Pandan (Pandanus) hè una pianta aromatica apprezzata per u so profumu fiurale dolce è a so versatilità.

E so foglie spine crescenu in gruppi in forma di fan è si sviluppanu in i climi tropicali. Certi variità portanu ancu frutti chì s'assumiglia un pocu cum'è pigne di pinu rossu-aranciu.

Pandan hè largamente utilizatu in a cucina di l'Asia di u Sud è di u Sudeste Asiaticu, ancu s'è l'interessu occidentale in a pianta hè in crescita per via di i so presunti benefici per a salute è e proprietà culinarie.

Questu articulu spiega tuttu ciò chì avete bisognu di sapè à Pandan, cumpresi i so usi, i benefici è i sustituti.

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Includemu prudutti chì pensemu chì seranu utili à i nostri lettori. Se cumprate attraversu ligami in questa pagina, pudemu guadagnà una piccula cumissioni. Eccu u nostru prucessu.

Cosa hè pandan?

Pandan, cunnisciuta ancu com'è Screwpine, hè una pianta tropicale amata principalmente per e so foglie longu in forma di lama. Hè un ingredientu populari in parechji platti di Sri Lanka, tailandesi è sud-asiatici.

Pudete truvà pandan in u locu o in i mercati specializati in u mondu. I so foglie sò venduti congelati o freschi è misuranu circa 12 à 20 inch (30 à 51 cm) secondu a varietà.

Esistinu più di 600 spezie, ancu s'è micca tutte e foglie sò comestible - dipende da u subtipu. Tuttu pò esse usatu in estratti o infusioni o steamed per aromatizzanti.

Certi spezii, cum'è quelli chì crescenu in India (Pandan odoratissimus) è Filippine (Pandan tectorius), pruduce edibles chì s'assumiglia à grande pigna rossu-aranciu ().

Prudutti Pandan è usi

I frutti è e foglie Pandan anu una larga gamma di usi culinari.

I foglie sò spessu bolliti, pressati in u zuccaru, o usati per imbulighjà è sapori di carne, mentre chì i frutti ponu esse manghjati crudi o fatti in marmellata. U fruttu di Pandan hè ancu bollita è macinata in una pasta comestible è altamente nutritiva chì hè un alimentu di base in alcune parti di u mondu.

E foglie di Pandan sò generalmente pulverizzate per pruduce un extracte verde esmeralda. A più matura a foglia, u più scuru l'ombra è u più profundo u gustu.

Inoltre, u polu di foglia di pandan hè utilizatu per aromatizà i platti salati è dolci. U so gustu hè scrittu cum'è erbe cù un toccu di coconut.

Inoltre, pandan hè longu usatu per trattà a stitichezza, i furunculi è i sintomi di u friddu o di a gripe (, ).

ABSTRACT

Pandan hè una pianta tropicale apprezzata per e so foglie puntate è fragranti. Certi variità pruduce frutti comestibili in forma di pigna. I foglie sò longu usatu in a medicina non-occidentale è sò vinduti sanu o cum'è extracte o polvera.

Nutrients in Pandan Fruit and Paste

Eccu una ripartizione di nutrienti per 3,5 ounces (100 grammi) di pandan crudu è pasta di frutta ():

A pasta di Pandan hè una ricca fonte di beta-carotene, un precursore di a vitamina A. Una porzione di 3,5 ounce (100 grammi) pò cuntene 43 à 80 per centu di u DV, ancu s'ellu a quantità esatta varieghja assai. E variità chì portanu frutti gialli o aranci più profondi sò i più ricchi fonti (, ,).

A vitamina A hè impurtante per a salute di l'ochji, è ancu per u vostru sistema immune ().

A massa hè troppu, chì hè inusual per un pruduttu basatu in frutti. U ferru aiuta à prevene e cundizioni cum'è l'anemia di carenza di ferru è prumove una bona circulazione di sangue è ossigenu ().

U fruttu di pandan crudu hè più bassu in calori. Inoltre, hè un, chì hè impurtante per mantene a salute intestinale ottima (, ).

ABSTRACT

U fruttu di Pandan pò esse manghjatu crudu, ancu s'ellu hè generalmente bollita è fatta in una pasta ricca in provitamina A è ferru.

Beneficii potenziali per a salute di Pandan

Ancu s'ellu ùn ci hè micca assai ricerca scientifica in i benefici per a salute di pandan, i so foglie, frutti, fiori, radichi è oliu sò longu usati in a medicina tradiziunale non occidentale ().

Pò riduce u dolore di l'artrite

affetta milioni di persone in u mondu sanu è hè carattarizatu da dolore o rigidità articular ().

In a medicina Ayurvedica, l'infuzione di foglie di pandan hè appiicata topicamente per allevà u dolore artriticu. I so effetti sò pensati chì venenu da l'oliu chì si trova in e so foglie, chì pò avè effetti antiinflamatori (,,).

Tuttavia, a ricerca hè limitata à i rati. Cusì, studii umani sò necessarii ().

Pò aiutà à gestisce u zuccheru in sangue

Pandan pò aiutà (, ).

Un studiu hà datu 30 adulti sani tè caldu fattu da Pandanus amaryllifolius foglie dopu una prova standard di glucose orale (75 grammi). Quelli chì beie u tè si ricuperanu megliu da a prova di zuccaru in sangue cà quelli chì beie (, ).

Tuttavia, più ricerca scientifica hè necessaria.

Pò migliurà a salute orale

Chewing pandan foglie pò per via di u so aroma piacevule (, ).

Certi pratichi medicinali non-occidentali utilizanu ancu sta tecnica. Tuttavia, stu effettu deve esse studiatu più formale.

ABSTRACT

Pandan ùn hè statu studiatu cumplettamente, cusì parechji di i so benefici per a salute sò anecdòtici. E so applicazioni tradiziunali includenu u sollievu di u dolore articular è a gestione di u zuccheru in sangue.

Disvantages Potenziali di Pandan

Perchè u pandanu ùn hè micca facilmente studiatu, i so effetti secundari è l'interazzione cù i medicazione sò scunnisciuti.

Ancu u pandan pò avè un putenziale di causà diarrea si cunsumu in quantità maiò, più ricerca hè necessariu nantu à e quantità esatta ().

Tenite in mente chì a pasta di frutta pandan pò esse alta in zuccheru. Inoltre, i dolci di u pandan, l'alimenti trasfurmati è i dolci sò è furnisce pocu o nisun benefiziu.

Allora, pudete vulete limità u vostru cunsumu di prudutti di u pandan.

ABSTRACT

Pocu hè cunnisciutu di l'effetti secundari potenziali di pandan o l'interazzione cù i medicazione, ancu s'ellu pò causà diarrea s'ellu hè cunsumatu in grande quantità. Certi prudutti sò ancu ricchi di zuccaru.

Cumu aduprà Pandan

Pandan hè incredibbilmente versatile.

U so extracte di foglia hè spessu mischju cù risu steamed è per fà un savuroso platu malese chjamatu nasi lemak. Hè ancu usatu per aromatizà zuppe, stufati è curry.

Inoltre, e foglie intere sò aduprate per imbulighjate e carni prima di steaming o grilling, dendu un gustu unicu. I foglie è i frutti di certi variità ponu ancu esse succhi ().

In i dolci, pandan hè spessu cumminatu cù coconut. Per esempiu, u so extracte verde brillanti hè incorporatu in una pasta cum'è pancake, poi ripiena di coccu d'oru dolce per fà un dessert indonesianu chjamatu dadar gulung.

Pandan pò esse vendutu congelatu o in polvere o estratti. U so pezzu di foglia è l'estrattu sò grandi modi per aghjunghje culori naturali è nutrienti à un platu.

Cumprate i prudutti Pandan in linea

• foglie (secche o fresche)
• polvere di foglia
• mpastata

Pandan ancu hà usi non culinari.

Per esempiu, per creà un unguentu topicu per u dolore di l'articulazione, infunde l'oliu di coccu cù foglie pandan. Pruvate nantu à una piccula zona di a vostra pelle per assicurà chì ùn avete micca riazzioni allergii, cum'è rossu o prurito (,,).

Tenite in mente chì questu usu ùn hè micca sustinutu da studii umani.

Sustituti

Sicondu induve vive, pandan pò esse difficiule di truvà.

Mentre ùn ci hè micca un sustitutu ideale per pandan, ci sò manere di passà in un pizzicu. Per esempiu, sè ùn site micca capaci di ottene foglie di pandan, pudete esse capace di cumprà l'estratto di pandan o essenza in i mercati di specialità asiatichi.

Altri sustituti potenziali includenu:

• Pod di vaniglia. I baccelli di vaniglia, a pasta, o l'estrattu pò impartisce note dolci è fiurali simili.
• Col verde. Per i platti savurosi, chop and boil them as you would pandan foglie, secondu a vostra ricetta particulari.
• tè matcha. pò dà un culore verde smeraldu, ma ancu aghjunghje cafeina è un gustu astringente. Sì sti qualità ùn sò micca desiderate, cunzidira invece u culore di l'alimentariu verde.

ABSTRACT

Pandan hà una larga gamma di usi in i platti salati è dolci. U so gustu unicu è l'aroma ùn sò micca faciuli di riplicà, ancu s'è a vaniglia hè più vicinu à un sustitutu degnu.

U fondu

Pandan hè una pianta versatile cù una varietà di applicazioni culinarie è medicinali in u Sudu è u Sudeste Asiaticu. Puderà aiutà à calà u zuccheru di sangue è alleviate u dolore di l'artrite, ancu s'ellu ci vole più ricerca.

I so foglie fruttati è fragranti, puntati sò largamente cunsumati è usati in parechji platti, dà un culore distintivu è note fiurali di vaniglia.

S'ellu ùn hè micca cultivatu o vindutu frescu in a vostra zona, cercate in polvere, estratti o foglie di pandan congelate.