Lactic acid : Ang Veganism usa ka estilo sa kinabuhi nga nagtumong sa pagpamenos sa paggamit ug pagkonsumo sa mga produkto nga gigikanan sa hayop matag adlaw, labi na sa mga termino sa pagkaon (1).

Ang mga tawo nga nagsunod sa usa ka vegan diet naglikay sa pagkaon sa mga produkto sa hayop, lakip ang gatas, itlog, karne, isda, manok, ug dugos (2).

Usahay ang pagsunod sa usa ka vegan diet mahimong lisud tungod sa posibilidad nga ang pipila ka mga pagkaon adunay mga sangkap sa hayop. Ang lactic acid usa ka sagad nga sangkap nga gihunahuna sa daghang mga bag-ong vegan.

Gisusi niini nga artikulo kung vegan ba ang lactic acid, ingon man ang mga gamit niini ug mga gigikanan sa pagkaon.

Unsa ang lactic acid?

Daghang mga tawo ang nagtuo nga ang lactic acid gikan sa mga produkto sa hayop tungod kay ang una nga pulong sa termino sama sa lactose, usa ka asukal nga natural nga makita sa gatas sa baka ug mga produkto sa dairy. Aron makadugang sa kalibog, ang prefix nga "lac-" kay Latin para sa "gatas."

Apan, ang lactic acid dili gatas ug walay gatas. Kini usa ka organikong asido nga natural nga maporma kung ang pipila ka mga pagkaon o bakterya moagi sa proseso sa fermentation.

Gawas pa nga gimugna pinaagi sa fermentation, ang lactic acid mahimo nga mamugna sa mga tawo ug usahay idugang ingon usa ka preserbatibo ug panimpla sa giputos nga mga pagkaon (3).

Mga pagkaon nga adunay lactic acid

Ubay-ubay sa kasagarang gikaon nga mga pagkaon adunay lactic acid, mahimong resulta sa fermentation o isip additive.

Ang lactic acid makita sa adobo nga mga utanon, sourdough bread, beer, wine, sauerkraut, kimchi, ug fermented soy foods sama sa toyo ug miso. Kini ang responsable sa ilang tangy nga lami (4).

Dugang pa sa fermented nga mga utanon ug mga lugas, ang fermented dairy nga mga produkto sama sa kefir ug yogurt adunay lactic acid. Ang lactic acid makita usab sa salami, usa ka fermented nga karne (4).

Mahimo usab kini nga anaa o idugang sa nagkalain-laing popular nga mga produkto nga giputos, lakip ang mga salad dressing, mga spreads, mga tinapay, mga dessert, mga olibo ug mga jam.

Aron mahibal-an kung ang usa ka pagkaon adunay lactic acid, tan-awa ang label sa sangkap aron makita kung kini nalista.

SOMMAIRE

Ang lactic acid natural nga mahitabo sa fermented nga mga pagkaon, apan mahimo usab kini nga hinimo sa tawo ug idugang sa giputos nga mga pagkaon. Ang pipila ka kasagarang mga pagkaon nga adunay lactic acid mao ang sauerkraut, yogurt, sourdough nga tinapay, ug salami.

Vegan ba ang lactic acid?

Ang lactic acid sa panguna makita sa o ginama gikan sa fermented vegetables, lugas, ug legumes, nga naghimo niini nga vegan substance (4).

Bisan pa, mahimo nga dili kini mahitabo sa tanan nga mga nasud o sa tanan nga mga produkto sa pagkaon, tungod kay ang paghimo sa artipisyal nga lactic acid mahimo’g adunay kalabotan sa mga gigikanan sa hayop.

Ang labing kaayo nga paagi aron masiguro nga ang lactic acid sa usa ka pagkaon kay vegan mao ang pagkontak direkta sa tiggama ug pagpangutana.

Dugang pa, bisan kung ang mga non-vegan nga fermented nga karne ug mga produkto sa dairy adunay lactic acid, dili kini angay nga kabalaka sa mga vegan tungod kay wala nila iapil kini nga mga pagkaon gikan sa ilang pagkaon.
SOMMAIRE

Kadaghanan sa lactic acid kay vegan tungod kay kini mahitabo una sa panahon sa natural nga proseso sa fermentation sa mga tanum o gimugna sa mga tawo gamit ang mga tanum. Ang lactic acid makita usab sa mga produkto sa dairy ug fermented nga karne, apan ang mga vegan naglikay gihapon niini nga mga pagkaon. Kontaka ang tiggama aron makasiguro.

labing

Ang lactic acid mahimo nga gikan sa tawo o natural nga mahitabo ingon usa ka produkto sa proseso sa fermentation, nga panguna nga naglambigit sa mga pagkaon nga nakabase sa tanum.

Kadaghanan sa lactic acid nahiuyon sa usa ka vegan nga pagkaon, nga naglikay sa mga produkto sa hayop.

Ingon niana, ang lactic acid makita usab sa mga produkto sa dairy ug fermented nga karne, apan ang mga tawo sa usa ka vegan diet dili gihapon mokaon niini nga mga pagkaon.

Ang lactic acid usahay idugang ingon usa ka preserbatibo o panimpla sa giputos nga mga pagkaon. Bisan kung kasagaran kini gihimo gikan sa mga gigikanan sa tanum, ang labing kaayo nga paagi sa pagkumpirma mao ang pagkontak sa tiggama ug pagpangutana.