Top 8 sundhedsmæssige fordele ved artiskokker og artiskokekstrakt

Selvom det ofte betragtes som en grøntsag, er artiskokker (Cynara cardunculus var. barkbille) er en slags tidsel.

Denne plante er hjemmehørende i Middelhavet og har været brugt i århundreder på grund af dens potentielle medicinske egenskaber.

Dens påståede sundhedsmæssige fordele inkluderer at sænke blodsukkeret og forbedre fordøjelsen, hjertesundheden og leversundheden.

Artiskokekstrakt, som indeholder høje koncentrationer af forbindelser, der findes i planten, er også mere og mere populært som supplement.

Her er de 8 bedste sundhedsmæssige fordele ved artiskokker og artiskokekstrakt.

Vi inkluderer produkter, som vi mener vil være nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, kan vi tjene en lille kommission. Her er vores proces.

1. Fyldt med næringsstoffer

Artiskokker er spækket med kraftfulde næringsstoffer. En mellemstor artiskok (128 gram rå, 120 gram kogt) indeholder ():

Artiskokker har et lavt fedtindhold, mens det er højt i fiber, vitaminer, mineraler og antioxidanter. Særligt rige på C- og K-vitamin giver de også vigtige mineraler, såsom magnesium, fosfor, kalium og jern.

En gennemsnitlig artiskok indeholder næsten 7 gram , hvilket repræsenterer 23 til 28 % af Reference Daily Intake (RDI).

Disse lækre tidsler indeholder kun 60 kalorier pr. medium artiskok og omkring 4 gram protein, hvilket er over gennemsnittet for en plantebaseret mad.

For at toppe det hele er artiskokker blandt de grøntsager, der er rigest på antioxidanter.

CV Artiskokker har lavt fedtindhold, højt indhold af fibre og er fyldt med vitaminer og mineraler som C-vitamin, K-vitamin, folat, fosfor og magnesium. De er også en af ​​de rigeste kilder til antioxidanter.

2. Kan reducere det "dårlige" LDL-kolesterol og øge det "gode" HDL-kolesterol

Artiskokbladekstrakt kan have en positiv effekt på .

En stor undersøgelse, der involverede mere end 700 mennesker, fandt ud af, at dagligt tilskud med artiskokbladekstrakt i 5 til 13 uger resulterede i en reduktion i det totale og "dårlige" LDL-kolesterol ().

En undersøgelse af 143 voksne med højt kolesteroltal viste, at artiskokbladekstrakt indtaget dagligt i seks uger resulterede i henholdsvis 18,5 % og 22,9 % fald i det totale og "dårlige" LDL-kolesterol kolesterol ().

Derudover rapporterede et dyreforsøg en 30% reduktion i "dårligt" LDL-kolesterol og en 22% reduktion efter regelmæssig indtagelse af artiskokekstrakt ().

Derudover kan regelmæssigt forbrug af artiskokekstrakt øge det "gode" HDL-kolesterol hos voksne med høje kolesterolniveauer ().

Artiskokekstrakt påvirker kolesterol på to hovedmåder.

For det første indeholder artiskokker luteolin, en antioxidant, der forhindrer dannelsen af ​​kolesterol ().

For det andet tilskynder artiskokbladekstrakt din krop til at behandle kolesterol mere effektivt, hvilket fører til lavere samlede niveauer ().

CV Artiskokekstrakt kan reducere det totale LDL-kolesterol og det "dårlige" kolesterol, mens det øger det "gode" HDL-kolesterol.

3. Kan hjælpe med at regulere blodtrykket

Artiskokekstrakt kan hjælpe mennesker med højt blodtryk.

En undersøgelse af 98 mænd med højt blodtryk viste, at dagligt forbrug af artiskokekstrakt i 12 uger reducerede det diastoliske og systoliske blodtryk med et gennemsnit på henholdsvis 2,76 og 2,85 mmHg ().

Hvordan artiskokekstrakt reducerer blodtrykket er ikke fuldt ud forstået.

Reagensglas- og dyreforsøg tyder dog på, at artiskokekstrakt fremmer enzymet eNOS, som spiller en rolle i at udvide blodkarrene (, ).

Derudover er artiskokker en god kilde til , som hjælper med at regulere blodtrykket ().

Når det er sagt, er det uklart, om indtagelse af hele artiskokker giver de samme fordele, fordi artiskokekstraktet, der bruges i disse undersøgelser, er meget koncentreret.

CV Artiskokekstrakt kan hjælpe med at sænke blodtrykket hos mennesker, hvis niveauer allerede er høje.

4. Kan forbedre leversundheden

Artiskokbladekstrakt kan beskytte din lever mod skader og fremme vækst af nyt væv.

Det øger også galdeproduktionen, hvilket hjælper med at fjerne skadelige toksiner fra din lever ().

I en undersøgelse resulterede artiskokekstrakt administreret til rotter i mindre leverskader, højere antioxidantniveauer og bedre leverfunktion efter en induceret overdosis af lægemiddel sammenlignet med rotter, der ikke modtog artiskokekstrakt ().

Undersøgelser på mennesker viser også positive effekter på .

For eksempel fandt et forsøg med 90 personer med ikke-alkoholisk fedtleversygdom, at indtagelse af 600 mg artiskokekstrakt dagligt i to måneder førte til forbedret leverfunktion ().

I en anden undersøgelse af ikke-alkoholiske overvægtige voksne resulterede indtagelse af artiskokekstrakt dagligt i to måneder i reduceret leverbetændelse og mindre fedtaflejring end ikke at indtage artiskokekstrakt ().

Forskere mener, at visse antioxidanter, der findes i artiskokker - cynarin og silymarin - er delvist ansvarlige for disse fordele ().

Mere forskning er nødvendig for at bekræfte artiskokekstraktets rolle i behandlingen af ​​leversygdomme.

CV Regelmæssig indtagelse af artiskokekstrakt kan hjælpe med at beskytte din lever mod skader og lindre symptomer på ikke-alkoholisk fedtleversygdom. Der er dog behov for mere forskning.

5. Kan forbedre fordøjelsessundheden

Artiskokker er en fremragende kilde til fiber, som kan hjælpe med at holde dit fordøjelsessystem sundt ved at fremme, reducere din risiko for visse tarmkræftformer og lindre forstoppelse og diarré (, , ).

Artiskokker indeholder inulin, en type fiber, der fungerer som en .

I en undersøgelse oplevede 12 voksne forbedrede tarmbakterier, når de indtog et artiskokekstrakt indeholdende inulin hver dag i tre uger (, ).

Artiskokekstrakt kan også lindre symptomer på fordøjelsesbesvær, såsom oppustethed, kvalme og halsbrand (, ).

En undersøgelse af 247 personer med fordøjelsesbesvær fastslog, at dagligt forbrug af artiskokbladekstrakt i seks uger reducerede symptomer, såsom luft i maven og ubehagelige mæthedsfornemmelser, sammenlignet med ingen indtagelse af artiskokbladekstrakt ().

Cynarin, en forbindelse, der naturligt findes i artiskokker, kan forårsage disse positive virkninger ved at stimulere galdeproduktionen, fremskynde tarmens bevægelser og forbedre fordøjelsen af ​​visse fedtstoffer (, ).

CV Artiskokbladekstrakt kan opretholde fordøjelsessundheden ved at stimulere gode tarmbakterier og lindre symptomer på fordøjelsesbesvær.

6. Kan lindre symptomer på irritabel tyktarm

(IBS) er en tilstand, der påvirker dit fordøjelsessystem og kan forårsage mavesmerter, kramper, diarré, oppustethed, forstoppelse og luft i maven.

I en undersøgelse af mennesker med IBS hjalp dagligt forbrug af artiskokbladekstrakt i seks uger med at lindre symptomerne. Derudover vurderede 96% af deltagerne ekstraktet som så effektivt som, hvis ikke bedre, end andre IBS-behandlinger, såsom antidiarré og afføringsmidler ().

En anden undersøgelse af 208 personer med IBS viste, at 1 til 2 kapsler af artiskokbladekstrakt, indtaget dagligt i to måneder, reducerede symptomerne med 26% og forbedrede livskvaliteten med 20% ().

Artiskokekstrakt kan lindre symptomer på flere måder.

Visse forbindelser i artiskokker har antispasmodiske egenskaber. Dette betyder, at de kan hjælpe med at stoppe muskelspasmer, der er almindelige ved IBS, balancere tarmbakterier og (,).

Mens artiskokekstrakt viser løfte om behandling af IBS-symptomer, er der behov for større menneskelige undersøgelser.

CV Artiskokbladekstrakt kan hjælpe med at behandle IBS-symptomer ved at reducere muskelspasmer, afbalancere tarmbakterier og reducere inflammation. Der er dog behov for mere forskning.

7. Kan hjælpe med at sænke blodsukkeret

Artiskokker og artiskokbladekstrakt kan hjælpe ().

En undersøgelse af 39 overvægtige voksne fandt, at dagligt forbrug af kidneybønner og artiskokekstrakter i to måneder reducerede fastende blodsukkerniveauer sammenlignet med intet tilskud ().

Det er dog uklart, i hvilket omfang denne effekt skyldtes selve artiskokekstrakten.

En anden lille undersøgelse viste, at indtagelse af kogt artiskok under et måltid sænkede blodsukkerniveauet og 30 minutter efter at have spist. Navnlig blev denne effekt kun observeret hos raske voksne, der ikke havde metabolisk syndrom ().

Hvordan artiskokekstrakt reducerer blodsukkeret er ikke fuldt ud forstået.

Når det er sagt, har artiskokekstrakt vist sig at bremse aktiviteten af ​​alfa-glucosidase, et enzym, der nedbryder stivelse til glukose, hvilket kan påvirke blodsukkerniveauet ().

Husk, at der er behov for mere forskning.

CV Nogle beviser tyder på, at artiskokker og artiskokbladekstrakt kan sænke blodsukkerniveauet. Der er dog behov for mere forskning.

8. Kan have anti-kræft virkninger

Dyre- og reagensglasundersøgelser indikerer, at artiskokekstrakt hæmmer kræftvækst (,, ).

Visse antioxidanter - herunder rutin, quercetin, silymarin og gallussyre - i artiskokker menes at være ansvarlige for sidstnævnte ().

For eksempel har silymarin vist sig at hjælpe med at forebygge og behandle hudkræft i dyre- og reagensglasundersøgelser ().

På trods af disse lovende resultater eksisterer der ingen menneskelige undersøgelser. Der er brug for mere forskning.

CV Reagensglas og dyreforsøg tyder på, at artiskokekstrakt kan bekæmpe væksten af ​​kræftceller. Der findes dog ingen menneskelige undersøgelser, så der er behov for mere forskning, før der kan drages konklusioner.

Sådan tilføjer du dem til din kost

At forberede og tilberede artiskokker er ikke så skræmmende, som det ser ud til.

De kan dampes, koges, grilles, steges eller steges. Du kan også tilberede dem fyldte eller panerede, tilføje og andre krydderier for en ekstra smagsoplevelse.

Dampning er den mest populære tilberedningsmetode og tager normalt 20 til 40 minutter, afhængigt af størrelsen. Alternativt kan du koge artiskokkerne i 40 minutter ved 350°F (177°C).

Husk at blade og kerne kan spises.

Når de er kogt, kan de yderste blade fjernes og dyppes i en sauce, såsom aioli eller krydderurter. Du skal blot fjerne det spiselige kød fra bladene ved at trække dem mellem tænderne.

Når bladene er fjernet, skal du forsigtigt fjerne det uklare stof kaldet choke, indtil du når kernen. Du kan derefter fjerne kernen for at spise den alene eller på en pizza eller salat.

CV De spiselige dele af artiskokken omfatter de yderste blade og hjertet. Når de er kogt, kan artiskokkerne spises varme eller kolde og ledsages af forskellige dips.

Suppler Sikkerhed og Dosering

Indtagelse af artiskokekstrakt anses generelt for sikkert, med få bivirkninger rapporteret (37. september).

De tilgængelige data er dog begrænsede. Risici omfatter:

• Potentielle allergier: Nogle mennesker kan være allergiske over for artiskokker og/eller artiskokekstrakt. Risikoen er højere for alle, der er allergiske over for planter i samme familie, herunder tusindfryd, solsikker, krysantemum og morgenfruer.
• Gravide eller ammende kvinder: Gravide eller ammende kvinder rådes til at undgå artiskokekstrakt på grund af manglende sikkerhedsinformation.
• Mennesker med galdevejsobstruktion eller galdesten: Enhver med disse tilstande bør undgå artiskokker og artiskokekstrakt på grund af deres evne til at fremme galdebevægelse (37).

Data er i øjeblikket utilstrækkelige til at fastlægge dosisanbefalinger.

Men typiske doser, der anvendes i menneskelig forskning, varierer fra 300 til 640 mg artiskokbladekstrakt tre gange om dagen (syv).

Hvis du er usikker på, om du skal tage artiskokekstrakt, så spørg din læge til råds.

CV Bivirkninger af artiskokekstrakt er sjældne, selvom personer med galdevejsforstyrrelser og gravide eller ammende kvinder måske ønsker at undgå det. Typiske doser varierer fra 300 til 640 mg tre gange dagligt.

Bundlinjen

Artiskokker er ekstremt nærende og kan give mange sundhedsmæssige fordele.

Når det er sagt, er beviset primært begrænset til undersøgelser, der bruger koncentreret artiskokekstrakt.

Regelmæssigt forbrug af artiskokekstrakt kan forbedre kolesterolniveauer, blodtryk, leversundhed, IBS, fordøjelsesbesvær og blodsukkerniveauer.