Els calories representen l'energia necessària per al bon funcionament i supervivència del teu cos.
Tot i que no hi ha proves concloents que els aliments "caloriques negatives" cremen més calories de les que aporten, és cert que alguns aliments ja baixos en calories poden aportar menys calories de les esperades, perquè el cos utilitza energia per digerir-los.
Si el vostre objectiu és reduir la ingesta total de calories, afavorir els aliments baixos en calories, com certes fruites i verdures, pot ser una manera senzilla de fer-ho.
Aquí teniu 38 aliments amb gairebé zero calories.
1. pomes
Les pomes són molt nutritives i una de les fruites més populars als Estats Units, segons el Servei d'Investigació Econòmica de l'USDA (1).
Una tassa (125 grams) de rodanxes de poma conté 57 calories i gairebé tres grams de fibra dietètica (2).
Com que el vostre cos ha de cremar energia per digerir les pomes, és probable que la quantitat neta de calories proporcionada per aquesta fruita sigui inferior a la que s'informa.
2. rúcula
La rúcula és d'un color verd fosc i de fulla amb un sabor a pebre.
S'utilitza habitualment en amanides, és ric en vitamina K i també conté folat, calci i potassi.
Mitja tassa (10 grams) de rúcula conté només tres calories (3).
3. espàrrecs
L'espàrrec és una hortalissa amb flors que es presenta en varietats verdes, blanques i morades.
Tots els tipus d'espàrrecs són saludables, però els espàrrecs morats conté compostos anomenats antocians que poden ajudar a prevenir malalties del cor (4).
Una tassa (134 grams) d'espàrrecs conté només 27 calories i és rica en vitamina K i folat, proporcionant el 70% i el 17% del DV, respectivament (5).
5. Bròquil
El bròquil és una de les verdures més nutritives del planeta. Forma part de la família de les crucíferes i pot ajudar a combatre el càncer (8).
Una tassa (91 grams) de bròquil conté només 31 calories i més del 100% de la quantitat de vitamina C que la majoria de la gent necessita al dia (9).
6. Caldo
Hi ha moltes varietats de brou, com ara pollastre, vedella i verdures. Es pot menjar sol o utilitzar com a base de sopes i guisats.
Depenent del tipus de brou, una tassa, o uns 240 ml, normalment conté entre 7 i 12 calories (10, 11, 12).
7. Cols de Brussel·les
Les cols de Brussel·les són verdures molt nutritives. Semblan mini cols i es poden menjar crues o cuites.
Les investigacions mostren que consumir cols de Brussel·les pot protegir contra els danys a l'ADN a causa del seu alt contingut en vitamina C (13).
Aquestes potències nutricionals contenen només 38 calories per tassa (88 grams) (14).
8. col
La col és una verdura de fulla verda o violeta. És un ingredient habitual en amanides i amanides. La col fermentada es coneix com a xucrut.
És molt baix en calories i només conté 22 calories per tassa (89 grams) (15).
9. Pastanagues
Les pastanagues són verdures molt populars. Solen ser primes i taronges, però també poden ser vermelles, grogues, morades o blanques.
La majoria de la gent associa una bona vista amb menjar pastanagues perquè són riques en betacarotè, que es pot convertir en vitamina A. Per a una bona visió és necessari obtenir prou vitamina A.
Una porció d'una tassa (128 grams) de pastanagues conté només 53 calories i més del 400% del valor diari de vitamina A (16).
10. Coliflor
La coliflor se sol veure com un cap blanc dins de fulles verdes. Les varietats menys comunes tenen cabdells porpra, taronja i groc.
En els últims anys, la coliflor s'ha tornat molt popular com a substitut de verdures o cereals rics en carbohidrats.
Una tassa (100 grams) de coliflor conté 25 calories i només cinc grams d'hidrats de carboni (17).
11. Api
L'api és un dels aliments més coneguts i amb menys calories.
Les seves llargues tiges verdes contenen fibra insoluble que pot no ser digerida pel teu cos, contribuint a la manca de calories.
L'api també té un alt contingut d'aigua, per la qual cosa és naturalment baix en calories. Només hi ha 18 calories en una tassa (110 grams) d'api picat (18).
12. Bleda
La bleda és un verd de fulla que es presenta en diverses varietats. És extremadament ric en vitamina K, un nutrient que ajuda a la coagulació de la sang.
Una tassa (36 grams) de bledes només té 7 calories i conté el 374% del valor diari de vitamina K (19).
13. Clementines
Les clementines semblen mini taronges. Als Estats Units, són un aperitiu comú i són coneguts pel seu alt contingut en vitamina C.
Una fruita (74 grams) conté el 60% del valor diari de vitamina C i només 35 calories (20).
14. Cogombres
Els cogombres són una verdura refrescant que es troba habitualment a les amanides. També estan acostumats a aromatitzar l'aigua, així com fruites i herbes.
Com que els cogombres són majoritàriament aigua, són molt baixos en calories: mitja tassa (52 grams) en conté 8 (21).
15. Fonoll
El fonoll és una verdura bulbosa amb un lleuger sabor a regalèssia. Les llavors de fonoll secs s'utilitzen per afegir un sabor a anís als plats.
El fonoll es pot gaudir cru, rostit o estofat. Hi ha 27 calories en una tassa (87 grams) de fonoll cru (22).
16. all
L'all té una olor i un gust forts i s'utilitza àmpliament a la cuina per donar sabor als plats.
L'all s'ha utilitzat durant segles com a remei per a diverses malalties. La investigació suggereix que pot reduir la pressió arterial i combatre les infeccions o fins i tot el càncer (23).
Un gra d'all (3 grams) només conté 5 calories (24).
17. Aranja
L'aranja és un dels cítrics més deliciosos i nutritius. Es poden gaudir soles o amb iogurt, amanida o fins i tot peix.
Alguns compostos que es troben a l'aranja poden reduir els nivells de colesterol i augmentar el metabolisme (25).
Hi ha 52 calories en mitja aranja (123 grams) (26).
18. Enciam iceberg
L'enciam iceberg és conegut pel seu alt contingut en aigua. S'utilitza habitualment en amanides i en hamburgueses o entrepans.
Tot i que la majoria de la gent pensa que no és tan nutritiu com altres enciams, l'enciam iceberg és ric en vitamina K, vitamina A i folat.
Una tassa (72 grams) d'enciam iceberg conté només 10 calories (27).
19. Jicama
Jicama és un tubercle que s'assembla a una patata blanca. Aquesta verdura se sol menjar crua i té una textura semblant a una poma cruixent.
Una tassa (120 grams) de jicama conté més del 40% del valor diari de vitamina C i només 46 calories (28).
20. Col rizada
El kale és un verd de fulla verda que ha guanyat popularitat en els últims anys pels seus impressionants beneficis nutricionals.
Podeu trobar col rizada en amanides, batuts i plats de verdures.
La col rizada és una de les fonts més riques de vitamina K del món. Una tassa (67 grams) conté gairebé set vegades la quantitat de vitamina K que una persona mitjana necessita al dia i només 34 calories (29).
21. Llimones i llimes
El suc i la ratlladura de llimones i llimes s'utilitzen àmpliament per aromatitzar aigua, amaniments d'amanides, adobs i begudes alcohòliques.
Els cítrics fan més que afegir sabor. La investigació ha demostrat que el suc de llimona conté compostos que poden actuar com a antioxidants per combatre i prevenir malalties al cos (30).
Una unça líquida (30 grams) de suc de llimona o llima només conté 8 calories (31, 32).
22. bolets blancs
Els bolets són un tipus de bolet amb una textura semblant a una esponja. Els vegetarians i els vegans de vegades els utilitzen com a substitut de la carn.
Els bolets contenen diversos nutrients importants i només contenen 15 calories per tassa (70 grams) (34).
23. Cebes
Les cebes són una verdura molt popular. Les varietats de ceba inclouen cebes vermelles, blanques i grogues, així com cebes i cebes verdes.
Tot i que el gust difereix entre els tipus, totes les cebes tenen molt poques calories: una ceba mitjana (110 grams) en conté al voltant de 44 (35).
24. pebrots
Els pebrots tenen molts colors, formes i mides. Els tipus populars inclouen els pebrots i els jalapeños.
La investigació ha demostrat que els pebrots són especialment rics en antioxidants i poden protegir el cos dels efectes nocius de l'oxidació (36).
Només hi ha 46 calories en una tassa (149 grams) de pebrots vermells picats (37).
25. Papaia
La papaia és una fruita taronja amb llavors negres que s'assembla a un meló i que se sol cultivar a les regions tropicals.
És molt ric en vitamina A i una bona font de potassi. Una tassa (140 grams) de papaia conté només 55 calories (38).
26. rave
Els raves són verdures d'arrel cruixents amb una mossegada lleugerament picant.
Normalment es veuen a les botigues de queviures com a rosa fosc o vermell, però es poden cultivar en una varietat de colors.
Els raves contenen diversos nutrients útils i només contenen 19 calories per tassa (116 grams) (39).
27. enciam romaní
L'enciam romaní és una verdura de fulla molt popular que s'utilitza en amanides i entrepans.
El contingut calòric de la romaní és molt baix, ja que és ric en aigua i fibra. Una fulla (6 grams) d'enciam romaní conté només una caloria (40).
28 Rutabaga
Rutabaga és una verdura d'arrel també anomenada rutabaga.
Té un gust similar als naps i és un substitut popular de les patates a les receptes per reduir els carbohidrats.
Una tassa (140 grams) de rutabaga conté 50 calories i només 11 grams d'hidrats de carboni (41).
29. maduixes
Les maduixes són una fruita molt popular. Són molt versàtils i apareixen en plats d'esmorzar, forn i amanides.
Els estudis demostren que menjar baies pot protegir-vos de malalties cròniques com el càncer i les malalties del cor (42).
Hi ha menys de 50 calories en una tassa (152 grams) de maduixes (43).
30. Espinacs
Els espinacs són un altre verd de fulla que està ple de vitamines i minerals i té molt poques calories.
És ric en vitamina K, vitamina A i folat i conté més proteïnes que altres verdures de fulla.
Una porció d'una tassa (30 grams) d'espinacs només té 7 calories (44).
31. Pèsols dolços
Els pèsols de neu són una varietat deliciosa de pèsols. Les seves beines són completament comestibles i tenen un sabor suau.
Normalment es mengen crus sols o amb un bany, però també es poden afegir a plats de verdures i amanides.
Els pèsols de neu són molt nutritius i contenen gairebé el 100% del valor diari de vitamina C, per només 41 calories en una tassa (98 grams) (45).
32. tomàquets
Els tomàquets són una de les verdures més populars del món. Es poden servir crues, cuites o en puré amb salsa de tomàquet.
També són molt nutritius i contenen un compost beneficiós anomenat licopè. La investigació ha demostrat que el licopè pot protegir contra el càncer, la inflamació i les malalties del cor (46).
Una tassa (149 grams) de tomàquets cherry conté 27 calories (47).
33. Naps
Els naps són verdures d'arrel blanca amb carn lleugerament amarga. Sovint s'afegeixen a sopes i guisats.
Els naps contenen diversos nutrients útils i només contenen 37 calories per tassa (130 grams) (48).
34. Creixens
El créixens és una hortalissa de fulla que creix a l'aigua corrent. Normalment s'utilitza en amanides i entrepans de te.
Tot i que els créixens no són tan populars com altres verdures verdes, són igual de nutritius.
Una tassa (34 grams) d'aquesta verdura proporciona el 106% del valor diari de vitamina K, el 24% del valor diari de vitamina C i el 22% del valor diari de vitamina A, i tot per 4 calories magres (49) .
35. síndria
Com el seu nom indica, la síndria és una fruita molt hidratant. Té un gust deliciós sol o amb menta fresca i feta.
La síndria conté una porció de gairebé tots els nutrients i una gran quantitat de vitamina C. Hi ha 46 calories en una tassa (152 grams) de síndria tallada a daus (50).
36. carbassó
El carbassó és un tipus verd de carbassa d'estiu. Té un gust delicat que el converteix en un complement versàtil a les receptes.
En els últims anys, la conversió del carbassó en "zoodles" com a reemplaçament dels fideus més alts en carbohidrats s'ha tornat molt popular.
El carbassó també és baix en calories, amb només 124 grams per tassa (51).
37. Begudes: cafè, infusions, aigua, aigua carbonatada
Algunes begudes són molt baixes en calories, sobretot quan no hi afegeixes res.
L'aigua normal no conté calories. La majoria dels tes d'herbes i les aigües amb gas contenen de zero a molt poques calories, mentre que el cafè negre només té dues calories per tassa (237 grams) (52).
Triar aquestes begudes en lloc de begudes amb sucre afegit, nata o suc us pot ajudar a reduir la ingesta de calories.
38. herbes i espècies
Les herbes i les espècies s'utilitzen per donar sabor als aliments i són extremadament baixes en calories.
Les herbes comunes que es mengen fresques o seques inclouen el julivert, l'alfàbrega, la menta, l'orenga i el coriandre. Algunes espècies conegudes són la canyella, el pebre vermell, el comí i el curri.
La majoria de les herbes i espècies tenen menys de cinc calories per culleradeta (53).
El resultat final
Hi ha molts aliments deliciosos i baixos en calories disponibles.
La majoria són fruites i verdures que també contenen nutrients que beneficien la teva salut.
Menjar una varietat d'aquests aliments us donarà molts nutrients per poques calories.
