Der Begriff „Superfood“ ist in den letzten Jahren sehr beliebt geworden. Aus ernährungsphysiologischer Sicht gibt es nichts Vergleichbares. Einige Lebensmittel werden jedoch aus Marketinggründen als Superfoods bezeichnet, wenn sie als nährstoffreich gelten und mit gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden.

Kürzlich wurde Kakerlakenmilch als vielversprechendes Superfood bezeichnet, da sie als unglaublich nahrhaft und gesund gilt.

In diesem Artikel wird erklärt, was Kakerlakenmilch ist und welche möglichen Vor- und Nachteile sie hat.

Was ist Kakerlakenmilch?

Kakerlakenmilch ist eine proteinreiche kristallisierte Substanz, die von einer bestimmten Kakerlakenart namens Kakerlake produziert wird Diploptera punctata ().

Diese Art ist einzigartig, weil sie lebende Nachkommen zur Welt bringt. Mitglieder stellen „Milch“ in Form von Proteinkristallen her, die als Nahrung für ihre sich entwickelnden Jungen dienen ().

In den letzten Jahren haben Wissenschaftler herausgefunden, dass diese milchähnliche kristalline Substanz nahrhaft ist und als vollwertiges Lebensmittel gilt, da sie eine gute Quelle für Proteine, Kohlenhydrate und Fette ist.

Darüber hinaus gilt Kakerlakenmilch als vollständige Proteinquelle, da sie alle neun Proteinbausteine ​​enthält, die nur über die Ernährung aufgenommen werden können ().

Diese Tatsache ist wichtig, da den meisten fleischfreien Lebensmitteln eine oder mehrere der neun essentiellen Aminosäuren fehlen, weshalb Kakerlakenmilch als Alternative zu milchfreier Milch an Popularität gewonnen hat ().

Allerdings ist die Gewinnung dieser milchigen Substanz derzeit ein arbeitsintensiver Prozess. Dabei werden eine weibliche Kakerlake und ihre Embryonen getötet, sobald sie zu säugen beginnt, und dann werden die Kristalle aus ihrem Mitteldarm geerntet ().

Laut einem der Co-Autoren einer populären Studie über Kakerlakenmilch ist es derzeit unmöglich, Kakerlakenmilch in großen Mengen herzustellen. Der Co-Autor schätzt, dass mehr als 1 Kakerlaken getötet werden müssten, um nur 000 Gramm Milch zu produzieren (,).

Zusammenfassung

Kakerlakenmilch ist eine proteinreiche kristallisierte Substanz, die von hergestellt wird Diploptera punctata Kakerlake als Nahrungsquelle für ihre Jungen. Obwohl es sehr nahrhaft ist, lässt es sich nur schwer in großen Mengen herstellen.

Mögliche Vorteile von Kakerlakenmilch

Derzeit gibt es kaum Untersuchungen zu den gesundheitlichen Vorteilen von Kakerlakenmilch. Daher untersucht dieser Abschnitt seine potenziellen Vorteile basierend auf seiner Zusammensetzung.

Reich an Nährstoffen

Kakerlakenmilch ist aufgrund ihres Nährstoffgehalts zu einem Superfood geworden.

Tatsächlich haben Laboruntersuchungen gezeigt, dass es mehr als dreimal nährstoffreicher ist als Kuhmilch, Büffelmilch und ().

Da Kakerlakenmilch nicht kommerziell hergestellt wird, liegen keine allgemeinen Nährwertangaben vor. Eine Laboranalyse aus dem Jahr 1977 zeigte jedoch, dass es Folgendes enthält ():

• 45% Protein
• 25% Kohlenhydrate
• 16 bis 22 % Fett (Lipide)
• 5% Aminosäuren

Darüber hinaus haben Analysen gezeigt, dass Milch eine gute Quelle für weitere Nährstoffe wie Ölsäure, Linolsäure, Vitamine, Mineralstoffe sowie kurz- und mittelkettige Fettsäuren ist (,).

Darüber hinaus handelt es sich um eine milchfreie Milchalternative, die eine vollständige Proteinquelle darstellt und alle neun essentiellen Aminosäuren liefert. Dies kommt bei fleischlosen Lebensmitteln selten vor, da ihnen meist eines oder mehrere davon fehlen, was Kakerlakenmilch zu einer einzigartigen Alternative macht.

Kann für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Milchallergien eine Option sein

ist eine häufige Erkrankung, von der 65 % der Menschen weltweit betroffen sind ().

Es wird durch einen Mangel an Laktase verursacht – einem Enzym, das Laktose, den Zucker in Milchprodukten, verdaut. Zu den Symptomen einer Laktoseintoleranz gehören Durchfall, Blähungen, Magenbeschwerden, Übelkeit und Blähungen nach dem Verzehr von Milchprodukten ().

Da es sich bei Kakerlakenmilch um ein milchfreies Produkt handelt, ist sie von Natur aus laktosefrei. Dies bedeutet, dass es eine geeignete Alternative für Menschen mit Laktoseintoleranz oder anderen sein könnte.

Beachten Sie jedoch, dass es keinen Mangel an laktosefreien Milchprodukten gibt, die ernährungsphysiologisch der Kuhmilch entsprechen und von Menschen mit Laktoseproblemen gut vertragen werden.

Darüber hinaus ist es reich an wichtigen Nährstoffen wie Eiweiß und Fettsäuren, die in milchfreien Milchprodukten tendenziell in geringeren Mengen vorkommen. Dies könnte Kakerlakenmilch aus gesundheitlicher Sicht zu einer wünschenswerten Alternative zu Kuhmilch machen ().

Zusammenfassung

Kakerlakenmilch ist sehr nährstoffreich und laktosefrei, was sie theoretisch zu einer geeigneten milchfreien Alternative macht.

Mögliche Nachteile von Kakerlakenmilch

Obwohl Kakerlakenmilch einzigartig ist, hat sie mehrere Nachteile.

Zunächst einmal ist es zwar nahrhaft, aber sehr kalorienreich.

Eine Tasse (250 ml) Kakerlakenmilch soll rund 700 Kalorien enthalten. Das ist mehr als das Dreifache der Kalorienmenge einer Tasse normaler Kuhmilch.

Dies bedeutet, dass der Verzehr von zu viel Kakerlakenmilch die Folge sein könnte.

Darüber hinaus gibt es derzeit keine Forschungsergebnisse, die belegen, dass Kakerlakenmilch für den menschlichen Verzehr unbedenklich ist. Gefährdete Bevölkerungsgruppen wie Kinder und schwangere Frauen sollten daher den Verzehr vermeiden ().

Darüber hinaus ist Kakerlakenmilch nicht das ethischste Getränk. Laut einem Co-Autor der berühmten Kakerlakenmilch-Studie würde die Zubereitung von nur einem Glas des Getränks das Töten tausender Kakerlaken bedeuten ().

Schließlich ist Kakerlakenmilch derzeit nicht verfügbar und wird aufgrund der Schwierigkeit ihrer Herstellung in Zukunft wahrscheinlich auch nicht erschwinglich sein. Darüber hinaus fänden viele Menschen die Vorstellung, Kakerlakenmilch zu trinken, unappetitlich.

Zusammenfassung

Kakerlakenmilch hat mehrere Nachteile. Es ist sehr kalorienreich, was durch begrenzte Forschungsergebnisse bestätigt wird, und ziemlich unethisch und schwierig herzustellen. Daher ist es nicht im Handel erhältlich.

am meisten

Kakerlakenmilch ist eine proteinreiche, kristalline, milchähnliche Substanz, die von Kakerlaken produziert wird Diploptera punctata Arten.

Sie dient ihren Jungen als Nahrung, aber Menschen können diese Milch ernten, indem sie Kakerlaken töten und sie aus ihrem Mitteldarm extrahieren.

Labortests aus dem Jahr 1997 zeigen, dass Kakerlakenmilch unglaublich nahrhaft ist und reichlich Kohlenhydrate, Fett, Vitamine, Mineralien und alle neun essentiellen Aminosäuren enthält. Darüber hinaus ist es laktosefrei.

Allerdings wurde es kaum untersucht und es ist unwahrscheinlich, dass es auf den Markt kommt. Daher kann es nicht als Alternative zu milchfreier Milch empfohlen werden. Die Begeisterung für dieses Produkt ist im Moment nur ein Hype.