Chili au poulet aux haricots noirs à la mijoteuse

Tout le monde a une recette de chili préférée. Que ce soit avec ou sans haricots, avec de la viande ou des légumes, très épicé ou léger, c’est cette version parfaite qui satisfait leur faim et réchauffe leur âme. C’est pourquoi le chili peut être une tâche délicate à servir un groupe. Puisque chacun a son préféré, il peut être difficile de convaincre les gens avec une version légèrement différente! C’est pourquoi je le change complètement.

Au lieu d’essayer de faire un chili «standard» qui peut être satisfait tout le monde, je sors du mur et fais quelque chose qui est différent de la norme. Prenez ce chili au poulet aux haricots noirs, par exemple. Il est copieux, épicé et a le goût de piment traditionnel, mais il est plus léger grâce au poulet râpé à la viande blanche. Et un ingrédient secret ajouté à la fin le rend crémeux et épais sans ajouter beaucoup de calories. C’est un piment délicieux qui diffère de ce que la plupart des gens servent dans leur propre maison (ce chili au potiron-quinoa ou chili à la dinde est également une bonne recette de chili pas si normale à essayer).

Cette recette de chili est ce que les gens appellent une recette de «vidage» pour la mijoteuse – vous vouez simplement tous les ingrédients dans le bassin de la mijoteuse, allumez-le et vous avez terminé. Cela ne devient pas beaucoup plus facile! C'est une excellente option pour une fête de jour de match (de cette façon, vous pouvez toujours profiter du jeu) ou même pendant une nuit occupée. Rempli de légumes et de protéines maigres, ce chili est un excellent moyen de servir une foule en bonne santé. Ne pas avoir une foule? Faites-le le week-end et profitez-en toute la semaine!

Chili au poulet aux haricots noirs à la mijoteuse

Donne 8 portions généreuses

Chili au pouletIngrédients

  • 2 grosses poitrines de poulet
  • Boîtes de tomates en dés de 2 à 14 onces
  • 2 tasses de salsa (quelle que soit votre préférée)
  • 1 gros oignon coupé en dés
  • 1 poivron vert coupé en dés
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 2 tasses de maïs congelé
  • 2 boîtes de haricots noirs égouttés et rincés
  • 1/2 cuillère à café de sel, et plus au goût
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili (c'est pour un piment doux; ajoutez-en plus si vous l'aimez épicé)
  • 2 cuillères à soupe de cumin moulu
  • 1 tasse de yaourt grec nature

instructions

  1. Mélanger les poitrines de poulet, les tomates, la salsa, l'oignon, le poivron, l'ail, le céleri, le maïs, les haricots noirs, le sel, l'origan, la poudre de chili et le cumin dans le récipient d'une mijoteuse.
  2. Cuire à feu vif pendant 4-6 heures ou à feu doux pendant 6-8.
  3. Il ne reste plus que 30 minutes avant de servir, éteignez la mijoteuse et déchiquetez le poulet à l'aide de deux fourchettes. Laissez le couvercle et laissez-le refroidir. Juste avant de servir, incorporer le yaourt grec.
  4. Servir garni de vos garnitures au chili préférées (coriandre hachée, oignons verts, fromage cheddar, avocat en dés, crème sure, craquelins, etc.).

Remarques

  • À des températures très élevées, le yogourt grec se désintègre et devient caillé. C’est pourquoi il est important de laisser le chili refroidir une demi-heure avant de le mélanger. Le yogourt grec entier ou faible en gras a tendance à cailler moins facilement que le non-gras. Si vous n’avez pas de yaourt à la grecque, quatre onces de fromage à la crème sont également efficaces.
  • Les poitrines de poulet congelées vont bien; pas besoin de décongeler avant de mettre dans la mijoteuse.

Nutrition par portion

N'inclut pas les garnitures

425 calories, 5 g de matières grasses, 68 g de glucides, 31,5 g de protéines

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