Jetelový med je oblíbený pro svou sladkou, lehce květinovou chuť.
Na rozdíl od jiných běžných sladidel, jako je stolní cukr, je bohatý na antioxidanty a protizánětlivé sloučeniny, které mohou prospívat vašemu zdraví.
Obsah
Tento článek shrnuje použití, výživu a zdravotní přínosy jetelového medu.
Původ a použití
Le jetelový med je hustý, sladký sirup vyrobený včelami, které sbírají nektar z rostlin jetele. Má jemnou chuť a světlou barvu, díky čemuž je oblíbenou volbou mezi milovníky Miláček.
Jetelové rostliny jsou velmi běžné, odolné vůči povětrnostním vlivům a jsou oblíbeným zdrojem nektaru pro včely, a proto je jetelový med široce dostupný (, ).
Jetelový med má komplexnější chuť než stolní cukr a mnoho lidí jej používá ke slazení čaje, dezertů a dezertů.
Navíc, kvůli rostoucímu zájmu o med, výrobci potravin nabízejí více potravin a nápojů slazených medem ().
Jetelový med se také běžně používá v lécích na nachlazení a kašel a v domácích lécích pro své jedinečné zdraví prospěšné vlastnosti, včetně antibakteriálních vlastností a zklidňujícího účinku při bolestech v krku ().
shrnutí
Jetelový med je oblíbený a široce dostupný druh medu. Používá se jako sladidlo a přírodní lék na kašel a nachlazení.
číst také: Je pro vás med dobrý nebo špatný?
číst také: Zmírňuje med příznaky...
číst také: Může vám česnek a med pomoci ztratit…
Výživa jetelového medu
Jetelový med má vysoký obsah cukru, ale také poskytuje některé živiny.
Jedna polévková lžíce (21 gramů) jetelového medu obsahuje ():
- Kalorie: 60 kalorií
- Protein: 0 gram
- Velký: 0 gram
- Krabi: 17 gramů
Tento druh medu obsahuje především sacharidy ve formě přírodních cukrů. Nabízí však také malé množství různých vitamínů a minerálů, včetně draslíku, železa a zinku ().
Navíc je bohatý na antioxidační sloučeniny, které mohou prospívat vašemu zdraví ().
shrnutí
Jetelový med se skládá převážně z přírodních cukrů, ale obsahuje také různé vitamíny a minerály. Obsahuje také antioxidanty, které jsou prospěšné pro zdraví.
číst také: Je pro vás med dobrý nebo špatný?
číst také: Zmírňuje med příznaky...
číst také: Může vám česnek a med pomoci ztratit...
Potenciální výhody jetelového medu
Jetelový med nabízí několik možností.
Antivirový a antibakteriální potenciál
Jetel a další druhy medu mají antivirové a antibakteriální účinky.
Ve studii porovnávající antibakteriální schopnost 16 různých druhů medu měla odrůda jetele nejsilnější antibakteriální účinek proti Staphylococcus aureus buňky – ekvivalentní dávce 2,2 mg antibiotika kanamycinu ().
Navíc je to účinný antibakteriální obvaz na rány, jako jsou popáleniny a škrábance, protože bakterie si nemohou vyvinout rezistenci vůči medu ().
Ve 3měsíční studii, ve které byl jetelový med použit jako obvaz na 30 různých ran diabetické nohy, se 43 % ran zcela zhojilo a 43 % se významně snížilo co do velikosti a počtu bakterií ().
Jetelový med může být také silným antivirotikem.
Studie ve zkumavce zjistila, že aplikace 5% roztoku jetelového medu na kožní buňky infikované virem planých neštovic významně snížila míru přežití viru ().
Mějte na paměti, že čerstvý, surový med může mít silnější antibakteriální vlastnosti než odrůdy, které byly pasterizovány nebo ().
Bohaté na antioxidanty
Jetelový med je sloučenina, která může zabránit nebo snížit poškození buněk způsobené nestabilními molekulami nazývanými volné radikály. To může snížit riziko onemocnění (, , , ).
Ve studii na potkanech extrakt z jetelového medu zvrátil poškození jater způsobené volnými radikály, pravděpodobně kvůli antioxidační kapacitě extraktu ().
Jetelový med je zvláště bohatý na protizánětlivé flavanoly a antioxidanty kyseliny fenolové. Flavanoly mohou zlepšit zdraví srdce a plic, zatímco fenolové kyseliny posilují váš centrální nervový systém (, , ).
Méně nevýhod než stolní cukr
Ačkoli je med primárně cukr, má několik jedinečných výhod, díky kterým je lepší volbou než stolní cukr nebo jiná sladidla, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy (HFCS).
Některé studie naznačují, že med může být pro zdraví srdce a kontrolu hmotnosti lepší než stolní cukr (, , ).
V 6týdenní studii na 60 lidech, kteří konzumovali 70 gramů medu nebo stolního cukru denně, měli lidé ve skupině s medem nižší hladiny celkového cholesterolu, LDL (špatného) cholesterolu a triglyceridů a také nižší hladiny. vyšší HDL ( dobrý) cholesterol ().
Studie na 80 dětech navíc zjistila, že jedna dávka medu způsobila nižší hladinu cukru v krvi než stejná dávka stolního cukru, a to i u účastníků s diabetem 1. typu ().
Ačkoliv je však med zdravější než stolní cukr, stále je považován za komoditu a měl by být omezen.
Diety s vysokým obsahem přidaných cukrů, bez ohledu na jejich typ, jsou spojeny s obezitou a zvýšeným rizikem cukrovky 2. typu, srdečních chorob a některých druhů rakoviny (, , ).
Pro optimální zdraví by vaše denní kalorie měly pocházet z přidaných cukrů ().
shrnutí
Některé studie naznačují, že jetelový med je antivirový a antibakteriální. Je také bohatý na protizánětlivé antioxidanty. Přesto, i když může být zdravější než stolní cukr, stále je to přidaný cukr a měl by být konzumován s mírou.
Srovnání s jinými druhy medu
Obsah živin, chuť a barva medu závisí na druhu nektaru, ze kterého je vyroben, a také na době zpracování a skladování.
Kromě jetelového medu patří k dalším světlým a chutným druhům vojtěška, med z pomerančových květů a med z divokých květů. Tyto odrůdy mají podobný obsah antioxidantů ().
Pohanka a kroupy, které se často používají v lékařství, mají však mnohem tmavší barvu a bohatší chuť, což může být důsledkem jejich vyššího obsahu minerálů a antioxidantů (, , ).
Manuka med, vyrobený z rostliny pocházející z Nového Zélandu, je také ceněn pro svůj silný léčivý potenciál (, ).
Ačkoli obsahuje více antioxidantů než jetelový med, studie ve zkumavce zjistila, že 5% roztoky manukového medu a jetelového medu byly stejně účinné při zastavení šíření jetelového viru.
Pokud však používáte med pro léčebné účely, můžete zvolit tmavší odrůdu, jako je pohanka nebo manuka.
Surový med
Nepasterizované a nefiltrované jakéhokoli druhu jsou zdravou volbou pro mnoho lidí, protože jsou bohatší na vitamíny, minerály a antioxidanty než pasterizované odrůdy (, 34, ).
Obsahuje také , které mohou poskytnout výhody, jako je posílení imunitního systému, snížení zánětu a ochrana jater před poškozením volnými radikály ().
Surový med, včetně z jetelových rostlin, lze zakoupit online a v obchodech. Na mnoha farmářských trzích je navíc k dostání místně sklizený surový med.
Všimněte si, že byste neměli jíst surový med, pokud je váš imunitní systém ohrožen. Kromě toho by výrobky z medu neměly být podávány dětem do jednoho roku kvůli riziku vážného onemocnění (, ).
shrnutí
Jetelový med je jedním z několika druhů medu, který má světlou barvu a jemnou chuť. Tmavší odrůdy, jako je pohanka a manuka, mají vyšší obsah antioxidantů. Surový med – včetně syrového jetelového medu – může být prospěšnější než med zpracovaný.
Sečteno a podtrženo
Jetel je populární, světlá, jemná odrůda medu, která poskytuje různé vitamíny, minerály a antioxidanty.
Může nabídnout silné antivirové, antibakteriální a protizánětlivé účinky.
Přestože je o něco zdravější než stolní cukr, měl by se užívat s mírou.
