ধীরে ধীরে খাওয়া কি আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে?

অনেকে তাদের খাবার দ্রুত এবং অযত্নে খেয়ে ফেলেন।

এটি ওজন বৃদ্ধি এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।

ধীরে ধীরে খাওয়া একটি অনেক স্মার্ট পদ্ধতি হতে পারে, কারণ এটি বেশ কয়েকটি সুবিধা প্রদান করতে পারে।

এই নিবন্ধটি ধীরে ধীরে খাওয়ার সুবিধাগুলি অন্বেষণ করে।

আয়া ব্র্যাকেটের ফটোগ্রাফি

খুব দ্রুত খাওয়ার ফলে ওজন বাড়তে পারে

যারা দ্রুত খায় তাদের ওজন বেশি থাকে যারা খায় না (, , , )।

প্রকৃতপক্ষে, দ্রুত খাদকদের স্থূল () ধীর ভক্ষণকারীদের তুলনায় 115% পর্যন্ত বেশি।

তারা সময়ের সাথে সাথে এটি করার প্রবণতাও রাখে, যা খুব তাড়াতাড়ি খাওয়ার কারণে হতে পারে।

4-এরও বেশি মধ্যবয়সী প্রাপ্তবয়স্কদের উপর করা একটি সমীক্ষায়, যারা বলেছিল যে তারা খুব দ্রুত খেয়েছে তাদের ভারী হওয়ার প্রবণতা ছিল এবং 000 () বয়সের পর থেকে সবচেয়ে বেশি ওজন বেড়েছে।

আরেকটি গবেষণায় 529 বছর ধরে 8 জন পুরুষের ওজন পরিবর্তনের দিকে নজর দেওয়া হয়েছে। যারা দ্রুত ভক্ষণকারী বলে রিপোর্ট করেছেন তারা স্ব-বর্ণিত ধীর বা গড় ভক্ষণকারী () থেকে দ্বিগুণেরও বেশি ওজন অর্জন করেছেন।

SOMMAIRE

অধ্যয়ন দেখায় যে যারা দ্রুত খায় তাদের ওজন বেশি হয় এবং সময়ের সাথে সাথে আরও ওজন বৃদ্ধি পায়, ধীরে ধীরে খাওয়ার তুলনায়।

ধীরে ধীরে খাওয়া আপনাকে কম খেতে সাহায্য করে

আপনার ক্ষুধা এবং খরচ মূলত হরমোন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।

খাওয়ার পরে, আপনার অন্ত্র ঘেরলিন নামক একটি হরমোনকে দমন করে, যা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে, তৃপ্তি হরমোন () নিঃসরণ করে।

এই হরমোনগুলি আপনার মস্তিষ্ককে বলে যে আপনি খেয়েছেন, আপনাকে পূর্ণ বোধ করে এবং আপনাকে খাওয়া বন্ধ করতে সহায়তা করে।

এই প্রক্রিয়াটি প্রায় 20 মিনিট সময় নেয়, তাই ধীর গতি আপনার মস্তিষ্ককে এই সংকেতগুলি গ্রহণ করার জন্য প্রয়োজনীয় সময় দেয়।

ধীরে ধীরে খাওয়া স্যাটিটি হরমোন বাড়াতে পারে

খুব দ্রুত খাওয়া প্রায়ই ক্লান্তির দিকে পরিচালিত করে কারণ আপনার মস্তিষ্কের পূর্ণতা সংকেত পাওয়ার জন্য পর্যাপ্ত সময় নেই।

অতিরিক্তভাবে, ধীরে ধীরে খাওয়া তৃপ্তি হরমোন (, , ) বৃদ্ধির কারণে খাবারের সময় খাওয়া খাবারের পরিমাণ হ্রাস করতে দেখা গেছে।

একটি গবেষণায়, স্বাভাবিক ওজনের 17 জন সুস্থ মানুষ 10,5 বার 300 আউন্স (2 গ্রাম) আইসক্রিম খেয়েছেন। প্রথমটির সময়, তারা 5 মিনিটে আইসক্রিম খেয়েছিল, কিন্তু দ্বিতীয়টির সময়, তারা 30 মিনিট () সময় নেয়।

ধীরে ধীরে আইসক্রিম খাওয়ার পরে তাদের পূর্ণতা এবং তৃপ্তি হরমোনের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।

একটি ফলো-আপ সমীক্ষায়, এই সময় ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পাশাপাশি অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতা, ধীরগতিতে তৃপ্তি হরমোন বৃদ্ধি পায়নি। যাইহোক, এটি উল্লেখযোগ্যভাবে পূর্ণতা হার () বৃদ্ধি করেছে।

অন্যান্য গবেষণা দেখায় যে স্থূল যুবকদের তৃপ্তি হরমোনের উচ্চ মাত্রা থাকে যখন তারা ধীরে ধীরে (,) খায়।

ধীরে ধীরে খাওয়া ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে পারে

এক গবেষণায় দেখা গেছে, স্বাভাবিক ওজন এবং অতিরিক্ত ওজনের মানুষ বিভিন্ন হারে খেয়েছেন। উভয় গ্রুপই ধীরগতির খাবারের সময় কম ক্যালোরি খেয়েছিল, যদিও পার্থক্যটি শুধুমাত্র পরিসংখ্যানগতভাবে তাৎপর্যপূর্ণ ছিল সাধারণ ওজন গ্রুপে ()।

সমস্ত অংশগ্রহণকারীরা আরও ধীরে ধীরে খাওয়ার পরেও তৃপ্ত বোধ করেন, দ্রুত খাবারের তুলনায় ধীরে ধীরে খাবারের 60 মিনিট পরে কম ক্ষুধার্ত বলে জানান।

এই স্বতঃস্ফূর্ততা সময়ের সাথে সাথে ওজন হ্রাস করতে পারে।

SOMMAIRE

ধীরে ধীরে খাওয়া অন্ত্রের হরমোনের মাত্রা বাড়ায় যা পরিপূর্ণ বোধ করার জন্য দায়ী, যা ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করতে পারে।

ধীরে ধীরে খাওয়া সম্পূর্ণ চিবানো প্রচার করে

ধীরে ধীরে খাওয়ার জন্য, আপনার খাবারটি গিলে ফেলার আগে আপনাকে অবশ্যই ভালভাবে চিবিয়ে খেতে হবে।

এটি আপনাকে আপনার ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং

প্রকৃতপক্ষে, বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ওজনের সমস্যাযুক্ত লোকেরা তাদের খাবার স্বাভাবিক ওজনের (,) তুলনায় কম চিবিয়ে খায়।

একটি গবেষণায়, গবেষকরা 45 জনকে বিভিন্ন হারে চিবানোর সময় পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত খেতে বলেছিলেন - স্বাভাবিক, স্বাভাবিকের চেয়ে 1,5 গুণ বেশি এবং স্বাভাবিক হারে দ্বিগুণ।

গড় ক্যালোরি গ্রহণ 9,5% কমে যায় যখন লোকেরা স্বাভাবিকের চেয়ে 1,5 গুণ বেশি চিবায় এবং প্রায় 15% কমে যায় যখন তারা স্বাভাবিকের চেয়ে দ্বিগুণ চিবিয়ে খায়।

আরেকটি ছোট গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ কমে যায় এবং তৃপ্তি হরমোনের মাত্রা বেড়ে যায় যখন প্রতি মুখে চিবানোর সংখ্যা 15 থেকে 40 () বেড়ে যায়।

যাইহোক, খাবার উপভোগ করার সময় আপনি চিবানোর পরিমাণের একটি সীমা থাকতে পারে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে 30 সেকেন্ডের জন্য প্রতিটি কামড় চিবানো পরে স্ন্যাকিং হ্রাস করে, কিন্তু উল্লেখযোগ্যভাবে খাবার উপভোগও হ্রাস করে ()।

SOMMAIRE

চিবানো খাবার আপনার খাওয়ার গতি কমিয়ে দেয় এবং আপনার গ্রহণ করা ক্যালোরির সংখ্যা কমিয়ে দেয়, যা ওজন হ্রাস করতে পারে।

ধীরে ধীরে খাওয়ার অন্যান্য সুবিধা

ধীরে ধীরে খাওয়া অন্যান্য উপায়ে আপনার স্বাস্থ্য এবং জীবনের মান উন্নত করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে:

• আপনার খাওয়ার আনন্দ বাড়ান
• আপনার উন্নতি
• আপনাকে পুষ্টি ভালোভাবে শোষণ করতে সাহায্য করে
• আপনি শান্ত এবং আরো নিয়ন্ত্রণ অনুভব করুন
• আপনার মাত্রা কমাতে

SOMMAIRE

আরও ধীরে ধীরে খাওয়ার আরও অনেক ভাল কারণ রয়েছে, যার মধ্যে ভাল হজম এবং কম চাপ রয়েছে।

কিভাবে ধীর এবং ওজন কমাতে

আপনাকে আরও ধীরে ধীরে খাওয়া শুরু করতে সহায়তা করার জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে:

• চরম ক্ষুধা এড়িয়ে চলুন। খুব ক্ষুধার্ত হলে ধীরে ধীরে খাওয়া কঠিন। চরম ক্ষুধা এড়াতে হাতে কিছু রাখুন।
• আরো চিবানো. আপনি সাধারণত কতবার একটি মুখের খাবার চিবাচ্ছেন তা গণনা করুন, তারপর সেই পরিমাণ দ্বিগুণ করুন। আপনি অবাক হতে পারেন যে আপনি সাধারণত কত কম চিবিয়ে থাকেন।
• আপনার বাসনপত্র নিচে রাখুন। কামড়ের মধ্যে কাঁটা রেখে দিলে তা আপনাকে আরও ধীরে ধীরে খেতে এবং প্রতিটি কামড়ের স্বাদ নিতে সাহায্য করবে।
• এমন খাবার খান যা চিবিয়ে খেতে হবে। আঁশযুক্ত খাবারের দিকে মনোযোগ দিন যার জন্য প্রচুর পরিমাণে চিবানো প্রয়োজন, যেমন শাকসবজি, ফল এবং বাদাম। এছাড়াও ওজন হ্রাস প্রচার করতে পারে।
• জলপান করা. আপনার খাবারের সাথে প্রচুর পানি বা অন্যান্য ক্যালোরি-মুক্ত পানীয় পান করতে ভুলবেন না।
• একটি টাইমার ব্যবহার করুন। 20 মিনিটের জন্য আপনার রান্নাঘরের টাইমার সেট করুন এবং গুঞ্জন বন্ধ হওয়ার আগে শেষ না করার জন্য আপনার যথাসাধ্য চেষ্টা করুন। পুরো খাবার জুড়ে একটি ধীর, স্থির গতির জন্য লক্ষ্য রাখুন।
• আপনার পর্দা বন্ধ করুন. খাওয়ার সময় টিভি এবং স্মার্টফোনের মতো ইলেকট্রনিক ডিভাইস এড়িয়ে চলার চেষ্টা করুন।
• গভীর শ্বাস নিন। আপনি যদি খুব তাড়াতাড়ি খাওয়া শুরু করেন তবে গভীর শ্বাস নিন। এটি আপনাকে পুনরায় ফোকাস করতে এবং ট্র্যাকে ফিরে যেতে সহায়তা করবে।
• মন দিয়ে খাওয়ার অভ্যাস করুন। এই কৌশলগুলি আপনাকে আপনি যা খাচ্ছেন তার প্রতি আরও মনোযোগ দিতে এবং আপনার লালসা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।
• ধৈর্য ধরুন। পরিবর্তনের সময় লাগে, কারণ একটি নতুন আচরণ অভ্যাসে পরিণত হতে প্রায় 66 দিন লাগে ()।

SOMMAIRE

অনুশীলন এবং কয়েকটি প্রমাণিত কৌশল সহ, ধীরে ধীরে খাওয়া সহজ এবং আরও টেকসই হয়ে উঠবে।

তলদেশের সরুরেখা

ওজন বৃদ্ধি এবং খাওয়ার আনন্দ হ্রাস হতে পারে।

যাইহোক, ধীর গতি তৃপ্তি বাড়াতে পারে এবং ওজন হ্রাস করতে পারে। এটি অন্যান্য স্বাস্থ্য সুবিধাও প্রদান করে।

আপনি যদি আপনার স্ক্রিন টাইম কমিয়ে দেন, আরও চিবিয়ে খান এবং খাওয়ার দিকে মনোনিবেশ করেন, আপনি আরও ধীরে ধীরে খাওয়ার পথে চলে যাবেন।