bonvenon nutrado Kaproj: Mediteranea Gusto kun Surprizaj Profitoj kaj Antaŭzorgoj Por Preni

Kaproj: Mediteranea Gusto kun Surprizaj Profitoj kaj Antaŭzorgoj Por Preni

10

Kaproj estas malgrandaj piklitaj florburĝonoj kiuj povas aldoni salan, pikan guston al plado. Ili estas altaj en natrio kaj estas plej bone uzataj ŝpare pro gusto kaj sanaj kialoj.

Salaj, riĉaj kaj pikaj, kaproj estas ĉefapogilo de mediteranea kuirarto kaj kutimas aldoni pugnon de gusto al diversaj pladoj.

Kaproj estas la nematuraj florburĝonoj de capparis spinosaspeco de arbedo ofte kreskigita en landoj kiel Hispanio, Italio kaj Grekio (1).

Ili estas kutime salitaj kaj marinitaj kaj uzataj kiel garnaĵo aŭ spicado, danke al sia malgranda grandeco kaj intensa gusto.

Aldone, kaproj havas grandegan efikon rilate nutradon kaj povas esti asociitaj kun pluraj sanaj avantaĝoj.

Ĉi tiu artikolo esploras kelkajn el la avantaĝoj kaj damaĝoj de kaproj kaj pli detale rigardos kiel uzi ilin.

Kaproj: Gusto, Nutrado kaj Kuirartaj Konsiloj

Enhavo

Nutra profilo de kaproj

Ĉar kaproj estas konsumitaj en tre malgrandaj kvantoj, ĉiu porcio provizas malaltan nombron da kalorioj kaj kelkajn gramojn da karbonhidratoj, graso kaj proteino.

Tamen, ili enhavas altan kvanton da natrio, same kiel malgrandan kvanton da kupro kaj vitamino K.

Unu kulero (9 gramoj) de enlatigitaj kaproj enhavas (2):

  • Kalorioj: 2
  • Proteino: 0,2-gramoj
  • Kraboj: 0,4-gramoj
  • Fibro: 0,3-gramoj
  • Natrio: 9% de ĉiutaga valoro (DV)
  • Kupro: 4% de la DV
  • Vitamino K: 2% de la DV
  • Riboflavino: 1% de la DV
  • Fero: 1% de la DV
  • Magnezio: 1% de la DV

Natrio ludas centran rolon en reguligado de fluida ekvilibro kaj sangopremo-niveloj (3).

Kaproj ankaŭ enhavas kupron, esencan mineralon implikitan en fermetabolo, energiproduktado kaj cerba funkcio (4).

Krome, ili provizas iom da vitamino K, mikronutraĵo, kiun via korpo bezonas por sangokoagulado kaj osta sano (5).

resumo

Kaproj estas malaltaj en kalorioj, karbonhidratoj, proteinoj kaj grasoj kaj enhavas malgrandan kvanton da kupro kaj vitamino K, du esencaj nutraĵoj.

Eblaj Sanaj Profitoj de Manĝado de Kaproj

Kaproj povas esti asociitaj kun pluraj sanaj avantaĝoj.

Bona fonto de antioksidantoj

Kaproj estas riĉaj je antioksidantoj, kiuj estas komponaĵoj, kiuj povas neŭtraligi damaĝajn liberajn radikalojn por malhelpi ĉelan damaĝon (1, 6).

Iuj esploroj ankaŭ indikas, ke antioksidantoj povas redukti inflamon kaj protekti kontraŭ kronikaj malsanoj kiel kormalsano, kancero kaj tipo 2 diabeto (6).

Laŭ provoj-tubaj studoj, kaproj estas precipe bona fonto de antioksidantoj kiel quercetino kaj rutino (1).

Ĉi tiuj du komponaĵoj estis bone studitaj pro sia kapablo malpezigi inflamon, plibonigi vundan resanigon kaj subteni sanajn sangajn sukerajn nivelojn (7, 8).

Povus subteni pezan perdon

Kaproj estas altaj en gusto sed malaltaj en kalorioj, igante ilin bonega aldono al sana malplipeziga dieto. Kaj por iuj homoj, perdi pezon povas profitigi ilian ĝeneralan sanon.

Anstataŭigante kaprojn per pli altaj kaloriaj ingrediencoj uzataj por gustumi pladojn, vi povas malpliigi vian ĉiutagan kalorian ingestaĵon, kio povas konduki al peza perdo (9).

Povas havi kontraŭdiabetajn ecojn

Kvankam necesas pli da esplorado, iuj studoj sugestas, ke kaproj povas havi potencajn kontraŭdiabetajn ecojn.

Iuj komponaĵoj trovitaj en kaproj povas kontribui al pli bona administrado de sanga sukero plibonigante la sorbadon de sukero en histojn, reduktante la sorbadon de karbonhidratoj kaj protektante la ĉelojn kiuj produktas insulinon en la pankreato, studo sugestas (dek).

Malgranda studo de 30 homoj kun diabeto montris, ke konsumado de tonika kapera ekstrakto 3 fojojn tage helpis malhelpi pliiĝojn de sanga sukero kaj trigliceridaj niveloj (11).

Simile, pli malnova studo de 54 homoj kun diabeto trovis, ke konsumi 400 mg da kapera ekstrakto 3 fojojn ĉiutage dum 2 monatoj rezultigis signifajn plibonigojn en fasta sangosukero kaj sanga sukero-administrado longtempe kompare kun tiuj de kontrolgrupo (12). ).

Tamen, pli da studoj estas necesaj por determini kiel kaproj povas influi sangan sukernivelon kiam konsumitaj en normalaj kvantoj kiel parto de sana dieto.

resumo

Kaproj estas riĉaj je antioksidantoj, inkluzive de kvercetino kaj rutino. Ili ankaŭ povas helpi antaŭenigi pezan perdon kaj subteni sanajn sangajn sukerajn nivelojn, sed necesas pli da esplorado.

Eblaj Malavantaĝoj de Manĝi Kapojn

Kaproj estas relative riĉaj je natrio, okupante preskaŭ 9% de la rekomendita ĉiutaga valoro en 1 kulero (9 gramo) porcio (2).

Kvankam la natrio Kvankam grava por multaj aspektoj de sano, alta konsumo povas pliigi sangopremon, precipe ĉe homoj pli sentemaj al ĝiaj efikoj (13).

Alta sangopremo estas grava riska faktoro por kormalsano kaj apopleksio (14, 15).

Aldone, alt-natriaj dietoj estis ligitaj al aliaj malfavoraj sanefektoj, inkluzive de pliigita risko de stomaka kancero (16, 17, 18).

Tial, estas plej bone konsumi kaprojn modere kadre de ekvilibra dieto, precipe se vi observas vian salan konsumadon aŭ sekvas malalt-natrian dieton.

Aldone, vi povas lavi kaprojn antaŭ ol uzi ilin por helpi redukti ilian natrian enhavon.

resumo

Kaproj estas relative altaj en natrio, kiu povas pliigi vian sangopremon. Dietoj altaj en natrio ankaŭ estis ligitaj al aliaj malfavoraj efikoj, inkluzive de pliigita risko de stomaka kancero.

Kiel uzi kaprojn

Kaproj estas multflanka ingredienco, kiu povas esti facile aldonita al diversaj receptoj.

Tipe haveblaj piklitaj kaj enlatigitaj, ili havas riĉan, salan guston kaj iomete pikan guston, kiu funkcias bone en sandviĉoj, salatoj kaj pastaj pladoj.

Ili ankaŭ estas ofte uzataj por prepari kokidon piccata aŭ servitaj sur bakaĵoj kun rozkolora salmo, kremfromaĝo, cepoj, tomatoj kaj kukumoj.

Se vi sentas vin kreema, vi ankaŭ povas provi uzi kaprojn kiel kompletaĵon por via sekva memfarita pico, miksi ilin en trempojn kaj salatajn vinsaĵojn, aŭ interŝanĝi ilin kontraŭ pikloj kiam vi faras tinuso aŭ makaronisalaton.

Memoru, ke kaproj estas tre salaj, do vi eble bezonos ĝustigi viajn receptojn laŭe aŭ lavi troan salon de viaj kaproj antaŭ ol aldoni ilin al viaj receptoj.

resumo

Kaproj povas aldoni riĉan, salan guston kaj pikan guston al sandviĉoj, salatoj kaj pastaj pladoj. Ili ankaŭ povas esti uzataj por fari kokidon piccata, lox bagelojn, picojn, trempojn kaj salatajn pansaĵojn.

La esenca

les kaproj estas vaste uzataj kiel spicaĵo kaj ornamo en mediteranea kuirarto.

Kvankam ili estas malaltaj en kalorioj kaj enhavas plurajn gravajn vitaminojn, mineralojn kaj antioksidantojn, ili ankaŭ estas tre altaj en natrio kaj devus esti konsumitaj modere.

Provu aldoni kaprojn al pico, pastaj pladoj, salatoj, saŭcoj kaj pansaĵoj por ekstra eksplodo de gusto kaj nutraĵoj.

LASU KOMENTON

Bonvolu eniri vian komenton!
Bonvolu enmeti vian nomon ĉi tie