Mi nur diros al vi ĉi tion ĝuste nun: Ĉiu, kiu diras, ke fritfraŭtoj gustumas "ekzakte" kiel terpomfritoj, mensogas al vi. SED, konvene kuiritaj, kale fritoj povas esti tre bongusta kaj sana maniero por kontentigi tiun kroĉan, salan avidon.
Se vi iam havis kalejn fritojn, kiuj estis tro maĉaj, tro bruligitaj aŭ tro tute sengustaj, ĉi tiu recepto estas por vi. Ni trarigardu kiel fari bonegajn kalejn fritojn.
Konsilo 1: Forigu demonojn.
Neniu volas maĉi kale tigojn. Antaŭeniru kaj tiru la kalenŝton el la tigoj kaj disŝiru la pecojn en pul-grandajn pecojn. Miksi la brasikojn en la kompoŝton.
Konsilo 2: sezono kiel whoa!
Kale estas sufiĉe banala kiam kuirita, do aldoni iom da serioza gusto al la sceno estas decida. Mia plej ŝatata miksaĵo estas listigita en la recepto sube, sed nepre eksperimentu!
Konsilo 3: Ne malordigu ĉi tiun areon.
Via kaleo bezonas multe da loko por spiri en la forno, kio faras ĉiujn pecojn krispaj. Disvastigu la brasigajn pecojn en unu tavolo sur kuketo-folio. Se vi bezonas, uzu duan folion.
Konsilo 4: Malalta kaj malrapida estas la vojo.
Kutime kiam vi rostas legomojn, vi volas belan varman fornon por akiri bonan karameladon - sed tio ne validas por fari kaleŝpetojn. Malalta forno (ĉirkaŭ 300 °F) permesas ĉiujn partojn de la brasika blato fariĝu belaj kaj krispa sen bruligi la randojn. Necesas iom pli longe por fini la fritojn, sed valoras la atendon.
Sekvu ĉi tiujn kvar konsiletojn kaj vi estas survoje por fari mirindan, krakan, kroĉan kaj sanan krompladon, kiu perfekte kuniĝas kun sandviĉoj kaj hamburgeroj! Ĝuu.
Perfekta Recepto de Kale Fritoj
Faras 4 porciojn (ĉirkaŭ 1 taso da fritoj)
ingrediencoj
- Kuira ŝprucaĵo
- 1 kulero da ajlo-pulvoro
- 1 kulero da cepopulvoro
- 1/2 kulero de kapsiketo
- 1/2 kulero papriko
- 1/2 kulero de mara salo (kaj plie, al gusto)
- 1 kulero nutra feĉo, laŭvola (aldonas iomete fromaĝan guston)
- 1 granda fasko de kale, forigitaj tigoj kaj disŝiritaj folioj en pecetojn de pecetoj (ĉirkaŭ 8 plenplenaj tasoj)
- 1 kulero de oleo de olivo aŭ oleo de aguacate
instrukcioj
- Antaŭvarmigu la fornon al 300 °. Ŝprucigu kuketon per kuira ŝprucaĵo kaj flankenmetite.
- En malgranda bovlo, kombini ajlan pulvoron, ceppulvoron, kapsiketon, paprikon, salon kaj nutran feĉon, se vi uzas. Metu flanken.
- Metu la brasikojn en grandan bovlon kaj enverŝu la olivoleon. Uzu viajn manojn por masaĝi la oleon en la kale foliojn; vi vere volas, ke ĉiuj pecoj de la kaleo estu kovritaj.
- Aspergu la spican miksaĵon super la oleitan brasikon kaj ĵetu por kovri.
- Disvastigu sur la preta bakplato en unu tavolo (uzu duan folion se vi bezonas disvastigi). Baku en la antaŭvarmigita forno dum 20-25 minutoj aŭ ĝis la kaleo estas krispa kaj iomete bruna. Forigu el la forno kaj lasu malvarmigi 5 minutojn sur bakplato antaŭ servado. Aspergu per pli da salo antaŭ servi, se vi volas.
Informoj pri nutrado
Por porcio: 69 kalorioj, 3,6 g graso, 8,3 g karbonhidratoj, 2,3 g proteino
