Mae llaeth yn un o'r ffynonellau bwyd cyfoethocaf o galsiwm ac yn brif gynnyrch llaeth mewn llawer o wledydd. ().
Mae llaeth toned yn fersiwn wedi'i addasu ychydig ond yn faethol debyg o laeth buwch traddodiadol.
Mae'n cael ei gynhyrchu a'i fwyta'n bennaf yn India a rhannau eraill o Dde-ddwyrain Asia.
Tabl cynnwys
Mae'r erthygl hon yn esbonio beth yw llaeth toned ac a yw'n iach.
Beth yw llaeth toned?
Mae llaeth ton yn cael ei wneud fel arfer trwy wanhau llaeth byfflo cyfan â dŵr i greu cynnyrch sy'n faethol tebyg i laeth buwch cyfan traddodiadol.
Datblygwyd y broses yn India i wella proffil maethol llaeth byfflo cyfan a chynyddu ei gynhyrchiant, argaeledd, fforddiadwyedd a hygyrchedd.
Mae gwanhau llaeth byfflo gyda llaeth sgim a dŵr yn lleihau cyfanswm ei gynnwys braster ond yn cynnal ei grynodiad o faetholion pwysig eraill, fel protein.
crynodeb
Mae llaeth ton yn gynnyrch llaeth a wneir trwy ychwanegu llaeth sgim at laeth byfflo cyfan i leihau ei gynnwys braster, cynnal ei werth maethol a chynyddu cyfanswm ac argaeledd llaeth.
Yn debyg iawn i laeth arferol
Mae mwyafrif cyflenwad llaeth y byd yn dod o wartheg, gyda llaeth byfflo yn dod yn ail ().
Mae'r ddau fath yn gyfoethog mewn protein, calsiwm, potasiwm a fitaminau B. Fodd bynnag, mae llaeth byfflo cyfan yn naturiol yn llawer cyfoethocach na llaeth buwch cyfan ( , , 19 ).
Mae'r nodwedd hon yn gwneud llaeth byfflo yn ddewis ardderchog ar gyfer gwneud caws neu ghee, ond mae'n llai addas i'w fwyta ─ yn enwedig i bobl sy'n ceisio cyfyngu ar ffynonellau braster dirlawn yn eu diet.
Mae llaeth ton fel arfer yn cael ei wneud o gyfuniad o fyfflo ac i gyflawni crynodiad o tua 3% braster a 8,5% solidau llaeth sgim, gan gynnwys siwgr a phrotein llaeth.
Mae hyn yn debyg i laeth buwch cyfan, sydd fel arfer yn cynnwys 3,25-4% braster a 8,25% solidau llaeth sgim (, ).
Mae'r tabl isod yn cymharu cynnwys maethol sylfaenol 3,5 owns (100 ml) o laeth buwch gyfan a llaeth toned, yn ôl labeli cynnyrch llaeth toned ():
| Llaeth buwch gyfan | Llaeth tonic | |
| Calorïau | 61 | 58 |
| Crancod | 5 gram | 5 gram |
| Protein | 3 gram | 3 gram |
| Mawr | 3 gram | 4 gram |
Os ydych am leihau eich cymeriant braster, gallwch ddewis llaeth dau liw, sy'n cynnwys cyfanswm o tua 1% o fraster ac sydd fwyaf tebyg i laeth braster isel.
crynodeb
Mae llaeth toned a llaeth buwch gyfan bron yn union yr un fath o ran maeth, gyda gwahaniaethau bach iawn yng nghyfanswm y calorïau, yn ogystal â chynnwys braster a phrotein.
A yw llaeth toned yn ddewis iach?
Mae llaeth tonig yn ffynhonnell wych o brotein, fitaminau a mwynau. Yn gymedrol, mae'n ddewis iach iawn i'r rhan fwyaf o bobl.
Mewn gwirionedd, mae bwyta llaeth toned yn rheolaidd yn gysylltiedig ag amrywiaeth o fanteision iechyd posibl, gan gynnwys dwysedd mwynau esgyrn gwell a llai o risg o glefydau cronig, megis clefyd y galon a diabetes math 2 ().
Er bod y rhan fwyaf o ymchwil yn dangos manteision, mae tystiolaeth gyfyngedig yn awgrymu y gall yfed gormod o laeth gynyddu'r risg o rai clefydau, gan gynnwys canser y prostad, mewn rhai pobl ( , 3 ).
Yn ogystal, os oes gennych anoddefiad i lactos neu os oes gennych alergedd protein llaeth, dylech osgoi llaeth toned.
Os nad oes gennych y cyfyngiadau dietegol hyn, rheol dda yw ymarfer cymedroli a sicrhewch eich bod yn cynnal diet sydd fel arall yn gytbwys sy'n pwysleisio amrywiaeth o fwydydd iach, cyfan.
crynodeb
Mae llaeth ton yn opsiwn maethlon ac yn cynnig llawer o'r un manteision â llaeth buwch. Gallai yfed gormod o gynnyrch llaeth achosi risgiau iechyd, felly ymarferwch gymedrol a sicrhau diet cytbwys.
Y llinell waelod
Gwneir llaeth tonig trwy wanhau llaeth byfflo cyfan gyda llaeth sgim a dŵr i leihau ei gynnwys braster.
Mae'r broses yn cadw maetholion fel calsiwm, potasiwm, fitaminau B a phrotein, gan wneud y cynnyrch yn faethol debyg i laeth buwch.
Yn gymedrol, gall llaeth toned ddarparu'r un buddion â chynhyrchion llaeth eraill.
Os oes gennych alergedd neu alergedd, dylech osgoi llaeth tonig. Fel arall, gall fod yn ychwanegiad iach i ddeiet cytbwys.
