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Beurre d'amande vs beurre de cacahuète: qui est en meilleure santé?

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Beurre d'amande vs beurre d'arachide

Le beurre de cacahuète est un aliment de base dans le garde-manger américain depuis des décennies. Mais récemment, d'autres types de beurres de noix, tels que le beurre d'amande, commencent à gagner en popularité.

Cette tendance récente sur le marché du beurre de noix pose la question suivante: quel beurre de noix est le plus sain? Si le prix du beurre d’amande est généralement supérieur à celui du beurre d’arachide, cela signifie-t-il qu’il est en meilleure santé?

Face à tant d’options, il n’est généralement pas évident de faire des choix sains. Nous décomposerons le contenu nutritionnel du beurre d’amande et du beurre d’arachide afin de déterminer lequel présente le plus grand avantage pour la santé. Rappelez-vous que c’est l’ensemble des éléments nutritifs, et non pas un ou deux, qui détermine la qualité d’un aliment pour votre santé.

Valeur nutritive au beurre d'amande

Beurre d'amande, nature, sans sel ajouté, 1 cuillère à soupe

Montant
Les calories101 calories
Protéine2,4 g
Les glucides3,4 g
Graisse totale9,5 g
Sucre0 g

Beurre d'amande vs beurre de cacahuète: Comparaison nutritionnelle

Pour une réponse rapide, les deux beurres de noix ont une valeur nutritionnelle similaire. Le beurre d’amande est légèrement plus sain que le beurre d’arachide, car il contient plus de vitamines, de minéraux et de fibres. Les deux beurres de noix ont à peu près les mêmes calories et le même sucre, mais le beurre de cacahuète contient un peu plus de protéines que le beurre d’amande.

Les calories

La plupart des noix et des beurres de noix sont environ les mêmes en termes de calories par once. Deux cuillères à soupe de beurre d’arachide ou de beurre d’amande contiennent un peu moins de 200 calories. Par conséquent, si votre préoccupation principale concerne les calories, il n’ya aucune différence. Cependant, tous les beurres de noix sont considérés comme riches en calories par rapport aux autres aliments. Soyez donc prudent avec ce que vous étalez sur vos rôties.

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Gras sains

Presque tous les types de noix contiennent une grande quantité de graisse, mais cela ne signifie pas qu’elles sont mauvaises pour la santé. Le type de matière grasse est le facteur le plus important à prendre en compte, et c’est là que le beurre d’amande a un léger avantage sur son équivalent à l’arachide.

Le beurre d'amande et le beurre d'arachide sont riches en acides gras monoinsaturés, le type de gras associé à une réduction des maladies cardiaques et à un meilleur contrôle de la glycémie. Néanmoins, une portion de beurre d'amande d'une cuillerée à soupe contient environ 25% de plus de gras monoinsaturés que la même quantité de beurre d'arachide.

Une portion de beurre d'arachide contient également plus de deux fois plus de gras saturés qu'une portion de beurre d'amande. Bien que les graisses saturées ne soient pas nécessairement nocives avec modération, une trop grande quantité peut augmenter votre taux de cholestérol, ce qui peut augmenter votre risque de maladie cardiovasculaire.

Gagnant? Beurre d'amande.

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Vitamines et mineraux

Le beurre d’amande est de nouveau au premier rang, une fois que vous examinez de plus près le contenu en vitamines et en minéraux.

Il contient près de trois fois plus de vitamine E, deux fois plus de fer et sept fois plus de calcium que le beurre de cacahuète. En tant qu'antioxydant, la vitamine E aide à enrayer le développement de la plaque dans les artères, ce qui peut les réduire et éventuellement provoquer une crise cardiaque. Le calcium favorise la santé de vos os et le fer est essentiel pour vos globules rouges.

Le beurre de cacahuète ne manque pas nécessairement de vitamines et de minéraux. Il contient également beaucoup de vitamine E, de calcium et de fer. Il n’a tout simplement pas autant de beurre d’amande. Le beurre d'arachide et le beurre d'amande contiennent tous deux une bonne dose de potassium, de biotine, de magnésium et de zinc.

Gagnant? Beurre d'amande.

Fibre

Les fibres vous permettent de vous sentir rassasié plus rapidement, ce qui peut vous aider à maintenir un poids santé. Cela aide aussi à réduire votre cholestérol.

Heureusement, toutes les noix contiennent des fibres. En ce qui concerne la teneur en fibres, le beurre d’amande est encore meilleur que le beurre d’arachide. Deux cuillères à soupe de beurre d’amande contiennent environ 3,3 grammes de fibres, tandis que deux cuillères à soupe de beurre d’arachide contiennent à peine 1,6 gramme.

Gagnant? Beurre d'amande.

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Protéine

Les beurres de noix sont une excellente source de protéines végétales. En fait, le beurre de cacahuète a une petite avance sur le beurre d’amande en termes de teneur en protéines. Il y a 6,7 ​​grammes de protéines dans une portion de beurre d'amande et 7,1 grammes de protéines dans une portion de beurre d'arachide. En comparaison, un gros œuf contient un peu plus de 6 grammes de protéines.

Gagnant? Beurre d'arachide.

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Sucre

C'est là que ça devient délicat. Alors que le beurre d'amande a moins de sucre, le beurre d'amande naturelle et le beurre d'arachide ont une teneur en sucre relativement faible. Sachez toutefois que certaines marques de beurres de noix sont sucrées avec du sucre ajouté.

Quel que soit le beurre de noix que vous choisissez, visez la version naturelle. En d’autres termes, vérifiez l’étiquette des ingrédients et assurez-vous qu’elle ne contient pas de sucre.

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Études de recherche

Des recherches ont montré à maintes reprises que les personnes qui consomment régulièrement des noix ou des beurres de noix dans leur régime alimentaire sont moins susceptibles de souffrir de maladie cardiaque ou de diabète de type 2 que celles qui ne consomment pas de noix régulièrement. Les recherches suggèrent également que la consommation régulière de noix ne contribue pas à l'obésité, malgré le fait que les noix contiennent beaucoup de calories.

La plupart des études montrent que le type de noix ou de beurre de noix n’a pas d’importance. Par exemple, une étude portant sur plus de 6 000 femmes atteintes de diabète de type 2 a révélé que la consommation de cinq portions ou plus de noix ou de beurre d'arachide par semaine réduisait considérablement le risque de maladie cardiovasculaire.

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La livraison

Sur une base strictement nutritionnelle, le verdict est que le beurre d’amande est meilleur pour la santé que le beurre d’arachide, mais seulement un peu.

Étant donné que le beurre d’amande frappe plus durement votre portefeuille, à moins que vous n’ayez une préférence particulière pour les amandes, le beurre d’arachide demeure un excellent choix santé. Si vous n’êtes vraiment pas sûr, alterner les deux est une solution parfaitement raisonnable. Rappelez-vous simplement de choisir un beurre de noix sans sucre ajouté, sans huiles partiellement hydrogénées ni acides gras trans, ni d’ingrédients artificiels. L'étiquette ne devrait contenir qu'un seul ingrédient: des «cacahuètes» ou des «amandes» (et peut-être une pincée de sel). Comme pour tout type de nourriture, la modération est la clé.

Si vous êtes convaincu que le beurre d’amande est la solution ou si vous souhaitez expérimenter avec la vaste gamme de beurres de noix disponibles aujourd’hui, vous pouvez essayer de fabriquer vous-même votre robot de cuisine ou d’acheter en vrac en ligne pour réduire les coûts.

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