Mae mêl meillion yn boblogaidd oherwydd ei flas melys, ychydig yn flodeuog.
Yn wahanol i felysyddion cyffredin eraill fel siwgr bwrdd, mae'n gyfoethog mewn gwrthocsidyddion a chyfansoddion gwrthlidiol a all fod o fudd i'ch iechyd.
Tabl cynnwys
Mae'r erthygl hon yn adolygu defnyddiau, maeth, a manteision iechyd mêl meillion.
Tarddiad a defnyddiau
Le mel meillion syrup trwchus, melys a wneir gan wenyn sy'n casglu neithdar o blanhigion meillion. Mae ganddo flas ysgafn a lliw golau, gan ei wneud yn ddewis poblogaidd ymhlith cariadon mêl.
Mae planhigion meillion yn gyffredin iawn, yn gwrthsefyll y tywydd, ac yn hoff ffynhonnell neithdar ar gyfer gwenyn, a dyna pam mae mêl meillion ar gael yn eang ( , 19 ).
Mae gan fêl meillion flas mwy cymhleth na siwgr bwrdd, ac mae llawer o bobl yn ei ddefnyddio i felysu te, pwdinau a phwdinau.
Yn ogystal, oherwydd diddordeb cynyddol mewn mêl, mae gweithgynhyrchwyr bwyd yn cynnig mwy o fwydydd a diodydd wedi'u melysu â mêl ().
Mae mêl meillion hefyd yn cael ei ddefnyddio'n gyffredin mewn meddyginiaethau annwyd a pheswch a meddyginiaethau cartref oherwydd ei briodweddau unigryw sy'n hybu iechyd, gan gynnwys ei rinweddau gwrthfacterol a'i effaith lleddfol ar ddolur gwddf ().
crynodeb
Mae mêl meillion yn fath poblogaidd o fêl sydd ar gael yn eang. Fe'i defnyddir fel melysydd a meddyginiaeth naturiol ar gyfer peswch ac annwyd.
darllenwch hefyd: Ydy mêl yn dda neu'n ddrwg i chi?
darllenwch hefyd: A yw mêl yn lleddfu symptomau ...
darllenwch hefyd: A all garlleg a mêl eich helpu i golli…
Meillion maeth mêl
Mae mêl meillion yn uchel mewn siwgr ond mae hefyd yn darparu rhai maetholion.
Mae un llwy fwrdd (21 gram) o fêl meillion yn cynnwys ():
- Calorïau: Calorïau 60
- Protein: 0 gram
- Braster: 0 gram
- Crancod: 17 gram
Mae'r math hwn o fêl yn cynnwys carbohydradau yn bennaf ar ffurf siwgrau naturiol. Fodd bynnag, mae hefyd yn cynnig symiau bach o wahanol fitaminau a mwynau, gan gynnwys potasiwm, haearn a sinc ().
Yn ogystal, mae'n gyfoethog mewn cyfansoddion gwrthocsidiol a allai fod o fudd i'ch iechyd ().
crynodeb
Mae mêl meillion yn cynnwys siwgrau naturiol yn bennaf, ond mae hefyd yn cynnwys gwahanol fitaminau a mwynau. Mae hefyd yn cynnwys gwrthocsidyddion sy'n fuddiol i iechyd.
darllenwch hefyd: Ydy mêl yn dda neu'n ddrwg i chi?
darllenwch hefyd: A yw mêl yn lleddfu symptomau ...
darllenwch hefyd: A all garlleg a mêl eich helpu i golli..
Manteision Posibl Mêl Meillion
Mae mêl meillion yn cynnig sawl potensial.
Potensial gwrthfeirysol a gwrthfacterol
Mae meillion a mathau eraill o fêl yn cael effeithiau gwrthfeirysol a gwrthfacterol.
Mewn astudiaeth sy'n cymharu gallu gwrthfacterol 16 math gwahanol o fêl, yr amrywiaeth meillion oedd â'r camau gwrthfacterol cryfaf yn erbyn Staphylococcus aureus celloedd - sy'n cyfateb i ddos o 2,2 mg o'r kanamycin gwrthfiotig ().
Yn ogystal, mae'n dresin gwrthfacterol effeithiol ar gyfer clwyfau, fel llosgiadau a chrafiadau, oherwydd ni all bacteria ddatblygu ymwrthedd i fêl ().
Mewn astudiaeth 3 mis lle defnyddiwyd mêl meillion fel dresin ar gyfer 30 o wahanol glwyfau traed diabetig, iachaodd 43% o'r clwyfau yn llwyr a gostyngwyd 43% yn sylweddol o ran maint a chyfrif bacteriol ().
Gall mêl meillion hefyd fod yn gyffuriau gwrthfeirysol pwerus.
Canfu astudiaeth tiwb profi fod cymhwyso hydoddiant 5% o fêl meillion ar gelloedd croen sydd wedi'u heintio â firws brech yr ieir yn lleihau cyfradd goroesi'r firws yn sylweddol ().
Cofiwch y gall fod gan fêl ffres, amrwd briodweddau gwrthfacterol cryfach na mathau sydd wedi'u pasteureiddio neu ().
Yn gyfoethog mewn gwrthocsidyddion
Mae mêl meillion yn gyfansoddyn a all atal neu leihau difrod cellog a achosir gan foleciwlau ansefydlog o'r enw radicalau rhydd. Gall hyn leihau eich risg o glefydau (, , , , ).
Mewn astudiaeth llygod mawr, fe wnaeth echdyniad mêl meillion wrthdroi niwed i'r afu a achosir gan radicalau rhydd, yn debygol oherwydd gallu gwrthocsidiol y darn ().
Mae mêl meillion yn arbennig o gyfoethog mewn fflavanolau gwrthlidiol a gwrthocsidyddion asid ffenolig. Gall fflavanols wella iechyd y galon a'r ysgyfaint, tra bod asidau ffenolig yn cryfhau'ch system nerfol ganolog (, , ).
Llai o anfanteision na siwgr bwrdd
Er mai siwgr yw mêl yn bennaf, mae ganddo sawl budd unigryw sy'n ei wneud yn ddewis gwell na siwgr bwrdd neu felysyddion eraill, fel surop corn ffrwctos uchel (HFCS).
Mae rhai astudiaethau'n nodi y gallai mêl fod yn well ar gyfer iechyd y galon a rheoli pwysau na siwgr bwrdd ( , , 12 ).
Mewn astudiaeth 6 wythnos o 60 o bobl a oedd yn bwyta 70 gram o fêl neu siwgr bwrdd bob dydd, roedd gan bobl yn y grŵp mêl lefelau is o gyfanswm colesterol, colesterol LDL (drwg), a thriglyseridau, yn ogystal â lefelau HDL uwch (HDL). da) colesterol ().
Yn ogystal, nododd astudiaeth o 80 o blant fod un dos o fêl yn achosi ymateb siwgr gwaed is na dos cyfartal o siwgr bwrdd, gan gynnwys mewn cyfranogwyr â diabetes math 1 ().
Fodd bynnag, er bod mêl yn iachach na siwgr bwrdd, mae'n dal i gael ei ystyried yn nwydd a dylai fod yn gyfyngedig.
Mae dietau sy'n uchel mewn siwgrau ychwanegol, waeth beth fo'u math, yn gysylltiedig â gordewdra a risg uwch o ddiabetes math 2, clefyd y galon a rhai mathau o ganser ( , , , ).
Ar gyfer yr iechyd gorau posibl, dylai eich calorïau dyddiol ddod o siwgrau ychwanegol ().
crynodeb
Mae rhai astudiaethau'n dangos bod mêl meillion yn wrthfeirysol ac yn wrthfacterol. Mae hefyd yn gyfoethog mewn gwrthocsidyddion gwrthlidiol. Ond er y gall fod yn iachach na siwgr bwrdd, mae'n dal i fod yn siwgr ychwanegol a dylid ei fwyta'n gymedrol.
Cymhariaeth â mathau eraill o fêl
Mae cynnwys maethol, blas a lliw mêl yn dibynnu ar y math o neithdar y mae'n cael ei wneud ohono, yn ogystal â'r amser prosesu a storio.
Ar wahân i fêl meillion, mae mathau eraill o liw golau a blasu ysgafn yn cynnwys alfalfa, blodau oren, a mêl blodau gwyllt. Mae gan y mathau hyn gynnwys gwrthocsidiol tebyg ().
Fodd bynnag, mae gan wenith yr hydd a gwenith yr hydd, sy'n cael eu defnyddio'n feddyginiaethol yn aml, liw llawer tywyllach a blas cyfoethocach, a allai fod o ganlyniad i'w cynnwys mwynau a gwrthocsidiol uwch ( , , 13 ).
Mae mêl Manuka, a wneir o blanhigyn sy'n frodorol i Seland Newydd, hefyd yn cael ei werthfawrogi am ei botensial meddyginiaethol pwerus (, ).
Er ei fod yn cynnwys mwy o gwrthocsidyddion na mêl meillion, canfu astudiaeth tiwb profi fod hydoddiannau 5% o fêl manuka a mêl meillion, yn y drefn honno, yr un mor effeithiol wrth atal lledaeniad firws meillion brech yr ieir ().
Fodd bynnag, os ydych chi'n defnyddio mêl at ddibenion meddyginiaethol, gallwch ddewis amrywiaeth dywyllach, fel gwenith yr hydd neu manuka.
Mêl amrwd
Mae heb ei basteureiddio a heb ei hidlo o unrhyw fath yn ddewis iach i lawer o bobl oherwydd ei fod yn gyfoethocach mewn fitaminau, mwynau a gwrthocsidyddion na mathau wedi'u pasteureiddio (, 34, ).
Mae hefyd yn cynnwys , a allai ddarparu buddion, megis rhoi hwb i'ch system imiwnedd, lleihau llid, ac amddiffyn eich afu rhag difrod radical rhydd ().
Gellir prynu mêl amrwd, gan gynnwys o blanhigion meillion, ar-lein ac mewn siopau. Yn ogystal, mae mêl amrwd wedi'i gynaeafu'n lleol ar gael mewn llawer o farchnadoedd ffermwyr.
Sylwch na ddylech fwyta mêl amrwd os yw'ch system imiwnedd yn cael ei pheryglu. Yn ogystal, ni ddylid rhoi cynhyrchion mêl i blant o dan flwydd oed oherwydd y risg o salwch difrifol (, ).
crynodeb
Mae mêl meillion yn un o sawl math o fêl sy'n ysgafn ei liw ac yn ysgafn ei flas. Mae mathau tywyllach, fel gwenith yr hydd a manuka, yn uwch mewn gwrthocsidyddion. Gall mêl amrwd – gan gynnwys mêl meillion amrwd – fod yn fwy buddiol na mêl wedi’i brosesu.
Y llinell waelod
Mae meillion yn amrywiaeth boblogaidd, lliw golau, ysgafn o fêl sy'n darparu amrywiol fitaminau, mwynau a gwrthocsidyddion.
Gall gynnig effeithiau gwrthfeirysol, gwrthfacterol a gwrthlidiol pwerus.
Er ei fod ychydig yn iachach na siwgr bwrdd, dylid ei ddefnyddio'n gymedrol.
