Le kefir mao ang tanan nga kasuko sa natural nga panglawas nga komunidad.

Puno sa mga sustansya ug probiotics, kini mapuslanon kaayo alang sa panghilis ug kahimsog sa tinai.

Daghang mga tawo ang nag-isip niini nga mas himsog kaysa yogurt.

Ania ang 9 nga mga benepisyo sa kahimsog sa kefir nga gisuportahan sa panukiduki.

1. Ang Kefir usa ka talagsaon nga tinubdan alang sa kadaghanan
sustansiya

Ang Kefir usa ka fermented nga ilimnon nga gihimo gikan sa gatas sa baka o kanding.

Gihimo kini pinaagi sa pagdugang sa mga lugas sa kefir sa gatas. Dili kini mga lugas sa cereal, apan mga kolonya nga sama sa lugas sa yeast ug lactic acid nga bakterya nga susama sa cauliflower.

Sulod sa mga 24 ka oras, ang mga mikroorganismo sa mga lugas sa kefir modaghan ug mag-ferment sa mga asukal sa gatas, nga mahimong kefir.

Dayon ang mga lugas kuhaon gikan sa likido ug mahimong gamiton pag-usab.

Sa laing pagkasulti, ang kefir mao ang ilimnon, apan ang mga lugas sa kefir mao ang kultura sa pagsugod nga gigamit sa paghimo sa ilimnon.

Ang kefir naggikan sa Sidlakang Uropa ug Habagatan-kasadpang Asya. Ang ngalan gikuha gikan sa Turkish nga pulong kalipay, nga nagkahulogang “maayong pagbati” human makakaon (1).

Ang lactic acid bacteria sa lugas nagbag-o sa lactose sa gatas ngadto sa lactic acid. Ang kefir lami sama sa yogurt, apan adunay usa ka nipis nga pagkamakanunayon.

Ang usa ka 6 onsa (175 ml) nga pag-alagad sa ubos nga tambok nga kefir adunay (2):

• Protina: 4 gramos
• Calcium: 10% sa RDI
• Phosphorus: 15% sa RDI
• Bitamina B12: 12% sa RDI
• Riboflavin (B2): 10% sa RDI
• Magnesium: 3% sa RDI
• Usa ka igo nga kantidad sa bitamina D

Dugang pa, ang kefir adunay gibana-bana nga 100 ka kaloriya, 7 hangtod 8 gramo nga carbohydrates, ug 3 hangtod 6 gramo nga tambok, depende sa klase sa gatas nga gigamit.

Ang Kefir usab adunay daghang lainlain nga bioactive compound, lakip ang mga organikong asido ug peptide, nga nakatampo sa mga benepisyo sa kahimsog (1).

Ang mga dairy-free nga bersyon sa kefir mahimong himoon gamit ang tubig sa lubi, gatas sa lubi, o uban pang mga pinatam-is nga likido. Dili kini parehas nga profile sa nutrisyon sama sa kefir nga nakabase sa gatas.

summary Ang Kefir usa ka fermented milk nga ilimnon, nga gi-culture gikan sa kefir grains. Kini usa ka dato nga tinubdan sa calcium, protina ug B bitamina.

2. Ang Kefir mas gamhanang probiotic kay sa
Yaourt

Ang pipila ka mga microorganism mahimong adunay mapuslanon nga mga epekto sa kahimsog kung gikaon (3).

Nailhan nga probiotics, kini nga mga mikroorganismo mahimong makaapekto sa kahimsog sa daghang mga paagi, makatabang sa pagtunaw, pagdumala sa timbang, ug kahimsog sa pangisip (4, 5, 6).

Ang Yogurt mao ang labing inila nga probiotic nga pagkaon sa Kasadpan nga pagkaon, apan ang kefir sa tinuud usa ka labi ka kusgan nga gigikanan.

Ang mga lugas sa Kefir adunay hangtod sa 61 ka mga strain sa bakterya ug lebadura, nga naghimo kanila nga usa ka dato kaayo ug lainlain nga gigikanan sa probiotic, bisan kung ang pagkalainlain mahimong magkalainlain (7).

Ang ubang mga fermented dairy nga mga produkto gihimo nga adunay mas gamay nga mga strain ug walay lebadura.

summary Ang Kefir mahimong maglangkob hangtod sa 61 ka lainlaing mga mikroorganismo, nga naghimo niini nga usa ka labi ka kusgan nga gigikanan sa mga probiotics kaysa sa daghang uban pang mga produkto nga fermented dairy.

3. Ang Kefir adunay gamhanan nga antibacterial properties

Ang ubang mga probiotic sa kefir gituohan nga makapanalipod batok sa mga impeksyon.

Naglakip kini sa probiotic Lactobacillus kefir, nga talagsaon sa kefir.

Gipakita sa mga pagtuon nga kini nga probiotic makapugong sa pagtubo sa lainlaing makadaot nga bakterya, lakip na salmonella, Helicobacter pylori et E. coli (8, 9).

Kefiran, usa ka matang sa carbohydrate nga makita sa kefir, usab adunay antibacterial kabtangan (10).

summary Ang Kefir adunay probiotic Lactobacillus kefir ug ang carbohydrate nga kefiran, nga parehong nanalipod batok sa makadaot nga bakterya.

4. Ang kefir makapauswag sa kahimsog ug makapakunhod sa mga bukog
ang risgo sa osteoporosis

Ang Osteoporosis gihulagway pinaagi sa pagkadaot sa tisyu sa bukog ug usa ka dakong problema sa mga nasod sa Kasadpan.

Kasagaran kini sa mga tigulang nga babaye ug labi nga nagdugang ang imong risgo sa mga bali.

Ang pagsiguro sa igo nga pag-inom sa calcium mao ang usa sa labing epektibo nga paagi aron mapauswag ang kahimsog sa bukog ug mapahinay ang pag-uswag sa osteoporosis (11).

Ang tibuuk nga tambok nga kefir dili lamang usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa calcium, apan usab bitamina K2, nga adunay hinungdanon nga papel sa metabolismo sa calcium. Ang suplemento sa K2 makapamenos sa risgo sa mga bali sa 81% (12, 13).

Ang bag-ong mga pagtuon sa mananap nagsumpay sa kefir ngadto sa dugang nga pagsuyup sa calcium sa mga selula sa bukog. Kini modala ngadto sa mas maayo nga densidad sa bukog, nga makatabang sa pagpugong sa mga bali (14).

summary Ang kefir nga nakabase sa gatas usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa calcium, ug ang tibuuk nga gatas nga kefir adunay usab bitamina K2. Kini nga mga sustansya adunay dagkong mga benepisyo alang sa kahimsog sa bukog.

5. Ang kefir mahimong manalipod batok sa kanser

Ang kanser maoy usa sa mga nag-unang hinungdan sa kamatayon sa tibuok kalibotan.

Kini mahitabo kung ang abnormal nga mga selula sa imong lawas motubo nga dili makontrol, sama sa usa ka tumor.

Ang mga probiotics sa fermented dairy nga mga produkto gituohan nga makapakunhod sa pagtubo sa tumor pinaagi sa pagpausbaw sa imong immune system. Busa posible nga ang kefir makasukol sa kanser (15).

Kini nga papel sa pagpanalipod gipakita sa daghang mga pagtuon sa test-tube (16, 17).

Gipakita sa usa ka pagtuon nga ang kefir extract nagpamenos sa gidaghanon sa mga selula sa kanser sa suso sa mga lalaki sa 56%, kumpara sa 14% lamang alang sa yogurt extract (18).

Hinumdumi nga ang mga pagtuon sa tawo gikinahanglan sa dili pa makuha ang depinitibo nga mga konklusyon.

summary Ang ubang mga test-tube ug mga pagtuon sa mananap nagpakita nga ang kefir mahimong makapugong sa pagtubo sa mga selula sa kanser. Bisan pa, wala’y nagpadayon nga pagtuon sa mga tawo.

6. Ang probiotics nga anaa niini makatabang sa lain-laing
Mga problema sa paghilis

Ang mga probiotics sama sa kefir makatabang sa pagpasig-uli sa balanse sa mapuslanong bakterya sa imong tinai.

Mao kini ang hinungdan nga sila epektibo kaayo sa pagtambal sa daghang mga porma sa diarrhea (19, 20).

Dugang pa, adunay daghang ebidensya nga nagsugyot nga ang mga probiotic ug probiotic nga mga pagkaon makahupay sa daghang mga problema sa paghilis (5).

Naglakip kini sa irritable bowel syndrome (IBS), mga ulser nga gipahinabo sa H. pylori impeksyon ug daghan pang uban (21, 22, 23, 24).

Tungod niini nga hinungdan, ang kefir makatabang kung adunay mga problema sa panghilis.

summary Ang mga probiotics sama sa kefir makaayo sa daghang matang sa kalibanga. Mahimo usab kini nga hinungdan sa pag-uswag sa lainlaing mga sakit sa digestive.

7. Ang kefir ubos sa lactose

Ang regular nga mga produkto sa dairy adunay natural nga asukal nga gitawag og lactose.

Daghang mga tawo, labi na ang mga hamtong, dili makahimo sa husto nga pagbungkag ug paghilis sa lactose. Kini nga kondisyon gitawag nga lactose intolerance (25).

Ang lactic acid bacteria nga makita sa fermented dairy products - sama sa kefir ug yogurt - nag-convert sa lactose ngadto sa lactic acid. Busa kini nga mga pagkaon adunay gamay nga lactose kaysa gatas.

Sila usab adunay mga enzyme nga makatabang sa pagbungkag sa lactose.

Busa, ang kefir sa kasagaran maayo ang pagtugot sa mga tawo nga adunay lactose intolerance, labing menos itandi sa regular nga gatas (26).

Hinumdumi nga posible nga makahimo og 100% nga lactose-free kefir gamit ang tubig sa lubi, fruit juice o uban pang non-dairy nga ilimnon.

summary Ang Kefir ubos sa lactose tungod kay ang lactic acid bacteria niini nakahilis na sa lactose. Ang mga tawo nga adunay lactose intolerance sa kasagaran makainom sa kefir nga walay problema.

8. Ang Kefir Mahimong Makapauswag sa mga Sintomas sa Allergy ug Asthma

Ang mga reaksiyon sa alerdyi tungod sa makapahubag nga mga reaksyon batok sa pipila ka mga pagkaon o mga sangkap.

Ang mga tawo nga sobra ka sensitibo sa immune system mas daling ma-allergy, nga mahimong hinungdan sa mga kondisyon sama sa asthma.

Sa mga pagtuon sa mananap, ang kefir gipakita sa pagsumpo sa makapahubag nga mga tubag nga may kalabutan sa mga alerdyi ug hika (27, 28).

Ang mga pagtuon sa tawo gikinahanglan aron mas matukib kini nga mga epekto.

summary Ang limitado nga ebidensya gikan sa mga pagtuon sa hayop nagsugyot nga ang pagkonsumo sa kefir makapakunhod sa mga reaksiyon sa alerdyi.

9. Ang kefir sayon ​​nga himoon sa balay

Kung dili ka sigurado bahin sa kalidad sa gipalit nga kefir sa tindahan, dali nimo kini mahimo sa balay.

Inubanan sa presko nga prutas, ang kefir naghimo sa usa ka himsog ug lamian nga dessert.

Ang mga lugas sa kefir anaa sa pipila ka mga tindahan sa pagkaon sa panglawas ug mga supermarket, ingon man sa online.

Makita usab nimo ang daghang mga post sa blog ug mga video nga nagtudlo sa paghimo sa kefir, apan ang proseso yano ra:

• Ibutang ang 1 hangtod 2 ka kutsara (14 hangtod 28 gramos) nga mga lugas sa kefir sa usa ka gamay nga kaldero. Kon mas daghan ang imong gamiton, mas paspas ang kultura.
• Pagdugang ug mga 2 ka tasa (500 ml) nga gatas, mas maayo nga organiko o bisan hilaw. Ang gatas gikan sa gipakaon sa sagbot nga mga baka mao ang labing himsog. Biyai ang 1 ka pulgada (2,5 cm) nga luna sa ibabaw sa kaldero.
• Mahimo nimong idugang ang bug-at nga cream kung gusto nimo ang mas baga nga kefir.
• Ibutang ang taklob ug ibilin kini sulod sa 12 ngadto sa 36 ka oras sa temperatura sa lawak. Mao ra.

Sa diha nga kini magsugod sa pagbati bug-at, kini andam na. Pagkahuman sa hinay nga pagsala sa likido, nahabilin ang orihinal nga mga lugas sa kefir.

Mahimo nimong ibutang ang mga lugas sa usa ka bag-ong kolon nga adunay gatas, ug ang proseso magsugod pag-usab.

Kini lamian, sustansya ug malungtaron kaayo.

Pagpalit og mga lugas sa kefir dinhi.

summary Dali ka makahimo og homemade kefir gamit ang gatas ug kefir nga mga lugas.

Katapusan nga sangputanan

Ang Kefir usa ka himsog, fermented nga pagkaon nga adunay pagkamakanunayon nga ikatandi sa pag-inom sa yogurt.

Kini nga produkto tradisyonal nga gihimo gikan sa gatas sa baka, apan daghang mga kapilian nga dili dairy ang magamit.

Gisugyot sa mga pagtuon nga kini makapalig-on sa imong immune system, makatabang sa pagtambal sa mga isyu sa digestive, pagpauswag sa kahimsog sa bukog, ug mahimo pa nga makigbatok sa kanser.

Pagsugod sa kefir karon aron makuha ang labing kaayo niining tangy ug lami nga ilimnon.

Ang Healthline ug ang among mga kauban mahimong makadawat ug bahin sa kita kung mopalit ka gamit ang link sa ibabaw.