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Débarrasser le régime «du code de l'obésité»

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Voici ce que vous devez savoir sur ce régime populaire.

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"Une question clé est de savoir si le jeûne intermittent en tant que stratégie de contrôle du poids est durable à long terme." – Heidi Silver Getty Images

La promesse d’une solution de perte de poids qui fonctionne réellement nous intrigue tous les jours. Et avec la montée des médias sociaux, il est facile d’être entouré numériquement de photos de plats séduisants, de prises de vue extrêmes avant et après, et de mantras de motivation.

En parcourant Internet, vous trouverez des milliers de publications sur l'alimentation sous des hashtags pour les régimes céto, Weight Watchers et autres régimes amaigrissants.

L'un des derniers régimes qui fait le tour est basé sur le livre de 2016, «Le code de l'obésité: libérer les secrets de la perte de poids», par le Dr Jason Fung.

L'essentiel du régime est qu'une perte de poids à long terme peut être obtenue en équilibrant les hormones telles que l'insuline dans le corps, et cet équilibre peut être obtenu par le jeûne intermittent et par la consommation d'aliments entiers non transformés.

Dans le code d'obésité Instagram, le même type d'images prometteuses suscite l'espoir d'un avenir plus sain. Alors, est-ce la vraie affaire – un régime alimentaire qui peut aider à maintenir une véritable perte de poids, ou est-ce une autre lubie?

Voici ce que pensent les experts

Le Dr Peter LePort, chirurgien bariatrique et directeur médical du centre de perte de poids chirurgical MemorialCare du centre médical Orange Coast en Californie, a déclaré que la théorie qui sous-tend le régime alimentaire est logique, mais qu’il n’est pas sûr de son aspect pratique.

Il a ajouté que si le déséquilibre hormonal peut être un problème pour les patients et qu’il est important de le corriger, les solutions du livre sont discutables.

Par exemple, le programme recommande de manger quand on a faim plutôt que pendant un repas fixe, a-t-il déclaré. Mais cette décision de manger à une certaine heure est une décision pratique qui convient au style de vie moderne, a-t-il ajouté.

"Quand les gens mangeaient quand ils avaient faim … ce qui veut dire que vous redevenez des hommes des cavernes ou que vous vivez à l'état sauvage … leur durée de vie moyenne était de 25 à 35 ans", a-t-il déclaré.

Mais maintenant, a-t-il dit, malgré nos aliments transformés et nos repas fixes, nous vivons dans nos 70 ans.

Il est d'accord avec les aliments recommandés, y compris les légumes poussant au-dessus du sol, les légumineuses, certains fruits, notamment les pommes et les baies, les protéines animales, l'huile d'olive et le beurre.

«En gros, il faut manger équilibré», a-t-il déclaré.

La diététiste Heidi J. Silver, PhD, directrice du centre sur l’alimentation, la composition corporelle et le métabolisme humain du centre médical de l’Université Vanderbilt au Tennessee, a fait part de ses préoccupations concernant le livre de Fung.

"Une question clé est de savoir si le jeûne intermittent en tant que stratégie de contrôle du poids est durable à long terme", a déclaré Silver.

Silver a souligné que de nombreuses études sur l'alimentation portant sur le jeûne ont été réalisées avec des sujets animaux et non humains.

«Des études chez l'homme ont montré une reprise de poids dans les mois suivant la fin du jeûne et une étude chez l'homme, publiée dans la revue Obesity, n'a montré aucune différence en termes de perte de poids, de masse adipeuse, de lipides sanguins ou d'indice de sensibilité à l'insuline jeûner par rapport à ceux qui réduisent leur apport quotidien de 400 calories », a-t-elle déclaré.

Silver a déclaré qu'une des préoccupations liées aux périodes de perte de poids rapide à court terme est que ce qui est perdu est principalement constitué d'eau et de glycogène plutôt que de graisse.

"Ce que l'on ignore, c'est comment le métabolisme du corps humain s'adapte au fil du temps à des jeûnes répétés intermittents ou alternés et on ignore également quels sont les effets sur la santé à long terme", a déclaré Silver.

La diététiste professionnelle Carol Aguirre de Nutrition Connections en Floride a déclaré que le régime ne tenait pas compte des différents modes de vie ou métabolismes des gens.

"Le régime alimentaire du Code de l'obésité ignore complètement l'individu", a-t-elle déclaré. “[It] ignore tant de facettes de l'information qu'il faut prendre en compte et qui sont essentielles au succès et à un changement de comportement durable, telles que ce que l'alimentation signifie pour les gens. "

Aguirre a déclaré que pour la plupart de la population, les choix alimentaires reflétaient leur culture, leur religion, leurs convictions éthiques et morales, leur niveau de revenu, leurs convictions politiques. et état émotionnel, avec d'autres facteurs.

«Le choix d’une personne en matière de nourriture est essentiellement son identité. Cela les reflète », a-t-elle déclaré. "Si quelqu'un vous dit de changer tous les aspects de vos habitudes alimentaires, vous pourrez peut-être le maintenir pendant une semaine, un mois peut-être, mais à un moment donné, vous abandonnerez ce régime ou ce plan de repas parce reconnaissez qui vous êtes, ce qui rend les méthodes de régime extrêmes encore plus insoutenables et dommageables. "

Aguirre a déclaré que si jeûner pendant quelques jours ne blesserait probablement pas les personnes en bonne santé tant qu’il ne se déshydraterait pas, il ne serait pas bon de jeûner pendant plus d’un mois. Elle ne recommande pas du tout le jeûne pour les femmes enceintes ou allaitantes, les enfants et les diabétiques doivent faire très attention.

«Vous avez besoin de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments contenus dans les aliments pour rester en bonne santé. Si vous n'en avez pas assez, vous pouvez présenter des symptômes tels que fatigue, vertiges, constipation et déshydratation », a-t-elle déclaré. "Jeûner trop longtemps peut être fatal."

La diététiste professionnelle Amy Jamieson-Petonic, diététiste clinicienne ambulatoire aux hôpitaux universitaires de l'Ohio, a déclaré que bien que l'idée de gérer la consommation de nourriture et les niveaux d'insuline paraisse raisonnable, d'autres facteurs doivent être pris en compte.

"Je pense que le jury sur le jeûne intermittent est toujours absent", a déclaré Jamieson-Petonic. "Là a Certaines recherches préliminaires ont démontré les avantages, d’autres non. Je pense que plus de recherche doit être faite pour une réponse plus définitive. … La restriction calorique peut améliorer la santé et la longévité, mais nous ne sommes pas encore sûrs. "

La ligne du bas

Les experts sont sceptiques quant au régime «Code de l'obésité» et au fait qu'un jeûne intermittent peut entraîner une perte de poids à long terme. Les études sur le sujet sont nouvelles et impliquent souvent des sujets animaux, et non humains.

Bien que certaines bases du régime alimentaire, y compris la consommation d'aliments entiers, soient soutenues par des nutritionnistes, elles mettent en garde contre un régime c'est taille unique.

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