5 edulcorants naturals bons per a la teva salut
5 edulcorants naturals : Atura sucre refinat pot ser difícil, però tenint en compte com sucre pot ser increïblement perjudicial, definitivament val la pena.
Afortunadament, molts edulcorants que es troben a la natura són realment bons per a la vostra salut.
Són baixes en calories, en fructosa i tenen molt gust sucre.
Aquí teniu 5 edulcorants naturals que són realment saludables.
HandmadePictures / Getty Images
1. Estèvia
L'estèvia és una edulcorant molt popular baix en calories.
S'extreu de les fulles d'una planta anomenada Stevia rebaudiana.
Aquesta planta ha estat conreada per la seva dolçor i finalitats medicinals durant segles a Amèrica del Sud.
Diversos compostos dolça es troben a les fulles d'estèvia. Els principals són l'esteviòsid i el rebaudiòsid A. Tots dos són centenars de vegades més dolços que sucre, gram per gram.
Per tant, l'estèvia és molt dolça però pràcticament no conté calories.
A més, alguns estudis basats en humans suggereixen que l'estèvia té beneficis per a la salut, com ara:
- L'estèvia pot reduir la pressió arterial alta en persones amb hipertensió entre un 6 i un 14%. Tanmateix, no afecta els nivells de pressió arterial normals o lleugerament elevats ().
- També s'ha demostrat que l'estevia redueix els nivells de sucre en sang en persones amb diabetis (, ).
Diversos estudis anteriors en rates mostren que l'estèvia pot millorar la sensibilitat a la insulina, reduir el LDL (colesterol dolent oxidat) i reduir l'acumulació de placa a les artèries (, ).
Si necessiteu endolcir alguna cosa, l'estèvia pot ser la vostra opció més saludable.
No obstant això, a molta gent no li agrada el gust de l'estèvia. Tanmateix, el sabor depèn de la marca, així que potser haureu d'experimentar per trobar un tipus d'estèvia que us agradi.
Resum Executiu
L'estèvia és un edulcorant natural i sense calories que pot reduir tant la pressió arterial com els nivells de sucre en sang.
2. Eritritol
L'eritritol és un altre edulcorant baix en calories.
És un alcohol de sucre present de forma natural en determinades fruites. No obstant això, l'eritritol en pols disponible per a la compra és probablement fabricat mitjançant un procés industrial.
Conté 0,24 calories per gram, o al voltant del 6% de les calories en una quantitat igual de sucre, amb el 70% de la dolçor.
L'eritritol té un gust molt semblant sucre, tot i que pot tenir un regust suau.
L'eritritol no augmenta els nivells de sucre en sang ni d'insulina i no afecta els nivells de greix en sang com el colesterol o els triglicèrids (, ).
S'absorbeix al cos a través dels intestins però finalment s'excreta pels ronyons sense canvis ().
Els estudis demostren que l'eritritol és molt segur i fins i tot pot estar relacionat amb diversos beneficis per a la salut.
Per exemple, alguns estudis més antics en humans i animals han demostrat que l'eritritol pot millorar la funció dels vasos sanguinis i protegir contra els danys causats per l'estrès oxidatiu (, ).
No obstant això, tot i que sovint es tolera millor que altres alcohols de sucre, pot causar problemes digestius si es consumeix massa alhora, sobretot si es combina amb altres tipus de sucre com la fructosa () .
A més, un estudi de 264 adults joves va demostrar que nivells més alts d'eritritol en sang es van associar amb un augment del greix abdominal, que pot ser degut a una predisposició genètica a convertir el sucre en eritritol ().
Resum Executiu
L'eritritol és un alcohol de sucre molt dolç i baix en calories. Els estudis demostren que és molt segur per menjar i pot estar associat a diversos beneficis per a la salut, tot i que pot causar problemes digestius en dosis elevades.
3. Xilitol
El xilitol és un alcohol de sucre amb una dolçor semblant al sucre.
Conté 2,4 calories per gram, aproximadament dos terços de les calories del sucre.
El xilitol sembla tenir alguns beneficis per a la salut dental, reduint el risc de càries i càries ().
Segons alguns estudis en animals, també pot millorar la densitat òssia, ajudant a prevenir l'osteoporosi ().
A més, les investigacions mostren que el xilitol pot augmentar els nivells de diversos compostos al tracte digestiu per ajudar a mantenir el microbioma intestinal ().
El xilitol tampoc augmenta els nivells de sucre en sang ni d'insulina. Tanmateix, com amb altres alcohols de sucre, pot causar efectes secundaris digestius en dosis elevades ().
Si teniu un gos a casa, potser voldreu mantenir el xilitol fora del seu abast perquè és molt tòxic per als gossos ().
Resum Executiu
El xilitol és un edulcorant molt popular. És un alcohol de sucre que conté unes 2,4 calories per gram i té alguns beneficis per a la salut dental i digestiva. En rates, pot millorar la densitat òssia i reduir el risc d'osteoporosi.
4. Xarop de Yacon
Yacon és un altre edulcorant únic.
Es cull de la planta de yacó, que creix de manera nativa a les muntanyes dels Andes d'Amèrica del Sud.
Aquest edulcorant s'ha popularitzat recentment com a suplement. Un estudi més antic de dones amb obesitat i dislipidèmia lleu, o nivells anormals de greixos a la sang, va trobar que provocava un augment de pes important ().
És molt ric en fructooligosacàrids, que funcionen com a fibra soluble que alimenta els bacteris bons de l'intestí ().
El xarop de Yacon pot ajudar a prevenir el restrenyiment i té diversos beneficis a causa de la seva gran quantitat de solubles (, ).
No mengeu massa alhora, ja que això pot causar problemes digestius.
Resum Executiu
El xarop de Yacon és molt ric en fructooligosacàrids, que nodreixen els bacteris bons de l'intestí. Això pot ajudar a prevenir el restrenyiment i afavorir la pèrdua de pes.
5. Edulcorant de fruita de monjo
La fruita del monjo és un tipus de fruita originària del sud-est asiàtic. Sovint s'utilitza per fer un edulcorant natural anomenat extracte de fruita de monjo.
Està lliure de calories i hidrats de carboni, i algunes investigacions suggereixen que també pot ajudar amb una millor gestió del sucre en sang ().
La fruita del monjo també conté compostos antioxidants coneguts com a mogròsids, que s'ha demostrat que redueixen els marcadors d'inflamació en estudis en proveta (, ).
A més, altres estudis en proveta han demostrat que certs compostos extrets de la fruita del monjo poden frenar el creixement de tipus específics de cèl·lules canceroses (, , ).
Tot i que hi ha poca investigació sobre els efectes de la fruita del monjo en humans, generalment es considera segura i no s'ha associat amb cap efecte secundari negatiu ().
No obstant això, és important comprovar l'etiqueta dels ingredients a l'hora de comprar extracte de fruita de monjo perquè es combinen molts productes sucre o altres edulcorants, que podrien negar els seus potencials beneficis per a la salut.
resum
La fruita del monjo no conté carbohidrats ni calories i pot ajudar a una millor gestió del sucre en sang. També conté compostos amb propietats antiinflamatòries i anticancerígenes.
Què passa amb els substituts naturals del sucre "menys dolents" com la mel?
Hi ha diversos edulcorants populars que sovint consumeixen persones conscients de la salut en lloc dels quals sucre.
Això inclou, melassa i. Realment no són tan diferents del sucre.
Poden contenir quantitats lleugerament més petites de fructosa i una petita quantitat de nutrients, però el fetge realment no serà capaç de notar la diferència.
A més, tot i que aquests substituts naturals del sucre poden ser una millor alternativa al sucre normal si s'utilitzen amb moderació, no s'han de considerar una solució ràpida per als vostres problemes de salut.
De fet, consumir grans quantitats de sucres naturals o substituts del sucre a llarg termini podria augmentar els desitjos de dolços i contribuir a problemes com l'augment de pes i la diabetis tipus 2 (, , ).
Tanmateix, la sucre depèn totalment del context. La majoria d'estudis relacionats es van realitzar en persones que ja feien una dieta rica en hidrats de carboni i aliments processats.
Per a aquestes persones, especialment aquelles que tenen sobrepès o tenen resistència a la insulina, grans quantitats de sucre poden ser especialment perjudicials ().
A més, hi ha altres grups de persones que potser volen evitar els edulcorants a base de sucre. Això inclou persones i aquelles que segueixen una dieta cetogènica molt baixa en carbohidrats.
Les persones sanes poden menjar sucre en petites quantitats sense cap dany. Tot i que encara són calories buides i poden causar càries, es poden incloure petites quantitats d'aquests sucres naturals en una dieta saludable i equilibrada.
Tot i així, el millor és optar per aliments sencers densos en nutrients per combatre els desitjos de sucre sempre que sigui possible, inclosa la xocolata negra, la fruita o el iogurt.
Encara que aquests aliments contenen una petita quantitat de sucre, també són rics en una varietat d'altres nutrients importants, com fibra, vitamines, minerals i antioxidants.