Το μέλι τριφυλλιού είναι δημοφιλές λόγω της γλυκιάς, ελαφρώς λουλουδένιας γεύσης του.
Σε αντίθεση με άλλα κοινά γλυκαντικά όπως η επιτραπέζια ζάχαρη, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που μπορούν να ωφελήσουν την υγεία σας.
Πίνακας περιεχομένων
Αυτό το άρθρο εξετάζει τις χρήσεις, τη διατροφή και τα οφέλη για την υγεία του μελιού τριφυλλιού.
Προέλευση και χρήσεις
Le μέλι τριφυλλιού είναι ένα παχύρρευστο, γλυκό σιρόπι που παρασκευάζεται από μέλισσες που συλλέγουν νέκταρ από φυτά τριφυλλιού. Έχει απαλή γεύση και ανοιχτό χρώμα, καθιστώντας το μια δημοφιλή επιλογή στους λάτρεις του μέλι.
Τα φυτά τριφυλλιού είναι πολύ κοινά, ανθεκτικά στις καιρικές συνθήκες και αγαπημένη πηγή νέκταρ για τις μέλισσες, γι' αυτό και το μέλι τριφυλλιού είναι ευρέως διαθέσιμο (, ).
Το μέλι τριφυλλιού έχει πιο περίπλοκη γεύση από την επιτραπέζια ζάχαρη και πολλοί άνθρωποι το χρησιμοποιούν για να γλυκάνουν το τσάι, τα επιδόρπια και τα επιδόρπια.
Επιπλέον, λόγω του αυξανόμενου ενδιαφέροντος για το μέλι, οι κατασκευαστές τροφίμων προσφέρουν περισσότερα τρόφιμα και ποτά γλυκαντικά με μέλι ().
Το μέλι τριφυλλιού χρησιμοποιείται επίσης συνήθως σε φάρμακα για το κρύο και τον βήχα και τις οικιακές θεραπείες λόγω των μοναδικών ιδιοτήτων που προάγουν την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των αντιβακτηριακών ιδιοτήτων του και της καταπραϋντικής του δράσης στον πονόλαιμο ().
περίληψη
Το μέλι από τριφύλλι είναι ένα δημοφιλές και ευρέως διαθέσιμο είδος μελιού. Χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό και φυσικό φάρμακο για τον βήχα και το κρυολόγημα.
διαβάστε επίσης: Είναι το μέλι καλό ή κακό για εσάς;
διαβάστε επίσης: Το μέλι ανακουφίζει από τα συμπτώματα...
διαβάστε επίσης: Μπορούν το σκόρδο και το μέλι να σας βοηθήσουν να χάσετε…
Διατροφή με μέλι τριφυλλιού
Το μέλι από τριφύλλι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλλά παρέχει και ορισμένα θρεπτικά συστατικά.
Μια κουταλιά της σούπας (21 γραμμάρια) μέλι τριφυλλιού περιέχει ():
- Θερμίδες: 60 θερμίδες
- Πρωτεΐνη: 0 γραμ
- Λίπος: 0 γραμ
- Καβούρια: 17 γραμμάρια
Αυτό το είδος μελιού περιέχει κυρίως υδατάνθρακες με τη μορφή φυσικών σακχάρων. Ωστόσο, προσφέρει επίσης μικρές ποσότητες διαφορετικών βιταμινών και μετάλλων, όπως κάλιο, σίδηρο και ψευδάργυρο ().
Επιπλέον, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ενώσεις που μπορεί να ωφελήσουν την υγεία σας ().
περίληψη
Το μέλι τριφυλλιού αποτελείται κυρίως από φυσικά σάκχαρα, αλλά περιέχει επίσης διαφορετικές βιταμίνες και μέταλλα. Περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που είναι ευεργετικά για την υγεία.
διαβάστε επίσης: Είναι το μέλι καλό ή κακό για εσάς;
διαβάστε επίσης: Το μέλι ανακουφίζει από τα συμπτώματα...
διαβάστε επίσης: Μπορεί το σκόρδο και το μέλι να σας βοηθήσουν να χάσετε..
Πιθανά οφέλη του μελιού τριφυλλιού
Το μέλι από τριφύλλι προσφέρει πολλές δυνατότητες.
Αντιικό και αντιβακτηριακό δυναμικό
Το τριφύλλι και άλλα είδη μελιού έχουν αντιική και αντιβακτηριδιακή δράση.
Σε μια μελέτη που συνέκρινε την αντιβακτηριακή ικανότητα 16 διαφορετικών τύπων μελιού, η ποικιλία τριφυλλιού είχε την ισχυρότερη αντιβακτηριδιακή δράση κατά Η ασθένεια του σταφυλοκοκου κύτταρα – ισοδύναμη με δόση 2,2 mg του αντιβιοτικού καναμυκίνης ().
Επιπλέον, είναι ένας αποτελεσματικός αντιβακτηριακός επίδεσμος για πληγές, όπως εγκαύματα και γρατζουνιές, επειδή τα βακτήρια δεν μπορούν να αναπτύξουν αντίσταση στο μέλι ().
Σε μια μελέτη διάρκειας 3 μηνών στην οποία το μέλι από τριφύλλι χρησιμοποιήθηκε ως επίδεσμος για 30 διαφορετικά τραύματα διαβητικού ποδιού, το 43% των πληγών επουλώθηκαν πλήρως και το 43% μειώθηκαν σημαντικά σε μέγεθος και αριθμό βακτηρίων ().
Το μέλι από τριφύλλι μπορεί επίσης να είναι ένα ισχυρό αντιικό.
Μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα διαπίστωσε ότι η εφαρμογή διαλύματος 5% μελιού τριφυλλιού σε κύτταρα δέρματος που είχαν μολυνθεί από τον ιό της ανεμοβλογιάς μείωσε σημαντικά το ποσοστό επιβίωσης του ιού ().
Λάβετε υπόψη ότι το φρέσκο, ωμό μέλι μπορεί να έχει ισχυρότερες αντιβακτηριδιακές ιδιότητες από τις ποικιλίες που έχουν παστεριωθεί ή ().
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Το μέλι από τριφύλλι είναι μια ένωση που μπορεί να αποτρέψει ή να μειώσει την κυτταρική βλάβη που προκαλείται από ασταθή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Αυτό μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ασθενειών (, , , ).
Σε μια μελέτη σε αρουραίους, το εκχύλισμα μελιού τριφυλλιού ανέστρεψε τη βλάβη του ήπατος που προκλήθηκε από τις ελεύθερες ρίζες, πιθανότατα λόγω της αντιοξειδωτικής ικανότητας του εκχυλίσματος ().
Το μέλι τριφυλλιού είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε αντιφλεγμονώδεις φλαβανόλες και αντιοξειδωτικά φαινολικού οξέος. Οι φλαβανόλες μπορούν να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς και των πνευμόνων, ενώ τα φαινολικά οξέα ενισχύουν το κεντρικό νευρικό σας σύστημα (, , ).
Λιγότερα μειονεκτήματα από την επιτραπέζια ζάχαρη
Αν και το μέλι είναι κυρίως ζάχαρη, έχει πολλά μοναδικά οφέλη που το καθιστούν καλύτερη επιλογή από την επιτραπέζια ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά, όπως το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης (HFCS).
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το μέλι μπορεί να είναι καλύτερο για την υγεία της καρδιάς και τον έλεγχο του βάρους από την επιτραπέζια ζάχαρη (, , ).
Σε μια μελέτη 6 εβδομάδων με 60 άτομα που κατανάλωναν 70 γραμμάρια μέλι ή επιτραπέζια ζάχαρη καθημερινά, τα άτομα στην ομάδα μελιού είχαν χαμηλότερα επίπεδα ολικής χοληστερόλης, LDL (κακής) χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων, καθώς και χαμηλότερα επίπεδα. υψηλότερη HDL ( καλή) χοληστερόλη ().
Επιπλέον, μια μελέτη 80 παιδιών παρατήρησε ότι μια δόση μελιού προκάλεσε χαμηλότερη απόκριση σακχάρου στο αίμα από μια ίση δόση επιτραπέζιας ζάχαρης, συμπεριλαμβανομένων των συμμετεχόντων με διαβήτη τύπου 1 ().
Ωστόσο, αν και το μέλι είναι πιο υγιεινό από την επιτραπέζια ζάχαρη, εξακολουθεί να θεωρείται εμπόρευμα και πρέπει να περιοριστεί.
Οι δίαιτες πλούσιες σε πρόσθετα σάκχαρα, ανεξάρτητα από τον τύπο τους, σχετίζονται με παχυσαρκία και αυξημένο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2, καρδιακές παθήσεις και ορισμένους καρκίνους (, , ).
Για βέλτιστη υγεία, οι ημερήσιες θερμίδες σας πρέπει να προέρχονται από πρόσθετα σάκχαρα ().
περίληψη
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το μέλι από τριφύλλι είναι αντιικό και αντιβακτηριδιακό. Είναι επίσης πλούσιο σε αντιφλεγμονώδη αντιοξειδωτικά. Ωστόσο, παρόλο που μπορεί να είναι πιο υγιεινό από την επιτραπέζια ζάχαρη, εξακολουθεί να είναι πρόσθετη ζάχαρη και πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.
Σύγκριση με άλλα είδη μελιού
Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, η γεύση και το χρώμα του μελιού εξαρτώνται από το είδος του νέκταρ από το οποίο παράγεται, καθώς και από τον χρόνο επεξεργασίας και αποθήκευσης.
Εκτός από το μέλι τριφυλλιού, άλλα ανοιχτόχρωμα και ήπιας γεύσης είδη περιλαμβάνουν τη μηδική, το άνθος πορτοκαλιάς και το μέλι αγριολούλουδων. Αυτές οι ποικιλίες έχουν παρόμοια αντιοξειδωτική περιεκτικότητα ().
Ωστόσο, το φαγόπυρο και το φαγόπυρο, που χρησιμοποιούνται συχνά για ιατρική χρήση, έχουν πολύ πιο σκούρο χρώμα και πιο πλούσια γεύση, κάτι που θα μπορούσε να είναι αποτέλεσμα της υψηλότερης περιεκτικότητάς τους σε μέταλλα και αντιοξειδωτικά (, , ).
Το μέλι Manuka, φτιαγμένο από φυτό εγγενές στη Νέα Ζηλανδία, είναι επίσης βραβευμένο για τις ισχυρές φαρμακευτικές του δυνατότητες (, ).
Αν και περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από το μέλι του τριφυλλιού, μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα διαπίστωσε ότι διαλύματα 5% μελιού manuka και μελιού τριφυλλιού, αντίστοιχα, ήταν εξίσου αποτελεσματικά στη διακοπή της εξάπλωσης του ιού του τριφυλλιού. ανεμοβλογιά ().
Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε μέλι για ιατρικούς σκοπούς, μπορείτε να επιλέξετε μια πιο σκούρα ποικιλία, όπως το φαγόπυρο ή τη μανούκα.
Ακατέργαστο μέλι
Το μη παστεριωμένο και αφιλτράριστο οποιουδήποτε είδους είναι μια υγιεινή επιλογή για πολλούς ανθρώπους, επειδή είναι πιο πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά από τις παστεριωμένες ποικιλίες (, 34, ).
Περιέχει επίσης, που μπορεί να προσφέρει οφέλη, όπως ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος, μείωση της φλεγμονής και προστασία του συκωτιού σας από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών ().
Το ακατέργαστο μέλι, συμπεριλαμβανομένων των φυτών τριφυλλιού, μπορεί να αγοραστεί στο διαδίκτυο και στα καταστήματα. Επιπρόσθετα, σε πολλές αγορές αγροτών διατίθεται ντόπιο ακατέργαστο μέλι.
Σημειώστε ότι δεν πρέπει να τρώτε ωμό μέλι εάν το ανοσοποιητικό σας σύστημα είναι σε κίνδυνο. Επιπλέον, τα προϊόντα μελιού δεν πρέπει να χορηγούνται σε παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους λόγω του κινδύνου σοβαρής ασθένειας (, ).
περίληψη
Το μέλι τριφυλλιού είναι ένα από τα πολλά είδη μελιού που είναι ανοιχτόχρωμο και ήπια στη γεύση. Οι πιο σκουρόχρωμες ποικιλίες, όπως το φαγόπυρο και η μανούκα, είναι υψηλότερες σε αντιοξειδωτικά. Το ωμό μέλι – συμπεριλαμβανομένου του ακατέργαστου μελιού τριφυλλιού – μπορεί να είναι πιο ωφέλιμο από το επεξεργασμένο μέλι.
Η κατώτατη γραμμή
Το τριφύλλι είναι μια δημοφιλής, ανοιχτόχρωμη, ήπιας γεύσης ποικιλία μελιού που παρέχει διάφορες βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.
Μπορεί να προσφέρει ισχυρά αντιικά, αντιβακτηριακά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.
Αν και είναι ελαφρώς πιο υγιεινό από την επιτραπέζια ζάχαρη, πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο.
