Eccu 9 cibi amari chì sò benefiche per a vostra salute.
1. melone amara
U melone amaru hè un melone verde, bumpy, in forma di pepino cun un gustu assai amaru.
Hè cunsumatu in i paesi asiatichi, africani è di i Caraibi, ma menu populari in altre regioni.
U melone amaru hè pienu di phytochemicals cum'è triterpenoids, polyphenols, è flavonoids, chì sò stati dimustrati per rallentà a crescita di varii tipi di cancers in teste-tube è studii animali (1, 2).
Hè ancu utilizatu in a medicina naturale per aiutà à riduce u nivellu di zuccaru in sangue in i persone cun diabetes.
Un studiu di quattru settimane hà dimustratu chì u cunsumu di 2 000 mg di melone amaru in polvere seccu ogni ghjornu hà riduciutu significativamente i livelli di zuccaru in sangue in e persone cun diabete, ma micca quantu un medicazione antidiabetica standard (3).
Un studiu più grande hà truvatu risultati misti in l'omu è hà determinatu chì l'evidenza hè insufficiente per ricumandà supplementi di melone amaru à e persone cun diabete (4).
Cum'è a maiò parte di l'alimenti amari, u melone amaru hè riccu in antioxidanti, chì aiutanu à prevene i danni celulari causati da i radicali liberi è ponu riduce u risicu di malatie cardiaca è diabete (5, 6, 7).
riassuntu U melone amaru cuntene chimichi naturali basati in a pianta chì ponu aiutà à prevene u cancer, riduce u stress oxidativu è diminuite i livelli di zuccaru in sangue.
2. Ligumi cruciferi
A famiglia cruciferous include assai ligumi amari, cumpresi bròcoli, sprouts di Bruxelles, col, kale, ravanelli è arugula.
Questi alimenti cuntenenu cumposti chjamati glucosinolates, chì li dà un gustu amaru è sò rispunsevuli di parechji benefici per a salute (8).
Studi in provette è animali anu dimustratu chì i glucosinolates ponu rallentà a crescita è a diffusione di e cellule cancerose, ma questi risultati ùn sò micca stati replicati in modu coerente in studii umani (9, 10, 11).
Ancu se certi dati suggerenu chì e persone chì manghjanu più vegetali cruciferi anu un risicu più bassu di cancru, micca tutti i studii accunsenu (8, 12).
Certi circadori crèdenu chì sta discrepanza pò esse duvuta à e differenze genetiche trà e persone, è ancu di differenze naturali in i livelli di glucosinolate per via di e cundizioni di crescita di i vegetali è i metudi di cucina. Hè necessariu più ricerca (11, 13).
In più di i so pussibuli effetti anti-cancer, i glucosinolates in i vegetali cruciferi aiutanu i vostri enzimi di u fegatu à processà e tossine in modu più efficau è cusì riduce i so effetti negativi nantu à u vostru corpu (14).
Ancu s'ellu ùn hè statu stabilitu alcuna raccomandazione ufficiale, alcune ricerche suggerenu chì manghjà almenu cinque porzioni di ligumi cruciferi à settimana furnisce i più benefici per a salute (8).
riassuntu I vegetali cruciferi cum'è u broccoli è a col cuntenenu cumposti potenti anti-canceru è ponu migliurà a capacità di u vostru fegatu per processà e tossine.
3. Tarassaco verde
Pudete pensà chì i denti di leone sò solu erbaccia di giardinu, ma e so foglie sò comestibili è assai nutritivi.
E foglie di dente di leone sò foglie verdi di grandezza media, brillanti cù bordi irregulari. Puderanu esse manghjati crudi in insalate, fritte cum'è un platu, o cumpresi in zuppe è paste.
Perchè sò assai amari, i verdi di dente di leone sò spessu equilibrati cù altri sapori cum'è l'agliu o u limone.
Ancu s'ellu ci hè pocu ricerca nantu à i beneficii specifichi per a salute di i verdi di dente di leone, sò ricchi di vitamini è minerali, cumprese calciu, manganese, ferru è vitamini A, C è K (15).
Contenenu ancu i carotenoids lutein è zeaxanthin, chì prutegge i vostri ochji da a cataratta è a degenerazione macular (16).
Inoltre, i verdi di dente di leone sò una excelente fonte di i prebiotici inulina è oligofructose, chì prumove a crescita di batteri intestinali sani (17).
riassuntu I denti di leone sò ricchi di vitamini è minerali, cuntenenu carotenoids chì benefiziu a salute di l'ochji, è sò una fonte di prebiotici chì prumove a crescita di batteri intestinali sani.
4. Citrus Zest
Mentre a carne è u zuccaru di l'agrumi cum'è i limoni, l'aranciu è u pompelmo anu un sapori dolce o agrumi, a pelle esterna è a molla bianca sò assai amari.
Questu hè duvuta à a prisenza di flavonoidi, chì prutegge u fruttu da e pesti, ma anu assai benefici per a salute per l'omu.
In fatti, i casci di agrumi cuntenenu una cuncintrazione più altu di flavonoidi chì qualsiasi altra parte di u fruttu (18).
Dui di i flavonoidi di l'agrumi più abbundanti sò l'esperidina è a naringina, i dui putenti antioxidanti (19).
A ricerca in provette è animali suggerenu chì i flavonoidi di agrumi ponu aiutà à luttà contra u cancru riducendu l'inflamazioni, migliurà a disintossicazione, è rallentà a crescita è a diffusione di e cellule cancerose, ma a ricerca umana hè necessaria (20).
Se vulete includà scorci d'agrumi in a vostra dieta, pudete gratilli è gudite cum'è un zest, seccu è staghjunate o ancu priservà è aghjunghje à i dolci.
riassuntu I buccia di agrumi anu un gustu amaru per via di a so alta concentrazione di flavonoidi. Questi potenti antioxidanti ponu riduce a inflamazioni è aiutanu à prutege contra u cancer.
5. Cranberries
I cranberries sò tart, bacchi rossi amari chì ponu esse gustati crudi, cotti, secchi o succhi.
Contenenu un tipu di polifenoli cunnisciuti cum'è proanthocyanidins di tipu A, chì ponu impedisce chì i battìri ùn si attaccanu à a superficia, cum'è i tessuti di u corpu.
Questu pò esse benefica per riduce a carie bacteriana, riducendu u risicu di H. pylori infizzioni in u stomacu è ancu impediscenu E. coli infizzioni intestinali è urinarii (21, 22, 23, 24).
Parechje di sti studii sò stati realizati in provette o animali, ma i risultati di a ricerca in l'omu sò promettenti.
Un studiu di 90 ghjorni hà truvatu chì beie circa duie tazzi (500 ml) di sucu di cranberry per ghjornu aiutava à eliminà H. pylori infizzioni di stomacu trè volte più efficace chì un placebo (22).
Altri studii anu dimustratu chì una dosa di ogni ghjornu di pillole di cranberry chì cuntene almenu 36 mg di proanthocyanidins pò riduce significativamente a freccia di l'infizzioni di l'urinarii, in particulare in e donne (25, 26, 27, 28).
In più di e so proprietà antibacteriale, i cranberries sò incredibbilmente ricchi di antioxidanti. In fatti, cuntenenu a più alta cuncentrazione di 24 di i frutti più cunsumati (29).
Questu pò spiegà perchè u cunsumu regulare di u zuccaru di cranberry hè stata ligata à una salute di u core megliu, cumprese a inflammazione ridutta, i livelli di zuccaru in sangue, a pressione di sangue è i livelli di trigliceridi (30).
riassuntu I cranberries sò ricchi in polifenoli è antioxidanti chì aiutanu à prevene diversi tipi di infizzioni bacteriale è ponu migliurà a salute di u core.
6. cacao
U cacao in polvere hè fattu da i fasgioli di a pianta di cacao è hà un gustu assai amaru quandu ùn hè micca zuccheratu.
Spessu usatu in una varietà di dessert, hè ancu mischju cù mantra di cacao, licore di cacao, vaniglia è zuccaru per fà u chocolate.
A ricerca hà dimustratu chì e persone chì manghjanu cioccolatu almenu cinque volte à settimana anu un risicu di 56% più bassu di malatia di u cori cà quelli chì ùn manghjanu micca in tuttu (31).
Questu hè prubabilmente dovutu à i polifenoli è l'antioxidanti truvati in u cacao, chì ponu allargà i vini sanguini è riduce l'infiammazione, prutegge cusì u vostru core (32).
U cacao hè ancu una bona fonte di parechji minerali traccia, cumpresu cobre, manganese, magnesiu è ferru (33).
U cacao in polvere senza zuccheru, i nibs di cacao è u cioccolatu scuru extra cuntenenu u più altu numeru di antioxidanti è a quantità minima di zuccaru. Per quessa, facenu aghjunti sani à a vostra dieta (34).
riassuntu U cacao hè riccu in polifenoli, antioxidanti è oligominerali, è u cunsumu regulare pò prutege contra a malatia di u cori.
7. caffè
U caffè hè una di e bevande più cunsumate in u mondu è a fonte primaria di antioxidanti in a dieta americana (35).
Cum'è a maiò parte di l'alimenti amari, u caffè hè riccu di polifenoli chì dà à a birra u so gustu unicu.
Unu di i polifenoli più abbundanti in u caffè hè l'acidu chlorogenicu, un antioxidante putente prubabilmente rispunsevuli di parechji di i benefici per a salute di u caffè, cumpresa a diminuzione di u dannu oxidativu è un risicu più bassu di malatie cardiaca è diabete (36, 37, 38).
I studii mostranu chì beie da 3 à 4 tazzi di caffè per ghjornu pò riduce u risicu di morte, cancru è malatie di u cori di 17%, 15% è 18% rispettivamente, cumparatu à ùn beie micca caffè in tuttu (39).
Un analisi separatu hà truvatu chì ogni tazza di caffè cunsumata ogni ghjornu reduce u risicu di a diabetes mellitus 7 da 2% (40).
Alcune ricerche suggerenu ancu chì u caffè caffeinatu pò aiutà à prevene i disordini neurologichi, cumprese a malatia d'Alzheimer è a malatia di Parkinson, ma più ricerca hè necessaria per capisce perchè (41, 42).
riassuntu U caffè hè una ricca fonte di antioxidanti è polifenoli. Beie da 3 à 4 tazzi à ghjornu pò riduce u risicu di morte, malatie di cori, diabete è disordini neurologichi.
8. Tè verde
U tè verde hè una altra bevanda populari cunsumata in u mondu.
Havi un gustu naturali amaru per via di u so cuntenutu di catechina è polifenoli.
U più cunnisciutu di sti catechini hè chjamatu epigallocatechin gallate o EGCG.
Studi in provette è animali mostranu chì l'EGCG pò rallentà a crescita di e cellule cancerose, ma ùn hè micca chjaru s'ellu hà u listessu effettu in l'omu (43, 44).
Alcune ricerche indicanu chì i bevitori di tè verde abituali anu un risicu più bassu di sviluppà certi cancers, ma micca tutti i studii anu dimustratu un benefiziu (45).
U tè verde cuntene ancu una varietà di polifenoli chì agiscenu cum'è antioxidanti è antiinflamatori. Inseme, sti cumposti reducennu i danni radicali liberi è l'inflamazioni, chì ponu riduce u risicu di malatie cardiache (46, 47, 48).
In fattu, beie solu una tazza di tè verde per ghjornu hè assuciatu cù un risicu di riduzzione di quasi 20% di attaccu di cori (49).
Sceglite u tè verde invece di variità negra o bianca per a dosa massima di antioxidanti (46, 50).
riassuntu U tè verde cuntene catechini è polifenoli chì anu parechji beneficii per a salute, cumpresa a prutezzione possibbili contra u cancer è un risicu più bassu di malatie cardiaca.
9. vinu russu
U vinu russu cuntene dui tipi principali di polifenoli - proanthocyanidins è tannini - chì dà à u vinu u so culore profundo è u gustu amaru.
A cumminazzioni di l'alcohol è questi polifenoli ponu riduce u risicu di malatie di u cori diminuendu l'ossidazione di u colesterolu, riducendu a coagulazione di sangue è dilating i vini sanguini (51).
Alcune ricerche recenti anu ancu dimustratu chì u vinu russu pò esse bonu per u vostru intestinu.
Un picculu studiu hà truvatu chì beie dui bicchieri di vinu rossu à ghjornu per un mesi hà aumentatu u numeru di batteri intestinali sani (52).
Inoltre, sti cambiamenti in i batteri intestinali sò stati direttamente assuciati cù livelli di colesterolu più bassi è inflammazioni ridutta.
A longevità è un risicu più bassu di diabete è osteoporosi sò altri benefici di beie vinu rossu (53).
Ricurdativi chì u cunsumu eccessivu di alcolu pò purtà à danni di u fegatu è altri prublemi di salute. Hè dunque impurtante di esercitassi a moderazione.
riassuntu U vinu russu cuntene polifenoli chì sò stati ligati à una megliu salute di u core è di l'intestini. U vinu rossu pò ancu aumentà a longevità è riduce u risicu di diabete è osteoporosi.
U risultatu finale
L'alimenti di gustu amaru anu benefici unichi per a salute, cumprese a prutezzione contra u cancer, a malatia di u cori è a diabetes, è ancu una inflammazione ridutta è u stress oxidativu.
A maiò parte di sti benefizii venenu da a larga gamma di polifenoli, chì agiscenu cum'è antioxidanti, antiinflamatori è ancu prebiotici.
Siccomu ci sò tanti tipi d'alimenti amari, hè faciule d'include almenu alcuni di elli in a vostra dieta per piglià assai benefici per a salute.