алкохолът изтича: Ако почиствате килера си, може да се изкушите да изхвърлите тази прашна бутилка Baileys или шотландско шерко.

Казват, че виното става по-добро с възрастта, но може би се чудите дали това се отнася и за други видове алкохол, особено след като са били отворени.

Алкохолът изтича: Тази статия обяснява всичко, което трябва да знаете за изтичането на алкохола, изследването на различните напитки и тяхната безопасност.

Алкохолните напитки имат различен срок на годност

Алкохолните напитки, като алкохол, бира и вино, се приготвят с помощта на различни процеси и съставки.

Всички включват ферментация. В този контекст това е процесът, чрез който дрождите създават алкохоли чрез консумация на захари (1, 2).

Други фактори могат да повлияят на продължителността на алкохола. Те включват температурни колебания, излагане на светлина и окисляване (1, 2).

Прочетете още: Водата изтича ли?

изтичането на алкохола

алкохол се счита за устойчив на съхранение. Тази категория включва джин, водка, уиски, текила и ром. Те обикновено се правят от редица зърна или растения.

Основата им, наричана още шира, е ферментирала с мая, преди да бъде дестилирана. Някои алкохолни напитки се дестилират многократно за по-мек вкус. След това получената течност може да отлежава в различни дървени бъчви или бъчви за допълнителна сложност.

След като производителят бутилира напитката, тя спира стареенето. След отваряне трябва да се консумира в рамките на 6 до 8 месеца за оптимален вкус, според експерти от индустрията (3).

Въпреки това, може да не забележите промяна във вкуса до една година, особено ако имате по-малко взискателно небце (3).

Алкохолната напитка трябва да се съхранява на тъмно и хладно място – или дори във фризер, въпреки че това не е необходимо. Дръжте бутилките изправени, за да предотвратите докосване на течността с капачката, което може да причини корозия, засягаща вкуса и качеството.

Правилното съхранение помага за предотвратяване на изпарението и окисляването, като по този начин удължава срока на годност.

Трябва да се отбележи, че ликьори – дестилирани и подсладени спиртни напитки с добавени аромати, като плодове, подправки или билки – ще издържат до 6 месеца след отваряне. Кремообразните ликьори трябва да се съхраняват на студено, в идеалния случай във вашия хладилник, за да се удължи срокът им на годност (4, 5).

изтичане на срока на годност на бирата

Бирата се произвежда чрез варене на зърнена култура – ​​обикновено малцов ечемик – с вода и мая (1, 6, седем).

Тази смес се оставя да ферментира, произвеждайки естествена карбонизация, която придава на бирата нейното отличително шумене (1, седем).

Хмелът или цветята на растението хмел се добавят в края на процеса. Те придават горчиви, флорални или цитрусови нотки и аромати. Освен това те помагат за стабилизирането и запазването на бирата (1).

Запечатаната бира има срок на годност 6-8 месеца след датата на годност и издържа по-дълго, ако се съхранява в хладилник. Като общо правило бирата с алкохолно съдържание над 8% е малко по-стабилна при съхранение от бирата с по-нисък обем.

Непастьоризираната бира също има по-кратък срок на годност. Пастьоризацията премахва топлината от вредните патогени, за да удължи срока на годност на различни хранителни продукти, включително бира (8).

Докато масово произвежданите бири обикновено са пастьоризирани, крафт бирите не са. Непастьоризираните бири трябва да се консумират в рамките на 3 месеца след бутилирането за най-добър вкус. Обикновено можете да намерите датата на бутилиране на етикета.

Пастьоризираните бири могат да бъдат свежи до 1 година след бутилиране.

Бирата трябва да се съхранява изправена на хладно и тъмно място при постоянна температура, като например вашия хладилник. Пийте в рамките на няколко часа след отваряне за оптимален вкус и газиране.

Прочетете още: Водата изтича ли?

Малко вино

Подобно на бирата и спиртните напитки, виното се произвежда чрез ферментация. Въпреки това, той все още се прави от грозде, а не от зърна или други растения. Понякога гроздовите стъбла и семена се използват за задълбочаване на вкуса.

Някои вина отлежават в бъчви или бъчви в продължение на месеци или години, за да засилят вкуса си. Въпреки че добрите вина могат да се подобрят с възрастта, евтините вина трябва да се консумират в рамките на 2 години след бутилирането.

Органичните вина, включително тези, произведени без консерванти като сулфити, трябва да се консумират в рамките на 3 до 6 месеца след покупката (9).

Светлината и топлината влияят върху качеството и вкуса на виното. Затова го дръжте на хладно и сухо място и далеч от слънчева светлина. За разлика от алкохолните напитки и бирата, виното с тапа трябва да се съхранява отстрани. Добре съхраняваното вино може да издържи няколко години.

Веднъж отворено, виното е изложено на кислород, което ускорява процеса на стареене. Трябва да изпиете повечето вина в рамките на 3-7 дни след отваряне за най-добър вкус. Не забравяйте да ги затворите и да ги съхранявате в хладилника между наливанията (3, 10).

Подсилените вина имат добавен дестилиран спирт, като например коняк. Тези и опакованите вина могат да издържат до 28 дни след отваряне, ако се съхраняват правилно (11, 12).

Пенливите вина имат най-кратък живот и трябва да се консумират в рамките на няколко часа след отваряне за максимална карбонизация. За да удължите срока им на годност, съхранявайте ги в хладилник с херметична запушалка за вино. Трябва да използвате бутилката в рамките на 1 до 3 дни (10)..
Sommaire

Алкохолните напитки се приготвят по различен начин и следователно имат различен срок на годност. Алкохолът издържа най-дълго, докато виното и бирата са по-малко устойчиви.

Може ли алкохолът с изтекъл срок на годност да ви разболее?

Алкохолът не изтича до точката на причиняване на заболяване. Просто губи вкуса си – обикновено в рамките на една година след отваряне.

Бирата, която се разваля – или се разваля – няма да ви разболее, но може да ви причини болки в стомаха. Трябва да изхвърлите бирата, ако няма газиране или бяла пяна след наливане. Може също да забележите промяна във вкуса или утайка на дъното на бутилката.

Хубавите вина обикновено се подобряват с възрастта, но повечето вина не са добри и трябва да се консумират в рамките на няколко години.

Ако виното има оцетен или орехов вкус, вероятно се е развалило. Може също да изглежда кафяв или по-тъмен от очакваното. Пиенето на вино с изтекъл срок на годност може да бъде неприятно, но не се счита за опасно.

Разваленото вино, било то червено или бяло, обикновено се превръща в оцет. Оцетът е много кисел, което го предпазва от бактериална пролиферация, която може да навреди на вашето здраве. (13).

Разбира се, прекомерната консумация на алкохол – независимо от неговия вид или състояние на издишване – може да доведе до неприятни странични ефекти, като главоболие, гадене и дълготрайно увреждане на черния дроб. Уверете се, че го пиете умерено – до една чаша на ден за жени и две за мъже (14, 15).

Sommaire

Алкохолът с изтекъл срок на годност не ви разболява. Ако пиете алкохол, след като е бил отворен повече от година, обикновено е вероятно само да усетите по-тъп вкус. Мирната бира обикновено има неприятен вкус и може да разстрои стомаха ви, докато разваленото вино обикновено има оцетен или орехов вкус, но не е вредно.

алкохолът изтича

Алкохолните напитки се произвеждат с помощта на различни съставки и процеси. В резултат на това продължителността на живота им варира. Съхранението също играе роля.

Алкохолната напитка се счита за най-стабилна, докато много фактори определят продължителността на бирата и виното.

Консумацията на алкохол с изтекъл срок на годност обикновено не се счита за опасна.

Въпреки това, прекомерната консумация на алкохол на всяка възраст може да доведе до неприятни и потенциално опасни странични ефекти. Какъвто и алкохол да пиете, правете го умерено.

Прочетете още: Водата изтича ли?