Accueil Nutrition Certains végétariens mangent-ils du poulet? Le régime pollotarien expliqué

Certains végétariens mangent-ils du poulet? Le régime pollotarien expliqué

1593
Un pollotaire est quelqu’un qui mange de la volaille mais pas de la viande rouge ou des produits à base de porc.Les gens choisissent ce régime alimentaire pour diverses raisons.

Pour certains, devenir pollotarien est un pas vers le végétarisme, tandis que d’autres sont plus préoccupés par les effets sanitaires et environnementaux de la consommation de viande rouge.

Cet article fournit un aperçu du régime alimentaire pollotarien, y compris ses avantages, ses inconvénients, les aliments à manger et à éviter, ainsi qu’un exemple de plan de repas.

Pollotarien

Qu’est-ce qu’un régime pollotarien?

Aussi appelé pollo-végétarien, le régime pollotarien est considéré comme un type de semi-végétarisme, car certaines formes de viande animale sont autorisées.

Alors que le préfixe «pollo» se traduit littéralement par «poulet» en espagnol, les pollotariens mangent généralement toutes les formes de volaille, y compris le canard.

Les personnes qui suivent ce régime ne mangent pas de viande rouge ou de produits à base de porc. De plus, certains incluent des œufs et des produits laitiers dans leur alimentation, tandis que d’autres ne le font pas.

Les pollotariens qui mangent parfois du poisson et des fruits de mer sont considérés comme des pollotariens pesce.

En plus d’autoriser la volaille, le régime met l’accent sur les aliments à base de plantes, tels que les fruits, les légumes, les noix, les graines et les graisses saines.

Comme il n’y a pas de lignes directrices établies concernant les types et les quantités de volaille à consommer, la composition nutritive d’un régime pollotarien peut varier considérablement selon les individus.

Résumé Un régime pollotarien est un type de semi-végétarisme dans lequel le poulet est autorisé, mais la viande rouge et le porc ne le sont pas. Certains pollotariens peuvent également inclure des œufs et des produits laitiers dans leur alimentation. Ceux qui mangent du poisson et des fruits de mer sont considérés comme des pollotiques pesants.

Avantages possibles pour la santé

Étant donné la quantité limitée de recherches sur le régime pollotarien en particulier, ses avantages potentiels pour la santé sont largement basés sur la réduction et l’élimination du rouge et du.

Le régime peut offrir des avantages similaires à ceux offerts par les régimes végétariens, car il met également l’accent sur les aliments à base de plantes.

Peut réduire le risque de maladie cardiaque

Certaines études ont associé des apports élevés en viande rouge, en particulier les viandes rouges transformées, à un risque accru de maladie cardiaque (, , , , ).

En revanche, des études basées sur la population ont lié la consommation de volaille à une diminution du risque de. Cette relation peut être due à une consommation accrue de volaille entraînant une diminution de la consommation de viande rouge (, , ).

Dans une étude menée auprès de 84136 femmes, le remplacement d’une portion de viande rouge non transformée par jour par de la volaille a été associé à une réduction de 19% du risque de maladie cardiaque ().

En plus d’être plus faible en viandes rouges et transformées, les régimes pollotariens sont censés être riches en aliments végétaux.

Par conséquent, le régime alimentaire peut être riche en fibres et, ce qui peut protéger contre les maladies cardiaques en réduisant la pression artérielle et en augmentant le (bon) cholestérol HDL ().

Peut réduire votre risque de certains cancers

Une consommation élevée de viande rouge, en particulier de viande rouge transformée, a été associée à un risque accru de certains types de, y compris le cancer colorectal (, , ).

En revanche, la consommation régulière de volaille n’a pas été associée au cancer du côlon, et les régimes végétariens peuvent même aider à en protéger (, ).

Une étude observationnelle menée auprès de 492186 adultes a révélé que pour 1000 calories consommées, une augmentation de 10 grammes de la consommation de volaille combinée à une réduction égale de la viande rouge était liée à une diminution significative de 3 à 20% du risque de plusieurs types de cancer ().

Par conséquent, remplacer la viande rouge par de la volaille et davantage d’aliments à base de plantes en suivant un régime pollotarien peut réduire le risque de certains types de cancer.

Peut réduire le risque de diabète de type 2

Certains types de viande rouge, en particulier les viandes transformées, ont été associés à un risque accru de ().

Dans une étude portant sur 53163 adultes en bonne santé, le remplacement de la viande rouge transformée par de la volaille, du poisson et de la viande rouge non transformée a permis de réduire considérablement le risque de diabète de type 2 au cours de la période de suivi de 15 ans ().

Les régimes pollotariens sont également censés être riches en aliments végétaux, ce qui peut protéger contre le diabète de type 2, car ces aliments sont souvent et pauvres en graisses saturées.

Une étude portant sur plus de 60000 adultes a révélé que les semi-végétariens étaient 1,5% moins susceptibles de souffrir de diabète de type 2, par rapport aux non-végétariens ().

Peut aider à perdre du poids

Un régime pollotarien peut également bénéficier à votre tour de taille.

La volaille contient généralement moins de calories et de graisses saturées que la viande rouge et les produits à base de porc, tout en étant une bonne source de protéines.

La recherche a montré qu’un peut réduire l’appétit, vous aidant à manger moins de calories tout au long de la journée (, ).

De plus, ceux qui suivent un régime végétarien ont tendance à avoir un indice de masse corporelle (IMC) plus faible que les non-végétariens, alors que les régimes principalement à base de plantes, comme un régime pollotarien, se sont avérés aider à perdre du poids (, , ).

Résumé En raison d’une consommation plus faible de viande rouge et d’une consommation plus élevée d’aliments à base de plantes, un régime pollotarien peut réduire votre risque de maladies chroniques comme les maladies cardiaques, certains types de cancer et le diabète de type 2. Cela peut également aider à perdre du poids.

Peut être bon pour l’environnement

Un régime pollotarien peut bénéficier à l’environnement.

Une étude a révélé que la production de bœuf nécessite 28 fois plus de terres et 11 fois plus d’eau d’irrigation que la production d’autres animaux. De plus, il produit 5 fois plus d’émissions de gaz à effet de serre, en moyenne, par rapport aux autres animaux d’élevage, y compris la volaille et ().

De plus, les aliments à base de plantes s’avèrent souvent plus durables que les produits animaux, car ils nécessitent moins de ressources que l’élevage d’animaux ().

Néanmoins, les recherches suggèrent que réduire votre consommation globale de produits d’origine animale et choisir des options plus durables, telles que, peut toujours profiter à l’environnement et peut être plus réaliste pour les mangeurs de viande actuels ().

Résumé Réduire votre consommation de viande rouge et la remplacer par des options plus durables, notamment la volaille et les aliments végétaux, peut être bon pour l’environnement en utilisant moins de ressources et en réduisant les émissions de gaz à effet de serre.

Inconvénients potentiels

Un régime pollotarien bien planifié qui contient une variété d’aliments à base de plantes et une consommation modérée de volaille peut être assez sain et ne nécessite aucune supplémentation.

Cependant, comme pour d’autres régimes alimentaires végétariens, certaines personnes peuvent être à risque lorsqu’elles réduisent leurs produits d’origine animale.

Les carences nutritionnelles possibles à connaître lors du suivi d’un régime pollotarien comprennent:

  • le fer
  • zinc
  • vitamine B12
  • calcium
  • les acides gras omega-3

Le fer et le zinc sont présents dans les aliments végétaux mais mieux absorbés par les produits animaux. Bien que la volaille contienne les deux minéraux, les polloticiens doivent peut-être être conscients de l’inclusion de sources végétales adéquates de fer et de zinc ().

La vitamine B12 se trouve uniquement dans les produits d’origine animale. Selon la quantité de volaille qu’un pollotarien choisit d’inclure dans son alimentation, un supplément de B12 peut être recommandé.

Pour les régimes pollotariens qui ne comprennent pas de produits laitiers, il est important d’incorporer des sources à base de plantes, y compris le chou frisé, les haricots blancs, les graines de sésame et les produits de soja entiers.

Enfin, si le poisson et les fruits de mer sont limités, un pollota peut ne pas obtenir des quantités adéquates d’acides gras oméga-3, qui sont essentiels et importants pour la santé physique et mentale ().

Les sources de la forme végétale d’oméga-3 – acide alpha-linolénique – comprennent les noix, ainsi que les graines de chia et de lin.

Résumé Les pollotariens peuvent être à risque de certaines carences nutritionnelles, en particulier la vitamine B12, le calcium et les oméga-3, selon leurs choix alimentaires.

Aliments à manger

Un régime pollotarien est idéalement riche en et contient des quantités modérées de volaille. Les aliments qui peuvent être consommés avec un régime pollotarien comprennent:

  • Grains entiers et produits céréaliers: quinoa, avoine, millet, farro, etc.
  • Des fruits: pommes, pamplemousses, bananes, baies, poires, etc.
  • Des légumes: brocoli, épinards, courges, pommes de terre, poivrons, etc.
  • Légumineuses: lentilles, pois chiches, haricots noirs, haricots rouges, etc.
  • Noix, beurres de noix et graines: graines de citrouille, beurre d’amande, noix, etc.
  • La volaille: y compris le poulet, la dinde et le canard
  • Protéines d’origine végétale: tofu, seitan, etc.
  • Graisses saines: avocats, huile d’olive, noix de coco, huile de coco, etc.
  • Produits non laitiers: lait d’amande, yogourt à la noix de coco, lait de coco, etc.

Les pollotariens peuvent également choisir d’inclure les œufs et les produits laitiers.

Résumé Un régime pollotarien comprend une variété d’aliments entiers à base de plantes et une consommation modérée de volaille. Selon les individus, les œufs et les produits laitiers peuvent également être consommés.

Aliments à éviter

À part la volaille, les pollotariens ne mangent aucune autre viande animale. Bien que certains puissent inclure des poissons et des crustacés, ils seraient techniquement considérés comme des pollotiques pesants.

Les aliments à éviter sur un régime pollotarien comprennent:

  • du boeuf
  • porc
  • agneau
  • viande de gibier, comme le bison, le wapiti et le chevreuil
  • poisson
  • fruits de mer

De plus, l’apport de doit être minimisé.

Résumé Toutes les formes de viande rouge et de porc sont évitées lors d’un régime pollotarien. Alors que l’ajout de poisson et de fruits de mer est techniquement un régime alimentaire polluant, certains pollotariens peuvent les inclure.

Exemple de plan de repas

Si vous êtes intéressé à essayer un régime pollotarien, ce plan de repas de cinq jours peut vous donner des idées sur la façon de faire le changement.

Lundi

  • Petit déjeuner: yaourt à la noix de coco avec amandes, baies et graines de lin moulues
  • Le déjeuner: Bol méditerranéen aux courgettes rôties, tomates cerises et pois chiches
  • Dîner: tacos de courge musquée rôtie et chou-fleur avec haricots pinto, guacamole et graines de citrouille

Mardi

  • Petit déjeuner: burrito petit-déjeuner avec tortilla de blé entier, haricots noirs, tofu brouillé, tranches d’avocat et salsa
  • Le déjeuner: salade de légumes verts avec poitrine de poulet grillée, fraises et amandes
  • Dîner: sauté de tofu et de légumes avec riz brun

Mercredi

  • Petit déjeuner: deux tranches de pain grillé de grains entiers avec du beurre d’amande et des baies
  • Le déjeuner: soupe de lentilles avec pain de grains entiers et salade d’accompagnement
  • Dîner: paella végétarienne aux champignons, poivrons, oignons et

Jeudi

  • Petit déjeuner: avoine pendant la nuit avec tranches de banane, graines de chia, beurre d’arachide et cannelle
  • Le déjeuner: burger aux haricots noirs avec frites d’avocat et patates douces
  • Dîner: poivrons farcis à la dinde hachée et salade d’accompagnement

Vendredi

  • Petit déjeuner: poêle à déjeuner avec tempeh, patates douces, brocoli et épices
  • Le déjeuner: salade de chou thaï haché avec noix de cajou, sauce à la mangue et aux arachides
  • Dîner: pitas de blé entier farcis avec falafel cuit au four, houmous, tomates, épinards et poulet grillé

Bien que la volaille soit incluse dans un régime pollotarien, l’accent est toujours mis sur un régime nutritif riche en aliments entiers à base de plantes. Certaines personnes peuvent choisir de manger plus ou moins de portions de volaille et d’incorporer des produits laitiers ou des œufs.

Résumé Ce plan de repas de cinq jours fournit des idées de repas pour suivre un régime pollotarien. Cependant, la quantité de volaille consommée peut varier d’un individu à l’autre.

L’essentiel

Un régime pollotarien se concentre sur les aliments entiers à base de plantes avec l’inclusion de la volaille avec modération.

Comme il est riche en aliments riches en fibres et à base de plantes et réduit la consommation de viande rouge et de porc, il peut être bénéfique pour la santé cardiaque et protéger contre le diabète de type 2 et certains types de cancer.

Comparé au régime alimentaire occidental moyen, il peut également être bon pour l’environnement.

Dans l’ensemble, un régime pollotarien peut être une option saine et plus réaliste pour les mangeurs de viande qui cherchent à manger moins de viande rouge et plus d’aliments à base de plantes.

 

 

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here