Πριν από περισσότερα από 2 χρόνια, ο Ιπποκράτης, ο πατέρας της σύγχρονης ιατρικής, πρότεινε ότι όλες οι ασθένειες ξεκινούν από το έντερο.
Αν και κάποια από τη σοφία του έχει αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου, ίσως αναρωτιέστε αν είχε δίκιο σε αυτό το θέμα.
Αυτό το άρθρο σας λέει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη σχέση μεταξύ του εντέρου σας και του κινδύνου ασθένειας.
Πίνακας περιεχομένων
Κίνδυνος ασθένειας και το έντερο σας
Αν και ο Ιπποκράτης έκανε λάθος που το πρότεινε όλα Η ασθένεια ξεκινά από το έντερό σας, τα στοιχεία δείχνουν ότι πολλές χρόνιες μεταβολικές ασθένειες το κάνουν.
Τα βακτήρια του εντέρου σας και η ακεραιότητα της εντερικής επένδυσης επηρεάζουν έντονα την υγεία σας. ().
Σύμφωνα με πολυάριθμες μελέτες, ανεπιθύμητα βακτηριακά προϊόντα που ονομάζονται ενδοτοξίνες μπορεί μερικές φορές να διεισδύσουν στην εντερική επένδυση και να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματός σας ().
Στη συνέχεια, το ανοσοποιητικό σας σύστημα αναγνωρίζει αυτά τα ξένα μόρια και τα επιτίθεται, οδηγώντας σε χρόνια φλεγμονή ().
Κάποιοι υποθέτουν ότι αυτή η φλεγμονή που προκαλείται από τη διατροφή μπορεί να προκαλέσει την ινσουλίνη και τους παράγοντες που σχετίζονται με την ινσουλίνη στον διαβήτη τύπου 2 και την παχυσαρκία, αντίστοιχα. Πιστεύεται επίσης ότι προκαλεί λιπώδη ηπατική νόσο.
Τουλάχιστον, η φλεγμονή έχει συνδεθεί στενά με πολλές από τις πιο σοβαρές ασθένειες του κόσμου (, , ).
Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι αυτός ο τομέας της έρευνας αυξάνεται ραγδαία και οι τρέχουσες θεωρίες ενδέχεται να αναθεωρηθούν στο μέλλον.
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Αν και δεν ξεκινούν όλες οι ασθένειες στο έντερο, πολλές χρόνιες μεταβολικές παθήσεις πιστεύεται ότι προκαλούνται ή επηρεάζονται από χρόνια φλεγμονή του εντέρου.
Επιπτώσεις χρόνιας φλεγμονής
Η φλεγμονή είναι η απάντηση του ανοσοποιητικού σας συστήματος σε ξένους εισβολείς, τοξίνες ή κυτταρική βλάβη.
Σκοπός του είναι να βοηθήσει το σώμα σας να επιτεθεί σε αυτούς τους ανεπιθύμητους εισβολείς και να αρχίσει να επισκευάζει κατεστραμμένες δομές.
Η οξεία (βραχυπρόθεσμη) φλεγμονή, όπως μετά από τσίμπημα εντόμου ή τραυματισμό, θεωρείται γενικά καλό πράγμα. Χωρίς αυτό, παθογόνα όπως βακτήρια και ιοί θα μπορούσαν εύκολα να εισβάλουν στο σώμα σας, προκαλώντας ασθένεια ή ακόμα και θάνατο.
Ωστόσο, ένας άλλος τύπος φλεγμονής – που ονομάζεται χρόνια, χαμηλού βαθμού ή συστηματική φλεγμονή – μπορεί να είναι επιβλαβής επειδή είναι μακροπρόθεσμος, μπορεί να επηρεάσει ολόκληρο το σώμα σας και να επιτίθεται ακατάλληλα στα κύτταρα του σώματός σας (, ).
Για παράδειγμα, τα αιμοφόρα αγγεία σας, όπως οι στεφανιαίες αρτηρίες σας, μπορεί να φλεγμονωθούν, όπως και οι δομές στον εγκέφαλό σας (, ).
Η χρόνια συστηματική φλεγμονή θεωρείται πλέον ότι είναι βασικός μοχλός ορισμένων από τις πιο σοβαρές ασθένειες στον κόσμο ().
Αυτά περιλαμβάνουν την παχυσαρκία, τις καρδιακές παθήσεις, τον διαβήτη τύπου 2, το μεταβολικό σύνδρομο, τη νόσο του Αλτσχάιμερ, την κατάθλιψη και πολλά άλλα (, , , , , ).
Ωστόσο, τα ακριβή αίτια της χρόνιας φλεγμονής είναι προς το παρόν άγνωστα.
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Η φλεγμονή είναι η απάντηση του ανοσοποιητικού σας συστήματος σε ξένους εισβολείς, τοξίνες και κυτταρική βλάβη. Η χρόνια φλεγμονή – που αφορά ολόκληρο το σώμα σας – πιστεύεται ότι είναι η αιτία πολλών σοβαρών ασθενειών.
Ενδοτοξίνες και Διαρροή Εντέρου
Το έντερό σας φιλοξενεί δισεκατομμύρια βακτήρια – γνωστά συλλογικά ως χλωρίδα του εντέρου ().
Ενώ μερικά από αυτά τα βακτήρια είναι ωφέλιμα, άλλα όχι. Ως αποτέλεσμα, ο αριθμός και η σύνθεση των βακτηρίων του εντέρου σας μπορεί να επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό τη σωματική και ψυχική σας υγεία ().
Τα κυτταρικά τοιχώματα ορισμένων από τα βακτήρια του εντέρου σας - που ονομάζονται αρνητικά κατά Gram βακτήρια - περιέχουν λιποπολυσακχαρίτες (LPS), μεγάλα μόρια γνωστά και ως ενδοτοξίνες (, ).
Αυτές οι ουσίες μπορούν να προκαλέσουν ανοσολογική αντίδραση στα ζώα. Κατά τη διάρκεια μιας οξείας βακτηριακής λοίμωξης, μπορεί να προκαλέσουν πυρετό, κατάθλιψη, μυϊκό πόνο και ακόμη και σηπτικό σοκ ().
Επιπλέον, αυτές οι ουσίες μπορεί μερικές φορές να διαφεύγουν από το έντερο στην κυκλοφορία του αίματος, είτε συνεχώς είτε αμέσως μετά τα γεύματα (, ).
Οι ενδοτοξίνες μπορούν είτε να μεταφερθούν στην κυκλοφορία του αίματός σας με διαιτητικά λίπη είτε να περάσουν από τους σφιχτούς συνδέσμους που υποτίθεται ότι εμποδίζουν τις ανεπιθύμητες ουσίες να περάσουν μέσα από την εντερική επένδυση (, ).
Όταν συμβαίνει αυτό, ενεργοποιούν τα κύτταρα του ανοσοποιητικού. Αν και οι ποσότητες τους είναι πολύ μικρές για να προκαλέσουν συμπτώματα μόλυνσης όπως πυρετό, είναι αρκετά υψηλές ώστε να διεγείρουν τη χρόνια φλεγμονή, προκαλώντας προβλήματα με την πάροδο του χρόνου (, ).
Ως εκ τούτου, η αυξημένη εντερική διαπερατότητα - ή το διαρρέον έντερο - μπορεί να είναι ο βασικός μηχανισμός πίσω από τη χρόνια φλεγμονή που προκαλείται από τη διατροφή.
Όταν τα επίπεδα ενδοτοξίνης στο αίμα σας αυξάνονται σε επίπεδα 2 έως 3 φορές υψηλότερα από το φυσιολογικό, αυτή η κατάσταση είναι γνωστή ως μεταβολική ενδοτοξιναιμία ().
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Ορισμένα βακτήρια στο έντερό σας περιέχουν συστατικά του κυτταρικού τοιχώματος που ονομάζονται λιποπολυσακχαρίτες (LPS) ή ενδοτοξίνες. Αυτά μπορεί να διαρρεύσουν στο σώμα σας και να προκαλέσουν φλεγμονή.
Ανθυγιεινή διατροφή και ενδοτοξιναιμία
Πολλές μελέτες ενδοτοξαιμίας εγχέουν ενδοτοξίνες στην κυκλοφορία του αίματος πειραματόζωων και ανθρώπων, οι οποίες έχουν αποδειχθεί ότι προκαλούν ταχεία έναρξη αντίστασης στην ινσουλίνη - βασικό χαρακτηριστικό του μεταβολικού συνδρόμου και του διαβήτη τύπου 2 ().
Οδηγεί επίσης σε άμεση αύξηση των φλεγμονωδών δεικτών, υποδεικνύοντας ότι έχει ενεργοποιηθεί μια φλεγμονώδης απόκριση ().
Επιπλέον, έρευνες σε ζώα και ανθρώπους δείχνουν ότι μια ανθυγιεινή διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε υψηλά επίπεδα ενδοτοξινών.
Μελέτες σε ζώα υποδεικνύουν ότι μια μακροχρόνια δίαιτα πλούσια σε λιπαρά μπορεί να προκαλέσει ενδοτοξιναιμία, καθώς και φλεγμονή, αντίσταση στην ινσουλίνη, παχυσαρκία και μεταβολικές ασθένειες ως αποτέλεσμα (, , ).
Ομοίως, σε μια μελέτη ενός μηνός σε ανθρώπους σε 8 υγιείς ανθρώπους, μια τυπική δυτική δίαιτα είχε ως αποτέλεσμα 71% αύξηση των επιπέδων ενδοτοξίνης στο αίμα, ενώ τα επίπεδα μειώθηκαν κατά 31% σε άτομα που ακολουθούσαν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ().
Πολλές άλλες μελέτες σε ανθρώπους έχουν επίσης παρατηρήσει ότι τα επίπεδα ενδοτοξίνης αυξάνονται μετά από ένα ανθυγιεινό γεύμα, συμπεριλαμβανομένης της καθαρής κρέμας, καθώς και γευμάτων με υψηλή περιεκτικότητα και μέτρια λιπαρά (, , , , , ).
Ωστόσο, επειδή οι περισσότερες δίαιτες ή γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά περιείχαν επίσης επεξεργασμένους υδατάνθρακες και επεξεργασμένα συστατικά, αυτά τα αποτελέσματα δεν θα πρέπει να γενικευθούν σε μια υγιεινή διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά που βασίζεται σε αληθινά τρόφιμα και περιλαμβάνει άφθονες φυτικές ίνες.
Μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες αυξάνουν τα βακτήρια που παράγουν ενδοτοξίνες και τη διαπερατότητα του εντέρου, γεγονός που ενισχύει την έκθεση σε ενδοτοξίνες ().
Μια μακροχρόνια μελέτη σε πιθήκους που τρέφονταν με δίαιτα υψηλής εξευγενισμού υποστηρίζει αυτήν την υπόθεση ().
Η γλουτένη μπορεί επίσης να αυξήσει την εντερική διαπερατότητα λόγω των επιπτώσεών της στο σηματοδοτικό μόριο ζονουλίνη (, ).
Τα ακριβή διατροφικά αίτια της ενδοτοξιναιμίας είναι προς το παρόν άγνωστα. Στην πραγματικότητα, είναι πιθανό να παίζουν διάφοροι παράγοντες – που αφορούν συστατικά των τροφίμων, τη διαμόρφωση των βακτηρίων του εντέρου σας και πολλούς άλλους παράγοντες.
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Μελέτες σε ζώα και ανθρώπους δείχνουν ότι μια ανθυγιεινή διατροφή μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ενδοτοξίνης στο αίμα σας, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολική νόσο.
Η κατώτατη γραμμή
Πολλές χρόνιες μεταβολικές ασθένειες θεωρείται ότι ξεκινούν από το έντερο και η μακροχρόνια φλεγμονή θεωρείται κινητήρια δύναμη.
Η φλεγμονή που προκαλείται από βακτηριακές ενδοτοξίνες μπορεί να είναι ο κρίκος που λείπει μεταξύ μιας ανθυγιεινής διατροφής, της παχυσαρκίας και των χρόνιων μεταβολικών ασθενειών.
Ωστόσο, η χρόνια φλεγμονή είναι απίστευτα περίπλοκη και οι επιστήμονες μόλις αρχίζουν να διερευνούν πώς μπορεί να συνδέονται η φλεγμονή και η διατροφή.
Είναι πιθανό ότι η γενική υγιεινή της διατροφής και του τρόπου ζωής σας επηρεάζει τον κίνδυνο χρόνιας φλεγμονής και συναφών καταστάσεων, παρά μια μεμονωμένη διατροφική αιτία.
Έτσι, για να διατηρήσετε εσάς και το έντερό σας υγιή, είναι καλύτερο να εστιάσετε σε έναν γενικό υγιεινό τρόπο ζωής με αρκετή άσκηση και μια διατροφή που βασίζεται σε αληθινά τρόφιμα, πολλές πρεβιοτικές ίνες και λίγο πρόχειρο φαγητό.
