Avec environ 2,25 milliards de tasses de café consommées chaque jour dans le monde, il est fort probable que cette boisson douce et amère n’est pas étrangère à la plupart d’entre nous. En fait, c’est probablement votre motivation pour y aller le matin. Bien que sa consommation varie d’une région à l’autre, des chercheurs et des cliniciens se sont intéressés aux effets à long terme de la dépendance au café.
Améliorez vos performances sportives une tasse à la fois
Le café est un aliment fonctionnel, et non pas comme si j’avais «besoin de café pour fonctionner». Au contraire, le café favorise une santé optimale et réduit potentiellement le risque de maladie, dit le Clinique Mayo. Et selon PLoS One Journal, des études ont montré que la prise de caféine jusqu’à une heure avant l’entraînement peut réellement améliorer votre performance athlétique et votre endurance. Peut-être que l’activité tôt le matin n’a pas l’air si mauvais maintenant!
Ce qui reste en discussion, c’est le mécanisme d’action, dit Robert E.C. Wildman dans le Manuel des nutraceutiques et des aliments fonctionnels. C’est-à-dire que c’est la teneur en caféine du café qui doit son crédit à son effet ergogénique (amélioration des performances physiques). Il peut avoir exactement le même effet que la caféine pure ou d’autres collations énergétiques contenant de la caféine, mais il apparaîtra comme un PR, peu importe.
Bien sûr, bien qu’il n’y ait pas de limite légale pour la consommation de café, freinez en profitant des tasses de café sans fond. La recommandation du Journal de toxicologie alimentaire et chimique est 3-4 tasses de café, fournissant 300-400 mg de caféine par jour. Ce montant a montré peu de preuves de risques pour la santé et peut-être même certains avantages pour la santé, tels que:
- Risque réduit de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2 et de maladies du foie
- Vigilance accrue
- Gestion du poids en augmentant la dépense énergétique et en induisant une lipolyse (décomposition des graisses et autres lipides)
- Augmentation de la longévité (peut-être plus longtemps!)
Monde du café moderne
L’amour pour le café n’a pas été reproché au cours des siècles, mais qui, comment et quels consommateurs boivent du café a considérablement évolué. Selon la National Coffee Association USA, il existe certaines tendances courantes dans l’industrie du café:
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Tout est question d’expérience…
Le principal consommateur de café a changé: les populations du millénaire dépassent les baby-boomers et deviennent les plus gros consommateurs de café, mais d’une manière différente de celle de leurs parents ou grands-parents. Plutôt que de compter uniquement sur le prix de leur café comme leurs aînés sages, les millennials apprécient l’expérience de boire du café.
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… Une expérience sur le pouce.
Notre style de vie actif nous a amenés à rechercher des options de café portables et pratiques. Plus besoin de rester debout près de la machine à café en attendant son infusion, les consommateurs veulent des options de boissons prêtes à boire! Et l’industrie a fourni.
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Nous voulons qu’il soit chic.
Fini le vieux café filtre, avec de nouvelles méthodes de brassage modernes. Nos préférences pour les boissons riches en café changent constamment. Rappelez-vous quand nous avons parlé de la génération Y centrée sur l’expérience? L’expérience a conduit les millénaires à boire davantage de café de qualité supérieure. Nous parlons de pression à froid, de nitro et même d’épreuve des balles!
Le dernier mot
Alors que le débat fait rage et que d’autres études suivront, nous pouvons affirmer sans crainte que le café peut faire partie de votre alimentation saine – tant que vous n’êtes pas pris au piège des options riches en sucre. Vous pouvez toujours choisir les boissons et les options de saison changeantes dans un plus sain façon. Cet automne, donnez ces latté de citrouille plus sain ou latte de lait de poule recettes un coup!
