Ancu s'ellu hè statu dapoi più di dui seculi, u caffè di cicoria hè diventatu populari in l'ultimi anni.
Questa bevanda calda hà u gustu di u caffè, ma hè fatta cù radice di cicoria tostita invece di chicchi di caffè.
Hè populari trà quelli chì cercanu di riduce a so ingesta di cafeina è pò esse assuciatu cù parechji benefizii per a salute, cumprese a inflammazione ridutta, u zuccheru in sangue, è a salute digestiva mejorata.
In ogni casu, u caffè di cicoria pò ancu causà effetti secundari indesiderati.
Questu articulu face un ochju detallatu à l'evidenza per stabilisce se u caffè di cicoria hè ghjustu per voi.
Chì ghjè u caffè di cicoria?
U caffè di cicoria hè una bevanda fatta da e radiche di a pianta di cicoria, chì sò tostate, macinate è infuse in una bevanda simile à u caffè.
A cicoria hè una pianta di fioritura in a famiglia di dente di leone chì hè carattarizata da un troncu duru è pilu, fiori purpure chjaru è foglie chì sò cumunimenti usati in insalate.
U caffè di cicoria hà un gustu simili à u caffè, ma hà un sapori spessu descrittu cum'è ligeramente legnu è noci.
Hè usatu solu o mischju cù u caffè per cumplementà u so gustu.
Ancu s'è a storia di u caffè di cicoria ùn hè micca sanu chjara, si crede chì hè stata urigginata in l'anni 1800 in Francia durante una severa carenza di caffè.
Disperatu per un sustitutu simili, a ghjente hà cuminciatu à mischjà e radiche di cicoria in u so caffè per piglià a so correzione di caffè.
Anni dopu, durante a Guerra Civile, New Orleans hè diventatu populari grazia à una carenza di caffè dopu chì u bloccu navali di l'Unione hà tagliatu unu di i so porti.
Oghje, u caffè di cicoria esiste sempre in parechje parte di u mondu è hè spessu usatu com'è una alternativa senza cafeina à u caffè ordinariu.
riassuntu U caffè di cicoria hè una bevanda fatta da a radica di cicoria chì hè stata tostata, macinata è infusa in caffè. Si crede chì hè stata utilizata prima durante una penuria di caffè in Francia in l'anni 1800, ma ferma populari in u mondu oghje.
A radica di cicoria cuntene parechji nutrienti
A radica di cicoria hè l'ingredientu principale in u caffè di cicoria.
Per preparà, a radica di cicoria cruda hè macinata, arrustata è fatta in caffè.
Ancu s'è a quantità pò varià, hè generalmente cunsigliatu di utilizà circa 2 tablespoons (circa 11 grammi) di radica di cicoria in terra per 1 tazza (235 millilitri) d'acqua.
Una radica di cicoria cruda (60 grammi) cuntene i seguenti nutrienti (1):
- Calorie: 44
- Proteine: 0,8 grammi
- Carboidrati: 10,5 grammi
- grassu: 0,1 grammi
- Fibra: 0,9 grammi
- Manganese: 7% di RDI
- Vitamina B6: 7% di RDI
- Potasiu: 5% di RDI
- Vitamina C: 5% di RDI
- Fosforu: 4% di RDI
- Folate: 3% di RDI
A radica di cicoria hè una bona fonti di inulina, un tipu di fibra prebiotica chì hè stata ligata à a perdita di pisu aumentata è a salute di l'intestinu megliu (2, 3).
Contene ancu manganese è vitamina B6, dui nutrienti ligati à a salute di u cervellu (4, 5).
Tenite in mente chì e quantità di questi nutrienti in u caffè di cicoria sò abbastanza bassu perchè solu una piccula quantità di radica di cicoria hè fatta in u caffè.
riassuntu U caffè di cicoria hè fatta da a radica di cicoria macinata è tostata, chì cuntene fibra d'inulina, manganese è vitamina B6.
Puderà migliurà a salute digestiva
A radica di cicoria hè una bona fonti di fibra, chì pò aiutà à migliurà parechji aspetti di a vostra salute digestiva.
Questu puderia aiutà à migliurà a salute di u microbioma intestinale, chì si crede chì hà una forte influenza in a salute è a malatia (6).
Infatti, a cicoria cuntene fibra d'inulina, un tipu di prebioticu chì prumove a crescita di bacteria benefica in l'intestinu.
Diversi studii anu dimustratu chì a supplementazione di inulina pò aumentà a cuncentrazione di certi ceppi di bacteria sana in u colon (3, 7).
I studii dimustranu ancu chì a cicoria pò aiutà à migliurà a funzione intestinali è riduce a stitichezza.
Un studiu recente hà dimustratu chì 44 persone anu datu un supplementu di stitichezza cumminatu cù inulina di cicoria. Hè stata trovata per aumentà a freccia è a dulcezza di i feci cumparatu cù un placebo (8).
In un altru studiu, u cunsumu di cicoria diminuì e difficultà di defecazione in 25 anziani participanti (9).
riassuntu Certi studii anu dimustratu chì a cicoria pò migliurà a funzione intestinali è riduce a stitichezza. Contene ancu inulin, chì pò aiutà à prumove a crescita di battìri benifichi in l'intestinu.
Pò aiutà à riduce a inflamazioni
Ancu se l'inflamazioni hè una risposta normale di u sistema immune, l'inflamazioni crònica hè pensata per cuntribuisce à e malatie cum'è a malatia di u cori, a diabetes è u cancer (13).
Certi studii animali anu dimustratu chì a radica di cicoria pò pussede proprietà antiinflamatorii.
In un studiu di l'animali, a radica di cicoria hè stata trovata per riduce parechji marcatori di inflammazioni (14).
Un altru studiu hà ancu dimustratu chì l'alimentazione di e radiche di cicoria secca à i purcelli diminuite i livelli di inflamazioni (15).
A maiò parte di a ricerca attuale hè limitata à studii animali. Più studii sò necessarii per determinà cumu a radica di cicoria pò influenzà a inflamazioni in l'omu.
riassuntu Certi studii animali anu dimustratu chì a radica di cicoria pò riduce parechji marcatori di inflammazioni.
U caffè di cicoria hè naturalmente senza cafeina
U caffè di cicoria pò esse una bella manera di riduce a vostra ingesta di cafeina.
U caffè regularmente hè fattu da i grani di cafè chì sò tostati, macinati è preparati in caffè.
Una tazza tipica di caffè cuntene circa 95 milligrammi di cafeina, ancu s'ellu pò varià secondu una quantità di fatturi (16).
Questi includenu u tipu di grani di cafè utilizati, a dimensione di u servitore è u tipu di caffè tostu.
U cunsumu di grande quantità di cafeina hè stata ligata à l'effetti secundari, cum'è nausea, ansietà, palpitazioni cardiache, inquietudine è insomnia (17).
Per d 'altra banda, a radica di cicoria hè naturalmente senza cafeina. Per questu mutivu, u caffè di cicoria hè un sustitutu eccezziunale di caffè per quelli chì cercanu di riduce a so ingesta di cafeina.
Qualchidunu aghjunghjenu a radica di cicoria à l'acqua calda per fà una bevanda senza cafeina, mentri àutri si mischianu in una piccula quantità di cafè regulare per gode di una bevanda cun menu cafeina.
riassuntu U cunsumu eccessivu di cafeina hè stata ligata à parechji effetti secundari indesiderati. U caffè di cicoria ùn cuntene micca cafeina è pò esse usatu cum'è un sustitutu efficace di u caffè.
Pò esse micca per tutti
U caffè di cicoria hè stata ligata à parechji benefici per a salute, ma ùn hè micca per tutti.
A cicoria pò pruvucà una reazzione allergica in certi persone, causendu sintomi cum'è dolore, gonfiore, è tingling in a bocca (18).
Inoltre, e persone allergii à l'ambrosia o u polline di betula anu da evità a cicoria per limità l'effetti avversi (19).
Sè avete qualchì sintomu negativu dopu à beie u caffè di cicoria, smette di aduprà immediatamente è cunsultate u vostru duttore.
Inoltre, u caffè di cicoria ùn hè micca cunsigliatu per e donne incinte, postu chì a cicoria hè stata dimustrata per innescà l'abortu è l'hemorragia menstruali (20).
Infine, a ricerca nantu à a sicurità di a radica di cicoria in e donne chì allattanu hè limitata. Cunsultate u vostru duttore prima di cunsumà per prevene sintomi indesiderati.
riassuntu Certi pò esse allergii à u caffè di cicoria. Ùn hè ancu cunsigliatu per e donne incinte, perchè pò causà abortu è sanguinamentu menstruali.
Avete da pruvà?
U caffè di cicoria pò avè parechji benefizii per a salute, è pò esse un bonu sustitutu per u caffè se vulete riduce a vostra ingesta di cafeina.
In ogni casu, a ricerca nantu à l'effetti di u caffè di cicoria hè limitata, è ùn ci hè micca evidenza chì hè megliu cà u caffè regularmente.
In ogni casu, se ti piace u gustu è tollerà, ùn esitò à aghjunghje à a vostra dieta è gode.
