Andate in a sezione di l'oliu di cucina di qualsiasi supermercatu è ùn pudete micca sbaglià. Ci sò centinaie di diverse opzioni per shopping. Allora cumu sapete quale oliu aduprà è quale oliu hè più sanu per voi è a vostra famiglia? Oghje, avemu da scumpressà trè di l'olii "sani" più populari discututi in Cucina sana: oliu d'aliva, oliu d'avocado è oliu di coccu.

Ci hè una cosa cum'è un oliu "sano"?

Prima di scavà, vedemu avà s'ellu tout l'olii sò sani. U fondu: Tutti l'olii deve esse usatu sparingly in a vostra dieta. Tutti sapemu avà chì hè impurtante di manghjà bè in a vostra dieta, ma assicuratevi di ùn aduprà sta filusufìa com'è scusa per cumincià à aduprà più oliu in a vostra cucina. Hè sempre megliu piglià u vostru grassu sanu da l'alimenti interi, cum'è noci, sementi o avocados, invece di aghjunghje oliu à a vostra dieta. Ci sò olii più sani? Iè, ma duvete ancu aduprà sparingly per aghjunghje u sapori induve avete bisognu, è invece di fucalizza nantu à ottene i vostri grassi sani in altrò (guacamole, qualcunu?).

Va bè, demistificàmu sta sezione d'oliu!

Oliu d'oliu spiegatu

Probabilmente, almenu a mità di l'oliu di cucina in u vostru supermercatu locale hè custituitu di olii d'oliva. L'oliu d'aliva hè stata per millaie d'anni, ma in a cultura muderna hè diventatu u caru di u mondu di a cucina dopu una seria di studii sò publicati à a fini di l'anni 1990 è à l'iniziu di l'anni 2000. XNUMX nantu à i benefici di una dieta basata nantu à l'oliu d'oliu. .

• Chì hà u gustu? U più scuru u culore di l'oliu d'aliva, u più forte u gustu. In generale, u gustu di l'alivi chì pudete uttene in un martini ùn hè micca quellu di u gustu, ma l'oliu d'aliva d'alta qualità pò avè un gustu ligeramente salatu. L'olii d'aliva più ligeri anu generalmente un gustu quasi completamente neutru.
• Chì ci hè bè: L'oliu d'aliva hè statu longu cunsideratu un oliu di cucina più sanu per via di u so prufilu antioxidante. L'oliu d'aliva hè ancu una bona fonti di l'acidi grassi monoinsaturati, chì, si rimpiazzanu l'acidi grassi saturati o trans in a vostra dieta, sò una scelta excelente. Hè ancu facilmente dispunibule è assai assequible.
• Ciò chì ùn hè micca cusì bellu: U prufilu di l'acidu grassu omega-3 à omega-6 di l'oliu d'aliva cambia da u latu malsanu di e cose. L'oliu d'oliva hà ancu un puntu di fumu relativamente bassu di circa 350 ° F (sicondu a qualità di l'oliu), chì significa chì prubabilmente fumerete in a vostra cucina si pruvate d'utilizà in un fornu assai caldu o per friggerà l'alimentu.
• Utilizazione recommandée: Un bonu oliu d'oliva extra vergine hè eccellente in l'applicazioni micca cotte cum'è l'insalata.

oliu d'avocado 101

Solu un annu fà, duvete andà in un magazinu d'alimentariu per truvà l'oliu d'avocado, ma avà pudete ottene in a maiò parte di i supermercati è di i club. L'oliu d'avocado hè una grande opzione per tutti i tipi di cucina per via di u so sapori dulce (cum'è l'avocado stessu).

• Chì hà u gustu? Quasi nunda ! Hè un oliu di cucina assai gustu.
• Chì ci hè bè: Siccomu hè assai dulce è hà un puntu di fumu assai altu di 500 °, hè una grande opzione per quasi tuttu in a cucina. Pruvate in i vostri pasticcini o crosta di pizza! Cum'è l'oliu d'aliva, se vulete rimpiazzà i grassi menu sani, cum'è trans, l'oliu d'avocado hè una bona opzione perchè hè riccu in acidi grassi monoinsaturati.
• Ciò chì ùn hè micca cusì bellu: Cum'è cù l'oliu d'aliva, l'oliu d'avocado soffre di un sbilanciu omega-3 à omega-6, per quessa, hè megliu ottene grassi sani da fonti più sani.
• Utilizazione recommandée: Hè fantasticu ogni volta chì avete bisognu di un oliu di cucina, cumprese i prudutti di pane, fritte, è ova. Saltate per condimenti per insalate o altre applicazioni crude, perchè ùn aghjunghje micca assai sapori.

A mania per l'oliu di coccu

Ùn pudete micca passà 10 seconde in Internet senza chì qualcunu parlava di u so amore per l'oliu di coccu ! U fan club di l'oliu di coconut va assai oltre a cucina; e persone l'utilizanu cum'è moisturizer, trattamentu di capelli, è ancu per pulizziari i denti (parlate à u vostru dentista prima di fà cambiamenti maiò à a vostra cura dentale). Quì avemu da fucalizza nantu à l'aspetti culinari di l'oliu di coccu.

• Chì hà u gustu? Coconut. Ùn ci hè micca manera, l'oliu di coccu hè veramente, bè, coccu ! Se ti piace u coccu, site per un trattatu. Se ùn ti piace micca u coccu, pudete vulete circà in altrò.
• Chì ci hè bè: Se ti piace u coccu, aghjunghje un maravigliu sapori di coccu! Da una perspettiva di salute, i benefici di l'oliu di coccu sò cuntruversu. Caricate un articulu è vi dicerà di manghjà l'oliu di coccu à cucchiara. Caricate u prossimu, è vi dicerà di ùn manghjà mai più l'oliu di coccu. Avemu bisognu di più ricerca per pruvà quale hè ghjustu! I sustenti di l'oliu di coccu dicenu chì pò aiutà à riduce u risicu di a malatia d'Alzheimer, u risicu di a malatia di u cori, è equilibrà i vostri hormoni. Studii hannu Ci hè una evidenza chì l'oliu di coccu pò aiutà à aumentà u colesterolu HDL ("bonu"), ma più ricerca hè necessaria per stabilisce se questu aumentu hè benefica à longu andà.
• Ciò chì ùn hè micca cusì bellu: Parechji prufessiunali di salute indicanu chì l'altu cuntenutu di grassu saturatu (circa u 90%, cumparatu à u 63% per u burro) hè un mutivu impurtante per evitari l'oliu di coccu in grande quantità. L'amatori di l'oliu di coccu dicenu chì hè un altru tipu di grassu saturatu chì hè veramente benefica per u vostru corpu - è chì a larga gamma di altri benefici supera i svantaghji. In novu, ùn ci sò micca studii definitivi per pruvà questu.
• Utilizazione recommandée: L'oliu di coccu hè solidu à a temperatura di l'ambienti, ma si scioglie facilmente à 21 ° C. L'oliu di coccu pò esse usatu in u locu di quasi ogni altru grassu o oliu per coccia o pane. Se ùn site micca un grande fanàticu di u sapori di coccu (o ùn viaghja micca per u platu), saltate l'oliu di coccu o a mità cun un altru oliu d'aroma più dolce.