ক্লোভার মধুর ব্যবহার, পুষ্টি এবং উপকারিতা

ক্লোভার মধু তার মিষ্টি, সামান্য ফুলের স্বাদের কারণে জনপ্রিয়।

টেবিল চিনির মতো অন্যান্য সাধারণ মিষ্টির থেকে ভিন্ন, এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ যা আপনার স্বাস্থ্যের উপকার করতে পারে।

এই নিবন্ধটি ক্লোভার মধুর ব্যবহার, পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা পর্যালোচনা করে।

উৎপত্তি এবং ব্যবহার

Le ক্লোভার মধু মৌমাছি দ্বারা তৈরি একটি ঘন, মিষ্টি সিরাপ যা ক্লোভার গাছ থেকে অমৃত সংগ্রহ করে। এটি একটি হালকা স্বাদ এবং হালকা রঙ আছে, এটি প্রেমীদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে সোনা।

ক্লোভার গাছপালা খুবই সাধারণ, আবহাওয়া-প্রতিরোধী এবং মৌমাছিদের জন্য একটি প্রিয় অমৃত উৎস, যে কারণে ক্লোভার মধু ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় (, )।

টেবিল চিনির চেয়ে ক্লোভার মধুর আরও জটিল গন্ধ রয়েছে এবং অনেক লোক এটিকে চা, ডেজার্ট এবং ডেজার্ট মিষ্টি করতে ব্যবহার করে।

অতিরিক্তভাবে, মধুর প্রতি ক্রমবর্ধমান আগ্রহের কারণে, খাদ্য নির্মাতারা মধু দিয়ে মিষ্টি করা আরও খাবার এবং পানীয় অফার করছে ()।

ক্লোভার মধু সাধারণভাবে ঠাণ্ডা ও কাশির ওষুধ এবং ঘরোয়া প্রতিকারে এর অনন্য স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী বৈশিষ্ট্যের কারণে ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে রয়েছে এর ব্যাকটেরিয়ারোধী গুণাবলী এবং গলা ব্যথায় এর প্রশান্তিদায়ক প্রভাব ()।

সারাংশ

ক্লোভার মধু একটি জনপ্রিয় এবং ব্যাপকভাবে উপলব্ধ মধু। এটি একটি মিষ্টি এবং কাশি এবং সর্দির জন্য একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এছাড়াও পড়ুন: মধু আপনার জন্য ভাল না খারাপ?

এছাড়াও পড়ুন: মধু কি উপসর্গ উপশম করে...

এছাড়াও পড়ুন: রসুন এবং মধু আপনাকে হারাতে সাহায্য করতে পারে...

ক্লোভার মধুর পুষ্টি

ক্লোভার মধুতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে তবে কিছু পুষ্টি সরবরাহ করে।

এক টেবিল চামচ (21 গ্রাম) ক্লোভার মধুতে রয়েছে ():

• ক্যালোরি: 60 ক্যালোরি
• প্রোটিন: 0 গ্রাম
• চর্বি: 0 গ্রাম
• কাঁকড়া: 17 গ্রাম

এই জাতীয় মধুতে প্রধানত প্রাকৃতিক শর্করার আকারে কার্বোহাইড্রেট থাকে। যাইহোক, এটি পটাসিয়াম, আয়রন এবং জিঙ্ক () সহ বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজগুলির অল্প পরিমাণও অফার করে।

উপরন্তু, এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ সমৃদ্ধ যা আপনার স্বাস্থ্যের উপকার করতে পারে ()।

সারাংশ

ক্লোভার মধুতে প্রধানত প্রাকৃতিক শর্করা থাকে, তবে এতে বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজও থাকে। এছাড়াও এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

এছাড়াও পড়ুন: মধু আপনার জন্য ভাল না খারাপ?

এছাড়াও পড়ুন: মধু কি উপসর্গ উপশম করে...

এছাড়াও পড়ুন: রসুন এবং মধু আপনাকে হারাতে সাহায্য করতে পারে..

ক্লোভার মধুর সম্ভাব্য উপকারিতা

ক্লোভার মধু বিভিন্ন সম্ভাবনার প্রস্তাব করে।

অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল সম্ভাব্য

ক্লোভার এবং অন্যান্য ধরণের মধুতে অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রয়েছে।

16টি ভিন্ন ধরনের মধুর ব্যাকটেরিয়ারোধী ক্ষমতার তুলনা করে একটি গবেষণায় দেখা গেছে, ক্লোভারের জাতটির বিরুদ্ধে সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রয়েছে। স্ট্যাফিলোকোককাস অ্যারিয়াস কোষ - অ্যান্টিবায়োটিক কানামাইসিন () এর 2,2 মিলিগ্রাম ডোজ সমতুল্য।

উপরন্তু, এটি একটি কার্যকর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ড্রেসিং ক্ষতগুলির জন্য, যেমন পোড়া এবং স্ক্র্যাপ, কারণ ব্যাকটেরিয়া মধুর প্রতি প্রতিরোধ গড়ে তুলতে পারে না ()।

একটি 3-মাসের গবেষণায় যেখানে ক্লোভার মধু 30টি ভিন্ন ডায়াবেটিক পায়ের ক্ষতের জন্য ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছিল, 43% ক্ষত সম্পূর্ণরূপে নিরাময় হয়েছিল এবং 43% আকার এবং ব্যাকটেরিয়া সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে ()।

ক্লোভার মধু একটি শক্তিশালী অ্যান্টিভাইরালও হতে পারে।

একটি টেস্ট-টিউব সমীক্ষায় দেখা গেছে যে চিকেনপক্স ভাইরাসে আক্রান্ত ত্বকের কোষগুলিতে ক্লোভার মধুর 5% দ্রবণ প্রয়োগ করা ভাইরাসের বেঁচে থাকার হার উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে ()।

মনে রাখবেন যে তাজা, কাঁচা মধু পাস্তুরাইজ করা বা () এর চেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ

ক্লোভার মধু একটি যৌগ যা ফ্রি র‌্যাডিকেল নামক অস্থির অণুর কারণে কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ বা হ্রাস করতে পারে। এটি আপনার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে (, , , )।

একটি ইঁদুর সমীক্ষায়, ক্লোভার মধুর নির্যাস ফ্রি র‌্যাডিকেলের কারণে লিভারের ক্ষতিকে বিপরীত করে, সম্ভবত নির্যাসের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা () এর কারণে।

ক্লোভার মধু বিশেষ করে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ফ্ল্যাভানল এবং ফেনোলিক অ্যাসিড অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। ফ্ল্যাভানল হৃদপিণ্ড এবং ফুসফুসের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে, যখন ফেনোলিক অ্যাসিড আপনার কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে (, , )।

টেবিল চিনির চেয়ে কম অসুবিধা

যদিও মধু প্রাথমিকভাবে চিনি, তবে এর বেশ কিছু অনন্য উপকারিতা রয়েছে যা এটিকে টেবিল চিনি বা অন্যান্য সুইটনার, যেমন উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ (HFCS) এর চেয়ে ভালো পছন্দ করে।

কিছু গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে মধু হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য এবং ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য টেবিল চিনির (, , ) চেয়ে ভাল হতে পারে।

প্রতিদিন 6 গ্রাম মধু বা টেবিল চিনি খাওয়া 60 জন লোকের 70-সপ্তাহের গবেষণায়, মধু গ্রুপের লোকেদের মোট কোলেস্টেরল, এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কম ছিল, সেইসাথে নিম্ন স্তরের উচ্চ এইচডিএল (এইচডিএল) ভাল) কোলেস্টেরল ()।

অতিরিক্তভাবে, 80 জন শিশুর উপর করা একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মধুর একক ডোজ টাইপ 1 ডায়াবেটিস () সহ অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে টেবিল চিনির সমান ডোজের চেয়ে কম রক্তে শর্করার প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে।

যাইহোক, যদিও মধু টেবিল চিনির চেয়ে স্বাস্থ্যকর, তবুও এটি একটি পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয় এবং সীমিত হওয়া উচিত।

অতিরিক্ত শর্করা যুক্ত খাবার, তাদের ধরন নির্বিশেষে, স্থূলতার সাথে যুক্ত এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি বৃদ্ধি করে (, , )।

সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য, আপনার দৈনিক ক্যালোরি যোগ করা শর্করা () থেকে আসা উচিত।

সারাংশ

কিছু গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে ক্লোভার মধু অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল। এছাড়াও এটি প্রদাহরোধী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। যদিও এটি টেবিল চিনির চেয়ে স্বাস্থ্যকর হতে পারে, তবুও এটি একটি অতিরিক্ত চিনি এবং পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।

অন্যান্য ধরণের মধুর সাথে তুলনা করুন

মধুর পুষ্টি উপাদান, স্বাদ এবং রঙ নির্ভর করে এটি যে ধরনের অমৃত থেকে তৈরি হয়, সেইসাথে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং স্টোরেজ সময়ের উপর।

ক্লোভার মধু ছাড়াও, অন্যান্য হালকা রঙের এবং হালকা স্বাদের প্রকারের মধ্যে রয়েছে আলফালফা, কমলা ফুল এবং বন্য ফুলের মধু। এই জাতগুলিতে অনুরূপ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী রয়েছে ()।

যাইহোক, বকউইট এবং বকউইট, যা প্রায়শই ঔষধে ব্যবহৃত হয়, এর রং অনেক বেশি গাঢ় এবং সমৃদ্ধ গন্ধ, যা তাদের উচ্চ খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর ফল হতে পারে (, , )।

মানুকা মধু, নিউজিল্যান্ডের স্থানীয় একটি উদ্ভিদ থেকে তৈরি, এর শক্তিশালী ঔষধি সম্ভাবনার জন্যও প্রশংসিত হয় (, )।

যদিও এটিতে ক্লোভার মধুর চেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, একটি পরীক্ষা-টিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে মানুকা মধু এবং ক্লোভার মধুর 5% দ্রবণ যথাক্রমে ক্লোভার ভাইরাসের বিস্তার বন্ধ করতে সমানভাবে কার্যকর ছিল। চিকেনপক্স ()।

যাইহোক, যদি আপনি ঔষধি উদ্দেশ্যে মধু ব্যবহার করেন তবে আপনি একটি গাঢ় জাত বেছে নিতে পারেন, যেমন বাকউইট বা মানুকা।

কাঁচা মধু

আনপাস্তুরাইজড এবং আনফিল্টার করা যেকোনও মানুষের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ কারণ এটি পাস্তুরিত জাতের (, 34, ) থেকে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।

এতে আরও রয়েছে, যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, প্রদাহ কমাতে এবং ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে আপনার লিভারকে রক্ষা করার মতো সুবিধা প্রদান করতে পারে ()।

কাঁচা মধু, ক্লোভার গাছপালা সহ, অনলাইনে এবং দোকানে কেনা যায়। উপরন্তু, স্থানীয়ভাবে সংগ্রহ করা কাঁচা মধু অনেক কৃষকের বাজারে পাওয়া যায়।

মনে রাখবেন যে আপনার ইমিউন সিস্টেম আপস করা হলে আপনি কাঁচা মধু খাওয়া উচিত নয়। অতিরিক্তভাবে, গুরুতর অসুস্থতার ঝুঁকির কারণে এক বছরের কম বয়সী শিশুদের মধু পণ্য দেওয়া উচিত নয় (, )।

সারাংশ

ক্লোভার মধু বিভিন্ন ধরণের মধুর মধ্যে একটি যা রঙে হালকা এবং স্বাদে হালকা। গাঢ় জাত, যেমন বাকউইট এবং মানুকা, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে বেশি। কাঁচা মধু - কাঁচা ক্লোভার মধু সহ - প্রক্রিয়াজাত মধুর চেয়ে বেশি উপকারী হতে পারে।

তলদেশের সরুরেখা

ক্লোভার হল একটি জনপ্রিয়, হালকা রঙের, হালকা স্বাদের মধু যা বিভিন্ন ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে।

এটি শক্তিশালী অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব দিতে পারে।

যদিও এটি টেবিল চিনির চেয়ে কিছুটা স্বাস্থ্যকর, তবে এটি পরিমিতভাবে ব্যবহার করা উচিত।