Sort hvidløg er rå hvidløg, som folk har gæret under kontrollerede forhold med høj temperatur og høj luftfugtighed i flere uger.

Ud over at have sorte fed, har sort hvidløg en mildere smag og en mere delikat, klistret konsistens end rå hvidløg.

Sort hvidløg tilbyder også en række sundhedsmæssige fordele, der kan opveje dem ved rå hvidløg, som ikke er blevet lagret.

Denne artikel gennemgår 6 af de potentielle sundhedsmæssige fordele, som sort hvidløg kan tilbyde.

Marti Sans/Stocksy United

4. Forbindelser i sort hvidløg kan beskytte hjernens sundhed

Sort hvidløg kan hjælpe med at forhindre betændelse, der kan forringe hukommelsen og forværre hjernefunktionen over tid.

Forskere foreslår, at opbygningen af ​​en proteinforbindelse kaldet beta-amyloid forårsager betændelse i hjernen, der øger risikoen for ().

En undersøgelse i rotter viste, at sort hvidløg kunne reducere hjernebetændelse forårsaget af beta-amyloid og endda forbedre korttidshukommelsen ().

I en anden undersøgelse inducerede forskere oxidativ stress i rotters hjerner. At give rotter sort hvidløgsekstrakt forhindrede dette oxidative stress i at forårsage hukommelsesproblemer ().

resumé

Sort hvidløg kan indeholde forbindelser, der hjælper med at beskytte hjernen mod hukommelsestab og degenerative sygdomme, såsom Alzheimers. Forskere er dog nødt til at forske mere i disse potentielle virkninger hos mennesker.

Potentielle ulemper

Hverken rå hvidløg eller sort hvidløg ser ud til at have nogen større bivirkninger. Rå hvidløg har dog nogle ulemper, som sort hvidløg kan dele.

At spise rå hvidløg i store mængder kan øge din risiko for blødning. Af denne grund kan folk, der tager blodfortyndende medicin, også gerne undgå sort hvidløg i store mængder ().

Når det er sagt, så en undersøgelse på virkningerne af gammelt hvidløgsekstrakt på blodpropper hos mennesker, der tager blodfortyndende midler, og fandt ud af, at det ikke udgjorde nogen alvorlige risici ().

Alligevel er det bedst at tale med en sundhedspersonale for at afgøre, om sort hvidløg er sikkert og passende for dig.

Derudover bør folk, der oplever en allergisk reaktion efter at have indtaget rå hvidløg, også undgå sort hvidløg ().

resumé

Undgå sort hvidløg, hvis du er allergisk over for rå hvidløg. Du vil måske også undgå det i store mængder, hvis du tager blodfortyndende medicin. Hvis du er bekymret for at tage sort hvidløg, så tal med din læge.

Sådan tilføjer du det til din kost

Selvom du måske er mere fortrolig med rå hvidløg, kan sort hvidløg være en lækker tilføjelse til din kost.

Dens søde smag og gelatinøse konsistens passer godt til nogle retter.

Her er nogle måder at bruge sort hvidløg på:

• Tilsæt det med sojasovs for at lave en smagfuld røre.
• Brug den til at krydre supper med.
• Mos det til ostedip eller flødeost.
• Bland det med mayonnaise eller hummus.
• Skær nelliker i tynde skiver og kom dem i salater eller pastaretter.
• Brug dem som topping til pizza.
• Vend dem med olivenolie for at lave en simpel vinaigrette.

Du kan også opleve, at du nyder at spise sort hvidløg alene, fordi det er mildere end rå hvidløg.

resumé

Sort hvidløg har en mildere, sødere smag end rå hvidløg. Du kan tilføje det til pasta, supper eller røre; bland det i olier; eller bland det i dips og saucer.

Bundlinjen

Sort hvidløg er rå hvidløg, der har været gæret under kontrollerede forhold i flere uger. Dette ændrer dens farve og smag.

Denne proces øger også markant hvidløgets antioxidantaktiviteter. Faktisk er antioxidanterne i sort hvidløg sandsynligvis årsagen til dets potentielle fordele for hjertet, leveren, blodsukkeret og hjernen, såvel som dets potentielle anti-cancer egenskaber.

Sort hvidløg ser ikke ud til at have de store bivirkninger, men du bør undgå det i store mængder, hvis du tager blodfortyndende medicin eller er allergisk over for hvidløg.