Hvis du nogensinde har prøvet veggieburgere, men betragtet dem som gummiagtige eller intetsigende, så tro om igen. Takket være stigningen i plantebaserede diæter er smagsfri hockeypucke fortid.

Selvom du ikke er vegetar eller veganer, kan en plantebaseret kost – som lægger vægt på plantebaserede fødevarer, men indeholder små mængder kød – øge dit samlede fiberindtag, hvilket reducerer din risiko for fedme og vægtøgning ().

En god veggieburger kan være stor, men også fuld af smag, grøntsager og bælgfrugter. Nogle kan også forveksles med oksebøffer.

Uanset om du leder efter en veggie-baseret burger eller imiteret kød, er du bundet til at ramme en vinder på denne liste.

Her er de 8 bedste veggieburgere baseret på deres ernæringsprofil, ingredienser, tekstur, udseende og smag.

1 – 3. Grøntsagsbaserede burgere

Burgere lavet af grøntsager og bælgfrugter er nærende og fiberrige – såvel som alsidige. Du kan lægge dem på en bund med grønt, sandwich dem i en hamburgerbolle eller smuldre dem i en kornskål.

Husk på, at burgerne nedenfor ikke forsøger at efterligne kød, så forvent ikke, at de har udseendet, smagen eller konsistensen af ​​animalske produkter.

Burgere lavet af grøntsager og bælgfrugter er generelt lavere i protein end imiterede kødburgere.

Ulempen ved frosne og købte veggieburgere er, at de kan.

Overdreven natriumindtagelse er forbundet med højt blodtryk og en højere risiko for hjertesygdomme. De fleste mennesker bør indtage mindre end 2 mg (400 gram) natrium om dagen, hvilket svarer til omkring 2,4 tsk salt (, , ).

De bedste veggieburgere indeholder 440 mg natrium eller mindre.

1. Dr. Praeger's California Veggie Burgers

Dette er en gammel stand-by. Dr. Praeger's tilbyder en række plantebaserede produkter, men dette er udråbt som deres mest populære burger - med god grund. Deres californiske burger blander ærter, gulerødder, sojaprotein og spinat til en tilfredsstillende standard.

Hver 2,5-ounce (71-gram) patty indeholder 16% af den daglige værdi (DV) for fiber, 25% af DV for vitamin A og 5 gram protein, med 240 mg natrium eller 10% af DV ( ).

Fiber hjælper med at holde din fordøjelseskanal sund, mens A-vitamin er vigtigt for øjensundheden (, ).

Den eneste ulempe er, at disse kan blive lidt grødet, hvis de ikke ristes eller brunes på et komfur ().

Men Dr. Praeger's California Veggie Burgers er mælkefri, jordnøddefri, skaldyrfri og trænøddefri, hvilket gør dem til et godt valg for alle med disse fødevareallergier eller følsomheder.

De fungerer især godt, når de er toppet med avocadoer.

Hvis du ikke kan finde Dr. Praeger's California Veggie Burgers i din lokale butik, er de tilgængelige.

2. Hilarys Adzuki Bean Burger

Denne burger kombinerer hirse og quinoa. Adzuki bønner er en sød japansk rød bønne, her suppleret med krydderier og søde kartofler. Quinoa betragtes som et fuldkorn og giver alle ni essentielle aminosyrer ().

Alle disse elementer kombineres med pebret noter og et krydret præg.

Hver 3,2-ounce (91-gram) burger indeholder 10 procent folat, magnesium og DV-jern i 180 kalorier. Det giver kun en moderat mængde natrium ved 270 mg eller 11% af DV ().

Selvom det giver 15 % af DV til fiber, indeholder det kun 4 gram protein - så du kan parre det med en anden proteinkilde som ost, yoghurt, tahini, bælgfrugter eller mælk for at fuldende det til et komplet måltid ().

Derudover er alle Hilary-produkter veganske og fri for de 12 mest almindelige fødevareallergener.

For at købe Hilary's Adzuki Bean Burger, tjek dit lokale supermarked eller butik.

3. Trader Joe's Cowboy Quinoa Burger Veggie Burger

Hvis du leder efter en fed, bønnerig smag, skal du ikke lede længere end Quinoa Cowboy Burger.

Den kombinerer tricolor og sorte bønner og et sydvestligt kick i ingredienser som jalapeño, majs og peberfrugt. Æggehvidepulver tilfører lidt mere protein.

Hver 3,2-ounce (91-gram) patty indeholder 5 gram protein, 280 gram natrium og 6 gram fiber, hvilket tegner sig for 25% af DV ().

Grill dem eller varm dem på en nonstick-pande på dit komfur for et sprødt ydre og cremet center.

Du kan købe Trader Joe's Quinoa Cowboy Veggie Burger lokalt eller.

Resumé

Burgere lavet af grøntsager og bælgfrugter forsøger generelt ikke at efterligne oksekød. I stedet pakker de klumper af grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter og andre proteinkilder i en praktisk patty. De bedste har mindre end 440 mg natrium pr.

4 – 5. Imiteret kødburgere

Når du har lyst til en kødfuld burger, er der masser af exceptionelle kødfrie muligheder, der smager som den ægte vare.

Alligevel er ikke alle populære kødalternativer lige sunde. De kan indeholde meget natrium, hvis overforbrug er forbundet med en øget risiko for hjertesygdomme (, , ).

Her er nogle gode imiterede kødburgere med en fantastisk ernæringsprofil.

4. Dr. Praegers All-American Veggie Burger

Hele 28 gram protein i hver af disse 4-ounce (113 gram) bøffer, fra en 4-grøntsagsblanding, der inkluderer butternut squash og sød kartoffel.

Derudover indeholder disse sojafrie, glutenfri veganske burgere 0 gram mættet fedt samt 30 % af DV for jern ().

Jern er vigtigt for produktionen af ​​røde blodlegemer og transporten af ​​ilt i din krop. Du har brug for mere af dette mineral, hvis du følger en plantebaseret diæt ().

Så lækre som de er, er disse veggieburgere en smule høje i natrium med 460 mg natrium pr. patty. Nyd dem som en almindelig burger, men husk at springe salte krydderier som pickles over.

Selvom Dr. Praeger's All American Veggie Burger er tilgængelig i supermarkeder nær dig, kan du også bestille den.

5. Beyond Meat's Beyond Burger

Ligesom Impossible Burger har den fundet vej til nogle fastfood-kæder og restauranter. Begge er designet til at efterligne en grillet hakkebøf.

Den slår den mere allestedsnærværende Impossible Burger for sin mere afbalancerede ernæringsprofil.

For eksempel indeholder hver 4-ounce (113 gram) Beyond Burger patty 6 gram mættet fedt, mens en 80 procent mager oksekødspatty af samme størrelse indeholder næsten 9 gram og en Impossible Burger 8 gram (, , ).

Alligevel er det værd at bemærke, at hver Beyond Burger patty indeholder 390 mg natrium, selvom den indeholder 20 gram ærtebaseret protein.

Derudover får dens roejuice hamburgeren til at "bløde" for at få den kødfulde effekt frem. For den bedste smag, smid dem på grillen.

The Beyond Burger er tilgængelig i lokale butikker og.

Resumé

Imiterede kødprodukter bliver mere og mere sofistikerede. All-American Veggie Burger og Beyond Burger skiller sig ud for deres smag, smag og mere afbalancerede ernæringsprofil.

6. Veganske burgere

Ikke alle veggieburgere er veganske.

Veganske veggieburgere undgår æg og mejeriprodukter samt alle animalske biprodukter.

6. Field Roast’s FieldBurger

Field Roasts veganske FieldBurger skiller sig ud som en bombe, fyldt med shiitake og porcini-svampe.

Find disse håndformede veganske bøffer i den nedkølede gang. En 3,25-ounce (92-gram) hamburger giver 8% af DV til fiber takket være ingredienser som byg, selleri og andre grøntsager ().

Derudover giver hver portion 10 % af dit jernbehov. Derudover øger gulerødder og tomatpuré indholdet af A-vitamin til 15% af DV ().

Denne runde, smagfulde veganske burger er lækker på en bolle, såvel som smuldret til en salat eller skål med chili. Husk, at nogle undersøgelser har forbundet dets ingrediens carrageenan til fordøjelsessymptomer ().

Tjek din lokale købmand eller køb FieldBurger fra Field Roast.

Resumé

Ikke alle veggieburgere er veganske. Veganske varianter er fri for mælkeprodukter, æg og animalske biprodukter. Blandt disse er Field Roast's FieldBurgers prisværdige for deres næringsrige, håndformede og smagsrige bøffer.

7-8. Gør det derhjemme

Det er nemt at lave dine egne veggieburgere derhjemme.

Typisk har du brug for et kogt korn som quinoa eller brune ris, et bindemiddel som æg, mel eller hørmel, en kogt bælgfrugt som bønner eller tørre og/eller friske krydderier.

Du kan eksperimentere med at folde sauterede grøntsager i, som finthakket løg, hakket hvidløg eller svampe.

Blend disse ingredienser med en foodprocessor eller puré i hånden, forvandl dem til en pasta. Hvis din dej er for klistret, tilsæt mere hørmel eller mel – eller hvis den er for tør, tilsæt en lille mængde vand eller.

Når du har nået en brugbar konsistens, ruller du dejen til kugler og flad dem til individuelle frikadeller. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem til de er sprøde og tørre udenpå.

7. Hjemmelavet vegansk kikærteburger

Til denne kikærteburger skal du bruge:

• 1 medium gult løg, pillet
• en 15-ounce (425-gram) dåse kikærter, drænet
• 4 til 6 fed hvidløg efter smag
• 1/2 tsk stødt spidskommen, paprika og
• 1,5 tsk (3 gram) hver salt og peber
• 2 til 3 spiseskefulde (13 til 20 gram) hørfrømel
• 2 til 3 spiseskefulde (30 til 45 ml) raps- eller avocadoolie

Kom først spidskommen, koriander, paprika og peber i en stor gryde. Tør toast i 1 til 2 minutter, indtil dufter.

Skær og brun løget. Tilsæt til gryden med 1 spsk (15 ml) olie. Når duften og gennemsigtig, tilsæt kikærter og salt.

Tilsæt blandingen til foodprocessor, indtil den er blandet til den ønskede konsistens.

Beklæd derefter en bageplade med bagepapir. Tilsæt hørfrømel til dejen, indtil du kan forme dejen til en kugle. Form 3 til 4 flade skiver, alle omtrent samme størrelse. Stil dem i fryseren i 30 minutter på den forede bageplade.

Varm olien op i en gryde, og tilsæt derefter alle burgerfrikadeller til den varme olie. Vend efter 5 til 6 minutter, eller en gang gyldenbrun. Gentag på den anden side.

Server burgerne med en salat eller i hamburgerboller med dine yndlings toppings.

8. Hjemmelavet Black Bean Burger

Her er hvad du skal bruge:

• 1 kop (200 gram) kogt
• 1 kop (125 gram) valnødder
• 1/2 medium gult løg, skåret i tern
• 1/2 tsk salt og peber
• 1 spsk stødt spidskommen, paprika og chilipulver
• en 15-ounce (425-gram) dåse sorte bønner, drænet og skyllet
• 1/3 kop (20 gram) panko brødkrummer
• 4 spiseskefulde (56 gram) BBQ sauce
• 1 stort æg, pisket
• 1 til 2 spiseskefulde (15 til 30 ml) rapsolie
• 1/2 spsk brun farin

Rist nødderne på en pande i 5 minutter. Tilsæt krydderierne og fortsæt med at grille i yderligere 1 minut. Læg til side.

Svits hakket løg med salt og rapsolie, indtil det dufter og er gennemsigtigt. Læg til side.

Tilsæt brunt og afkølet sukker til en blender eller foodprocessor. Gå videre til et godt måltid.

Mos de sorte bønner i en stor skål med en gaffel. Hertil tilsættes de kogte ris, sammenpisket æg, sauterede løg, nøddeagtig krydderifad, BBQ sauce og rasp. Bland indtil der dannes en brugbar dej.

Hvis dejen virker for tør, tilsæt rapsolie, lidt ad gangen. Hvis det er for vådt, tilsæt mere rasp.

Form 5 til 6 kugler og flad dem til skiver. Tilføj til en gryde med et tyndt lag varm olie og vend efter 3 til 4 minutter. Kog den anden side i yderligere 3 til 4 minutter, indtil den er gyldenbrun. Server og nyd.

Resumé

Det er ret nemt at lave dine egne veggieburgere derhjemme. Du skal normalt bruge et korn, en bælgfrugt, et bindemiddel og krydderier. Hvis du vil, kan du eksperimentere med smag og sauterede grøntsager.

Sådan vælger du den rigtige burger til dig

Når du køber veggieburgere, skal du overveje flere faktorer, såsom pris, ingredienser og smag.

Hvis du er eller har lyst til en mere kødfuld smag, er imiterede kødburgere vejen at gå. De smager bemærkelsesværdigt magen til oksebøffer med al den saftighed og protein, du er vant til. Husk, at nogle af dem indeholder meget natrium.

På den anden side ærer traditionelle veggieburgere smagen af ​​deres hovedingredienser, som kunne være ærter, adzukibønner, quinoa, sorte bønner, sojaprotein eller andre bønner og korn.

Vælg disse, hvis du foretrækker en mere jordnær patty, eller hvis du bare leder efter noget, der er lidt billigere.

Hvis du følger en vegansk eller glutenfri diæt, skal du sørge for at kigge efter de passende etiketter på emballagen for at identificere en burger, der passer til dine behov.

Plus, - især hvis du foretrækker din burger lavet af hele fødevarer. Højt forarbejdede burgere, især dem, der efterligner kød, kan indeholde konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer, som du helst vil undgå.

Hvis du vil udøve streng kontrol over de anvendte ingredienser, er det bedst at bruge ovenstående opskrifter til at lave hjemmelavede veggieburgere.

mest

Veggie burgere bruger typisk eller er baseret på grøntsager eller bælgfrugter. De kan være veganske alt efter om de indeholder æg, mejeriprodukter eller animalske biprodukter.

De er ikke kun gode serveret på en bolle med dine yndlingsretter, men er også alsidige tilføjelser til salater, chili og kornskåle.

Når du handler, skal du kigge efter veggieburgere med 440 mg natrium eller mindre og en enkel, forståelig ingrediensliste. Alternativt kan du sagtens lave din egen derhjemme.

Smid de smagløse bøffer fra før. Det er en guldalder for veggieburgere.