Marko Geber/Getty Images

• Un nou estudi ha descobert que el consum de cafè està associat amb un risc reduït de malaltia hepàtica crònica.
• Els investigadors estan aprenent sobre l'impacte del cafè en el fetge.
• Sospiten que els beneficis per a la salut es poden atribuir a les propietats antiinflamatòries o antifibròtiques del cafè.

Una nova investigació del Regne Unit ha descobert que el consum de cafè està associat amb un risc reduït de malaltia hepàtica crònica i altres problemes de salut hepàtica.

El , que va publicar a la revista BMC Public Health el 22 de juny, va trobar que els bevedors de cafè tenien un risc un 21% menor de patir malalties hepàtiques i un 49% menys de mort per malaltia hepàtica crònica.

Els beneficis per a la salut semblaven equilibrar-se al voltant de quatre tasses de cafè al dia i eren més pronunciats en les persones que bevien cafè mòlt que en aquelles que bevien cafè instantani.

Aquest estudi s'afegeix a l'evidència creixent que sembla que el cafè beneficia la salut del fetge.

Els investigadors encara estan aprenent com el cafè pot combatre les malalties del fetge, però sospiten que és perquè la popular beguda té propietats antiinflamatòries o antifibròtiques.

El cafè es relaciona amb un risc reduït de malalties hepàtiques

Els investigadors van avaluar les dades de salut de 495 persones que van ser seguides durant una mitjana de 585 anys.

Del grup, el 78% va consumir cafè mòlt amb cafeïna, cafè instantani o cafè descafeïnat, i el 22% no va consumir cafè.

Al llarg de l'estudi, hi va haver 3 casos de malaltia hepàtica crònica o esteatosi, una acumulació de greix al fetge.

També hi va haver 184 casos de carcinoma hepatocel·lular, un càncer de fetge.

Els bevedors de cafè de l'estudi tenien un risc reduït un 21% de desenvolupar una malaltia hepàtica crònica i un risc reduït un 20% de la malaltia del fetge gras.

Els participants de l'estudi que bevien cafè també tenien un risc reduït un 49% de morir per malaltia hepàtica crònica.

Els beneficis per a la salut van ser més pronunciats entre els que van beure cafè mòlt amb cafeïna. Tot i que el cafè instantani i el cafè descafeïnat s'han relacionat amb beneficis per a la salut, el cafè mòlt va tenir els efectes més importants.

Segons els investigadors, el cafè mòlt conté els nivells més alts de kahweol i cafestol, dos ingredients que es creu que protegeixen de les malalties del fetge.

Els beneficis per a la salut es van estabilitzar entre quatre i cinc tasses de cafè al dia.

Els investigadors diuen que el cafè es podria utilitzar com una forma assequible i accessible per ajudar a reduir el risc de desenvolupar malalties hepàtiques.

"Tot i que també es mostra en estudis anteriors, aquest document sembla proporcionar el més convincent fins ara que el consum de cafè està associat amb una disminució de la mortalitat relacionada amb el fetge en una gran cohort de població", va dir un hepatòleg de Yale Medicine i professor de Yale. Escola de Medicina.

Sobre el cafè i la salut del fetge

Aquest estudi s'afegeix a l'evidència creixent que el cafè beneficia el fetge, segons un hepatòleg de Yale Medicine, director clínic del Programa de Malaltia del Fetge Gras i professor associat de la Universitat de Yale.

"Estudis anteriors suggereixen un menor risc de cirrosi (cicatrius hepàtiques greus), millores en el fetge gras, menors taxes d'hospitalització i mortalitat en cirrosi associades al consum de cafè", va dir Do.

Molts estudis han demostrat que el consum de cafè està relacionat amb nivells més baixos d'enzims hepàtics.

La majoria de les vegades no són res de què preocupar-se, però poden ser un signe d'inflamació o dany al fetge.

Un altre gran del 2016 va trobar que el consum de cafè danya el fetge a causa del consum excessiu de certs aliments i alcohol.

Segons , un hepatòleg de Yale Medicine i professor associat de la Yale School of Medicine, no està clar com i per què el cafè pot combatre les malalties del fetge.

"Pot tenir propietats antiinflamatòries o antifibròtiques, les dues vies principals i interrelacionades de la malaltia hepàtica i el càncer de fetge", va dir Taddei.

També pot haver-hi altres factors contribuents en joc que encara no s'han identificat.

Es necessiten més investigacions per explorar com el cafè, així com com es fa, pot millorar els resultats de salut de les persones amb problemes de fetge.

"Hem d'aprendre molt més sobre els components del cafè i les parts del procés d'elaboració del cafè, des del gra fins a la tassa, que són beneficioses", va dir Taddei.

Quant cafè has de beure?

Do, que té cura de pacients amb malaltia del fetge gras no alcohòlic, recomana una o dues tasses de cafè negre amb cafeïna al dia.

Les persones que desenvolupen ardor d'estómac o problemes gastrointestinals haurien d'ajustar la seva ingesta en funció del que puguin tolerar.

A més, les persones amb malalties cardíaques greus o hipertensió arterial greu han d'evitar l'excés de cafè si empitjora la seva condició.

"Tot i que els individus haurien de continuar sentint-se tranquils que poden continuar bevent cafè als nivells actuals, no recomanaria augmentar els nivells de consum en un esforç per millorar els resultats del fetge", va dir Lim.

La conclusió

Un nou estudi va trobar que el consum de cafè està associat amb un risc reduït de malaltia hepàtica crònica i altres problemes de salut hepàtica.

Els investigadors encara estan estudiant l'impacte del cafè en el fetge, però sospiten que els beneficis per a la salut es poden atribuir a les propietats antiinflamatòries o antifibròtiques del cafè.