Photo: Starbucks

Les chercheurs de protéines sont peut-être un peu excités de voir Starbucks ajouter des breuvages froids à base de plantes et de protéines à leur menu.

Mais sont-ils vraiment aussi sains que leur nom l’indique?

Voici ce que pensent les nutritionnistes de la nouvelle boisson

Disponible en deux saveurs – cacao et amande – les ingrédients comprennent du café infusé, du sucre de coco, de la purée de banane, du concentré de jus de pomme, du concentré de jus de datte, de la protéine de pois, de la poudre de banane et de la protéine de riz brun.

La variété aux amandes contient du lait d’amande (avec des amandes et du sucre) et du beurre d’amande (avec des amandes blanchies et de l’huile de tournesol). La saveur de cacao utilise du lait de coco (crème de noix de coco, concentré de sucre de canne et d’eau de coco) et un mélange de cacao (avec liqueur de chocolat, poudre de cacao riche en graisse et sucre de coco).

«Le sucre est donc vraiment ce qui nous préoccupe», a déclaré Jessica Bennett, Dt.P., diététicienne au centre médical de l’Université Vanderbilt dans le Tennessee, ajoutant qu’il existait de nombreuses sources de sucre dans ces boissons, y compris la noix de coco. « Le sucre de noix de coco, les gens pensent que cela est plus sain parce qu’il provient de la noix de coco, mais c’est toujours une source de sucre. »

Le profil nutritionnel pour 16 fl. Onces de la boisson aux amandes est de 270 calories, 12 grammes de gras, 12 grammes de protéines et 22 grammes de sucre. Pour la boisson au cacao, il faut 250 calories, 9 grammes de gras, 10 grammes de protéines et 26 grammes de sucre.

Bennett a déclaré que deux beignets de Krispy Kreme représentent environ 20 grammes de sucre et qu’une barre Snickers contient 27 grammes de sucre, ce qui n’est pas très loin de l’un de ces 16 oz. boissons

De plus, les calories sont importantes, vous voudrez peut-être considérer cette boisson comme un repas.

« En ce qui concerne les calories, si vous l’utilisez comme substitut de repas, cela pourrait être un peu mieux », a-t-elle déclaré.

Pour ce qui est du côté positif, elle a ajouté qu’elle avait des fibres (5 grammes de fibres alimentaires dans l’infusion de cacao et 4 grammes dans l’infusion d’amandes), ce qui est toujours une bonne chose. Et cela donne aux clients plus d’options végétaliennes.

«C’est une bonne chose d’avoir plus d’options et d’avancer dans la direction d’une usine», a-t-elle déclaré. «Pour améliorer la santé, vous pouvez simplement prendre une infusion froide et leur demander d’y verser du lait d’amande et d’ajouter les protéines à base de plantes.»

La diététiste Amy Shapiro, fondatrice de Real Nutrition à New York, a également des sentiments mitigés au sujet des nouvelles boissons.

« Je n’aime pas que Starbucks les ait ajoutées à leur menu », a-t-elle déclaré. « Oui, ils sont » à la mode « , mais avec le sucre, les matières grasses et les protéines, cela ressemble plus à un » repas « qu’à un » goûter « . Cela transforme le café en dessert et inclut des calories que la plupart des gens ne comptent pas. »

Shapiro a fait remarquer que la protéine serait utile dans la lutte contre l’effondrement de l’énergie après une boisson sucrée.

«Ces boissons sont meilleures que certaines des autres options de café, alors cet angle existe aussi. La protéine va équilibrer le sucre pour éviter un effondrement énergétique dans un proche avenir, et la graisse et les protéines ajoutées peuvent aider à atténuer la montée d’adrénaline que beaucoup de gens obtiennent simplement avec du café ».

Elle a ajouté que les ingrédients que les consommateurs devraient rechercher dans les produits «sains» comprennent les purées de fruits, le sucre de coco et les jus de fruits. Ils semblent tous sains mais sont essentiellement du sucre.

Optez pour la boisson protéinée sur un Frappuccino

Katrina Trisko, une Un diététicien professionnel basé à New York, a déclaré que les boissons «constituent un choix étonnamment solide si vous recherchez un supplément de caféine très pratique avec des protéines ajoutées à base de plantes».

Elle a ajouté que les deux saveurs contiennent environ 25 grammes de sucre et 10 grammes de protéines, soit 2 grammes de protéines de plus qu’un café glacé Caffè Latte.

«Si vous êtes un buveur loyal de Frappuccino, les nouvelles boissons à base de protéines mélangées sont une option beaucoup plus saine, car la plupart des grandes boissons Frappuccino contiennent 50 grammes – ou plus – de sucre. Mais si vous buvez du lait, opter pour un café au lait glacé Grande est une option plus propre qui vous apportera presque autant de protéines », a-t-elle déclaré.

Carol Aguirre, diététiste au Nutrition Connections en Floride, a déclaré que les boissons ne sont pas une mauvaise option pour ceux qui recherchent une boisson protéinée végétalienne. Elle aime le fait que la combinaison de pois et de riz brun fournit une protéine complète, plus des fibres. Mais alors, il y a le sucre.

«C’est comparable à un 8 oz. canette de soda ordinaire », at-elle dit. « Vous pouvez manger une tasse de yogourt aromatisé à la grecque et obtenir environ 20 grammes de protéines et moins de sucre. »

Au-delà des nouvelles protéines brassées à froid, il existe un autre groupe de consommateurs soucieux de leur santé qui pourraient être intrigués par le menu secret de Starbucks. Les adeptes du régime alimentaire au kéto découvrent le thé blanc aux agrumes de pêche hors menu, qui contient du thé blanc aux agrumes glacé et non sucré, de deux à quatre pompes de sirop de vanille sans sucre et une touche de crème épaisse.

« Pour ceux qui suivent un régime céto, la qualité de la source de graisse est fortement suggérée », a déclaré Aguirre. «Cette boisson contient de la crème épaisse, produite de manière conventionnelle, et non des produits laitiers nourris à l’herbe. En outre, cette boisson a un sucre artificiel. Je ne suggérerais pas [drinking it] tous les jours, avec modération seulement.  »

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