A yw alcohol yn dod i ben
alcohol yn dod i ben: Os ydych chi'n glanhau'ch pantri, efallai y cewch eich temtio i daflu'r botel lychlyd honno o Baileys neu gercot Albanaidd allan.
Dywedir bod gwin yn gwella gydag oedran, ond efallai y byddwch yn meddwl tybed a yw hyn yn berthnasol i fathau eraill o alcohol, yn enwedig ar ôl iddynt gael eu hagor.
Alcohol yn Dod i Ben: Mae'r erthygl hon yn esbonio popeth sydd angen i chi ei wybod am alcohol yn dod i ben, archwilio diodydd amrywiol, a'u diogelwch.
Mae gan ddiodydd alcoholig oes silff wahanol
Mae diodydd alcoholig, fel gwirod, cwrw a gwin, yn cael eu paratoi gan ddefnyddio gwahanol brosesau a chynhwysion.
Mae pob un yn cynnwys eplesu. Yn y cyd-destun hwn, dyma'r broses y mae burum yn ei defnyddio i greu alcoholau trwy fwyta siwgrau (1, 2).
Gall ffactorau eraill effeithio ar ba mor hir y mae alcohol yn para. Mae'r rhain yn cynnwys amrywiadau tymheredd, amlygiad i olau, ac ocsidiad (1, 2).
Darllenwch hefyd: Ydy dŵr yn dod i ben?
dod i ben Alcohol
alcohol yn cael ei ystyried yn silff-sefydlog. Mae'r categori hwn yn cynnwys gin, fodca, wisgi, tequila a rwm. Mae'r rhain fel arfer yn cael eu gwneud o amrywiaeth o rawn neu blanhigion.
Mae eu sylfaen, a elwir hefyd yn rhaid, yn cael ei eplesu â burum cyn cael ei ddistyllu. Mae rhai diodydd yn cael eu distyllu sawl gwaith i gael blas llyfnach. Yna gellir heneiddio'r hylif canlyniadol mewn gwahanol gasgenni pren neu gasgenni ar gyfer cymhlethdod ychwanegol.
Unwaith y bydd y gwneuthurwr yn poteli'r ddiod, mae'n rhoi'r gorau i heneiddio. Ar ôl ei agor, dylid ei fwyta o fewn 6 i 8 mis i gael y blas gorau posibl, yn ôl arbenigwyr y diwydiant (3).
Fodd bynnag, efallai na fyddwch yn sylwi ar newid mewn blas am hyd at flwyddyn, yn enwedig os oes gennych daflod lai craff (3).
Dylid storio'r diod alcoholig mewn lle tywyll, oer - neu hyd yn oed mewn rhewgell, er nad yw hyn yn angenrheidiol. Cadwch boteli yn unionsyth i atal hylif rhag cyffwrdd â'r cap, a allai achosi cyrydiad sy'n effeithio ar flas ac ansawdd.
Mae storio priodol yn helpu i atal anweddiad ac ocsidiad, a thrwy hynny ymestyn oes silff.
Dylid nodi hynny gwirodydd – gwirodydd distyll a melys sydd â chyflasynnau ychwanegol, fel ffrwythau, sbeisys neu berlysiau – yn para hyd at 6 mis ar ôl agor. Dylid cadw gwirodydd hufen yn oer, yn ddelfrydol yn eich oergell, i ymestyn eu hoes silff (4, 5).
diwedd y cwrw
Cynhyrchir cwrw trwy fragu grawnfwyd - haidd brag fel arfer - gyda dŵr a burum (1, 6, saith).
Mae'r cymysgedd hwn yn cael ei adael i eplesu, gan gynhyrchu carbonation naturiol sy'n rhoi i'r cwrw ei ffizz nodedig (1, saith).
Mae hopys, neu flodau'r planhigyn hopys, yn cael eu hychwanegu ar ddiwedd y broses. Mae'r rhain yn rhoi nodau ac arogl chwerw, blodeuog neu sitrws. Yn ogystal, maent yn helpu i sefydlogi a chadw cwrw (1).
Mae gan gwrw wedi'i selio oes silff o 6-8 mis ar ôl ei ddyddiad defnyddio erbyn ac mae'n para'n hirach os caiff ei oeri. Fel rheol gyffredinol, mae cwrw â chyfaint alcohol o fwy nag 8% ychydig yn fwy sefydlog ar y silff na chwrw â chyfaint is.
Mae gan gwrw heb ei basteureiddio hefyd oes silff fyrrach. Mae pasteureiddio yn tynnu gwres o bathogenau niweidiol i ymestyn oes silff amrywiaeth o gynhyrchion bwyd, gan gynnwys cwrw (8).
Er bod cwrw masgynhyrchu fel arfer yn cael ei basteureiddio, nid yw cwrw crefft yn wir. Dylid yfed cwrw heb ei basteureiddio o fewn 3 mis i'w botelu i gael y blas gorau. Fel arfer gallwch ddod o hyd i'r dyddiad potelu ar y label.
Gall cwrw wedi'i basteureiddio fod yn ffres o hyd am hyd at flwyddyn ar ôl potelu.
Dylid storio cwrw yn unionsyth mewn lle oer, tywyll ar dymheredd cyson, fel eich oergell. Yfwch o fewn ychydig oriau ar ôl agor i gael y blas a'r carboniad gorau posibl.
Darllenwch hefyd: Ydy dŵr yn dod i ben?
Peth gwin
Fel cwrw a gwirodydd, cynhyrchir gwin trwy eplesu. Fodd bynnag, mae'n dal i gael ei wneud o rawnwin yn hytrach na grawn neu blanhigion eraill. Weithiau defnyddir y coesynnau grawnwin a'r hadau i ddyfnhau'r blas.
Mae rhai gwinoedd yn heneiddio mewn casgenni neu gasiau am fisoedd neu flynyddoedd i ddwysau eu blas. Er y gall gwinoedd mân wella gydag oedran, dylid yfed gwinoedd rhad o fewn 2 flynedd ar ôl eu potelu.
Dylid yfed gwinoedd organig, gan gynnwys y rhai a gynhyrchir heb gadwolion fel sylffitau, o fewn 3 i 6 mis o'u prynu (9).
Mae golau a gwres yn effeithio ar ansawdd a blas gwin. Felly, cadwch ef mewn amgylchedd oer, sych ac i ffwrdd o olau'r haul. Yn wahanol i ddiodydd alcoholig a chwrw, dylid storio gwin corc ar yr ochr. Gall gwin wedi'i storio'n dda bara am sawl blwyddyn.
Ar ôl ei agor, mae'r gwin yn agored i ocsigen, gan gyflymu'r broses heneiddio. Dylech yfed y rhan fwyaf o winoedd o fewn 3-7 diwrnod o'u hagor i gael y blas gorau. Gwnewch yn siŵr eu capio a'u cadw yn yr oergell rhwng arllwysiadau (3, 10).
Mae gan winoedd cyfnerthedig wirod distyll, fel cognac, wedi'i ychwanegu. Gall y rhain a gwinoedd mewn bocs bara hyd at 28 diwrnod ar ôl agor os cânt eu storio'n iawn (11, 12).
Gwinoedd pefriog sydd â'r bywyd byrraf a dylid eu bwyta o fewn ychydig oriau ar ôl agor i gael y carboniad mwyaf posibl. Er mwyn ymestyn eu hoes silff, storiwch nhw yn yr oergell gyda stopiwr gwin aerglos. Dylech ddefnyddio'r botel o fewn 1 i 3 diwrnod (10)..
crynodeb
Mae diodydd alcoholaidd yn cael eu paratoi'n wahanol ac felly mae ganddynt oes silff amrywiol. Alcohol sy'n para hiraf, tra bod gwin a chwrw yn llai sefydlog.
A all alcohol sydd wedi dod i ben eich gwneud yn sâl?
Nid yw'r gwirod yn dod i ben i'r pwynt o achosi salwch. Yn syml, mae'n colli ei flas - fel arfer o fewn blwyddyn i agor.
Ni fydd cwrw sy'n mynd yn ddrwg - neu'n mynd yn fflat - yn eich gwneud yn sâl ond fe all wneud i chi deimlo'n sâl i'ch stumog. Dylech daflu'r cwrw os nad oes carboniad neu ewyn gwyn ar ôl cael ei dywallt. Efallai y byddwch hefyd yn sylwi ar newid mewn blas neu waddod ar waelod y botel.
Yn gyffredinol, mae gwinoedd mân yn gwella gydag oedran, ond nid yw'r rhan fwyaf o winoedd yn dda a dylid eu bwyta o fewn ychydig flynyddoedd.
Os yw'r gwin yn blasu gwinwydd neu gneuog, mae'n debyg ei fod wedi mynd yn ddrwg. Gall hefyd ymddangos yn frown neu'n dywyllach na'r disgwyl. Gall yfed gwin sydd wedi dod i ben fod yn annymunol ond nid yw'n cael ei ystyried yn beryglus.
Mae gwin wedi'i ddifetha, boed yn goch neu'n wyn, fel arfer yn troi'n finegr. Mae finegr yn asidig iawn, sy'n ei amddiffyn rhag amlhau bacteriol a allai niweidio'ch iechyd. (13).
Wrth gwrs, gall yfed gormod o alcohol - waeth beth fo'i fath neu gyflwr anadlu allan - arwain at sgîl-effeithiau annymunol, fel cur pen, cyfog a niwed hirdymor i'r afu. Gwnewch yn siŵr ei yfed yn gymedrol - hyd at un gwydraid y dydd i fenywod a dau i ddynion (14, 15).
crynodeb
Nid yw alcohol sydd wedi dod i ben yn eich gwneud yn sâl. Os ydych chi'n yfed alcohol ar ôl iddo fod ar agor am fwy na blwyddyn, fel arfer dim ond yn fwy tebygol y byddwch chi'n profi blas mwy diflas. Mae cwrw llonydd fel arfer yn blasu'n annymunol a gall gynhyrfu'ch stumog, tra bod gwin wedi'i ddifetha fel arfer yn blasu finegr neu gneuog, ond nid yw'n niweidiol.
alcohol yn dod i ben
Cynhyrchir diodydd alcoholig gan ddefnyddio gwahanol gynhwysion a phrosesau. O ganlyniad, mae eu hoes yn amrywio. Mae storio hefyd yn chwarae rhan.
Ystyrir mai'r diod alcoholig yw'r mwyaf sefydlog, tra bod llawer o ffactorau'n pennu hyd cwrw a gwin.
Yn gyffredinol, nid yw yfed alcohol ar ôl ei ddyddiad dod i ben yn cael ei ystyried yn beryglus.
Wedi dweud hynny, gall yfed gormod o alcohol ar unrhyw oedran arwain at sgîl-effeithiau annymunol a allai fod yn beryglus. Pa bynnag alcohol rydych chi'n ei yfed, gwnewch hynny yn gymedrol.