Цариградско грозде са малки, питателни плодове, които осигуряват много ползи за здравето.
Европейски и американски сортове - Рибес грозде-криспа et Ribes hirtellum, съответно - са най-често срещаните видове. И двете са тясно свързани с черното, червеното и бялото френско грозде ().
Плодовете на цариградско грозде са малки, тежащи около 0,1 до 0,2 унции (3 до 6 грама) всеки. Те се различават по цвят и могат да бъдат зелени, жълто-бели, розови, червени или тъмно лилави. Вкусът им варира от остър до сладък ().
Съдържание
Ето 8 причини, поради които цариградското грозде е чудесно допълнение към здравословната диета.
1. Много питателна
Цариградското грозде е с ниско съдържание на калории и мазнини, но е пълно с хранителни вещества.
Само 1 чаша (150 грама) цариградско грозде съдържа (, ):
- Калории: 66
- Протеин: 1 грам
- Дебел: по-малко от 1 грам
- раци: 15 грама
- Fiber: 7 грама
- Витамин С: 46% от дневната стойност (DV)
- Витамин В5: 9% от DV
- Витамин В6: 7% от DV
- Медта: 12% от DV
- Манган: 9% от DV
- Калий: 6% от DV
Витамин С е мощен антиоксидант и жизненоважен за вашата нервна система, кожа и кожа. Витамин B5 е необходим за създаването на мастни киселини, докато витамин B6, от който много ензими и клетки в тялото ви се нуждаят, за да функционират, помага за превръщането на храната в енергия (, , , ).
е важен за сърцето, кръвоносните съдове, имунната система и мозъка. Междувременно манганът поддържа метаболизма, образуването на кости, възпроизводството и имунния отговор, докато калият е от съществено значение за нормалната функция на клетките (, , ).
Sommaire Цариградското грозде е с ниско съдържание на калории и мазнини, но с високо съдържание на диетични фибри, мед, манган, калий и витамини C, B5 и B6.
2. Високо съдържание на фибри и ниско съдържание на калории
Цариградското грозде все още е с ниско енергийно съдържание, което означава, че можете да ядете прилична порция, без да консумирате твърде много калории.
Всъщност изяждането на 1 чаша (150 грама) цариградско грозде допринася за малко над 3% от общите дневни калорични нужди на средния човек, което ги прави питателна, нискокалорична закуска ().
Освен това изследванията показват, че яденето на горски плодове може и ще ви помогне да приемате по-малко калории като цяло (, ).
Например, едно малко проучване установи, че тези, които ядат горски плодове като лека закуска, консумират 130 калории по-малко при следващото си хранене, в сравнение с тези, които ядат същия брой калории сладки ().
Освен това цариградското грозде е отличен източник на разтворими и неразтворими диетични фибри.
Една чаша (150 грама) цариградско грозде осигурява 26% от DV фибри, което го прави чудесен начин да увеличите приема си (,).
Неразтворимите фибри помагат за увеличаване на обема на изпражненията ви и подобряват консистенцията им, като същевременно помагат за забавяне на движението на храната през червата, което може да намали глада и да увеличи чувството за ситост (, ).
Освен това диетичните фибри от плодовете могат да помогнат за контролиране на кръвната ви захар и намаляване на кръвното налягане, холестерола и риска от хронични заболявания, включително някои видове рак, сърдечни заболявания, диабет тип 2 и затлъстяване (, , ).
Sommaire Цариградското грозде е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри, което помага за предпазване от затлъстяване, сърдечни заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак.
3. Богат на антиоксиданти
Антиоксидантите са съединения, които помагат в борбата с ефектите на свободните радикали. Това са реактивни молекули, които причиняват клетъчно увреждане и водят до процес, наречен оксидативен стрес. Оксидативният стрес е свързан с много заболявания и преждевременно стареене (, ).
Смята се, че диетите намаляват риска от някои видове рак, сърдечни заболявания, диабет тип 2, стареене и предпазват мозъка ви от дегенеративни заболявания (, , , , ).
Цариградското грозде е отличен източник на антиоксиданти, включително витамин С, малки количества витамин Е и фитонутриенти (, ).
Растенията произвеждат фитонутриенти, за да останат здрави и да предпазват от увреждане от слънцето и насекомите.
Някои от фитонутриентите, открити в цариградско грозде, включват (, , , ):
- Флавоноли. Те са свързани със здравето на сърцето и могат да имат антивирусен ефект, да се борят с рака и да намаляват инсулта. Основните видове цариградско грозде са кверцетин, мирицетин, кемпферол и изорамнетин (, , , , ).
- Антоцианини. Тези съединения са цветните пигменти на плодовете и се свързват с очите и паметта, подобрената памет, здравословното стареене и по-ниския риск от някои видове рак (, ).
- Ароматни киселини. В цариградското грозде те включват кафеена, хлорогенова, кумарова, хидроксибензоена и елагова киселина.
- Органични киселини. Те са отговорни за тръпчивия вкус на плодовете и могат да намалят риска от инсулт и болестта на Алцхаймер (, )
Sommaire Цариградското грозде е богато на антиоксиданти, като фитонутриенти и витамини Е и С, които могат да помогнат за защитата на мозъка и борбата със стареенето, диабет тип 2, рак и сърдечни заболявания.
4. Може да помогне за контролиране на кръвната захар
Високата кръвна захар е свързана с диабет тип 2, сърдечни заболявания, инсулт, деменция и много други заболявания (, , ).
Цариградското грозде има няколко свойства, които могат да помогнат.
Първо, те са с високо съдържание на фибри, което забавя усвояването на захарта в кръвния поток, предотвратявайки нивата ().
Освен това, проучвания в епруветка разкриват, че екстрактът от цариградско грозде е инхибитор на алфа-глюкозидазата. Това означава, че се свързва със специални ензими в тънките черва, като им пречи да преместят захарта от червата в кръвния поток ().
И накрая, цариградското грозде съдържа хлорогенна киселина, която може да забави усвояването на въглехидратите и да помогне за намаляване на кръвната захар след нишестени ястия ().
Въпреки обещаващите резултати обаче са необходими повече изследвания за ефекта на цариградско грозде върху кръвната захар.
Sommaire Цариградското грозде е с високо съдържание на фибри и хлорогенна киселина, което може да помогне за забавяне или предотвратяване на усвояването на захарта в кръвта ви, въпреки че са необходими повече изследвания.
5. Може да защити мозъка ви
Някои дегенеративни мозъчни заболявания са свързани с претоварването на клетките с желязо.
Ниските нива на желязо могат да стимулират създаването на свободни радикали, които са молекули, които увреждат вашите клетки. Вашите мозъчни клетки са особено богати на желязо, което ги прави по-уязвими към увреждане ().
Цариградското грозде е естествен източник на органични киселини, осигурявайки 11 до 14 mg лимонена киселина в 100 mg плод. Лимонената киселина блокира натрупването на желязо в клетките и е доказано, че намалява риска от заболявания като Алцхаймер и инсулт, ако се консумира редовно (, ).
Смята се също, че антиоксидантите и фитонутриентите в цариградското грозде са от полза за свързаните с възрастта заболявания и намаляват риска от инсулт. Въпреки това са необходими допълнителни изследвания (, , , ).
Sommaire Цариградското грозде е богато на лимонена киселина, феноли и антиоксиданти, които са свързани с намален риск от мозъчни заболявания, свързани с възрастта, като болестта на Алцхаймер и инсулт.
6. Може да има противоракови ефекти
Диети, богати на горски плодове, фитонутриенти и антиоксиданти, са свързани с намален риск от някои видове рак (, , , ).
Някои от известните елементи в цариградско грозде са фолат, фенолни съединения и витамини С и Е ().
Смята се, че тези хранителни вещества намаляват, неутрализират и възстановяват щетите, причинени от оксидативен стрес и могат да доведат до развитие на рак ().
Например, проучвания в епруветка и животни показват, че антоцианините инхибират растежа на раковите клетки и могат да намалят риска от някои видове рак, включително на дебелото черво, панкреаса и гърдата (, ).
Въпреки това са необходими повече изследвания, за да се определи ефектът от цариградско грозде върху рака.
Sommaire Цариградското грозде е богато на антиоксиданти и полифеноли, като антоцианини, които могат да се борят и да намалят риска от някои видове рак.
7. Добре е за сърцето ви
Диета, богата на плодове като горски плодове, е свързана с по-нисък риск от сърдечни заболявания ().
Цариградско грозде съдържа много хранителни вещества, включително антиоксиданти и калий.
Антиоксидантите подобряват здравето на сърцето, като предотвратяват окисляването на LDL (лошия) холестерол в кръвта ви, процес, който увеличава риска от сърдечни заболявания ().
Освен това фитонутриенти като флавоноли и антоцианини спомагат за намаляване на кръвното налягане и подобряват функцията на кръвоносните съдове, което може да намали риска от сърдечни заболявания (, , ).
И накрая, калият е от съществено значение за доброто. Помага за поддържане на нормална сърдечна честота и кръвно налягане и се свързва с намален риск от сърдечни заболявания и инсулт ().
Sommaire Цариградското грозде съдържа полезни за сърцето антиоксиданти, полифеноли и калий, които помагат на сърцето ви да функционира добре и могат да намалят риска от сърдечни заболявания.
8. Лесен за добавяне към вашата диета
За максимални ползи за здравето цариградското грозде се консумира най-добре сурово.
Вкусът им варира от горчив до относително сладък, почти като малко презрял. Колкото по-узрял е плодът, толкова по-сладък става.
Някои цариградско грозде са много тръпчиви, така че ако искате да ги ядете пресни, потърсете по-сладки сортове, като Whinham's Industry, Captivator или Martlet.
Преди да ядете плодовете, трябва да ги измиете и подготвите. Повечето хора предпочитат да отрежат долната и горната част на зрънцето, тъй като вкусът му може да е малко дървесен.
Веднъж приготвени, можете да ядете цариградско грозде самостоятелно като здравословна закуска. Можете също така да ги добавите към плодова салата, да ги използвате като топинг върху зърнени храни или кисело мляко или да ги хвърлите в свежа лятна салата.
Цариградското грозде се използва и при варени и печени ястия, като тарти, тарти, лютеница, компот, конфитюри и сиропи. Имайте предвид обаче, че тези ястия често съдържат , а готвенето унищожава много от полезните антиоксиданти и фитонутриенти.
Sommaire Цариградското грозде се консумира най-добре прясно и може да се консумира самостоятелно или да се добавя към зърнени храни, кисело мляко, салати или различни други ястия. Вареното цариградско грозде може да няма същите ползи за здравето, защото някои от хранителните вещества ще бъдат унищожени.
Долния ред
Цариградското грозде е питателен, нискокалоричен плод, богат на витамини, минерали и антиоксиданти.
Въпреки че изследванията върху цариградско грозде в частност са ограничени, много хранителни вещества, открити в тези плодове, са свързани с важни ползи за здравето.
Те включват по-ниска кръвна захар, холестерол и кръвно налягане, както и намален риск от рак, диабет, сърдечни заболявания и мозъчни заболявания, свързани с възрастта.
Цариградското грозде е прекрасен и здравословен плод, който да включите в диетата си като закуска или вкусна добавка към ястията.
