Bovaĵo venas de brutaro, dum bizonviando venas de bizono, ankaŭ konata kiel bubalo aŭ amerika bubalo.
Kvankam la du havas multon komune, ili ankaŭ diferencas multmaniere.
Enhavo
Ĉi tiu artikolo rakontas al vi ĉion, kion vi bezonas scii pri la similecoj kaj diferencoj inter bizono kaj bovaĵo.
Similecoj Inter Bizono kaj Bovo
Bizono kaj bovaĵo estas du specoj de ruĝa viando, kiuj havas multajn kvalitojn.
Kompareblaj nutraj profiloj
Magraj tranĉaĵoj de bizono kaj bovaĵo estas bonaj fontoj de proteino kaj multaj nutraĵoj kiel fero kaj zinko. Tial, manĝi modere povas esti parto de sana dieto ().
Jen la nutraj diferencoj inter 4 uncoj (113 gramoj) de bizono kaj bovaĵo (, ):
| bizono | Bovaĵo | |
| kalorioj | 166 | 224 |
| Proteino | 24-gramoj | 22-gramoj |
| Granda | 8-gramoj | 14-gramoj |
| Kraboj | Malpli ol 1 gramo | 0 gramo |
| Saturita graso | 3-gramoj | 6-gramoj |
| La fero | 13% de Taga Valoro (DV) | 12,5% de DV |
| zinko | 35% de DV | 46% de DV |
Kiel vi povas vidi, bovaĵo estas pli alta en kalorioj kaj graso ol bizono.
Ambaŭ estas bonegaj fontoj de zinko kaj zinko kaj provizas bonajn kvantojn de fosforo, niacino, seleno kaj vitaminoj B6 kaj B12 (, ).
Aldone, kiel ĉiuj viandoj, bizono kaj bovaĵo estas ĉefe kunmetitaj de , provizante ĉiujn naŭ esencajn aminoacidojn, kiujn via korpo bezonas por kresko kaj bontenado ().
Simila gusto
Bizono kaj bovaĵo havas similan guston. Fakte, povas esti malfacile gustumi la diferencon en multaj receptoj.
Tamen, la gusto kaj teksturo povas malsami laŭ la tranĉo de viando kaj la metodo de preparado. Aldone, kelkaj homoj asertas, ke bizono havas pli riĉan guston kaj pli glatan buŝon.
Pro ilia ĉiuflankeco kaj kompareblaj gustoprofiloj, bizono kaj bovaĵo povas esti preparitaj simile. Ambaŭ povas esti manĝitaj kiel unu, aŭ la muelita viando povas esti uzata en pladoj kiel hamburgeroj, viandbuloj, kapsiketo kaj takoj.
Kunhavigu la samajn konsumajn rekomendojn
Multaj studoj sugestas, ke vi reduktas vian konsumon, sed rekomendoj pri kiom vi povas sekure manĝi tre malsamas.
La Amerika Instituto pri Kankro-Esplorado rekomendas limigi vian ruĝan viandon al ne pli ol 18 uncoj (510 gramoj) semajne. Ĉi tio inkluzivas viandojn kiel bizono, bovaĵo, porkaĵo kaj ŝafido ().
Aliflanke, tutmonda raporto pri sanaj kaj daŭrigeblaj dietoj sugestas, ke vi limigu vian ruĝan viandon eĉ pli al ĉirkaŭ 3,5 uncoj (100 gramoj) semajne ().
Laŭ iuj esploroj, manĝi multe da ruĝa viando, precipe, povas pliigi la riskon de certaj kanceroj, inkluzive de kolorekta kancero, tial gravas konsumi ĝin modere ().
resumo
Bizono kaj bovaĵo havas similajn gustojn kaj nutrajn profilojn, sed bovaĵo estas pli alta en kalorioj kaj graso. Kvankam oni rekomendas limigi vian konsumon de ruĝa viando, manĝi bizonon kaj bovaĵon modere povas esti parto de sana dieto.
Diferencoj inter bizono kaj bovaĵo
Kvankam ĉi tiuj du ruĝaj karnoj ŝajnas sufiĉe similaj, oni devas rimarki plurajn diferencojn.
Bizono estas pli malgrasa kaj pli malalta en kalorioj
Bizono estas pli malgrasa ol bovaĵo kaj povas esti pli sana elekto se vi serĉas redukti vian kalorian konsumon aŭ .
Ĝi enhavas preskaŭ 25% malpli da kalorioj ol bovaĵo kaj estas pli malalta entute kaj (, ).
Aldone, pro ĝia pli malalta grasenhavo, bizono havas pli fajnan marmoron, rezultigante pli mola, pli mola viando.
Agrikulturaj metodoj
Unu el la plej gravaj diferencoj inter bizono viando kaj bovaĵo povas esti la dieto de la bizono kaj la brutaro de kiu ili venas ().
Fakte, ĉi tiu diferenco ankaŭ povas klarigi kelkajn el la nutraj varioj inter ĉi tiuj du karnoj ().
Bizono pli verŝajne paŝtas ĉar, male al la plej multaj brutaro, ili estas ĝenerale kreskigitaj sur paŝtejo. Do, manĝi herbe nutritan bizonon povas esti pli daŭrigebla elekto ().
Aliflanke, bovaĵo pli verŝajne estas greno-manĝita kaj produktita en fabrikbienoj. Pro dieto konsistanta ĉefe el maizo aŭ sojfaboj, brutaro kreskas pli rapide ().
Dirite, ĉar bizonviando kreskas en populareco, kelkaj farmistoj komencas nutri sian grenon al bizono por plenumi produktadpostulojn.
Tamen, estas eble trovi daŭrigeble levitan, herbmanĝitan bovaĵon kaj bizonon en nutraĵvendejoj kaj buĉbutikoj.
Ĉiaokaze, greno- kaj herb-manĝita bovaĵo kaj bizono povas esti parto de . Tamen, en Usono, herbe manĝitaj viandoj tendencas esti pli multekostaj kaj iuj homoj eble ne trovas ĝin valora.
resumo
Pro diferencoj en agrikulturaj praktikoj, manĝi herbmanĝitan bizonon povas esti pli daŭrigebla elekto ol manĝi grenmanĝitan bovaĵon.
La malsupra linio
Kvankam similaj en gusto, bovaĵo kaj bizono venas de malsamaj bestoj.
Ilia plej grava diferenco povas esti ilia efiko al la medio.
Aldone, bizono estas grasa, eble igante ĝin pli bona elekto se vi serĉas iomete pli sanan elekton.
Tamen, ambaŭ specoj de viando estas tre nutraj kaj povas esti parto de sana dieto.
