bonvenon Panoj Cheddar Bay Kuketoj

Cheddar Bay Kuketoj

24

Kial atendi tablon? Rekreu la ikonajn biskvitojn de Cheddar Bay ĝuste en via propra kuirejo. Ĉi tiuj fromaĝo, ajlo kaj herbaj biskvitoj fariĝis kultaj.

Biscuits à la Baie de Cheddar

La Cheddar Bay Biskvitoj de Ruĝa Omaro estas simple legendaj. Kreitaj por kontentigi malsatajn manĝantojn antaŭ ilia ĉefa plado, ĉi tiuj fromaĝaj biskvitoj rapide fariĝis markostampo de la manĝa sperto de Ruĝa Omaro. Nun kun ĉi tiu recepto vi povas rekrei ilin hejme. Kaj se vi donos unu al iu, kiu jam manĝis ĉe ruĝa omaro, vi vidos tujan fajreron de rekono: ĉi tiu miksaĵo de fromaĝo, ajlo kaj herboj envolvitaj en mola buterlakto-biskvito estas pura nostalgio. Jen amuza (kaj, jes, iomete seniluziiga!) informaĵo: ne ekzistas vera loko nomata "Cheddar Bay". Ĝi estas inteligenta merkatika strategio flanke de Red Lobster, donante al ĝiaj kuketoj tuŝon de marborda ĉarmo. Ĝis 1993, ili havis la pli simplan nomon "Fromaĝo kaj Ajlo-Pano".

Ĉi tiu recepto estas tre simpla kaj dependas de la kuirejaj iloj, kiujn vi verŝajne havas ĉemane. La biskvitoj sekvas la "gutantan" metodon, kiu ne nur ŝparas al vi la ĝenon ruliĝi kaj formi la paston, sed ankaŭ certigas tiujn avidindajn teksitajn randojn - mirindan kontraston al la tenereco de la fromaĝo. Kaj dum ĉi tiuj kuketoj bone kuniĝas kun preskaŭ ĉio, pro sia nomo, ŝajnas nur ĝuste parigi ilin kun marmanĝaĵoj.

“Ho, estas en ordo! Mi provis aliajn receptojn, sed via estas la plej bona. La aromo, kiun ĝi ŝprucis tra nia domo, malfaciligis pacienci dum ili atendis, ke ili kuiros.

Connie

Kion Vi Devos Por Fari Cheddar Bay Biskvitojn

ingrédients pour les biscuits à la baie de cheddar

Instrukcioj paŝo post paŝo

Antaŭvarmigu la fornon al 425 °F kaj metu fornon en la mezan pozicion. Tegu bakplaton de 13 × 18 coloj per pergamena papero. En granda bovlo, kombini farunon, maizan amelon, bakan pulvoron, bakan sodon, salon kaj ajlan pulvoron.

farine, fécule de maïs, levure chimique, bicarbonate de soude, sel et poudre d'ail dans un grand bol

Bati por kombini.

fouetter la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre d'ail

Aldonu la buteron.

mélange de farine et de beurre

Uzante kuketon aŭ du tranĉilojn, tranĉu la buteron en la sekajn ingrediencojn (vi ankaŭ povas uzi viajn fingropintojn por froti la buteron en la miksaĵon).

coupe-pâtisserie coupant le beurre en ingrédients secs

La miksaĵo devas aspekti kiel kruda sablo kun nerompitaj kelkaj piz-grandaj bukoj da butero.

mélange de beurre et de farine

Aldonu la fromaĝon kaj buterlakton.

fromage et babeurre ajoutés au bol avec le mélange farine/beurre

Movu per kaŭĉuka spatulo ĝis la pasto kuniĝas en vilan, gluecan mason. Se la pasto ŝajnas seka, aldonu 1 ĝis 2 pliajn kulerojn da buterlakto. Ne tromiksu.

incorporer le fromage et le babeurre au mélange farine/beurre

Uzante du kulerojn, faligu 8 persik-grandajn tumulojn (ĉirkaŭ 2½ colojn en diametro) da kukpasto sur la pretan bakplaton, interspacigante ilin egale.

deux cuillères à soupe mettant des monticules sur la pâte sur une plaque à pâtisserie

Ne kompaktu la tumulojn aŭ provu glatigi ilin supre; ili supozeble havas neregulan formon.

des monticules de pâte espacés uniformément sur une plaque à pâtisserie

Baku la kuketojn dum 17 ĝis 20 minutoj, ĝis iomete bruniĝas.

biscuits cuits sur une plaque à pâtisserie

FARI LA ĈAPITON

En malgranda bovlo, miksu la fanditan buteron, ajlan pulvoron kaj petroselo.

en fouettant le beurre fondu, la poudre d'ail et le persil dans un petit bol

Brosu la suprojn de la kuketoj per la butera miksaĵo.

badigeonner les biscuits avec le mélange de beurre

Servu varme.

Oftaj Demandoj

Q: Por kio estas maiza amelo uzata en la recepto?

R: Maiza amelo helpas redukti glutenformadon kiam miksita kun faruno. Ĉi tio rezultas en molaj, flokaj kuketoj, plibonigante ilian ĝeneralan teksturon.

Q: Kio estas la plej bona maniero konservi kuketojn?

R: Restantaj kuketoj devas esti konservitaj en hermetika ujo ĉe ĉambra temperaturo ĝis 2 tagoj. Kiam vi pretas ĝui ilin, vi povas revarmigi ilin en la forno je malalta temperaturo por restarigi ilian ĵus bakitan guston kaj teksturon.

Vi ankaŭ povus ŝati

  • Metu kuketojn
  • Trankvilaj hundidoj
  • Sudstilaj Buterlakto-Biskvitoj
  • maiza pano

 

Cheddar Bay Kuketoj

Kial atendi tablon? Rekreu la ikonajn biskvitojn de Cheddar Bay ĝuste en via propra kuirejo. Ĉi tiuj fromaĝo, ajlo kaj herbaj biskvitoj fariĝis kultaj.

Porcioj: 8 kuketoj
Prepara tempo: 20 minutoj

 

Tempo de kuirado: 20 minutoj

 

Tuta tempo: 40 minutoj

 

Por la kuketoj

  • 2 tasoj ĉiucela faruno, verŝita en mezurtason kaj ebenigita
  • 3 kuleroj maizfaruno
  • 2 kuleretoj bakpulvoro
  • ½ kulereto bakĉa trinkaĵo
  • 1 kulereto inundo
  • ½ kulereto ajlo-pulvoro
  • 1 bastono (½ taso) malvarma nesalita butero, tranĉita en pecojn de ½ coloj
  • 1 taso Dike kradrita ĉedara fromaĝo
  • 1 taso buterlakto (vidu noton)

Por ornamo

  • 3 kuleroj nesalita butero, fandita
  • ¼ kulereto ajlo-pulvoro
  • 1 kulero fajne pikita freŝa petroselo
  1. Antaŭvarmigu la fornon al 425 ºF kaj metu fornon en la meza pozicio. Linio a 13×18 coloj bakplato kun pergamena papero.
  2. En granda bovlo, kombini farunon, maizan amelon, bakan pulvoron, bakan sodon, salon kaj ajlan pulvoron. Aldonu la buteron kaj, uzante kuketotranĉilon aŭ du tranĉilojn, tranĉu la buteron en sekajn ingrediencojn ĝis la miksaĵo similas krudan sablon kun nerompitaj kelkaj piz-grandaj amasoj da butero. (Vi povas ankaŭ uzi viajn fingropintojn por froti la buteron en la miksaĵon.) Aldonu la fromaĝon kaj buterlakton kaj movu per kaŭĉuka spatulo ĝis la pasto kuniĝas en vilan, gluecan mason. Se la pasto ŝajnas seka, aldonu 1 ĝis 2 pliajn kulerojn da buterlakto. Ne tromiksu.
  3. Uzante du kulerojn, elprenu 8 persik-grandajn tumulojn (proksimume 2½ coloj en diametro) de la kukpasto sur la pretan bakplaton, interspacigante ilin egale. Ne kompaktu la tumulojn aŭ provu glatigi ilin supre; ili supozeble havas neregulan formon. Baku dum 17 ĝis 20 minutoj, ĝis la kuketoj estas iomete brunaj.
  4. Preparu la plenigaĵon: En malgranda bovlo, miksu la degelitan buteron, ajlan pulvoron kaj petroselo. Brosu la suprojn de la biskvitoj per la butera miksaĵo kaj servu varme.
  5. Instrukcioj pri Frostujo: Nebakitaj kuketoj povas esti konservitaj en la frostujo ĝis tri monatoj. Kiam vi pretas ĝui ilin, ne necesas malfrostigi ilin: nur kuiru ilin iom pli longe ol kutime. Se vi jam faris kuketojn kaj havas restaĵojn, lasu ilin malvarmigi antaŭ ol meti ilin en la frostujon. Kiam preta ĝui, lasu degeli ĉe ĉambra temperaturo, tiam revarmigu ĝis varma en 300 °F forno.
  6. Noto: Se vi volas fari vian propran buterlakton, kontrolu la facilan metodon ĉi tie.
  • Por porcio (8 porcioj)
  • Porcio: 1 biskvito
  • Kalorioj: 337
  • Graso: 21g
  • Saturita graso: 13g
  • Karbonhidratoj: 29g
  • Sukro: 2g
  • Fibro: 1g
  • Proteino: 8g
  • Natrio: 311-mg
  • Kolesterolo: 57mg

LASU KOMENTON

Bonvolu eniri vian komenton!
Bonvolu enmeti vian nomon ĉi tie