Gall fod yn anodd dilyn diet heb glwten.
Mae angen ymroddiad a diwydrwydd llym i benderfynu pa fwydydd sy'n ddiogel i'w bwyta a pha rai y dylid eu hosgoi.
Mae melysion - fel siocled - yn bwnc dyrys i'r rhai sy'n dilyn diet heb glwten, oherwydd mae llawer o fathau wedi'u gwneud o flawd, brag haidd neu gynhwysion eraill sy'n aml yn cynnwys glwten.
Tabl cynnwys
Mae'r erthygl hon yn dweud wrthych a yw'r siocled yn rhydd o glwten ac y gellir ei fwynhau ar ddeiet heb glwten.
Beth yw glwten?
Mae glwten yn fath o brotein a geir mewn sawl math o grawn, gan gynnwys rhyg, haidd a gwenith ().
Mae'r rhan fwyaf o bobl yn gallu treulio heb broblemau.
Fodd bynnag, gall bwyta bwydydd sy'n cynnwys glwten achosi sgîl-effeithiau mewn pobl â chlefyd coeliag neu sensitifrwydd glwten.
I bobl â , mae bwyta glwten yn sbarduno ymateb imiwn sy'n achosi i'r corff ymosod ar feinweoedd iach. Mae hyn yn arwain at symptomau fel dolur rhydd, diffygion maethol a blinder ().
Yn y cyfamser, gall pobl sy'n sensitif i glwten brofi problemau fel chwyddo, nwy, a chyfog ar ôl bwyta bwydydd sy'n cynnwys glwten ().
I'r bobl hyn, mae dewis cynhwysion heb glwten yn hanfodol i atal sgîl-effeithiau a chynnal iechyd cyffredinol.
Crynodeb
Mae glwten yn brotein a geir mewn llawer o grawn, fel rhyg, haidd a gwenith. Gall bwyta glwten achosi effeithiau andwyol mewn pobl â chlefyd coeliag neu sensitifrwydd glwten.
Mae siocled pur yn rhydd o glwten
Mae siocled pur, heb ei felysu sy'n deillio o ffa coco rhost yn naturiol heb glwten.
Fodd bynnag, ychydig o bobl sy'n bwyta pur, gan fod eu blas yn wahanol iawn i'r melysion llawn siwgr y mae'r mwyafrif yn gyfarwydd â nhw.
Mae sawl math o siocled o ansawdd uchel ar y farchnad yn cael eu cynhyrchu o ychydig o gynhwysion syml fel ffa coco hylifedig, menyn coco, a siwgr, ac mae pob un ohonynt yn cael eu hystyried yn rhydd o glwten.
Ar y llaw arall, mae llawer o frandiau siocled cyffredin yn cynnwys 10 i 15 o gynhwysion, gan gynnwys llaeth powdr, fanila, a lecithin soi.
Felly, mae'n bwysig bod yn ofalus gyda'r holl gynhwysion sy'n cynnwys glwten.
Crynodeb
Mae siocled pur wedi'i wneud o ffa coco rhost, heb glwten. Fodd bynnag, mae'r rhan fwyaf o fathau o siocled ar y farchnad yn cynnwys cynhwysion ychwanegol a allai gynnwys glwten.
Gall rhai cynhyrchion gynnwys glwten
Er bod siocled pur yn cael ei ystyried yn rhydd o glwten, mae llawer o gynhyrchion siocled yn cynnwys cynhwysion ychwanegol, fel emylsyddion ac asiantau blasu sy'n gwella blas a gwead y cynnyrch terfynol.
Gall rhai o'r cynhwysion hyn gynnwys glwten.
Er enghraifft, mae candies siocled crensiog yn aml yn cael eu gwneud o wenith neu haidd brag, y ddau ohonynt yn cynnwys glwten.
Yn ogystal, mae bariau siocled sy'n cynnwys pretzels neu gwcis yn defnyddio cynhwysion sy'n cynnwys glwten a dylid eu hosgoi gan y rhai sy'n bwyta .
Yn ogystal, gall nwyddau pobi sy'n seiliedig ar siocled, fel brownis, cacennau a chracers, hefyd gynnwys blawd gwenith, cynhwysyn glwten arall.
Mae rhai cynhwysion cyffredin i chwilio amdanynt sy'n dangos y gall cynnyrch gynnwys glwten yn cynnwys:
- orgies
- brag haidd
- burum cwrw
- bulgur
- gwenith caled
- farro
- Blawd Graham
- brag
- dyfyniad brag
- blas brag
- surop brag
- croyw
- blawd rhyg
- blawd gwenith
Crynodeb
Gall rhai mathau o siocled gynnwys cynhwysion sy'n cynnwys glwten, fel blawd gwenith neu frag haidd.
Risg o groeshalogi
Hyd yn oed os nad yw cynnyrch siocled yn cynnwys unrhyw gynhwysion sy'n cynnwys glwten, efallai na fydd yn rhydd o glwten.
Mae hyn oherwydd y gall siocledi brofi croeshalogi os cânt eu prosesu mewn ffatri sydd hefyd yn cynhyrchu bwydydd sy'n cynnwys glwten ().
Mae hyn yn digwydd pan fydd gronynnau glwten yn cael eu trosglwyddo o un gwrthrych i'r llall, gan gynyddu'r risg o amlygiad a sgîl-effeithiau diangen i'r rhai na allant oddef glwten ().
Felly, os ydych chi'n dioddef o glefyd coeliag neu , mae bob amser yn well dewis cynhyrchion heb glwten ardystiedig.
Dim ond cynhyrchion sy'n bodloni safonau gweithgynhyrchu llym ar gyfer cynhyrchu bwyd heb glwten all gyflawni'r ardystiad hwn, gan sicrhau bod y cynhyrchion hyn yn ddiogel i bobl â sensitifrwydd glwten ().
Crynodeb
Gall cynhyrchion siocled gael eu halogi â glwten wrth eu prosesu. Dewis cynhyrchion di-glwten ardystiedig yw'r opsiwn gorau i bobl sy'n sensitif i glwten.
Y llinell waelod
Er bod siocled pur wedi'i wneud o ffa coco rhost yn rhydd o glwten, gall llawer o gynhyrchion siocled ar y farchnad gynnwys cynhwysion sy'n cynnwys glwten neu fod wedi'u croeshalogi.
Os oes gennych glefyd coeliag neu sensitifrwydd glwten, mae'n hanfodol darllen y label neu brynu cynhyrchion heb glwten ardystiedig i osgoi .
