Le diabète est une maladie caractérisée par une glycémie anormalement élevée.

Mal maîtrisé, il peut entraîner des complications telles qu'une maladie cardiaque, une maladie rénale ou des lésions nerveuses (1).

Le traitement comprend souvent des médicaments et des injections d’insuline, mais de nombreuses personnes s’intéressent également aux aliments qui peuvent aider à faire baisser le taux de sucre dans le sang.

La cannelle, par exemple, est une épice couramment utilisée dans les plats sucrés et salés du monde entier.

Il offre de nombreux avantages pour la santé, notamment la capacité de réduire le taux de sucre dans le sang et de gérer le diabète.

Cet article vous explique tout ce que vous devez savoir sur la cannelle et ses effets sur le contrôle de la glycémie et le diabète.

Qu'est-ce que la cannelle?

La cannelle est une épice aromatique dérivée de l'écorce de plusieurs espèces de Cinnamomum des arbres.

Vous pouvez associer la cannelle à des petits pains ou à des céréales pour petit-déjeuner, mais elle est utilisée depuis des milliers d'années dans la médecine traditionnelle et la conservation des aliments.

Pour obtenir la cannelle, l'écorce interne de Cinnamomum les arbres doivent être enlevés.

L’écorce subit ensuite un processus de séchage qui l’enroule et donne des bâtons de cannelle, ou piquants, qui peuvent ensuite être transformés en cannelle en poudre.

Plusieurs variétés de cannelle sont vendues aux États-Unis et sont classées en deux catégories:

  • Ceylan: Aussi appelé "vraie cannelle", c'est le type le plus cher.
  • Cassia: Moins cher et trouvé dans la plupart des produits alimentaires contenant de la cannelle.

Alors que les deux types sont vendus comme cannelle, il existe des différences importantes entre les deux, qui seront discutés plus tard dans cet article.

Résumé: La cannelle est fabriquée à partir d'écorce séchée de Cinnamomum arbres et est généralement classé en deux variétés.

Il contient des antioxydants qui offrent de nombreux avantages pour la santé

Un rapide coup d'œil sur la nutrition de la cannelle peut ne pas vous faire croire que c'est un super aliment (2).

Mais s'il ne contient pas beaucoup de vitamines ou de minéraux, il contient de grandes quantités d'antioxydants, ce qui lui confère des avantages pour la santé.

En fait, un groupe de scientifiques a comparé la teneur en antioxydants de 26 herbes et épices différentes et a conclu que la cannelle avait la deuxième plus grande quantité d'antioxydants parmi eux (après le clou de girofle) (3).

Les antioxydants sont importants car ils aident le corps à réduire le stress oxydatif, un type de dommage aux cellules provoqué par les radicaux libres.

Une étude a montré que la consommation quotidienne de 500 mg d’extrait de cannelle pendant 12 semaines diminuait de 14% le marqueur de stress oxydatif chez les adultes atteints de prédiabète (4).

Cela est important car le stress oxydatif a été impliqué dans le développement de presque toutes les maladies chroniques, y compris le diabète de type 2 (5).

Résumé: La cannelle ne contient pas beaucoup de vitamines ou de minéraux, mais elle est riche en antioxydants qui diminuent le stress oxydatif. Cela peut potentiellement protéger contre le diabète.

Il peut imiter l'insuline et augmenter la sensibilité à l'insuline

Chez les diabétiques, le pancréas ne peut pas produire suffisamment d'insuline ou les cellules ne répondent pas correctement à l'insuline, ce qui entraîne une glycémie élevée.

La cannelle peut aider à réduire le taux de sucre dans le sang et à lutter contre le diabète en imitant les effets de l'insuline et en augmentant le transport de glucose dans les cellules (6).

Il peut également contribuer à réduire le taux de sucre dans le sang en augmentant la sensibilité à l'insuline, ce qui rend l'insuline plus efficace pour transférer le glucose dans les cellules.

Une étude sur sept hommes a montré que la cannelle augmentait la sensibilité à l'insuline immédiatement après la consommation, son effet durant au moins 12 heures (7).

Dans une autre étude, huit hommes ont également montré une augmentation de la sensibilité à l'insuline après deux semaines de supplémentation en cannelle (8).

Résumé: La cannelle peut faire baisser la glycémie en agissant comme une insuline et en augmentant la capacité de l'insuline à déplacer la glycémie dans les cellules.

Il réduit la glycémie à jeun et peut diminuer l'hémoglobine A1c

Plusieurs études contrôlées ont démontré que la cannelle est excellente pour réduire la glycémie à jeun.

Un examen de 543 personnes atteintes de diabète de type 2 a révélé que la prise de ce diabète était associée à une diminution moyenne de plus de 24 mg / dL (1,33 mmol / L) (9).

Bien que les résultats de ces études soient assez clairs, les études portant sur ses effets sur l'hémoglobine A1c, une mesure du contrôle de la glycémie à long terme, ont donné des résultats contradictoires.

Certaines études font état de diminutions significatives de l'hémoglobine A1c, tandis que d'autres ne font état d'aucun effet (9, 10, 11, 12).

Les résultats contradictoires peuvent être partiellement expliqués par les différences entre la quantité de cannelle administrée et le contrôle préalable de la glycémie des participants (9, 13).

Résumé: La cannelle semble prometteuse pour réduire le taux de sucre dans le sang. Cependant, ses effets sur l'hémoglobine A1c sont moins clairs.

Il réduit la glycémie après les repas

En fonction de la taille du repas et du nombre de glucides qu'il contient, la glycémie peut augmenter considérablement après la prise du repas.

Ces fluctuations de la glycémie peuvent augmenter les niveaux de stress oxydatif et d'inflammation, ce qui a tendance à endommager gravement les cellules de votre corps et à vous exposer à un risque de maladie chronique (14, 15).

La cannelle peut aider à contrôler ces pics de glycémie après les repas. Certains chercheurs disent que cela se produit en ralentissant la vitesse à laquelle les aliments se vident de votre estomac.

Une étude a révélé que consommer 1,2 cuillerée à thé (6 grammes) de cannelle avec une portion de pouding au riz entraînait un ralentissement de la vidange de l'estomac et une diminution de la glycémie, puis de la consommation de pouding au riz sans lui (16).

D'autres études suggèrent qu'il pourrait faire baisser la glycémie après les repas en bloquant les enzymes digestives qui décomposent les glucides dans l'intestin grêle (17, 18).

Résumé: La cannelle peut faire baisser la glycémie après les repas, éventuellement en ralentissant la vidange de l'estomac et en bloquant les enzymes digestives.

Cela peut réduire le risque de complications courantes du diabète

Cette épice fait plus que réduire la glycémie à jeun et les pics de glycémie après les repas.

Cela peut également réduire le risque de complications courantes du diabète.

Les personnes atteintes de diabète courent un risque deux fois plus élevé de maladie cardiaque que les autres. La cannelle peut aider à réduire ce risque en améliorant les facteurs de risque établis de maladie cardiaque (19).

Un examen d’études contrôlées chez des diabétiques de type 2 a montré que la prise de cannelle était associée à une diminution moyenne du "mauvais" cholestérol LDL de 9,4 mg / dL (0,24 mmol / L) et à une diminution des triglycérides de 29,6 mg / dL (0,33 mg). mmol / L) (9).

Il a également signalé une augmentation moyenne de 1,7 mg / dL (0,044 mmol / L) du "bon" cholestérol HDL (9).

En outre, une autre étude a révélé qu'une supplémentation avec deux grammes de cannelle pendant 12 semaines abaissait de manière significative la pression artérielle systolique et diastolique (11).

Il est intéressant de noter que le diabète est également de plus en plus impliqué dans le développement de la maladie d’Alzheimer et d’autres démences, de nombreuses personnes faisant maintenant référence à la maladie d’Alzheimer en tant que "diabète de type 3" (20).

Des études suggèrent que l'extrait de cannelle pourrait réduire l'aptitude de deux protéines – la bêta-amyloïde et la tau – à former des plaques et des enchevêtrements, qui sont systématiquement liés au développement de la maladie d'Alzheimer (21, 22).

Cependant, cette recherche n'a été réalisée que dans des éprouvettes et des animaux. D'autres études chez l'homme sont nécessaires pour confirmer ces résultats.

Résumé: La cannelle peut aider à réduire le risque de maladies liées au diabète, telles que les maladies cardiaques et la maladie d'Alzheimer.

Ceylan vs Cassia: quel est le meilleur?

La cannelle est généralement regroupée en deux types différents: Ceylan et Cassia.

Cassia cannelle peut être dérivé de quelques espèces différentes de Cinnamomum des arbres. Il est généralement peu coûteux et se trouve dans la plupart des produits alimentaires et dans le rayon des épices de votre épicerie.

Ceylan cannelle, en revanche, est spécifiquement dérivé de la Cinnamomum verum arbre. C'est généralement plus cher et moins courant que Cassia, mais des études ont montré que la cannelle de Ceylan contient plus d'antioxydants (3).

Parce qu'il contient plus d'antioxydants, il est possible que la cannelle de Ceylan apporte plus d'avantages pour la santé.

Néanmoins, bien que plusieurs études sur des animaux et sur des éprouvettes aient mis en évidence les avantages de la cannelle de Ceylan, la plupart des études démontrant les avantages pour la santé chez l'homme ont utilisé la variété Cassia (23).

Résumé: Il est probable que les deux variétés de cannelle réduisent la glycémie et combattent le diabète, mais des études chez l'homme sont encore nécessaires pour confirmer que Ceylan présente plus d'avantages que Cassia.

Certains devraient être prudents avec la cannelle

La cannelle de Cassia contient non seulement moins d'antioxydants, mais également une substance potentiellement nocive appelée coumarine, une substance organique présente dans de nombreuses plantes.

Plusieurs études chez le rat ont montré que la coumarine peut être toxique pour le foie, ce qui laisse craindre qu'elle puisse également endommager le foie chez l'homme (24).

En conséquence, l'Autorité européenne de sécurité des aliments a fixé la dose journalière tolérable de coumarine à 0,045 mg par livre (0,1 mg / kg).

En utilisant des niveaux moyens de coumarine pour Cassia cannelle, cela équivaudrait à environ une demi-cuillère à thé (2,5 grammes) de cannelle Cassia par jour pour un individu de 165 livres (75 kg).

Comme vous pouvez le constater, la cannelle Cassia est particulièrement riche en coumarine et vous pouvez facilement consommer plus que la limite supérieure en prenant des suppléments de cannelle Cassia ou même en absorbant de grandes quantités dans les aliments.

Cependant, la cannelle de Ceylan contient des quantités beaucoup plus faibles de coumarine, et il serait difficile de consommer plus que la quantité recommandée de coumarine avec ce type (25).

De plus, les personnes diabétiques qui prennent des médicaments ou de l'insuline doivent faire preuve de prudence lors de l'ajout de cannelle à leur routine quotidienne.

L'ajout de cannelle en plus de votre traitement actuel peut vous exposer à un faible taux de sucre dans le sang, appelé hypoglycémie.

L’hypoglycémie est une maladie potentiellement mortelle et il est recommandé d’informer votre médecin de l’incorporation de la cannelle dans votre traitement du diabète.

Enfin, les enfants, les femmes enceintes et les autres personnes ayant des antécédents médicaux étendus devraient consulter leur médecin afin de déterminer si les avantages de la cannelle l'emportent sur les risques.

Résumé: La cannelle de Cassia est riche en coumarine, ce qui peut causer des dommages au foie. En outre, les personnes atteintes de diabète devraient prendre en compte le risque d'hypoglycémie lorsqu'elles consomment de grandes quantités de cannelle.

Combien devriez-vous prendre?

Les avantages de la cannelle pour abaisser le taux de sucre dans le sang ont été bien étudiés.

Malgré cela, aucun consensus n’a été atteint sur la quantité à consommer pour récolter les bénéfices tout en évitant les risques potentiels.

Les études ont généralement utilisé 1 à 6 grammes par jour, sous forme de supplément ou de poudre ajoutée aux aliments.

Une étude a montré que la glycémie des personnes prenant 1, 3 ou 6 grammes par jour diminuait toutes de la même quantité (26).

Étant donné que les personnes recevant la plus petite dose bénéficient des mêmes avantages que celles recevant la plus grande dose, il n'est peut-être pas nécessaire de prendre de fortes doses.

En outre, plusieurs études ont montré que la teneur en coumarine de Cassia cannelle peut varier. Par conséquent, il serait sage de ne pas en dépasser 0,5 à 1 gramme par jour pour éviter de dépasser la dose journalière tolérable de coumarine.

La cannelle de Ceylan est beaucoup moins prudente. Consommer jusqu'à 1,2 cuillerée à thé (6 grammes) par jour devrait être sûr en ce qui concerne la teneur en coumarine.

Résumé: Limiter la cannelle Cassia à 0,5–1 gramme par jour. La cannelle de Ceylan peut être consommée en plus grande quantité, même si cela n’est peut-être pas nécessaire.

Le résultat final

De nombreuses études ont montré que la cannelle pouvait réduire le taux de sucre dans le sang et aider à gérer les complications courantes du diabète, entre autres avantages pour la santé.

Si vous souhaitez prendre des suppléments de cannelle ou les ajouter à vos repas pour réduire votre glycémie, il serait sage d'utiliser Ceylan au lieu de Cassia.

Cela peut coûter plus cher, mais la cannelle de Ceylan contient plus d’antioxydants et moins de coumarine, ce qui peut causer des dommages au foie.

Il est probablement préférable de ne pas dépasser 0,5 à 1 gramme de Cassia par jour, mais prendre jusqu'à 1,2 cuillerée à thé (6 grammes) de cannelle de Ceylan par jour devrait être sûr.