Obezita je jedním z největších zdravotních problémů na světě.
Je spojena s několika souvisejícími stavy, souhrnně nazývanými metabolický syndrom. Patří mezi ně vysoký krevní tlak, vysoká hladina cukru v krvi a špatný profil krevních lipidů.
Lidé s metabolickým syndromem mají mnohem vyšší riziko srdečních onemocnění a cukrovky 2. typu ve srovnání s těmi, jejichž hmotnost je v normálním rozmezí.
Během několika posledních desetiletí se mnoho výzkumů zaměřilo na příčiny obezity a na to, jak jí předcházet nebo ji léčit.
Obsah
Obezita a vůle
Zdá se, že mnoho lidí si myslí, že přibývání na váze a obezita jsou způsobeny nedostatkem vůle.
Není to tak úplně pravda. Ačkoli je nárůst hmotnosti z velké části důsledkem stravovacího chování a životního stylu, někteří lidé jsou v nevýhodě, pokud jde o kontrolu jejich stravovacích návyků.
Faktem je, že přejídání je řízeno různými biologickými faktory, jako jsou genetika a hormony. Někteří lidé jsou prostě náchylní k přibírání na váze (1).
Lidé samozřejmě mohou překonat své genetické nevýhody změnou životního stylu a chování. Změny životního stylu vyžadují vůli, obětavost a vytrvalost.
Tvrdit, že chování je čistě funkcí vůle, je však příliš zjednodušující.
Neberou v úvahu všechny ostatní faktory, které nakonec určují, co lidé dělají a kdy to dělají.
Zde je 10 faktorů, které jsou hlavními příčinami nárůstu hmotnosti, obezity a metabolických onemocnění, z nichž mnohé nemají nic společného se silou vůle.
1. genetika
Obezita má silnou genetickou složku. Děti obézních rodičů mají mnohem větší pravděpodobnost, že se stanou obézními, než děti štíhlých rodičů.
Neznamená to, že obezita je zcela předurčena. To, co jíte, může mít zásadní vliv na to, které geny se projeví a které ne.
Neindustrializované společnosti se rychle stanou obézními, když začnou jíst typickou západní stravu. Jejich geny se nezměnily, ale prostředí a signály, které do svých genů vysílali, ano.
Jednoduše řečeno, genetické komponenty ovlivňují vaši schopnost přibírat na váze. Studie na jednovaječných dvojčatech to velmi dobře prokazují (2).
Shrnutí Někteří lidé se zdají být geneticky náchylní k přibírání na váze a obezitě.
2. Strojírenský odpad
Silně zpracované potraviny jsou často jen o málo víc než rafinované přísady smíchané s přísadami.
Tyto produkty jsou navrženy tak, aby byly levné, vydržely na trhu velmi dlouho a chutnaly tak úžasně, že je těžké jim odolat.
Tím, že jsou potraviny co nejchutnější, se výrobci potravin snaží zvýšit tržby. Ale také podporují přejídání.
Většina zpracovaných potravin dnes vůbec nepřipomíná celé potraviny. Jedná se o vysoce technické produkty navržené tak, aby lidi zaujaly.
Shrnutí Obchody jsou plné zpracovaných potravin, kterým je těžké odolat. Tyto produkty také podporují přejídání.
3. Závislost na jídle
Spousta sladkých a nezdravých potravin s vysokým obsahem tuku stimuluje centra odměn ve vašem mozku (3, 4).
Ve skutečnosti jsou tyto potraviny často přirovnávány k běžně zneužívaným drogám, jako je alkohol, kokain, nikotin a konopí.
Nezdravé jídlo může u citlivých lidí způsobit závislost. Tito lidé ztrácejí kontrolu nad svým chováním při jídle, stejně jako lidé bojující se závislostí na alkoholu ztrácejí kontrolu nad svým chováním při pití.
Závislost je komplexní problém, který může být velmi obtížně řešitelný. Když se stanete na něčem závislým, ztratíte svobodu volby a biochemie vašeho mozku vás začne oslovovat.
Shrnutí Někteří lidé pociťují silné chutě nebo závislost. To platí zejména pro sladká nezdravá jídla s vysokým obsahem tuku, která stimulují centra odměny v mozku.
4. Agresivní marketing
Výrobci nezdravých potravin jsou velmi agresivní obchodníci.
Jejich taktika se někdy může stát neetickou a někdy se snaží prodávat velmi nezdravé produkty jako zdravé potraviny.
Tyto společnosti také uvádějí zavádějící prohlášení. Ještě horší je, že svůj marketing zaměřují speciálně na děti.
V dnešním světě se děti stávají obézními, diabetik a závislými na nezdravém jídle dlouho předtím, než jsou dost staré na to, aby o nich mohly činit informovaná rozhodnutí.
Shrnutí Výrobci potravin utrácejí spoustu peněz na marketing nezdravého jídla, někdy speciálně pro děti, které nemají ani znalosti, ani zkušenosti, aby si chybu uvědomily.
5. inzulín
Inzulin je velmi důležitý hormon, který mimo jiné reguluje ukládání energie.
Jednou z jeho funkcí je říci tukovým buňkám, aby ukládaly tuk a udržovaly si tuk, který již nesou.
Západní dieta podporuje inzulínovou rezistenci u mnoha obézních jedinců nebo jedinců s nadváhou. To zvyšuje hladinu inzulínu v celém těle, což umožňuje, aby se energie ukládala do tukových buněk, místo aby byla k dispozici pro použití (5).
Zatímco role inzulinu v obezitě je kontroverzní, několik studií naznačuje, že vysoké hladiny inzulinu hrají klíčovou roli ve vývoji obezity (6).
Jedním z nejlepších způsobů, jak snížit inzulin, je omezit jednoduché nebo rafinované sacharidy a zároveň zvýšit příjem vlákniny (7).
To obvykle vede k automatickému snížení příjmu kalorií a snadnému hubnutí – není potřeba žádné počítání kalorií ani kontrola porcí (8, 9).
Shrnutí Vysoká hladina inzulínu a inzulínová rezistence souvisí se vznikem obezity. Chcete-li snížit hladinu inzulínu, snižte příjem rafinovaných sacharidů a jezte více vlákniny.
6. Některé léky
Mnoho léků může způsobit zvýšení tělesné hmotnosti jako vedlejší účinek (10).
Například antidepresiva byla spojována s mírným nárůstem hmotnosti v průběhu času (11).
Mezi další příklady patří léky na diabetes a antipsychotika (12, 13).
Tyto léky nesnižují vaši vůli. Zhoršují funkce těla a mozku, snižují rychlost metabolismu nebo zvyšují chuť k jídlu (14, 15).
Shrnutí Některé léky mohou podporovat přibírání na váze snížením počtu spálených kalorií nebo zvýšením chuti k jídlu.
7. Leptinová rezistence
Leptin je dalším hormonem, který hraje důležitou roli při obezitě.
Je produkován tukovými buňkami a jeho hladina v krvi se zvyšuje s přibývající tukovou hmotou. Z tohoto důvodu jsou hladiny leptinu zvláště vysoké u obézních lidí.
U zdravých lidí je vysoká hladina leptinu spojena se ztrátou chuti k jídlu. Když funguje správně, měl by vašemu mozku sdělit, jak vysoké máte tukové zásoby.
Problém je v tom, že leptin u mnoha obézních lidí nefunguje tak, jak by měl, protože z nějakého důvodu nemůže překonat hematoencefalickou bariéru (16).
Tento stav se nazývá leptinová rezistence a je považován za jeden z hlavních faktorů v patogenezi obezity.
Shrnutí Leptin, hormon snižující chuť k jídlu, u mnoha obézních jedinců nefunguje.
8. Dostupnost potravin
Dalším faktorem, který výrazně ovlivňuje velikost pasu lidí, je dostupnost jídla, která se za posledních několik století výrazně zvýšila.
Jídlo, zvláště nezdravé, je teď všude. Obchody vystavují lákavá jídla tam, kde vás nejvíce upoutají.
Dalším problémem je, že nezdravé jídlo je často levnější než celé zdravé jídlo, zejména v Americe.
Někteří lidé, zejména v chudších čtvrtích, nemají ani možnost koupit si skutečné jídlo, jako je čerstvé ovoce a zelenina.
Večerky umístěné v těchto oblastech prodávají pouze sodu, sladkosti a zpracované a balené nezdravé jídlo.
Jak může být věcí volby, když žádná není?
Shrnutí V některých oblastech může být obtížné nebo drahé najít čerstvé, plnohodnotné potraviny, což lidi nutí kupovat nezdravá nezdravá jídla.
9. cukr
Přidaný cukr může být nejhorší součástí moderní stravy.
Při nadměrné konzumaci totiž cukr mění hormony a biochemii vašeho těla. To přispívá k nárůstu hmotnosti.
Přidaný cukr je napůl glukóza, napůl fruktóza. Lidé získávají glukózu z různých potravin, včetně škrobů, ale většina fruktózy pochází z přidaného cukru.
Nadbytek fruktózy může vést k inzulínové rezistenci a vysokým hladinám inzulínu. Navíc nepodporuje sytost stejným způsobem jako glukóza (17, 18, 19).
Ze všech těchto důvodů cukr přispívá ke zvýšenému ukládání energie a v konečném důsledku k obezitě.
Shrnutí Vědci se domnívají, že nadměrná konzumace cukru by mohla být jednou z hlavních příčin obezity.
10. Špatné informace
Lidé na celém světě jsou mylně informováni o zdraví a výživě.
Existuje pro to několik důvodů, ale mnoho problémů závisí na tom, kde lidé získávají informace.
Mnoho webových stránek například šíří nepřesné nebo dokonce nesprávné informace o zdraví a výživě.
Některá média příliš zjednodušují nebo dezinterpretují výsledky vědeckých studií, často vytržené z kontextu.
Jiné informace mohou být jednoduše zastaralé nebo založené na teoriích, které nebyly nikdy plně prokázány.
Svou roli hrají i potravinářské společnosti. Někteří propagují produkty, jako jsou doplňky na hubnutí, které nefungují.
Strategie hubnutí založené na nepravdivých informacích mohou zpomalit váš pokrok. Je důležité pečlivě vybírat zdroje.
Shrnutí Dezinformace mohou u některých lidí přispět k nárůstu hmotnosti. Může také ztížit hubnutí.
Konečný výsledek
Pokud máte obavy o svůj pas, neměli byste tento článek používat jako záminku k tomu, abyste to vzdali.
I když nemůžete zcela kontrolovat, jak vaše tělo funguje, můžete se naučit ovládat své stravovací návyky a změnit svůj životní styl.
Pokud vás netrápí zdravotní stav, máte moc ovládat svou váhu.
Často to vyžaduje hodně práce a drastickou změnu životního stylu, ale mnoho lidí dosahuje dlouhodobého úspěchu navzdory výzvám, které jsou na ně kladeny.
Cílem tohoto článku je otevřít mysl lidí tomu, že v epidemii obezity hraje roli i něco jiného než individuální odpovědnost.
Faktem je, že je třeba změnit moderní stravovací návyky a kulturu stravování, aby bylo možné tento problém zvrátit v celosvětovém měřítku.
Myšlenka, že je to všechno kvůli nedostatku vůle, je přesně to, co výrobci potravin chtějí, abyste věřili, takže mohou s klidem pokračovat v marketingu.
