Ang mga tawo sa kasagaran naghunahuna sushi ingon nga masustansya ug himsog.

Apan, kining popular nga Japanese dish sagad adunay hilaw nga isda. Dugang pa, kini kanunay nga gigamit nga adunay taas nga asin nga toyo.

Busa, tingali nabalaka ka bahin sa pipila sa mga sangkap niini.

Gisusi niining artikuloha ang sushi ug ang mga epekto niini sa panglawas.

Unsa ang sushi?

Sushi mao ang seaweed roll nga puno sa linuto nga bugas, hilaw o linuto nga isda ug mga utanon.

Kasagaran kini gisilbi nga toyo, wasabi ug marinade.

Ang sushi unang nahimong popular sa Japan sa ika-7 nga siglo isip paagi sa pagpreserbar sa isda.

Ang limpiyo nga isda pug-on tali sa bugas ug asin ug pasagdi nga mag-ferment sulod sa pipila ka semana hangtod andam na nga kaonon ().

Sa tunga-tunga sa ika-17 nga siglo, gidugang kini sa bugas aron makunhuran ang oras sa pagpaaslom ug mapalambo ang lami niini.

Ang proseso sa fermentation gibiyaan sa ika-19 nga siglo, sa dihang ang presko nga isda nagsugod sa paggamit sa baylo. Kini nanganak sa usa ka sayo nga bersyon sa andam-kaon-on nga sushi nga imong naandan karon ().

SOMMAIRE

Ang sushi naggikan sa Japan ug gilangkuban sa bugas nga adunay lami nga suka, hilaw o linuto nga isda ug mga utanon, tanan giputos sa seaweed.

Pagkaon sa isda: 11 ka benepisyo sa panglawas base sa…

Mga sangkap nga puno sa sustansya

Ang sushi kanunay nga giisip nga usa ka pagkaon sa kahimsog tungod kay kini adunay daghang mga sangkap nga puno sa sustansya.

isda

Ang isda usa ka maayong tinubdan sa protina, iodine ug daghang bitamina ug minerales.

Dugang pa, usa kini sa mga natural nga adunay bitamina D ().

Dugang pa, ang isda, nga gikinahanglan sa imong utok ug lawas nga maayo ang paggana. Kini nga mga tambok makatabang sa pagbatok sa mga sakit sama sa sakit sa kasingkasing ug stroke (, , ).

Ang isda nalangkit usab sa ubos nga risgo sa pipila ka mga sakit sa autoimmune, depresyon, ug pagkawala sa panumduman ug panan-aw sa mga tigulang (, , , , ).

Wasabi

Ang wasabi paste kanunay nga gisilbihan sa sushi. Tungod kay kusog kaayo ang lami niini, ginagmay lang kini.

Gihimo kini gikan sa grated stem sa Espesye sa tanom nga bulak ang Eutrema japonicum, nga iya sa sama nga pamilya sa , horseradish ug mustasa.

Ang Wasabi dato sa beta-carotene, glucosinolates ug isothiocyanates. Gipakita sa panukiduki nga kini nga mga compound mahimo’g adunay mga kabtangan nga antibacterial ug anticancer (, , , ).

Bisan pa, tungod sa panagsa ra sa tanum nga wasabi, daghang mga restawran ang naggamit usa ka imitasyon nga paste nga gihimo gikan sa kombinasyon sa horseradish, mustard powder, ug berde nga kolor. Kini nga produkto lagmit nga adunay parehas nga mga kabtangan sa nutrisyon.

Algae

Ang Nori kay usa ka matang sa seaweed nga gigamit sa pagpaligid sa sushi.

Naglangkob kini og daghang mga sustansya, lakip ang calcium, phosphorus, iron, sodium, iodine, thiamine ug bitamina A, C ug E ().

Dugang pa, ang 44% sa uga nga gibug-aton niini mao ang protina, nga ikatandi sa mga pagkaon sa tanum nga puno sa protina sama sa (, ).

Bisan pa, ang usa ka sushi roll naghatag gamay ra kaayo nga seaweed, hinungdan nga dili kini makaamot ug dako sa imong inadlaw nga panginahanglan sa sustansya.

Mahimo usab nga itanyag ni Nori ang mga compound nga nakigbatok sa mga virus, panghubag ug bisan sa kanser. Bisan pa, ang lebel sa kini nga mga compound lagmit nga ubos kaayo aron adunay hinungdanon nga mga epekto sa kahimsog ().

Adobo nga luya

Ang tam-is nga adobo nga luya, nailhan usab nga gari, sagad gigamit sa paglimpyo sa imong alingagngag taliwala sa lainlaing mga piraso sa sushi.

Ang luya usa ka maayong tinubdan sa magnesium, copper ug manganese ().

Dugang pa, kini mahimong adunay piho nga mga kabtangan nga makatabang sa pagpanalipod batok sa bakterya ug mga virus (, ).

Gipakita pa sa mga pagtuon nga ang luya mahimo ug makatabang sa pagpakunhod sa kasukaon, sakit sa kaunoran, sakit sa arthritis, sakit sa pagregla, ug bisan ang lebel sa LDL (dili maayo nga kolesterol) (, , , , , ).

SOMMAIRE

Ang sushi adunay lain-laing mga himsog ug sustansya nga mga sangkap, sama sa isda, wasabi, seaweed, ug pickled ginger.

Pagkaon sa isda: 11 ka benepisyo sa panglawas base sa…

Pinino nga carbohydrates ug ubos nga fiber

Ang nag-unang bahin sa sushi mao ang , nga gidalisay ug gihukasan sa halos tanang fiber, bitamina ug minerales.

Gisugyot sa pipila ka mga pagtuon nga ang taas nga pag-inom ug ang kalambigit nga pagtaas sa lebel sa asukal sa dugo mahimong makapauswag sa panghubag ug makadugang sa imong risgo sa diabetes ug sakit sa kasingkasing (, , ).

Dugang pa, ang sushi nga bugas sagad giandam nga adunay asukal. Ang dugang nga asukal ug ubos nga fiber nagpasabut nga ang mga carbs sa sushi dali nga nabungkag sa imong digestive system.

Mahimo kini nga hinungdan sa pagtaas sa asukal sa dugo ug lebel sa insulin, nga mahimong makatampo sa sobra nga pagkaon (, ).

Bisan pa, ang mga pagtuon nagsugyot usab nga ang suka sa bugas nga idugang sa sushi mahimong makatabang sa pagpakunhod sa asukal sa dugo, presyon sa dugo, ug mga tambok sa dugo ().

Ang paghangyo nga ang imong sushi gama sa brown rice imbes sa puti nga bugas makadugang sa fiber content ug nutritional value niini.

Mahimo ka usab nga mohangyo nga ang imong mga rolyo himuon nga adunay gamay nga bugas ug daghang mga utanon aron madugangan pa ang sulud sa sustansya.

SOMMAIRE

Ang sushi adunay daghang gidaghanon sa mga dalisay nga carbohydrates. Kini makapahimo kanimo nga mas lagmit nga mokaon og sobra ug makadugang sa imong risgo sa panghubag, type 2 nga diabetes, ug sakit sa kasingkasing.

Ubos nga protina ug taas nga tambok

Ang sushi sagad giisip nga pagkaon.

Bisan pa daghang mga klase sa sushi ang gihimo nga adunay taas nga tambok nga mga sarsa ug pinirito nga tempura batter, nga labi nga nagdugang sa ilang kaloriya nga sulud.

Dugang pa, ang usa ka piraso sa sushi sagad adunay gamay kaayo nga kantidad sa isda o utanon. Kini naghimo niini nga usa ka pagkaon nga ubos sa protina ug fiber ug busa dili kaayo epektibo sa (, ).

Aron mas makabusog ang imong sunod nga pagkaon sa sushi, sulayi kini pagpares sa miso nga sabaw, edamame, sashimi, o wakame salad.

SOMMAIRE

Ang sushi sagad adunay taas nga tambok nga mga sarsa ug mga toppings apan medyo gamay nga kantidad sa mga utanon o isda. Ang kakulang sa protina ug fiber dali nga makahimo niini nga usa ka taas nga kaloriya nga pagkaon nga dili tingali makabusog kanimo.

Taas nga sulod sa asin

Ang pagkaon sa sushi kasagarang adunay daghang asin.

Una, ang bugas nga gigamit sa pag-andam niini sagad giluto nga adunay asin. Dugang pa, ang aso nga isda ug adobo nga mga utanon adunay usab asin.

Sa kataposan, kasagarang gisilbihan kinig toyo, nga taas kaayog asin.

Ang sobra nga asin sa imong pagkaon makadugang sa imong risgo sa kanser sa tiyan. Makapasiugda usab kini og taas nga presyon sa dugo sa mga tawo nga sensitibo niini nga sangkap (, , ).

Kung gusto nimo makunhuran ang imong tambok, kinahanglan nimo nga gamayon o likayan ang toyo, ingon man ang sushi nga giandam sa aso nga isda, sama sa mackerel o salmon.

Bisan tuod kini makapugong kanimo sa sobrang pagkaon, kini adunay daghang asin. Kung nagtan-aw ka sa imong pag-inom sa asin, mahimo nimong likayan usab kini.

SOMMAIRE

Ang sushi mahimong adunay daghang asin, nga makadugang sa risgo sa kanser sa tiyan ug makapataas sa presyon sa dugo sa pipila ka mga tawo.

Kontaminasyon sa bakterya ug mga parasito

Ang pagkaon sa sushi nga hinimo gikan sa hilaw nga isda makaladlad kanimo sa lainlaing bakterya ug mga parasito (, , , ).

Ang pipila sa mga espisye nga kasagarang makita sa sushi naglakip Salmonella, miscellaneous Vibrio bacteria ug anisakis et Diphyllobothrium mga parasito (, , , ).

Importante nga hinumdoman nga ang Food and Drug Administration (FDA) wala karon nag-regulate sa paggamit sa label nga "sushi grade fish". Ingon niana, kini nga marka dili garantiya nga ang sushi nga imong gikaon luwas.

Ang bugtong kasamtangan nga regulasyon mao nga ang pipila ka mga isda kinahanglan nga frozen aron sa pagpatay sa mga parasito sa dili pa isilbi nga hilaw.

Usa ka bag-o nga pagtuon nagsusi sa paggamit sa 23 ka Portuges nga mga restawran ug nakit-an nga 64% sa mga sample nahugawan sa makadaot nga mga mikroorganismo ().

Bisan pa, ang husto nga pagproseso sa pagkaon ug mga pamaagi sa pagdumala makapakunhod sa peligro sa kontaminasyon (, ).

Aron makunhuran ang imong risgo sa pagkahilo sa pagkaon, sulayi ang pagkaon sa sushi sa mga inila nga restawran nga mas lagmit nga nagsunod sa maayong mga gawi sa kaluwasan sa pagkaon. Mahimo ka usab nga mopili alang sa vegetarian o linuto nga mga rolyo sa isda.

Ang ubang mga tawo, lakip ang mga mabdos, mga bata, mga tigulang, ug kadtong adunay huyang nga immune system, mahimong kinahanglan nga likayan ang hilaw nga sushi sa isda.

SOMMAIRE

Ang sushi nga hinimo gikan sa hilaw nga isda mahimong adunay makadaot nga bakterya ug mga parasito. Ang dili husto nga pagproseso ug pagdumala sa pagkaon nagdugang sa risgo sa kontaminasyon.

Mercury ug uban pang mga hilo

Ang mga isda mahimo usab nga adunay mga bug-at nga metal sama sa tungod sa polusyon sa kadagatan.

Ang manunukob nga isda, sama sa swordfish, mackerel, marlin ug iho, lagmit adunay labing taas nga lebel.

Ang mga klase sa seafood nga ubos sa mercury naglakip sa salmon, eel, sea urchin, trout, crab ug octopus ().

Ang ubang mga matang sa hilo nga makita sa isda mahimong mosangpot sa ciguatera o scombroid poisoning ().

Ang bass, grouper, ug red snapper lagmit nga makapahinabog pagkahilo sa ciguatera, samtang ang pagkahilo sa scombroid lagmit resulta sa pagkaon sa tuna, mackerel, o mahi-mahi ().

Mahimo nimong makunhuran ang imong risgo pinaagi sa paglikay sa mga matang sa isda nga lagmit kontaminado.

SOMMAIRE

Ang pila ka klase sa isda mas lagmit nga mahugawan sa mga hilo, lakip ang mercury.

Giunsa ang Pagpadako sa mga Kaayohan sa Panglawas sa Sushi

Aron makuha ang labing daghang benepisyo sa kahimsog gikan sa sushi, sunda kini nga yano nga mga panudlo:

• Dugangi ang imong nutrient intake. Pilia ang mga sushi roll nga gama sa brown rice kaysa sa puti nga bugas.
• Pilia ang conical buns (temaki), nga adunay gamay nga bugas kaysa mas tradisyonal nga mga bun.
• Dugangi ang protina ug fiber nga sulod sa imong pagkaon. Duyogan ang imong sushi og edamame, wakame salad, miso nga sabaw o sashimi.
• Likayi ang mga bun nga hinimo sa cream cheese, sarsa o tempura. Aron makamugna og crunch nga wala niining dili maayo nga mga sagol, pangayo og dugang.
• Bawasan ang toyo. Kung sensitibo ka sa asin, likayi o gamay lang nga ituslob ang imong sushi niini.
• Pag-order og sushi gikan sa mga inila nga restawran, nga mas lagmit nga nagsunod sa maayong mga gawi sa kaluwasan sa pagkaon.

SOMMAIRE

Adunay lainlaing mga paagi aron madugangan ang mga benepisyo sa kahimsog sa imong sushi samtang gipamubu ang mga potensyal nga kadaot niini.

Ang ubos nga linya

Ang Sushi usa ka Japanese roll nga hinimo gikan sa bugas, utanon ug hilaw o linuto nga seafood.

Kini dato sa daghang mga bitamina, mineral ug mga compound nga mapuslanon sa kahimsog.

Bisan pa, ang pipila ka mga klase taas sa dalisay nga carbohydrates, asin ug dili maayo nga tambok.

Bisan pa, kung maalamon ka bahin sa imong pagkaon niini, ang sushi mahimong usa ka maayong pagdugang sa usa ka pagkaon.