Ang Pho (gilitok nga "fuh") usa ka kinasingkasing nga Vietnamese nga sabaw nga kasagarang ginama sa sabaw sa karne, rice noodles, lain-laing mga utanon, ug karne sa baka, manok, o tofu.

Bisan tuod tradisyonal nga usa ka Vietnamese street food, ang pagkapopular niini mikaylap sa ubang mga nasud.

Kini nga artikulo nagrepaso sa pho, lakip ang impormasyon sa nutrisyon, mga benepisyo, ug mga kadaot niini.

Unsa ang pho?

Sa naandan, ang pho gihimo pinaagi sa pagpainit sa usa ka sabaw nga hinimo gikan sa mga bukog sa baka, luya, sibuyas ug uban pang mga panakot sa ubos nga kainit sulod sa pipila ka oras.

Ang rice noodles, nga nailhan nga "banh pho," idugang dayon, uban ang mga utanon sama sa basil. Sa katapusan, ang nipis nga hiniwa nga karne sa baka o manok gilakip ug giluto sa init nga sabaw.

Ang ubang mga tawo ganahan nga adornohan kini og bean sprouts, utanon, sili o .

Bisan kung kasagarang kan-on panahon sa mas bugnaw nga mga bulan, daghang mga restawran ang nagsilbi niining Vietnamese nga sabaw sa tibuok tuig.

Ang Pho lahi sa tibuok Vietnam ug sa ubang bahin sa kalibotan, depende sa lami sa sabaw, sa gidak-on sa noodles, ug sa mga sangkap nga idugang sa nahuman nga produkto.

SOMMAIRE

Ang Pho usa ka Vietnamese nga sabaw nga hinimo sa sabaw, rice noodles, herbs ug thinly sliced ​​​​nga karne, tofu o manok.

Mga benepisyo sa panglawas sa pho

Ang Pho morag usa ka sukaranan nga sabaw, apan ang mga sangkap niini makahatag ug lainlaing mga benepisyo.

Masustansya nga mga sangkap

Daghang mga sangkap sa pho ang nagtanyag potensyal nga benepisyo sa kahimsog, sama sa:

• Ang sabaw sa bukog makasuporta sa hiniusang kahimsog. Ang sabaw sa bukog adunay chondroitin ug collagen, nga ang tanan makasuporta sa hiniusang kahimsog. Bisan pa, kini sa kasagaran naghatag lamang og gamay nga kantidad niini nga mga substansiya (, , , ).
• Ang luya makatabang sa pagpakunhod sa panghubag. adunay gingerol, usa ka compound nga adunay mga anti-inflammatory ug antioxidant nga mga epekto ug mahimong makapakunhod sa joint pain ug inflammation (, ).
• Ang mga hilba ug utanon masustansya kaayo. Ang mga utanon ug utanon sa pho, sama sa Thai basil, cilantro, berde nga sibuyas, ug sili, adunay daghang sustansya ug gamhanang anti-inflammatory compounds (, ).

Maayong tinubdan sa protina

Kadaghanan sa mga variation sa pho naglakip sa karne, baboy, manok, o tofu. Ang usa ka 2-cup (475 ml) nga pag-alagad adunay gibana-bana nga 30 ka gramo nga protina, nga naghimo niini nga usa ka maayo kaayo nga tinubdan niining makapahimsog nga sustansya ().

Importante tungod kay kini nga macronutrient nagsilbi nga nag-unang bloke sa pagtukod alang sa imong lawas ug gigamit sa paghimo sa mga kaunuran, tendon, organo, panit, ug mga hormone. Gikinahanglan usab kini alang sa ubang mga proseso (, ).

Ang girekomendar nga dietary allowance alang sa protina mao ang 0,4 gramos kada libra (0,8 gramos kada kg) sa gibug-aton sa lawas kada adlaw, bisan tuod kadaghanan sa mga tawo nagkinahanglan ug dugang. Ang pagkaon sa pho isip kabahin sa usa ka himsog nga pagkaon makatabang kanimo sa pagtubag sa imong mga panginahanglan ().

Naglangkob sa mga tanum nga puno sa sustansya

Daghan, lakip ang cilantro ug basil sa pho, dato sa polyphenols. Kini nga mga compound nalambigit sa usa ka pagkunhod sa risgo sa laygay nga mga sakit sama sa sakit sa kasingkasing ug kanser (, , ).

Bisan tuod lisud ang pagtino sa gidaghanon sa mga utanon ug mga panakot nga gikinahanglan aron makab-ot ang mga benepisyo sa panglawas, ang pagkaon sa pho mahimong makatampo sa imong pag-inom niining gamhanang mga substansiya.

Libre ang Gluten

Ingon nga ang rice noodles sagad gigamit sa pho, ang pinggan kanunay nga wala’y gluten, bisan kung kini nagdepende usab sa ubang mga sangkap ug kung giunsa kini giproseso.

Samtang ang usa dili kinahanglan nga labi ka himsog, ang pho mahimong usa ka maayong kapilian kung imong likayan ang gluten.

SOMMAIRE

Ang mga sangkap nga puno sa sustansya sa pho mahimo’g makunhuran ang panghubag ug peligro sa sakit nga laygay. Dugang pa, ang pinggan kasagarang walay gluten.

Potensyal nga mga disbentaha

Bisan kung ang pagkaon sa pho mahimong maghatag pipila ka mga benepisyo, adunay pipila ka mga butang nga kinahanglan nimong bantayan.

Mahimong taas sa sodium

Ang Pho mahimong taas sa sodium, labi na ang mga bersyon nga giandam sa komersyo.

Ang mga base sa sabaw ug mga sabaw lagmit nga adunay taas nga sodium, nga naghatag hapit 1 mg matag 000 tasa (1 ml) nga pag-alagad ().

Ang Dietary Guidelines for Americans, nga gipatik sa Department of Health and Human Services ug sa Department of Agriculture, nagrekomenda nga dili molapas sa 2 mg kada adlaw ().

Busa ang usa ka pag-alagad sa pho mahimong adunay mga katunga sa imong inadlaw nga sodium intake.

Ang pagkonsumo mahimong adunay negatibo nga epekto sa kahimsog sa pipila nga mga populasyon, ang labing kaila mao ang pagtaas sa presyon sa dugo (, ).

Ang labing kaayo nga paagi aron makunhuran ang sodium sa pho mao ang paghimo niini gikan sa wala o pagpalit usa ka lahi nga low-sodium.

Ang mga kaloriya dali nga madugangan

Ang calorie nga sulod sa pho mahimong magkalain-lain kaayo depende sa matang sa noodle ug cut sa karne nga gigamit.

Para makontrol ang kaloriya, gamita ang rice noodles nga mas taas ug fiber, sama sa gama sa . Ang pagdugang sa fiber makatabang sa pagpauswag sa mga pagbati sa pagkabusog, nga makapahimo kanimo nga mokaon og gamay nga kaloriya sa kinatibuk-an ().

Ang fiber ug nutrient content mahimo usab nga madugangan pinaagi sa paglakip sa daghang mga utanon, sama sa uhong, carrots, bean sprouts o itom nga dahon nga mga utanon.

Aron makontrol ang dugang nga tambok ug kaloriya gikan sa karne, gamita ang mas nipis nga hiwa sa karne, sama sa ibabaw nga lingin. mga kapilian, sama sa manok o tofu, maayo usab.

Ang pag-apil sa daghang mga utanon ug maniwang nga mga protina ug ang pagkunhod sa gidaghanon sa noodles sa imong pho makatabang kanimo nga mapuno nga mas dali, nga makapamenos sa sobra nga pagkaon.

SOMMAIRE

Ang Pho mahimong taas sa sodium ug kaloriya depende sa mga sangkap nga gigamit. Paghimo sa sabaw sa bukog gikan sa wala o paggamit sa usa ka lahi nga low-sodium, ug pag-focus sa mas manipis nga mga gigikanan sa protina ug noodles nga puno sa fiber.

Ang ubos nga linya

Ang Pho usa ka Vietnamese nga sabaw nga hinimo sa sabaw, rice noodles, herbs ug karne o .

Tungod sa masustansya nga mga sangkap ug taas nga sulud sa protina, mahimo’g makahatag kini daghang mga benepisyo, lakip ang pagkunhod sa panghubag ug pag-ayo sa hiniusa nga kahimsog.

Bisan pa, kini mahimong taas sa sodium ug kaloriya, busa ang gidak-on sa bahin hinungdanon.

Sa kinatibuk-an, ang pho mahimong usa ka masustansya nga pagdugang sa usa.