produktita de hejmaj bierfaristoj tendencas havi pli altan alkoholenhavon, kun kelkaj bierfaraĵoj enhavantaj ĝis 3% (6, 10).
Alkoholo povas pasi en patrinan lakton se konsumita de la mamnutra patrino (11).
Tipe, via korpo bezonas 1 ĝis 2 horojn por metaboligi unu porcion da alkoholo (12 uncoj da biero, 5 uncoj da vino aŭ 1,5 uncoj da alkoholaĵo) (12).
Kvankam la kvanto da alkoholo trovita en la kombucha Kvankam multe pli malgranda ol porcio da alkoholo, ĝi ankoraŭ devas esti konsiderata ĉar beboj metaboligas alkoholon multe pli malrapide ol plenkreskuloj (13).
Tial, eble ne estas malbona ideo atendi iom antaŭ mamnutrado post konsumado de iuj kombucha.
La efikoj de trinkado de alkoholo en spurkvantoj dum gravedeco aŭ mamnutrado estas ankoraŭ nedeterminitaj. Tamen, kun necerteco ĉiam estas risko.
Ĝi estas nepasteŭrizita
Pasteŭrizado estas metodo de varmotraktado de trinkaĵoj kaj manĝaĵoj por forigi damaĝajn bakteriojn kiel listeria kaj salmonelo.
Kiam la kombucha estas en sia plej pura formo, ĝi ne estis pasteŭrizita.
La FDA rekomendas eviti nepasteŭrizitajn produktojn dum gravedeco, precipe lakto, molaj fromaĝoj kaj krudaj sukoj, ĉar ili povas enhavi malutilajn bakteriojn (14, 15).
Eksponiĝo al malutilaj patogenoj, kiel listeria, povus damaĝi gravedajn virinojn kaj iliajn bebojn, inkluzive de pliigi la riskon de aborto kaj mortnaskiĝo (15, 16).
Povus poluiĝi per malutilaj bakterioj
Kvankam la kombucha pli verŝajne okazas ol komerce preparitaj trinkaĵoj, eblas ke la kombucha aŭ poluita per damaĝaj patogenoj.
Bedaŭrinde, la sama medio necesas por produkti la amikecajn kaj utilajn probiotikojn en la kombucha estas la sama medio en kiu prosperas damaĝaj patogenoj kaj bakterioj (17, 18).
Tial estas esence prepari la kombucha sub sanitaraj kondiĉoj kaj manipuli ĝin ĝuste.
Enhavas kafeinon
Ekde la kombucha estas tradicie preparita kun verda aŭ nigra teo, ĝi enhavas kafeinon. Kafeino estas stimulilo kaj povas libere transiri la placenton kaj eniri la sangofluon de la bebo.
La kvanto de kafeino enhavita en kombucha varias, sed vi devus konsideri ĉi tion, precipe ĉar via korpo prenas pli longe por prilabori kafeinon dum gravedeco (19, 20).
Aldone, ĉe mamnutrantaj patrinoj, malgranda procento de kafeino finas en patrina lakto (21, 22).
Se vi estas mamnutra patrino kaj konsumas multe da kafeino, via bebo povas fariĝi kolerema kaj kaŭzi maldormon (23, 24).
Tial, gravedaj kaj mamnutrantaj virinoj estas konsilitaj limigi sian kafeinon al ne pli ol 200 mg tage (25).
Plej multaj studoj montras, ke trinki kafeinon modere dum gravedeco estas sekura kaj ne havas malutilajn efikojn sur la feto (26).
Tamen, iuj studoj montras, ke pliigita konsumo de kafeino povas esti ligita al malfavoraj efikoj, inkluzive de aborto, malalta naskiĝa pezo kaj antaŭtempa naskiĝo (27, 28).
resumo Kombucha eble ne estas la plej sekura trinkaĵo-elekto dum gravedeco aŭ mamnutrado pro ĝia alkohola enhavo kaj kafeino kaj manko de pasteŭrizado. Krome, kombucha, precipe se farita hejme, povus esti poluita.
La fina rezulto
Kombucha estas fermentita trinkaĵo riĉa je probiotikoj, kiu havas iujn sanajn avantaĝojn.
Tamen, kiam temas pri trinkado kombucha dum gravedeco aŭ dum mamnutrado, estas iuj gravaj riskoj por konsideri.
Kvankam ne ekzistas grandskalaj studoj pri la efikoj de konsumo de kombucha dum la gravedeco, eble plej bone estas eviti kombucha dum la gravedeco kaj mamnutrado pro ĝia malalta alkoholenhavo, kafeino enhavo kaj manko de pasteurizado.
Finfine, la mikrobiologia konsisto de ĉi tiu fermentita teo estas sufiĉe kompleksa kaj pli da esplorado estas necesa por plene kompreni ĝiajn avantaĝojn kaj sekurecon.
Se vi volas aldoni probiotikajn manĝaĵojn al via dieto dum gravedeco aŭ mamnutrado, provu jogurton kun aktivaj vivaj kulturoj, kefiron farita el pasteŭrizita lakto aŭ fermentitaj manĝaĵoj kiel sauerkraut.