Καθώς η προληπτική υγεία αυξάνεται σε δημοτικότητα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι αναζητούν φυσικές θεραπείες που μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό τους σύστημα και να το προστατεύσουν από ασθένειες.
Ο μηλίτης φωτιάς είναι ένα δημοφιλές αλλά αμφιλεγόμενο τονωτικό. Χρησιμοποιείται στην εναλλακτική ιατρική για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και την καταπολέμηση του κρυολογήματος, αν και οι σκεπτικιστές ισχυρίζονται ότι δεν είναι τίποτα άλλο από ένα πικάντικο παρασκεύασμα.
Ως εκ τούτου, μπορεί να αναρωτιέστε αν αξίζει να το δοκιμάσετε.
Πίνακας περιεχομένων
Αυτό το άρθρο εξετάζει τον μηλίτη πυρκαγιάς, συμπεριλαμβανομένων των ισχυρισμών του για την υγεία και αν η επιστήμη τους υποστηρίζει.
Stephen Morris / Stocksy United
Τι είναι ο μηλίτης της φωτιάς;
Ο μηλίτης φωτιάς είναι ένα μπαχαρικό τονωτικό που χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία του κρυολογήματος ενισχύοντας υποτιθέμενα το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Υποστηρίζεται επίσης ότι βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και την πέψη, μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων.
έχουν χρησιμοποιηθεί στο παρελθόν στην παραδοσιακή ιατρική. Αυτό αναπτύχθηκε και διαδόθηκε στα τέλη της δεκαετίας του 1970 από τη Rosemary Gladstar, βοτανολόγο και ιδρύτρια της Καλιφόρνιας Σχολής Βοτανικών Σπουδών.
Ο μηλίτης φωτιάς συνδυάζει ζεστές, γλυκές, καυτερές και όξινες γεύσεις σε ένα ποτό. Η αρχική συνταγή απαιτεί:
- φρέσκο σκόρδο
- φρέσκο τζίντζερ
- Χρένο
- κρεμμύδια
- πιπέρι καγιέν
Σας καθοδηγεί να μουλιάζετε αυτά τα συστατικά σε μηλόξυδο για έως και 4 εβδομάδες και να προσθέτετε μέλι πριν το πιείτε.
Μπορείτε επίσης να αγοράσετε προκατασκευασμένες εκδόσεις του μηλίτη από διάφορους κατασκευαστές τροφίμων.
Η Gladstar προτείνει επίσης την προσθήκη άλλων βοτάνων για να βελτιώσετε τη γεύση και να στοχεύσετε περισσότερες ανησυχίες για την υγεία. Τα παραδείγματα περιλαμβάνουν:
- Κουρκούμη
- τριανταφυλλιάς
- jalapenos
- λεμόνι
- Πορτοκαλί
Συνιστάται να παίρνετε 2 έως 3 κουταλιές της σούπας (30 έως 45 ml) μηλίτη φωτιάς κατά τη διάρκεια της ημέρας ή μια μεγάλη δόση 1,5 ουγγιάς (45 ml) καθημερινά για να υποστηρίξετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Εάν δεν είστε συνηθισμένοι στην έντονη γεύση, μπορείτε να το αραιώσετε με νερό.
Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε το τονωτικό σε άλλες συνταγές, όπως:
- σούπες
- σάλτσες
- μαρινάδες
- πιάτα κρέατος
Περίληψη
Ο μηλίτης φωτιάς γίνεται με μηλόξυδο, σκόρδο, τζίντζερ, κρεμμύδια, πιπέρι καγιέν, χρένο και μέλι. Οι υποστηρικτές του ποτού λένε ότι μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην πρόληψη και τη θεραπεία του κρυολογήματος και στην πέψη, μεταξύ άλλων.
Ισχυρισμοί υγείας
Αν και ο μηλίτης πυρκαγιάς έχει πολλούς ισχυρισμούς για την υγεία, υπάρχει μικρή έρευνα για να τους υποστηρίξει.
Ανοσολογική υγεία και πρόληψη κρυολογήματος
Ο κύριος λόγος που οι άνθρωποι παίρνουν μηλίτη φωτιάς είναι για να υποστηρίξουν την υγιεινή διατροφή.
Ωστόσο, ενώ οι υποστηρικτές του τονωτικού ισχυρίζονται ότι μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, αυτό δεν είναι δυνατό – ή ακόμη και επιθυμητό. Στην πραγματικότητα, η υπερδραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος είναι ένδειξη ασθένειας και όχι βέλτιστης υγείας ().
Αντίθετα, θα πρέπει να εστιάσετε στην υποστήριξη ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος μέσω της διατροφής και του τρόπου ζωής (, ).
Επί του παρόντος δεν υπάρχει άμεση έρευνα για τον μηλίτη πυρκαγιάς και τον ρόλο του στην υγεία του ανοσοποιητικού, αν και υπάρχουν κάποιες έρευνες για συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του ποτού.
Για παράδειγμα, το μηλόξυδο είναι όξινο και έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, καθώς έχει αποδειχθεί ότι καταστρέφει τα βακτήρια σε εργαστηριακές μελέτες και παρέχει πιθανά οφέλη για το ανοσοποιητικό στις γαρίδες (, , , ).
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι το μηλόξυδο θα καταπολεμήσει βακτήρια ή ιούς που μπορούν να προκαλέσουν κρυολόγημα, γρίπη ή άλλες ασθένειες στο ανθρώπινο σώμα. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν μέχρι σήμερα δοκιμές σε ανθρώπους για το θέμα ().
Το σκόρδο είναι ένα άλλο συστατικό του τονωτικού. Μια μελέτη 90 ημερών σε 120 υγιείς ανθρώπους έδειξε ότι η λήψη 2,56 γραμμαρίων παλαιωμένου εκχυλίσματος σκόρδου την ημέρα μείωσε τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων του κρυολογήματος που αναφέρονταν μόνοι τους σε σύγκριση με έναν έλεγχο. Ωστόσο, αυτό δεν μείωσε τη συχνότητα του κρύου ().
Ομοίως, το μέλι έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες και μερικές φορές χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των συμπτωμάτων του βήχα και του κρυολογήματος. Ωστόσο, ενώ έχει αποδειχθεί ότι καταπραΰνει το λαιμό και ίσως μειώνει τη σοβαρότητα του βήχα, δεν έχει αποδειχθεί ότι είναι αποτελεσματικό φάρμακο για την πρόληψη του κρυολογήματος (, , , ).
Μικρές, προκαταρκτικές εργαστηριακές μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι η καψαϊκίνη - το κύριο βιοδραστικό συστατικό του πιπεριού καγιέν - μπορεί να έχει αντιικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες που υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, αν και αυτό δεν έχει αποδειχθεί σε δοκιμές σε ανθρώπους (, , , , ).
Τέλος, ενώ το χρένο και το πιπέρι καγιέν είναι καυτερές και λέγεται ότι ανακουφίζουν από τη ρινική συμφόρηση και το στήθος, δεν υπάρχει ανθρώπινη έρευνα που να υποστηρίζει αυτούς τους ισχυρισμούς ().
Συνολικά, δεν υπάρχει επαρκής έρευνα για την υποστήριξη της χρήσης μηλόξυδου, σκόρδου, τζίντζερ, χρένου, πιπεριού καγιέν, κρεμμυδιών ή μελιού για την πρόληψη του κρυολογήματος ή τη βελτίωση της ανοσοποιητικής λειτουργίας (, ).
Πέψη
Το τζίντζερ έχει αποδειχθεί ότι είναι ένας ασφαλής και αποτελεσματικός τρόπος για την ανακούφιση από τον εμετό και τη διαταραχή του στομάχου. Μπορεί επίσης να βελτιώσει τη γαστρική κένωση – την ταχύτητα με την οποία το φαγητό φεύγει από το στομάχι σας – και την εντερική κινητικότητα. Αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της πληρότητας και της δυσφορίας (, , ).
Το μηλόξυδο δεν έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει την πέψη σε δοκιμές σε ανθρώπους. Αν και πιστεύεται ότι η κατανάλωση ξυδιού πριν από το γεύμα αυξάνει την παραγωγή οξέος του στομάχου και πεπτικών ενζύμων, υπάρχει λίγη έρευνα που να το υποστηρίζει ().
Αντίθετα, το μηλόξυδο περιέχει οξικό οξύ, το οποίο μπορεί να καθυστερήσει την κένωση του στομάχου και να αυξήσει το αίσθημα πληρότητας. Αυτό μπορεί ενδεχομένως να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες παρενέργειες όπως φούσκωμα, αέρια και δυσφορία (, ).
Δεν υπάρχει έρευνα που να υποστηρίζει ότι άλλα συστατικά του μηλίτη φωτιάς μπορούν να βελτιώσουν την πέψη.
Άλλα παράπονα
Άλλα πιθανά οφέλη των συστατικών πυρίμαχου μηλίτη περιλαμβάνουν (, , , , ):
- Το σκόρδο και το πιπέρι καγιέν μπορεί να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς και να βελτιώσουν την κυκλοφορία.
- Το τζίντζερ, το χρένο, το σκόρδο, το πιπέρι καγιέν και το μέλι περιέχουν στοιχεία που προάγουν τη συνολική υγεία καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν ασθένειες.
Αν και ορισμένες έρευνες υποστηρίζουν τα οφέλη για την υγεία αυτών των συστατικών, καμία έρευνα δεν συνδέει άμεσα τον μηλίτη φωτιάς με την καλύτερη υγεία. Επιπλέον, πολλές μελέτες έχουν χρησιμοποιήσει υψηλές δόσεις συστατικών σε μορφή συμπληρώματος που δεν θα υπήρχαν στον πυρίμαχο μηλίτη.
Τέλος, αφού καταναλώνετε το τονωτικό αφού έχει ετοιμαστεί, δεν είναι σαφές εάν θα αποκομίσετε τα ίδια οφέλη όπως αν είχατε φάει τα συστατικά ολόκληρα. Τελικά, χρειάζεται περισσότερη έρευνα.
Περίληψη
Παρά τους πολυάριθμους ισχυρισμούς για την υγεία, λίγες έρευνες υποστηρίζουν ότι ο μηλίτης της φωτιάς βελτιώνει την υγεία του ανοσοποιητικού ή άλλες παθήσεις.
παρενέργειες
Αν και δεν υπάρχουν εγγενείς κίνδυνοι από τη λήψη μηλίτη φωτιάς, υπάρχουν ορισμένες πιθανές παρενέργειες που πρέπει να γνωρίζετε.
Το τονωτικό περιέχει μεγάλη ποσότητα μηλόξυδου, το οποίο μπορεί να διασπάσει το σμάλτο των δοντιών με την πάροδο του χρόνου. Επιπλέον, επειδή το ποτό είναι πολύ όξινο, πολλοί άνθρωποι έχουν αναφέρει μια αίσθηση καψίματος μετά την κατανάλωσή του (, ).
Για να το ξεπεράσετε, είναι καλύτερο να αραιώσετε το ρόφημα με χλιαρό ή κρύο νερό. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να προσθέσετε μια δόση 1,5 ουγγιάς (45 ml) σε ένα φλιτζάνι (236 ml) ζεστό νερό για να φτιάξετε ένα χαλαρωτικό ρόφημα.
Επιπλέον, εάν έχετε ιστορικό δυσπεψίας ή γαστροπάρεσης - μια κατάσταση που καθυστερεί την γαστρική κένωση - μπορεί να θέλετε να αποφύγετε τον πυρίμαχο μηλίτη ή να τον αραιώσετε με νερό πριν το πιείτε (, , ).
Τέλος, λόγω έλλειψης διαθέσιμης έρευνας, άτομα που έχουν πεπτικές ή μεταβολικές διαταραχές, παίρνουν φάρμακα ή είναι έγκυες ή θηλάζουν, θα πρέπει να μιλήσουν με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν δοκιμάσουν τη φωτιά με μηλίτη μήλου.
Περίληψη
Λίγα είναι γνωστά για τις παρενέργειες της κατανάλωσης μηλίτη φωτιάς, αλλά είναι πιθανώς ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους. Εάν έχετε μια ιατρική πάθηση, παίρνετε φάρμακα, είστε έγκυος ή θηλάζετε, μιλήστε πρώτα με τον επαγγελματία υγείας σας.
Συνταγή και πόσο να πάρετε
Μπορείτε να αγοράσετε παραλλαγές του τονωτικού ή να το ετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι.
Για να ετοιμάσετε 4 φλιτζάνια (1000 ml) πυρίμαχου μηλίτη χρειάζεστε:
- 3 φλιτζάνια (710 ml) μηλόξυδο (5% ή περισσότερο)
- 1/2 φλιτζάνι (56 γραμμάρια) τζίντζερ, ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι (26 γραμμάρια) κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι (100 γραμμάρια) χρένο, τριμμένο
- 3 κουταλιές της σούπας (24 γραμμάρια) σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (1 γραμμάριο) πιπέρι καγιέν
- 1/4 φλιτζάνι (85 γραμμάρια) μέλι
Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από το μέλι και το μηλόξυδο σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο με καπάκι που μπορεί να χωρέσει τουλάχιστον 4 φλιτζάνια (946 mL) υγρού. Στη συνέχεια, προσθέστε μηλόξυδο ώστε να καλύψει πλήρως τα υπόλοιπα υλικά. Κλείνουμε καλά το βάζο και ανακινούμε καλά.
Αποθηκεύστε το βάζο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για 4 εβδομάδες, ανακινώντας το κάθε μέρα περίπου. Μετά από 4 εβδομάδες, τοποθετήστε ένα μεγάλο δοχείο κάτω από ένα σουρωτήρι και στραγγίστε το υγρό για να αφαιρέσετε τυχόν στερεά κομμάτια. Στη συνέχεια, προσθέστε το στο υγρό μέχρι να φτάσει στο επιθυμητό επίπεδο γλυκύτητας.
Αποθηκεύστε το υπόλοιπο υγρό στο ψυγείο. Αν και δεν είναι γνωστή η ημερομηνία λήξης, συνιστάται να το πιείτε μέσα σε 2 έως 3 εβδομάδες.
Οι περισσότεροι υποστηρικτές συνιστούν τη λήψη μεγάλης δόσης 1,5 ουγγιών (45 ml) καθημερινά ως προληπτικό μέτρο, το πρωί ή το βράδυ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε νερό για να φτιάξετε κρύο ή ζεστό τσάι, να το προσθέσετε σε σάλτσες ή μαρινάδες ή να το χρησιμοποιήσετε ως ντρέσινγκ σαλάτας.
Περίληψη
Μπορείτε να αγοράσετε τονωτικό φωτιάς σε ορισμένα καταστήματα. Μπορείτε να το ετοιμάσετε και στο σπίτι ακολουθώντας μια απλή συνταγή. Οι περισσότεροι υποστηρικτές συνιστούν τη λήψη μεγάλης δόσης 1,5 ουγγιών (45 ml) την ημέρα.
Η κατώτατη γραμμή
Ο μηλίτης της φωτιάς είναι ένα πικάντικο τονωτικό που προωθείται για:
- υποστήριξη της υγείας του ανοσοποιητικού
- πρόληψη και αντιμετώπιση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος
- βελτιώσει πολλά άλλα προβλήματα υγείας
Ωστόσο, παρά αυτούς τους πολλούς ισχυρισμούς, περιορισμένα στοιχεία υποστηρίζουν τη χρήση των συστατικών του ως φυσικής θεραπείας για το ανοσοποιητικό σας σύστημα και απαιτείται περισσότερη έρευνα.
Δεν υπάρχουν προφανή οφέλη ή βλάβες από την κατανάλωση του τονωτικού. Μπορείτε να το απολαύσετε ως ρόφημα ή τσάι ή να το προσθέσετε στις συνταγές σας ως ενισχυτικό γεύσης. Από μόνη της, ωστόσο, η υψηλή οξύτητά του μπορεί να ερεθίσει το στόμα ή το λαιμό, καθώς και να φθείρεται με την πάροδο του χρόνου.
Αν θέλετε να προσθέσετε λίγο μπαχαρικό στη ζωή σας, πιθανότατα δεν είναι κακό να δοκιμάσετε πυρίμαχο μηλίτη.